Mga sirang pipino: mga recipe para sa mga Chinese salad

Ang modernong panahon ng globalisasyon ay nagpapahintulot sa atin na mapalapit sa mga tradisyonal na lutuin ng maraming tao sa mundo. Ang recipe para sa Chinese smashed cucumber ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan taun-taon sa maraming bansa. Ang pagkakaiba-iba sa paghahanda ng ulam na ito ay nagpapahintulot sa lahat na pumili ng perpektong kumbinasyon ng mga sangkap para sa kanilang sarili.

Ano ang "sirang mga pipino" at bakit tinawag ang mga ito?

Ang tradisyonal na recipe ng Tsino ay nagiging mas sikat araw-araw. Ang pangunahing layunin ng Chinese smashed cucumber ay upang madagdagan ang gana bago kumain. Para sa mga layuning ito, sila ay madalas na tinimplahan ng masarap na pampalasa at iba't ibang mga pampalasa.

Ang mga Chinese na tinadtad na gulay ay nakuha ang kanilang pangalan mula sa orihinal na paraan ng paghahanda.Ang mga pipino ay pinutol, inilagay sa isang bag na may mga clove ng bawang, pagkatapos nito ay mahigpit na sarado at bahagyang pinalo gamit ang isang maliit na maso o rolling pin. Mahalaga na ang mga gulay ay naglalabas ng kanilang katas nang mabilis - ito ay magbibigay-daan sa kanila na mas mahusay na sumipsip ng mga karagdagang lasa.

Calorie na nilalaman ng durog na mga salad ng pipino

Ang klasikong bersyon ng recipe ay katamtaman sa calories. Dahil ang mga pipino ay naglalaman lamang ng tubig at isang maliit na halaga ng carbohydrates, ang pangunahing pagkarga ng enerhiya ay nagmumula sa mga mataba na additives - toyo at mga langis ng gulay.

100 g ng Chinese-style na durog na mga pipino ay naglalaman ng:

• protina - 7 g;
• taba - 15 g;
• carbohydrates - 3 g;
• calories - 180 kcal;

Depende sa smashed cucumber recipe na ginamit, ang kabuuang halaga ng enerhiya ng Chinese salad ay maaaring bahagyang mag-iba. Ang pagdaragdag ng isang bahagi ng karne ay nagpapataas ng porsyento ng nilalaman ng protina. Kung ang honey o nuts ay idinagdag sa salad, ito ay nagiging mas mayaman sa carbohydrate.

Paano magluto ng durog na mga pipino sa Chinese

Ang pangunahing bahagi ng meryenda na ito ay mga gulay. Upang makuha ang perpektong mga larawan ng recipe mula sa mga sirang pipino, dapat mong lapitan ang pagpili ng mga produkto nang responsable hangga't maaari. Ang mga mahahabang prutas na varieties ay pinakaangkop para sa mga sirang pipino. Upang matiyak na ang tapos na produkto ay nagpapanatili ng katas nito, hindi ka dapat kumuha ng masyadong lumang mga gulay.

Kasama sa iba pang kinakailangang sangkap ang bawang, toyo, suka ng bigas at sesame oil. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa napatunayang mataas na kalidad na mga produkto na hindi naglalaman ng isang malaking bilang ng mga karagdagang impurities - asin, asukal at pampalasa. Mas mainam na asin, timplahan at patamisin ang natapos na Chinese salad kaagad bago ihain.Dapat alalahanin na ang mga sangkap ng meryenda ay naglalaman na ng isang malaking halaga ng asin at asukal, kaya maraming mga recipe ay hindi naglalaman ng mga sangkap na ito.

Ang pinakamahalagang detalye ng isang ulam ay ang pagiging bago nito. Ang mga sirang pipino ay hindi handa para magamit sa hinaharap. Dapat silang ihain at kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Kung hindi, magkakaroon sila ng oras upang mag-marinate at mawala ang kanilang pinakamahalagang katangian ng mamimili.

Tradisyonal na salad ng durog na mga pipino

Ito ang pinakasimpleng recipe para sa paghahanda ng isang Chinese snack, na nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang maliwanag na lasa nang walang karagdagang mga lilim.

Upang ihanda ang salad na ito kakailanganin mo:

• 4 na mga pipino;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l. toyo;
• 1 tbsp. l. langis ng linga;
• 1 tbsp. l. suka ng bigas;
• asin at asukal sa panlasa;
• isang maliit na bungkos ng perehil.

Ang mga gulay ay pinutol nang pahaba, ang mga buto ay tinanggal, pagkatapos ay nahahati sa maraming malalaking piraso. Ang mga ito ay inilalagay kasama ng tinadtad na bawang. Alisin ang hangin mula sa bag at isara ito. Pagkatapos nito, talunin ang mga pipino gamit ang isang kahoy na rolling pin.

Susunod, ibinuhos sa bag ang sesame oil, rice vinegar at toyo. Magdagdag ng kaunting asin o asukal sa panlasa. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti sa isang bag at inilagay sa isang malalim na plato. Itaas ang salad na may pinong tinadtad na perehil at ihain.

Sirang mga pipino na may linga

Ang mga buto ng linga ay hindi lamang pinalamutian ang natapos na meryenda, ngunit binibigyan din ito ng karagdagang mga tala ng lasa. Perpektong ipares ang mga ito sa toyo at suka ng bigas. Ang pampagana na ito ay maaaring mainam sa mga pagkaing karne o isda.

Upang maghanda ng salad ng sirang mga pipino gamitin:

• 500 g ng pangunahing sangkap;
• 5 cloves ng bawang;
• 10 ML ng suka ng bigas;
• 1 tbsp. l. langis ng linga;
• 10 ML toyo;
• 2 tbsp. l. linga.

Tulad ng sa nakaraang recipe, ang mga pipino ay pinutol sa medyo malalaking piraso at pinalo sa isang bag kasama ng tinadtad na bawang. Sa sandaling ang mga gulay ay nagbibigay ng juice, suka, toyo at sesame oil ay ibinuhos sa bag. Ilagay ang natapos na meryenda ng Tsino sa isang plato, iwisik ito ng mga buto ng linga at ihalo nang mabuti.

Dinurog ng Chinese ang mga pipino na may bawang at cilantro

Ang lutuing Asyano ay aktibong gumagamit ng iba't ibang mga additives sa mga recipe nito upang mapahusay ang lasa ng mga natapos na pagkain. Ang bawang at cilantro na pinagsama ay isang tunay na mabangong bomba na hindi kayang labanan ng sinumang gourmet.

Para sa meryenda na ito kakailanganin mo:

• 4-5 mga pipino;
• 4 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng cilantro;
• 1-2 tbsp. l. toyo;
• 10 ML linga langis;
• 1 tbsp. l. suka ng bigas.

Ang mga pipino ay pinutol sa maliliit na piraso, hinaluan ng bawang at pinalo ng kahoy na maso o rolling pin. Pagkatapos nito, ang tinadtad na cilantro at toyo ay idinagdag sa kanila. Bago ihain, ang ulam ay tinimplahan din ng suka at sesame oil.

Chinese smashed cucumber: recipe na may cashews at toyo

Tumutulong ang mga mani na gawing mas nakakabusog at masustansya ang meryenda. Ang salad na ito ng mga sirang gulay ay maaaring magsilbi bilang isang kumpletong pagkain. Upang maghanda ng isang paghahatid kakailanganin mo:

• 150 g mga pipino;
• 30 g cashews;
• 2 tbsp. l. toyo;
• 2 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. suka ng bigas;
• cilantro;
• 1 tbsp. l. langis ng linga;
• ½ tsp. Sahara.

Sa recipe na ito, ang dressing ay inihanda nang hiwalay. Upang gawin ito, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, maliban sa tinadtad na mga pipino at mani.Ang mga gulay ay pinuputol sa mga bar at pinalo ng likod ng kutsilyo. Ang mga mani ay inilalagay nang buo sa ulam. Ang pinalo na mga pipino ay hinaluan ng dressing, binudburan ng kasoy at inihain.

Chinese salad ng durog na mga pipino na may pulot at mani

Ang matamis na lasa ng naturang meryenda ay hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit. Ang mga mani ay nagdaragdag ng kayamanan sa ulam. 1 tbsp. l. honey para sa 4 na mga pipino sa recipe na ito ay pumapalit sa sesame oil.

Ang iba pang mga sangkap na ginamit ay kinabibilangan ng:

• 100 g mani;
• 20 ML toyo;
• 2 tbsp. l. suka ng bigas;
• 4 cloves ng bawang.

Ang mga pipino ay hinihiwa at pinupukpok sa isang plastic bag kasama ng dinurog na bawang. Ang sarsa, pulot at suka ay ibinuhos sa kanila. Ang isang mahusay na halo-halong salad ng mga sirang pipino ay inilalagay sa isang plato at binuburan ng tinadtad na mani.

Recipe para sa smashed cucumber salad na may karne at suka ng alak

Ang pinaka-kasiya-siyang opsyon para sa paghahanda ng meryenda ng Tsino ay ang pamamaraan na may pagdaragdag ng karne. Ang pinaka-tunay na diskarte sa lutuing Asyano ay ang pagdaragdag ng walang taba na baboy. Gayunpaman, kung ninanais, maaari itong mapalitan ng dibdib ng manok, pabo o lean beef. Ang average na ratio ng karne sa durog na mga pipino ay 1:2. Ang mga sangkap para sa recipe ay pareho sa mga nakaraang bersyon.

200 g ng mga prutas ay pinutol sa mga piraso at pinalo kasama ang pagdaragdag ng masa ng bawang. Ang suka ng alak, toyo at sesame oil ay ibinuhos sa kanila. Ang karne ay pinutol sa mga bar at pinirito sa isang mainit na kawali hanggang lumitaw ang isang magaan na crust. Ito ay idinagdag sa inihandang salad ng sirang mga pipino at inihain.

Chinese durog na mga pipino na may lemon juice

Maraming mga sangkap sa Asya ang maaaring mapalitan ng mas tradisyonal na European additives. Para sa pinalo na gulay, ang lemon juice ay mahusay na gumagana bilang isang dressing. Ito ay ganap na gumaganap ng function ng stimulating ang lasa buds at pagtaas ng gana.

Upang ihanda ang ulam na ito sa Chinese kakailanganin mo:

• 300 g ng sariwang prutas;
• 1 tbsp. l. lemon juice;
• 3 cloves ng bawang;
• 10 ML toyo;
• 1 tbsp. l. langis ng linga;
• isang maliit na bungkos ng cilantro.

Ang mga gulay ay pinutol sa kalahati at ang mga buto ay tinanggal. Ang natitirang pulp ay pinutol sa malalaking piraso, inilagay sa isang bag kasama ng bawang at pinalo ng isang kahoy na maso. Ang mga sirang pipino ay tinimplahan ng lemon juice, sarsa at mantika, pagkatapos ay masaganang iwiwisik sila ng pinong tinadtad na cilantro.

Maanghang na salad ng pipino

Ang mga tagahanga ng mas masarap na meryenda ay maaaring pag-iba-ibahin ang tapos na produkto na may mga karagdagang bahagi. Pinakamahusay na gumagana ang pulang paminta o sariwang sili para sa mga durog na pipino. Depende sa mga kagustuhan sa panlasa, ang kanilang dami ay maaaring iba-iba.

Sa karaniwan, upang maghanda ng 500 g ng durog na mga pipino kakailanganin mo:

• 2 medium-sized na sili;
• 4 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. toyo;
• 1 tbsp. l. langis ng linga;
• 1 tbsp. l. suka ng bigas;
• gulay at linga sa panlasa.

Una kailangan mong ihanda ang dressing. Upang gawin ito, ang lahat ng mga likidong sangkap ay halo-halong sa isang hiwalay na lalagyan na may masa ng bawang, mga buto ng linga at pinong tinadtad na damo. Habang ang Chinese-style dressing para sa tinadtad na mga pipino ay nakakain, maaari mong ihanda ang mga gulay mismo. Ang mga paminta ay pinagbibidahan at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga pipino ay hinihiwa sa hiwa at pinupukpok gamit ang likod ng kutsilyo. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang mangkok ng salad at inihain.

Banayad na inasnan na durog na mga pipino

Upang ang mga produkto ay maging mas puspos ng mga aroma at pampalasa, kailangan mong panatilihin ang mga ito ng bawang nang kaunti pa. Sa ganitong paraan ng pagluluto, nawawala ang pangunahing bahagi ng mga sirang gulay na istilong Tsino - ang pagiging bago nito. Gayunpaman, ang lasa ay nagiging mas maliwanag at mas mayaman.

Upang maghanda ng isang serving ng salad mula sa 500 g ng sariwang mga pipino kakailanganin mo:

• 5 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng dill;
• isang bungkos ng cilantro;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tbsp. l. langis ng linga.

Ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na hiwa at pinoproseso gamit ang isang kahoy na rolling pin. Ang mga sirang pipino ay inilalagay sa isang bag kasama ng bawang, halamang gamot at iba pang pampalasa. Upang matiyak ang kumpletong kahandaan, ang ulam ay itinatago sa loob ng 2-3 oras at pagkatapos ay ihain.

Salad ng sirang mga pipino na may mga kamatis

Ang isang Chinese appetizer ay maaaring ganap na pupunan ng iba pang mga gulay. Hindi na kailangang talunin ang mga kamatis para sa pagluluto - sila mismo ay medyo makatas. Ang mga tinadtad na gulay ay magiging lugaw, kaya dapat silang idagdag sa ulam na sariwa.

Para sa isang salad ng Chinese-style na sirang mga pipino na may mga kamatis, gamitin ang:

• 300 g ng pangunahing sangkap;
• 200 g sariwang kamatis;
• 4 cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l. toyo;
• 10 ML linga langis;
• 10 ML ng suka ng bigas;
• gulay sa panlasa.

Ang mga pipino ay pinutol sa mga hiwa at pinalo sa isang bag kasama ng tinadtad na bawang. Pagkatapos nito, ang mga kamatis at iba pang sangkap ay idinagdag sa pinalo na mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa isang malalim na plato. Ang natapos na salad ay dinidilig ng mga damo at inihain.

Ano ang maaari mong ihain sa Chinese smashed cucumber?

Ang tradisyunal na Chinese dish ng pinalo na gulay ay ganap na self-contained. Inihahain ito bago ang pangunahing pagkain upang pasiglahin ang gana.Samakatuwid, sa mga larawan ng mga tunay na restawran maaari mong bihirang makita ang isang salad ng mga sirang pipino bilang isang side dish o kasama ng anumang iba pang ulam.

Sa ibang mga rehiyon ng planeta, ang mga durog na pipino ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang independiyenteng ulam bago ang susunod na pagkain. Ang pampagana ay perpekto para sa mga pagkaing karne na gawa sa baboy, baka o manok. Masarap din ang mga sirang pipino sa inihaw o inihurnong isda. Gayundin, ang ulam na ito ay kadalasang ginagamit sa malalaking kapistahan bilang karagdagang salad o pampagana.

Konklusyon

Ang recipe para sa Chinese smashed cucumber ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na salad ng pampagana. Ang mahusay na pagkakaiba-iba sa paghahanda ay nagpapahintulot sa iyo na piliin ang perpektong balanse ng lasa mula sa iba't ibang sangkap. Ang mga gulay ay mahusay bilang isang malayang ulam at bilang karagdagan sa mas kasiya-siyang mga recipe.

Mga Inirerekomendang Post

Salted fern salad: 12 recipe na may mga larawan

Mga Recipe ng Avocado at Chicken Salad

Salad na may porcini mushroom: inatsara, pinirito, inasnan, sariwa

Mga salad mula sa mga pipino, zucchini at peppers para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan sa bahay

Mice salad sa keso: 8 mga recipe na may mga larawan

Salted milk mushroom salads: mga recipe ng lutong bahay

Starfish salad: may pulang isda, caviar, hipon

Salad Clock para sa Bagong Taon: 12 step-by-step na recipe na may mga larawan, video

Salad Emerald scattering: may kiwi, may manok, may ubas