Nilalaman
- 1 Ang mga benepisyo at pinsala ng fern sa Korean
- 2 Paano magluto ng pinatuyong pako sa Korean
- 3 Paano gumawa ng fern sa Korean ayon sa klasikong recipe
- 4 Korean Spicy Fern Salad Recipe
- 5 Paano magluto ng Korean fern na may karot at bawang
- 6 Paano magluto ng fern na may karne sa Korean
- 7 Paano maayos na lutuin ang Korean fern na may cumin at coriander
- 8 Masarap na fern salad na may pipino sa Korean
- 9 Konklusyon
Ang modernong pagluluto ay nagpapakita ng isang espesyal na interes sa mga tradisyonal na pagkain ng iba't ibang bansa at mga tao. Ang Korean fern ay isang sikat na meryenda sa buong Far Eastern region. Ang isang maayos na inihanda na ulam ay hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit.
Ang mga benepisyo at pinsala ng fern sa Korean
Ang tangkay ng halaman ay naglalaman ng mga natatanging tannin na nagpapabuti sa panunaw. Bilang karagdagan, ipinagmamalaki ng pako ang nilalaman ng mahahalagang langis, flavonoid at iba't ibang mga acid na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang mga enzyme na nakapaloob sa mga shoots ay nakakatulong na mapabuti ang maraming proseso ng kemikal na nagaganap sa mga tisyu at mga selula ng tao.
Tulad ng para sa kemikal na komposisyon ng Korean fern, ito ay kinakatawan ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga microelement. Ang mga shoots ay naglalaman ng nickel, potassium, magnesium, copper, sodium at phosphorus. Kabilang sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na compound para sa katawan ay yodo at calcium.
Sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ang halaman ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng mga nakakalason na sangkap. Siyempre, kapag naghahanda ng fern sa Korean, bumababa ang kanilang konsentrasyon, gayunpaman, ang pagkonsumo ng naturang delicacy ay mahigpit na ipinagbabawal para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan.
Ilang calories ang nasa Korean fern?
Ang halaman ay may natatanging ratio ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang 100 g ng Korean fern na inihanda ayon sa klasikong recipe ay naglalaman ng:
- protina - 4.55 g;
- taba - 0.4 g;
- carbohydrates - 5.54 g;
- nilalaman ng calorie - 33 kcal.
Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang Korean fern ay nakakuha ng napakalaking katanyagan sa modernong dietetics. Inirerekomenda ng mga doktor na kainin ito bilang bahagi ng mga salad at pangunahing mga kurso. Bilang karagdagan, ang mga decoction na ginawa mula dito ay lubhang masustansiya at kapaki-pakinabang para sa katawan.
Paano magluto ng pinatuyong pako sa Korean
Sa rehiyon ng Asya, halos lahat ng bahagi ng halaman ay kinakain. Ngunit upang maghanda ng tradisyonal na oriental na meryenda, kaugalian na gamitin lamang ang mga pinagputulan nito. Ang pinakasikat na paraan ng pagproseso ng mga ito ay pagpapatayo. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng Korean fern sa bahay. Upang gawing perpekto ang natapos na ulam, kailangan mo lamang sundin ang ilang simpleng rekomendasyon para sa pagpili ng mga sangkap.
Upang maghanda ng isang culinary masterpiece, kailangan mong maging maingat lalo na kapag pumipili ng pangunahing sangkap. Ang mga shoots ng halaman sa orihinal na packaging ay dapat magkaroon ng parehong antas ng pagpapatayo at magkaparehong kulay. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa laki ng mga tangkay. Dapat silang magkaparehong sukat - ito ay isang uri ng garantiya ng kalidad ng tagagawa.
Ano ang gawa sa Korean fern?
Ang isang tradisyunal na Korean na meryenda ay ginawa mula sa tuyo o frozen na pako. Bago lutuin, dapat itong ibabad sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos nito, ang mga shoots ay bahagyang pinakuluan, at pagkatapos, depende sa recipe, sila ay idinagdag sa iba pang mga sangkap o sumailalim sa karagdagang paggamot sa init.
Ito ay pinaniniwalaan na ang toyo, langis ng gulay at bawang ay pinakamahusay na pinagsama sa mga shoots ng pako. Ang 3 sangkap na ito ay mga klasikong sangkap sa karamihan ng mga pagkaing Asyano. Bilang karagdagan sa kanila, ang Korean fern ay madalas na inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sibuyas, karot, pipino o karne. Kabilang sa mga pampalasa, ang pinakasikat ay pulang paminta, kulantro at kumin.
Paano gumawa ng fern sa Korean ayon sa klasikong recipe
Ang paghahanda ng isang klasikong meryenda sa Asya mula sa mga shoots ng halaman na ito ay hindi mahirap. Mahalagang tandaan na ang mga tradisyon sa pagluluto ng rehiyon ng Far Eastern ay nangangailangan ng pagdaragdag ng glutamate sa mga pinggan - asin, na nagbibigay ng anumang ulam ng mas masaganang lasa. Para sa recipe kakailanganin mo:
- 100 g pinatuyong pako;
- 50 ML toyo;
- 50 ML ng langis ng gulay;
- 4 cloves ng bawang;
- 1 tbsp. l. glutamate;
- asin at pulang paminta sa panlasa.
Ang mga tuyong shoots ay binabad sa magdamag, pagkatapos ay ang labis na tubig ay pinatuyo mula sa kanila gamit ang isang colander. Ang namamagang tangkay ay ipinadala sa pinainit na mantika at pinirito sa loob ng 10 minuto sa mataas na init.Pagkatapos ay idinagdag ang bawang, toyo, glutamate at pampalasa na may patuloy na pagpapakilos.
Korean Spicy Fern Salad Recipe
Ang salad na ito ay partikular na idinisenyo para sa mga gusto ng maximum na piquancy sa kanilang mga pinggan. Ang pagdaragdag ng pulang paminta at sariwang sili ay gumagawa ng pampagana na hindi pangkaraniwang maanghang, kaya ang mga taong may mga gastrointestinal na sakit ay dapat tratuhin ang ulam na ito nang may mahusay na pag-iingat. Upang maghanda ng Korean-style fern at carrot salad kakailanganin mo:
- 300 g ng tuyong pako;
- 200 ML ng langis ng mirasol;
- 150 ML toyo;
- 1 ulo ng bawang;
- 1 sili paminta;
- 1 tsp. lupa pulang paminta;
- 2 tsp. giniling na kulantro.
Ang mga shoots ay binabad at pinirito sa mataas na init sa isang malaking halaga ng langis ng mirasol. Ang toyo, tinadtad na bawang at pinong tinadtad na sili ay idinagdag sa kanila. Ang natapos na ulam ay tinimplahan ng ground pepper at coriander.
Paano magluto ng Korean fern na may karot at bawang
Ang mga karot na pinagsama sa tinadtad na bawang ay nagdaragdag ng karagdagang lasa at mga mabangong tala sa natapos na ulam. Ang meryenda ay lumalabas na mas balanse at kawili-wili. Kaya, para sa 200 g ng pako, gumamit ng 1 malaking karot at kalahating ulo ng bawang.
Ang pre-soaked petioles ay pinirito sa mantika kasama ng mga karot hanggang lumitaw ang isang maliit na crust. Ang bawang, isang maliit na toyo at pulang paminta ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, pinalamig at pagkatapos ay ihain.
Paano magluto ng fern na may karne sa Korean
Ang karne ay idinagdag upang madagdagan ang mga nutritional properties ng meryenda.Maraming mga restawran ang nag-aalok ng Korean salad na may karne at pako, na inihanda ayon sa klasikong recipe bilang isang kumpletong ulam. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
- 200 g pinatuyong pako;
- 200 g walang taba na baboy;
- 1 sibuyas;
- 1 kampanilya paminta;
- 1 maliit na karot;
- 100 ML ng langis ng gulay;
- 80 ML toyo;
- 50 ML ng tubig;
- 2 cloves ng bawang;
- 5 mga gisantes ng allspice;
- 2 dahon ng bay.
Igisa ang mga sibuyas, kampanilya at karot sa isang mainit na kawali hanggang sa bahagyang kayumanggi. Magdagdag ng baboy na hiniwa sa maliliit na piraso at iprito ito ng 5 minuto. Susunod, ilagay ang pre-soaked fern at tinadtad na bawang sa kawali.
Haluing mabuti ang lahat ng sangkap at lagyan ng toyo at kaunting tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta at bay leaf. Ang ulam ay pinalamig sa refrigerator sa loob ng 2 oras at pagkatapos ay ihain.
Paano maayos na lutuin ang Korean fern na may cumin at coriander
Ang cumin at coriander ay tradisyonal na Far Eastern spices na ginagamit sa maraming pagkain. Ang kanilang kumbinasyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang natatanging maanghang na lasa, katangian ng Korean cuisine. Ang recipe ay sumusunod sa klasikong paraan ng paghahanda ng meryenda, kung saan 50 ML ng toyo at tubig ang ginagamit sa bawat 100 g ng mga tuyong tangkay, pati na rin ang 4 na clove ng bawang.
Magdagdag ng 2 tsp sa pako na pinirito sa mantika at tinimplahan ng toyo at bawang. ground coriander at 1 tsp. kumin. Ang natapos na ulam ay dapat iwanang sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras upang ito ay mas mahusay na puspos ng lasa at aroma ng mga pampalasa.
Masarap na fern salad na may pipino sa Korean
Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga shoots ng fern at sariwang pipino ay hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit.Upang maghanda, kakailanganin mo ng 200 g ng mga tuyong tangkay, 1 sariwang pipino, 1 sibuyas at 1 kampanilya. Ang kakaiba sa salad na ito ay ang espesyal na dressing nito, kung saan kakailanganin mo:
- 3 tbsp. l. toyo;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 2 tbsp. l. apple cider vinegar;
- 2 tbsp. l. mantika;
- 1 tbsp. l. almirol;
- 2 cloves ng bawang.
Ang babad na pako ay pinirito sa mataas na init na may pinong tinadtad na sibuyas. Alisin ang kawali mula sa init at palamig ang mga nilalaman nito. Ang pipino at paminta ay pinutol sa maliliit na piraso at pagkatapos ay halo-halong may pritong mga shoots.
Ang lahat ng mga sangkap ng dressing ay halo-halong sa isang maliit na lalagyan, pagkatapos ay idinagdag ang pinong tinadtad na bawang sa kanila. Ang salad ay tinimplahan ng nagresultang timpla at inihain.
Konklusyon
Ang Korean fern ay isang tradisyonal na meryenda sa Asya na nakakuha ng puso ng mga gourmet sa buong mundo. Ang hindi mailalarawan na lasa ng halaman at ang espesyal na oriental piquancy ng mga pampalasa ay nakakatulong sa katanyagan ng ulam na ito. Ang isang malawak na iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto ay magpapahintulot sa lahat na makahanap ng isang recipe ayon sa kanilang gusto.
