Sariwang sarsa ng pipino: mga recipe para sa taglamig

Ang mga konsepto ng "mga pipino" at "sarsa" ay hindi magkatugma lamang mula sa punto ng view ng mga hindi pa nasubukan ang ulam na ito. Ito ay lumalabas na masarap, at kahit na ang mga overgrown na specimen ay angkop para sa pagluluto. Para sa mga residente ng tag-init na pamilyar sa problema ng pag-aani ng masaganang ani ng mga pipino, ang mga recipe ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Sa halip na mga ketchup at mayonesa na binili sa tindahan na naglalaman ng maraming nakakapinsalang additives, maaari kang gumawa ng natural na sarsa ng pipino para sa taglamig.

Paano gumawa ng sarsa ng pipino para sa taglamig

Ang mga pipino ay hindi lamang maaaring maalat o adobo para sa mga paghahanda para sa taglamig. Mayroong iba't ibang uri ng mga pagkaing ginawa mula sa gulay na ito, kabilang ang mga sarsa. Ang mga ito ay nagsisilbing isang magandang karagdagan sa maraming mga side dish. Ang mga pangunahing sangkap ay mga pipino, asin at langis ng gulay.

Ang mga gulay ay dapat piliin sariwa. Kung nagpapakita sila ng pinsala at mga palatandaan ng mabulok, mas mahusay na huwag kunin ang mga ito.

Recipe para sa klasikong sarsa ng pipino para sa taglamig

Ang sarsa ng pipino ay maaaring ihanda sa loob lamang ng kalahating oras at ihain kasama ng karne o isda. At ang ilang mga tao ay nais lamang na ikalat ito sa isang hiwa ng sariwang tinapay.

Para sa madaling pag-refueling kakailanganin mo:

• 3 mga pipino;
• 400 g kulay-gatas;
• 3 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng mint;
• asin sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sarsa ng pipino:

1. Hugasan at tuyo ang mga gulay at damo.
2. Kumuha ng isang pinong kudkuran at lagyan ng rehas ang mga pipino dito.
3. I-chop ang mga sanga ng mint.
4. Sa isang mangkok, paghaluin ang pinaghalong gulay at mga damo. Magdagdag ng kulay-gatas.
5. Grate ang bawang at ihalo sa dressing.

Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa komposisyon

Cucumber sauce na may bawang para sa taglamig

Ang aromatic cucumber sauce ay inihanda sa bahay mula sa pinaka-abot-kayang mga produkto. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay tulad ng recipe na may pagdaragdag ng bawang.

Para sa isang masarap na dressing kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 pipino (katamtaman o malaki);
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 tbsp. l. mantika;
• 2 tbsp. l. kulay-gatas;
• herbs at asin sa panlasa.

Paano magluto:

1. Balatan ang pipino at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Pigain ang isang sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
3. Pinong tumaga ang mga gulay.
4. Pagsamahin ang bawang at herbs na may pipino.
5. Magdagdag ng 1 tbsp. l. mga langis
6. Pagsamahin sa kulay-gatas, ihalo na rin.
7. Magdagdag ng ilang asin.

Ang dressing na ito ay mainam kasama ng homemade manti o dumplings.

Tartar sauce na may mga pipino para sa taglamig

Ang sarsa ng pipino ay dumaan sa isang blender bago gamitin upang ang pagkakapare-pareho ay makinis at malambot. Maaari kang kumuha ng anumang mga gulay sa iyong panlasa: dill, perehil. At upang bigyan ang dressing ng isang mas malinaw na aroma, maaari kang magdagdag ng ilang sprigs ng cilantro.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 2 sariwang mga pipino;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 tbsp. l. kulay-gatas;
• 2 tbsp. l. mayonesa;
• 1 tsp.lemon juice;
• 1 bungkos ng sariwang damo;
• isang kurot ng asin.

Hakbang-hakbang na hakbang:

1. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay.
2. Ilagay sa isang mangkok o mangkok ng salad, timplahan ng kulay-gatas at mayonesa.
3. Magdagdag ng isang pakurot ng asin.
4. I-chop ang clove ng bawang sa anumang maginhawang paraan at idagdag sa pinaghalong gulay.
5. Hugasan ang mga gulay, i-chop at idagdag sa sarsa.
6. Ibuhos sa 1 tsp. lemon juice.
7. Talunin ang dressing gamit ang isang blender sa mababang bilis. Dapat itong maging homogenous.

Ang cucumber tartare ay mainam na idagdag sa karne

Tomato-cucumber sauce para sa taglamig

Ang mga homemade na sarsa ay hindi maihahambing sa kalidad sa mga binili sa tindahan. Ang kanilang pangunahing bentahe ay isang mas natural at malusog na komposisyon. Kapag nagluluto, maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa at ang kanilang mga dami, na lumilikha ng isang natatanging lasa para sa iyong sarili.

Para sa tomato-cucumber sauce para sa taglamig kailangan mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 3 tbsp. l. butil na asukal;
• 75 ML pinong langis ng gulay;
• 50 ML ng suka ng alak;
• ½ ulo ng bawang;
• kintsay at perehil gulay;
• 1.5 tsp. asin.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at gupitin sa apat na bahagi.
2. Gilingin ang mga gulay sa isang gilingan ng karne o gilingin sa isang blender.
3. Pagkatapos ay kuskusin ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan na may malaking mata.
4. Ibuhos sa isang kasirola, ilagay sa mababang init, magluto ng 20 minuto.
5. Balatan ang mga pipino at alisin ang mga buto mula sa malalaking specimens.
6. Grate sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa masa ng kamatis.
7. Magdagdag ng asukal at asin, gayundin ng mantika at suka.
8. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay palamig ng kaunti.
9. Ibuhos ito sa isang mangkok ng blender at durugin.
10. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
11. Pinong tumaga ang kintsay at perehil.
12. Pagsamahin ang mga pampalasa sa dressing.
13. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng alinman sa mga nakalistang pampalasa sa panlasa: ground pepper, cloves, suneli hops.
14. Ipadala upang magluto para sa isa pang 5-7 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang isterilisadong lalagyan at igulong ito.

Ang suka ng alak sa recipe ay maaaring mapalitan ng apple cider vinegar.

Cucumber ketchup Sarap ng pipino

Ang pagpapanatili ng buong ani ng pipino at pagproseso nito para sa taglamig ay hindi isang madaling gawain. Ang isang paraan upang harapin ito ay ang paggawa ng ketchup. Ang orihinal na dressing ay babagay sa karamihan ng mga side dish.

Mga sangkap:

• 4 kg ng mga pipino;
• 2 litro ng tomato juice;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 2 ulo ng bawang;
• 150 ML ng suka;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2 tasa ng asukal;
• 1 baso ng langis ng gulay;
• 2-3 cloves;
• ½ tsp. kanela;
• ½ tsp. lupa pulang paminta;
• isang bungkos ng perehil;
• bungkos ng dill.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Kumuha ng isang kawali, punan ito ng tomato juice, asin, magdagdag ng butil na asukal.
2. Ilagay sa apoy ang timpla. Kapag kumulo na, lagyan agad ng mantika, giniling na paminta, cloves at cinnamon.
3. Ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag sa pinaghalong kamatis.
4. Ilagay muli sa apoy sa loob ng 20 minuto. Ang sarsa ay dapat kumulo at hindi kumukulo habang nagluluto. Upang maiwasan itong masunog, dapat itong pukawin.
5. Magdagdag ng mga pipino at suka.
6. Magluto ng 20 minuto. Ang mga gulay ay dapat maglabas ng katas, magpalit ng kulay, at kumulo.
7. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na damo.
8. Ihanda ang lalagyan: isterilisado ang mga garapon, pakuluan ang mga takip.
9. Ibuhos ang ketchup. I-seal nang mahigpit.
10. I-wrap ang nakabaligtad na lalagyan sa isang tuwalya hanggang sa lumamig, pagkatapos ay ilipat ito sa isang malamig na silid.

Sa halip na tomato juice, maaari mong gamitin ang sariwang kamatis

Sarsa ng pipino na walang isterilisasyon

Ang mga tagahanga ng ulam na ito ay naniniwala na kapag sinubukan nila ito, imposibleng tanggihan ito. Nagdaragdag sila ng sauce sa mga pang-araw-araw na menu at season holiday treat.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 2.5 kg ng mga pipino;
• 2 ulo ng bawang;
• ½ tasa ng langis ng mirasol;
• ½ tasa ng butil na asukal;
• 1 tsp. asin;
• ½ tbsp. l. acetic acid.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Alisin ang balat mula sa mga kamatis at ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender.
2. Magdagdag ng langis ng mirasol, asin at asukal sa nagresultang katas.
3. Ilagay sa kalan, hayaang kumulo at magluto ng isa pang kalahating oras sa katamtamang init.
4. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa.
5. Pinong tumaga ang bawang.
6. Magdagdag ng mga pipino at bawang sa tomato puree at hayaang kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras.
7. Matapos tanggalin ang sauce sa apoy, timplahan ng suka at haluin.
8. Kaagad ibuhos sa malinis na garapon, punan ang mga ito hanggang sa pinakatuktok, at igulong gamit ang mga takip ng metal.
9. Baliktarin at palamig sa ilalim ng tuwalya.

Itabi ang natapos na sarsa sa isang cool na cellar

Maanghang na chili sauce mula sa mga pipino para sa taglamig

Maaari kang magdagdag ng maanghang na lasa sa sarsa ng pipino sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang chili peppers. Ang dami nito ay maaaring iakma batay sa iyong sariling mga kagustuhan. Sa taglamig, ang paghahanda ay maaaring ihain bilang isang side dish o ikalat sa isang slice ng sariwang tinapay.

Mga kinakailangang sangkap para sa recipe para sa maanghang na sarsa ng pipino para sa taglamig:

• 2.5 kg ng mga pipino;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 1-2 sili;
• 500 g matamis na paminta;
• 150 g ng bawang;
• 90 g suka 9%;
• 200 g ng asukal;
• ½ tasa ng langis ng gulay;
• 2 tbsp. l. asin.

Paano magluto:

1. Banlawan ang matamis na paminta at kamatis at gilingin sa isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asukal at mantikilya sa pinaghalong gulay at magdagdag ng asin.
3. Gilingin ang sili sa isang blender at ihalo sa mga gulay.
4. Lagyan ng apoy. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at kumulo ng 10 minuto.
5. Balatan ang mga pipino at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos sa pinaghalong, na kumukulo sa kalan. Maghintay ng isa pang 5 minuto.
6. Gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin.
7. Idagdag ito sa sarsa kasama ang suka. Haluin. Magluto ng isa pang 7 minuto.
8. I-sterilize ang mga garapon.
9. Ilagay ang natapos na sarsa sa isang lalagyan ng imbakan at takpan ng pinakuluang takip.
10. Takpan ang mga garapon ng tuwalya o kumot at palamig.

Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ng sarsa ay dapat na naka-imbak sa isang basement o cellar.

Pipino at basil sauce para sa taglamig

Ang isa pang paraan upang gumawa ng dressing na may masarap na lasa ay ang pagdaragdag ng mga halamang gamot tulad ng basil, mint, cilantro, at perehil.

Upang ihanda ang sarsa kakailanganin mo rin:

• 3 mga pipino;
• 2 tsp. pulot;
• 200 g natural na yogurt;
• 2 sprigs ng mint;
• 2 tbsp. l. katas ng dayap;
• 10 g bawat isa ng basil, cilantro at perehil;
• isang kurot ng paprika;
• isang kurot ng pulang paminta.

Mga aksyon:

1. Grate ang mga pipino at pisilin ang katas nito.
2. Pinong tumaga ang basil, cilantro, perehil, mint.
3. Magdagdag ng mga gulay, pulot, yogurt, katas ng dayap sa juice.
4. Timplahan ng paprika at pulang paminta.
5. Ilagay ang sarsa sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay maaari mo itong ihain kasama ng steak, shashlik, at mga inihaw na pagkain.

Sa halip na mint, maaari kang kumuha ng mga dahon ng lemon balm

Anong mga pagkaing inihahain na may sarsa ng pipino?

Ang calorie na nilalaman ng sarsa ng pipino ay mas mababa kaysa sa mayonesa. Maaari itong magamit bilang isang dressing para sa mga salad, ihain kasama ng mga pancake at pancake, at mga casserole. Mahusay ito sa pinirito at inihurnong karne at mga pagkaing isda, shashlik, manok, pati na rin ang mga gulay at patatas.

Mga panahon at pamamaraan ng pag-iimbak

Ang workpiece ay karaniwang nakaimbak sa refrigerator.Kung iingatan mo ito sa mga garapon, maaari mo itong itago sa isang cellar o basement. Ngunit ito ay mahalaga upang matiyak na ang sarsa ay hindi nagyelo. Dapat itong gamitin sa loob ng isang buwan. Hindi inirerekumenda na iimbak ang pampalasa nang higit sa 30 araw.

Konklusyon

Ang sarsa ng pipino para sa taglamig ay isang light, low-calorie dressing na maaaring gamitin sa bawat tahanan. Sa sandaling sinubukan ang sariwang lasa nito, marami ang naging tagahanga ng ulam sa loob ng mahabang panahon. At salamat sa katotohanan na ang sarsa ay inihanda mula sa pinaka-abot-kayang mga produkto, maaari mong ituring ang iyong sarili sa anumang oras ng taon.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa sarsa ng cranberry para sa karne

Pesto: klasikong recipe na may basil

Lingonberry sauce para sa karne

Chokeberry sauce para sa karne

Winter pear sauce para sa karne

Peach chutney para sa taglamig

Avocado sauce: recipe ng guacamole na may larawan

Tuna tartare recipe na may avocado

Mga recipe ng sarsa ng mayonesa ng avocado