Russula: mga recipe ng lutong bahay

Hindi alam ng lahat kung paano magluto ng russula sa bahay. Bilang karagdagan sa mga paghahanda para sa taglamig, gumagawa sila ng mahusay na pang-araw-araw na pagkain na maaaring mauri bilang mga delicacy. Para sa mga nagpasya na gawin ito sa unang pagkakataon, mas mahusay na maging pamilyar sa mga patakaran ng proseso.

Ano ang gagawin kay russula

Ang mga Russula ay inuri bilang ikatlong klase ng mga kabute. Dahil dito, may mga taong nag-aalangan na kolektahin ang mga ito sa kagubatan. Ngunit ang ganitong uri ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan; ang mga pinggan ay palaging may masarap na lasa at isang napaka-pampagana na hitsura.

Lumalaki sila halos sa buong teritoryo ng Russia. Ang pagkakaroon ng nakolekta ng isang malaking ani, ito ay sapat na upang pakuluan ito upang maiimbak ito ng frozen para sa taglamig. Ang mga ito ay angkop din para sa mga atsara.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng russula para sa bawat araw. Ang pagkakaroon ng pag-aaral sa kanila, mauunawaan ng maybahay na ang gayong mga kabute ay angkop para sa una at pangalawang kurso, meryenda at mga inihurnong gamit.

Paano maayos na lutuin ang russula mushroom

Kailangang iproseso kaagad ang Russula pagkatapos ng koleksyon upang maiwasan ang pagkasira.

Mga unang hakbang para sa paghahanda:

1. Tulad ng lahat ng mga kabute, ang mga malalaking labi ay unang inalis: lumot, dahon at mga pine needle. Upang gawin ito, gumamit ng isang brush o malambot na brush. Kuskusin ang anumang dumikit na nalalabi gamit ang kutsilyo. Kinakailangang maingat na suriin ang mga plato ng kabute.
2. Upang mapupuksa ang mga bulate, ibabad ang russula ng ilang oras sa tubig na may asin, at pagkatapos ay banlawan ng mabuti.
3. Putulin ang mga itim at bulok na lugar, alisin ang balat mula sa takip upang ang mga kabute ay hindi madulas.

Ang mga pinggan ay dapat na gawa sa hindi kinakalawang na asero at ibabad sa acidified na tubig kung walang oras para sa paggamot sa init.

Ang mga kabute ng Russula ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Tanging ang mga malalakas na ispesimen lamang ang pinapayagan para sa pagluluto, dahil ang mga luma at marupok ay mahuhulog lamang. Ang prosesong ito ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa kalahating oras kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa. Babaguhin nito ang ari-arian ng pagkasira sa pagkalastiko.

Para sa pagprito, hindi mo kailangang pakuluan ang russula upang hindi mawala ang kapaki-pakinabang na komposisyon. Ang gulay, olibo o mantikilya ay angkop bilang taba. Pre-cut ang mga takip sa mga hiwa at ang mga binti sa mga piraso.

Ano ang maaaring ihanda mula sa russula

Ang bawat maybahay ay maaaring magluto ng masarap na russula. Napakalaki ng listahan ng mga pagkain. Nasa ibaba ang pinakasikat na mga recipe kung saan maaari mong itakda ang talahanayan.

Paano magluto ng russula na may patatas

Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto sa tag-araw ay sa mga bagong patatas. Ngunit kahit na sa taglamig, ang ulam ay magbibigay sa iyo ng masaganang aroma ng mainit na panahon.

Simple lang ang grocery set:

• russula - 600 g;
• bawang - 4 na cloves;
• batang patatas - 1 kg;
• bombilya;
• mantikilya at langis ng gulay;
• pampalasa.

Magluto, ulitin ang lahat ng mga hakbang:

1. I-chop ang bawang at sibuyas at igisa sa isang kawali hanggang transparent.
2. Idagdag ang russula na hiniwa at iprito ng mga 10 minuto hanggang sa sumingaw ang katas.
3. Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga piraso at magdagdag ng asin. Pagkatapos ng ilang minuto, ipadala sa mga mushroom.
4. Unang lutuin na may takip, at pagkatapos ay iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain ang ulam na binudburan ng mga damo at tinimplahan ng kulay-gatas.

Paano magluto ng dumplings na may russula

Mas madalas na makakahanap ka ng mga recipe para sa dumplings na may patatas. Ang pagluluto ng russula sa ganitong paraan ay magiging isang paghahayag para sa ilan.

Tambalan:

• dumpling dough - 0.5 kg;
• almirol - 2 tbsp. l.;
• kabute - 0.5 kg;
• asukal - ½ tsp;
• berdeng mga sibuyas - ½ bungkos;
• ground black pepper, asin sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Masahin ang masa.
2. Dapat mong simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng pag-uuri ng russula. Kahit na ang mga sirang specimen ay gagawin, dahil sila ay mag-twist. Ang ganitong hitsura ay minsan mapait. Upang mapupuksa ito, ibabad lamang ang mga ito sa tubig at tuyo.
3. Dumaan sa isang gilingan ng karne at ilagay sa isang colander na may linya na may gasa. Aalisin nito ang labis na likido.
4. Magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas, paminta, asukal at asin. Ang tinadtad na karne ay magiging isang maliit na runny. Magdagdag ng almirol, na ayusin ito.
5. Gumawa ng dumplings gamit ang iyong paboritong paraan at pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto pagkatapos kumulo.

Siguraduhing magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa tapos na ulam.

Paano gumawa ng russula salad

Ang isang napaka-simpleng salad ay maaaring ihanda na may mga mushroom pagkatapos pumili upang tamasahin ang isang masarap na pagkain.

Mga sangkap:

• pinakuluang russula - 350 g;
• karot, sibuyas - 1 pc.;
• kampanilya paminta - 1 pc.;
• bawang - 4 na cloves;
• suka 6% - 50 ml;
• asin, paprika at asukal - ½ tsp bawat isa;
• pinong langis - 50 ml;
• pinaghalong paminta;
• kulantro.

Ang isang paglalarawan ng lahat ng mga hakbang ay makakatulong sa iyo na maghanda ng salad mula sa sariwang russula:

1. Gupitin ang pinakuluang mushroom at peeled peppers sa mga piraso.
2. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at makinis na gupitin sa kalahating singsing.
3. Grate ang carrots para sa Korean snacks.
4. Paghaluin sa isang maginhawang lalagyan.
5. Init ang mantika sa isang kawali, itapon ang dinurog na bawang at agad na ibuhos sa mga inihandang pagkain.
6. Magdagdag ng suka na diluted na may asin at asukal.
7. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa upang hindi ito lumampas.
8. Ilagay sa isang cool na lugar para sa 2 oras.

Ang meryenda na ito ay nakaimbak nang maayos sa isang lalagyan ng salamin sa loob ng isang linggo.

Paano magluto ng meatloaf na may russula

Ang bawat maybahay ay dapat subukang maghanda ng isang roll na may russula sa oven para sa holiday table.

Mga sangkap:

• mushroom - 400 g;
• tinadtad na karne - 800 g;
• karot - 1 pc;
• itlog - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• mantikilya at langis ng gulay;
• dill;
• hanay ng mga pampalasa

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Igisa muna ang mga tinadtad na gulay. Kapag sila ay naging ginintuang kayumanggi, magdagdag ng babad, tuyo at tinadtad na russula. Pagkatapos sumingaw ang likido, magdagdag ng asin at paminta.
2. Hatiin ang isang itlog sa tinadtad na karne, idagdag ang mga kinakailangang pampalasa at pukawin.
3. Para sa kaginhawahan, kakailanganin mo ng cling film kung saan ilalagay ang produkto ng karne sa anyo ng isang rektanggulo na 1 cm ang kapal.
4. Ikalat ang pagpuno ng kabute sa gitna nang hindi hawakan ang mga gilid.
5. Pag-angat ng pelikula mula sa mahabang gilid, maingat na igulong ang roll.
6. Ilipat ito sa isang piraso ng foil na pinahiran ng langis ng gulay. Isara mo ng mahigpit.
7. Magluto sa isang baking sheet sa oven sa 200˚C para sa mga 40 minuto.

10 minuto bago matapos, buksan at maghurno hanggang lumitaw ang isang magaan na crust. Maaari mong budburan ng gadgad na keso para dito.

Paano gumawa ng russula pie

Ang mga masasarap na mushroom pastry ay makakatulong sa iyo na magkaroon ng isang maayang gabi.

Tambalan:

• puff pastry - 500 g;
• itlog - 5 mga PC;
• russula - 300 g;
• harina - 80 g;
• leek - 200 g;
• kulay-gatas - 150 g;
• langis ng gulay - 30 ml;
• sariwang damo;
• pampalasa para sa mga kabute;
• itim na paminta at asin.

Detalyadong recipe:

1. Maghanda ng russula. Upang maiwasan ang kapaitan, ibabad muna sa tubig at pagkatapos ay hiwa-hiwain.
2. Gumawa ng isang batter mula sa 2 itlog at harina. Isawsaw ang mga mushroom dito at iprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.
3. Igisa ang tinadtad na leeks sa parehong taba. Sa dulo, magdagdag ng mga tinadtad na damo at palamig.
4. Pagulungin ang kuwarta, bigyan ito ng nais na hugis at ilipat ito sa isang greased baking sheet.
5. I-layer muna ang pritong sibuyas, at pagkatapos ay ang mga mushroom.
6. Hiwalay na ihanda ang sarsa mula sa kulay-gatas, natitirang mga itlog at pampalasa. Ibuhos sa ibabaw.
7. Ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 50 minuto.

Hayaang lumamig nang bahagya pagkatapos ng pagluluto at gupitin sa mga piraso.

Paano gumawa ng russula sauce

Kapag nakolekta, maaaring gamitin ang russula upang maghanda ng sarsa para sa iba pang mga pagkain. Ang isa sa kanila ay inilarawan nang sunud-sunod sa recipe na ito.

Set ng produkto:

• mga sibuyas - 0.5 kg;
• mushroom - 700 g;
• kulay-gatas - 200 g;
• bawang - 2 cloves;
• pinong langis - 30 ml;
• mga gulay - ½ bungkos;
• dahon ng bay;
• asin paminta.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Painitin ang kawali na may makapal na ilalim. Igisa ang tinadtad na sibuyas sa mantika.
2. Kapag ito ay naging transparent, ilatag ang russula, na dati nang nalinis at hinugasan.
3. Iprito sa sobrang init para mas mabilis na maalis ang mga katas.
4. Magdagdag ng bay leaf, pampalasa at tinadtad na bawang.
5. Magluto, pagpapakilos sa lahat ng oras.
6. Magdagdag ng kulay-gatas at kumulo sa mababang init nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Ang natitira na lang ay magdagdag ng mga gulay.

Paano gumawa ng mga tartlet na may russula

Isang kahanga-hangang pampagana na angkop para sa isang festive table, buffet table at mga simpleng pagtitipon.Maaari mong ihanda ito mula sa mga takip at binti ng russula.

Tambalan:

• mushroom - 500 g;
• itlog - 6 na mga PC;
• mayonesa - 4 tbsp. l.;
• sibuyas - 1 pc.;
• mantika;
• halamanan;
• tartlets.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Balatan ang russula, banlawan at ibabad.
2. Pagkatapos matuyo, tumaga ng pino at iprito sa mataas na apoy na may mga sibuyas hanggang maluto.
3. Pakuluan nang husto ang mga itlog, alisin ang shell. Gupitin ang mga puti sa mga kabute.
4. Timplahan ng mayonesa, magdagdag ng asin at paminta.
5. Punan ang mga tartlets. Grate ang yolk sa itaas.

Palamutihan ng mga halamang gamot at ilagay sa isang malawak na plato.

Paano gumawa ng mga sandwich na may russula

Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng isang napaka-simpleng ulam ng russula mushroom bilang meryenda - isang sandwich.

Mga sangkap:

• itim na tinapay;
• mushroom;
• mayonesa;
• asin at paminta;
• berdeng sibuyas.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Gupitin ang mga mushroom sa maliit na cubes at iprito sa isang maliit na halaga ng mantika hanggang sa ganap na maluto. Sa wakas magdagdag ng asin at paminta kung ninanais.
2. Palamig at ihalo sa mayonesa.
3. Hiwain ang itim na tinapay at gumawa ng toast, patuyuin ito sa oven.
4. Ikalat ang bawat isa na may pagpuno.

Palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas.

Paano magluto ng russula chops

Ang mga mushroom chops ay magiging isang ganap na orihinal na pampagana. Hindi lahat ay may pagkakataon na ubusin ang russula sa form na ito.

Set ng produkto:

• Russula caps - 20 mga PC .;
• itlog - 3 mga PC;
• kulay-gatas - 40 g;
• harina - 4 tbsp. l.;
• mga mumo ng tinapay;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang paghahanda ng ulam ay medyo simple:

1. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kulay-gatas at pampalasa.
2. Mas mainam na pumili ng flat at wide mushroom caps. Balatan ang mga ito, ibabad sa inasnan na tubig at tuyo.
3. Isa-isang isawsaw sa batter at iprito sa mantika.
4. Sa dulo, ilagay ang lahat sa isang kawali, ibuhos ang natitirang pinaghalong kulay-gatas at dalhin sa pagiging handa sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang init.

Maaaring ihain ng mainit o malamig.

Mga tip para sa paggawa ng russula sa bahay

Sa itaas ay mga recipe para sa mga pagkaing russula na may mga larawan. Madaling magluto ng masasarap na pagkain gamit ang mga ito. Ngunit may mga tip na dapat pakinggan:

1. Ang mga pagpipilian sa pagkain ay ibinigay para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Ang bawat isa sa kanila ay maaaring baguhin batay sa mga kagustuhan ng pamilya.
2. Minsan ang mga recipe ay naglalaman ng mayonesa, na gumagawa ng mga pagkaing mataas sa calories. Para sa mga taong nasa isang diyeta, mas mahusay na palitan ito ng kulay-gatas.
3. Ang anumang pagpuno ay angkop para sa mga tartlet. Halimbawa, mushroom salad o julienne.
4. Para sa sarsa at sopas, mas mahusay na i-cut ang russula sa mga piraso ng iba't ibang laki. Ang mga maliliit na cube ay pupunuin ang ulam na may aroma, at ang malalaking cube ay pupunuin ang ulam na may lasa.

Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng iba't ibang mga panimpla at sangkap upang pag-iba-ibahin ang menu.

Konklusyon

Ang pagluluto ng russula ay hindi ganoon kahirap. Hindi ka dapat umikot sa kanila sa kagubatan sa panahon ng "silent hunt." Kung ang isang malaking ani ay inani, pagkatapos ay kinakailangan na i-freeze ito pagkatapos kumukulo upang "lumikha" sa kusina kahit na sa taglamig.

Mga Inirerekomendang Post

Chokeberry sauce para sa karne

Avocado sauce: recipe ng guacamole na may larawan

Tuna tartare recipe na may avocado

Mga recipe ng salad na may avocado at crab sticks

Dandelion salad: mga benepisyo at pinsala

Salmon tartare na may avocado

Fried volushki: mga recipe at paraan ng pagluluto

Paano magprito ng mga takip ng gatas ng saffron sa isang kawali: na may mga sibuyas, sa harina, cream, royally

Mga cutlet ng honey mushroom: 10 mga recipe na may mga larawan sa bahay