Pritong porcini mushroom na may patatas: mga recipe

Ang piniritong patatas na may porcini mushroom ay isang ulam na angkop para sa parehong hapunan ng pamilya at para sa pagpapagamot ng mga kaibigan. Ang mga kabute ng boletus ay sikat sa kanilang katangi-tanging lasa at kaaya-ayang aroma, naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, ay mahusay na hinihigop at binabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga ito ay perpekto para sa mga appetizer, una at pangalawang kurso. At kapag sinamahan ng pritong patatas, mas lalong nagiging malasa.

Paano magprito ng porcini mushroom na may patatas

Ang pinakamahusay na sangkap para sa ulam ay mga sariwang mushroom, na personal na nakolekta sa kagubatan. Ngunit kung wala kang oras para sa paglalakad sa kagubatan, o lumipas na ang panahon ng pagpili, maaari kang kumuha ng tuyo o frozen na mga katawan ng prutas, o bumili ng mga sariwa. Kinakailangang pumili ng mga specimen na hindi masyadong malaki, nababanat, kaaya-ayang amoy, walang pinsala, alikabok o bulate.

Upang maghanda ng pritong patatas na may mga kabute ng porcini, dapat mong ihanda ang mga ito nang maaga:

1. Alisin ang mga labi ng kagubatan at banlawan.
2. Dumaan at itapon ang mga luma at sirang kopya.
3. Gupitin ang mas mababang bahagi ng mga tangkay, hatiin ang malalaking bunga ng katawan sa mga bahagi.
4. Ilagay sa inasnan na tubig, mag-iwan ng halos kalahating oras, at banlawan.
5. Ang pre-cooking ay isang opsyonal na hakbang sa paghahanda, dahil ang boletus mushroom ay ganap na nakakain. Maaari mong pakuluan ang mga ito sa loob ng 15 minuto.

Mga recipe para sa pritong patatas na may porcini mushroom

Ang mga bihasang maybahay ay nakakaalam ng hindi bababa sa isang dosenang mga recipe para sa porcini mushroom na may pritong patatas. Ang kumbinasyon ng mga produkto ay palaging nagiging mabango at makatas.

Pritong patatas na may porcini mushroom at sibuyas

Ang pagkolekta ng mga boletus mushroom sa kagubatan o pagbili ng mga ito ay hindi sapat. Mahalagang malaman kung paano lutuin ang mga ito nang tama. Kinakailangan na linisin ang mga namumunga na katawan lamang sa mga lugar kung saan sila nakikipag-ugnayan sa lupa, sa ibabang bahagi ng tangkay. Ang sumbrero ay hindi dapat hawakan. Upang magprito ng patatas na may porcini mushroom at sibuyas, kakailanganin mo:

• patatas - 500 g;
• boletus - 500 g;
• mga sibuyas - 1 pc;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng pagprito;
• asin;
• allspice;
• sariwang damo (isang bungkos ng dill).

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. I-chop ang bawang.
4. Banayad na kumulo ang sibuyas at bawang sa isang kawali sa katamtamang init, at pagkatapos ng 3-5 minuto ilipat ang mga ito sa isang plato. Ang mabangong langis ay mananatili sa kawali.
5. Magdagdag ng patatas at iprito hanggang mag-brown. Pagkatapos ay dagdagan ang init at, nang walang takip, umalis hanggang sa mabuo ang mga ginintuang kayumanggi na crust.
6. Sa dulo ng pagprito, paminta at asin ang mga patatas, bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan ang kawali na may takip at iwanan hanggang maluto ng 5-10 minuto.
7. Balatan ang mga porcini mushroom at gupitin sa medium-sized na piraso.
8. Kumuha ng isa pang mangkok, iprito ang mga kabute para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay at iwanan sa apoy para sa isa pang 15 minuto.
9. Ilipat ang piniritong pinaghalong kabute at mga sibuyas at bawang sa mga ugat na gulay, magdagdag muli ng mga tinadtad na damo, paminta at asin. Mix lahat.
10. Pakuluan ang ulam na may mga pampalasa sa loob ng 7-10 minuto sa ilalim ng takip.
11. Ihain ang mainit na porcini mushroom na may patatas, pinirito sa isang kawali.

Ang natapos na ulam ay binuburan ng mga sariwang damo

Nilagang patatas na may porcini mushroom

Ang nilagang patatas ay isang napaka-kasiya-siyang ulam. Maaari mo itong lutuin pareho sa tag-araw at taglamig, kung nag-iimbak ka ng mga boletus mushroom sa freezer sa oras.

Mga sangkap:

• porcini mushroom - 300 g;
• patatas - 500 g;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• Asin at paminta para lumasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang masa ng kabute sa kawali.
2. Sa oras na ito, ihanda ang mga gulay: gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilipat sa boletus mushroom.
3. Kumuha ng mga ugat na gulay at gupitin ang mga ito sa medium-sized na mga cube. Bilangin ang oras para sa pagprito ng mga gulay; ito ay dapat na 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas sa kawali.
4. Timplahan ng paminta at bay leaf, asin sa panlasa.
5. Ibuhos ang mainit na tubig sa ganoong dami upang ito ay mapula sa mga patatas. Paghaluin ang lahat at takpan ang kawali na may takip.
6. Ang mga nilalaman ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos na ang init ay nabawasan at ang mga patatas ay naiwan upang kumulo sa loob ng kalahating oras. Ihain nang mainit.

Ang mga frozen na boletus mushroom ay unang nade-defrost at ang likido ay pinapayagang maubos.

Porcini mushroom roast na may patatas

Ang isa sa mga tradisyonal na mga recipe para sa paghahanda ng mga kabute ng porcini na pinirito ng patatas ay zharekha. Ang iba't ibang mga ligaw na mushroom ay angkop para sa ulam na ito. Ngunit ang ilan sa mga pinaka masarap ay ang mga puti.

Para sa litson kailangan mo:

• patatas - 1.5 kg;
• mushroom - 1 kg;
• sibuyas - 3 ulo;
• langis ng gulay - 100 g;
• kulay-gatas - 400 g;
• isang bungkos ng sariwang dill;
• isang bungkos ng perehil;
• asin sa panlasa.

Paano magluto:

1. Hugasan, balatan at gupitin ang mga namumungang katawan.
2. Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Kapag handa na, alisan ng tubig sa isang colander upang alisin ang labis na likido.
3. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Ilagay sa isang kawali at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.
4. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at kumulo hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa patatas.
5. Gilingin ang mga puti at ihalo sa mga gulay. Timplahan ng asin at paminta. Ipagpatuloy ang pagprito. Alisin mula sa init pagkatapos ng 5 minuto.

Maaari mong ihain ang inihaw na may kulay-gatas

Inihaw na porcini mushroom na may patatas

Mahirap isipin ang isang mas kasiya-siyang pagkain kaysa sa masarap na pritong patatas na may porcini mushroom at malambot na piraso ng manok. Ang paghahanda ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras.

Mga Produkto:

• boletus - 300 g;
• fillet ng manok - 200 g;
• pinakuluang patatas - 5-6 na mga PC;
• kulay-gatas - 100 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• nutmeg - isang pakurot;
• langis ng pagprito;
• isang bungkos ng sariwang damo;
• paminta at asin sa panlasa.

Mga aksyon:

1. Ilagay ang mga peeled mushroom sa isang heated frying pan at hayaang magprito hanggang malambot.
2. Gilingin ang fillet ng manok, dapat maliit ang mga piraso. Ilipat sa isang mangkok na may pinaghalong fried mushroom.
3. Idagdag ang sibuyas, na dati nang tinadtad sa mga piraso.
4. Gupitin ang patatas. Iprito ang lahat ng mga produkto nang magkasama.
5. Ibuhos sa kulay-gatas, timplahan ng paminta at nutmeg, at asin. Pagkatapos ng 10-15 minuto, handa na ang ulam.

Maipapayo na lutuin ang ulam na sakop

Pritong porcini mushroom na may patatas, sibuyas at manok

Ang recipe para sa pagprito ng porcini mushroom na may patatas ay hindi pandiyeta. Ngunit kung gusto mo, maaari mong bawasan ang bilang ng mga calorie sa ulam. Upang gawin ito, ang karne ay dapat piliin nang walang balat at buto.

Buong listahan ng mga sangkap:

• fillet ng manok - 200 g;
• patatas - 5 mga PC;
• porcini mushroom - 250 g;
• malaking sibuyas - 1 pc.;
• langis ng pagprito;
• itim na paminta sa lupa;
• asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay at mushroom.
2. Pakuluan ang pinong tinadtad na sibuyas sa isang preheated frying pan.
3. Gupitin ang mga puting prutas na katawan sa maliliit na piraso at idagdag sa sibuyas.
4. Hatiin din ang fillet sa maliliit na piraso, agad na magdagdag ng asin at paminta, at pagkatapos ay ilagay sa isang kawali.
5. Iprito ang lahat nang sama-sama, pagpapakilos.
6. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ilagay sa ibabaw ng karne at gulay. Takpan ng takip at bawasan ang init.
7. Kumulo ng 20-25 minuto. Sa oras na ito, asin ang mga patatas.

Ihain kasama ng mga sariwang damo, tulad ng berdeng sibuyas

Pritong patatas na may frozen na porcini mushroom

Para sa ulam ng patatas, ang boletus mushroom ay dapat na ma-defrost nang maaga sa temperatura ng silid. Kung limitado ang oras, maaari kang gumamit ng microwave oven. Ang natitirang mga sangkap ay hindi nangangailangan ng paunang pagproseso.

Mga sangkap:

• patatas - 5 mga PC;
• frozen na puti - 250 g;
• kalahating sibuyas;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• paminta at asin sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Gupitin ang malalaking bunga ng katawan sa ilang bahagi.
2. Mag-init ng mantika sa isang kawali. Magdagdag ng halo ng kabute at magprito sa katamtamang init, pagpapakilos.
3. Sa parehong oras, hugasan at alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa mga cube.
4. Idagdag ang mga ito sa kawali. Paghaluin ang mga nilalaman.
5. Pinong tumaga ang kalahati ng sibuyas at idagdag sa patatas.
6. Timplahan agad ng giniling na paminta at asin.
7. Magprito hanggang matapos, mga 20 minuto, tikman.Magdagdag ng asin at pampalasa kung kinakailangan. Handa na ang ulam.

Ang paghahatid ng isang side dish ay maaaring maging sopistikado

Pritong patatas na may tuyong porcini mushroom

Upang magprito ng mga porcini mushroom na may patatas, maaari mong gamitin hindi lamang sariwa o frozen na mga specimen, kundi pati na rin ang mga tuyo. Ngunit dapat kang pumili ng mga rosas na patatas o anumang uri na ang mga tubers ay hindi nahuhulog sa panahon ng paggamot sa init.

Listahan ng mga sangkap:

• patatas - 7 mga PC;
• pinatuyong puti - 300 g;
• isang sibuyas;
• bawang - 3 cloves;
• ilang sprigs ng dill at perehil;
• asin;
• walang amoy na mantika sa pagprito.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga tuyong mushroom at mag-iwan ng isang oras.
2. Balatan ang mga ugat na gulay.
3. Gupitin ang mga tubers ng patatas sa mga piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang bawang at herbs.
4. Mag-init ng mantika sa isang kawali. Una, iprito ang sibuyas sa loob ng 7 minuto. Ilipat ito sa isang mangkok.
5. Iwanan ang mantika sa kawali, iprito ang mga patatas dito sa katamtamang init. Ang oras ng pagprito ay isang-kapat ng isang oras.
6. Magdagdag ng mga puti at ihalo. Asin at paminta. Magluto ng 7-10 minuto na may takip. Alisan sa init.
7. Budburan ng mga halamang gamot. Takpan ang kawali na may takip at hayaang kumulo ang ulam ng ilang minuto.

Ihain kasama ng sariwang gulay na salad

Calorie content ng pritong patatas na may porcini mushroom

Ang isang ulam na inihanda ayon sa isang klasikong recipe sa langis ng gulay ay naglalaman ng 122 kcal bawat 100 g. Para sa mga nanonood ng kanilang diyeta at nililimitahan ang kanilang pang-araw-araw na caloric na paggamit, may mga paraan upang mabawasan ang figure na ito. Halimbawa, sa yugto ng pagprito, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mababang-taba na kulay-gatas sa mga patatas.Pinapayagan ka nitong bawasan ang dami ng langis ng gulay sa kawali, at, samakatuwid, bawasan ang calorie na nilalaman sa 80 kcal bawat 100 g.

Konklusyon

Ang pinirito na patatas na may porcini mushroom ay isang tradisyonal na ulam, kung wala ito ay imposibleng isipin ang pambansang lutuing Ruso. Pinakamasarap ang lasa mula sa sariwang boletus, dinala lang mula sa kagubatan. Ngunit hindi mo rin dapat isuko ito sa taglamig: gumamit ng tuyo, frozen o kahit na inasnan na mga kabute.

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng inasnan na bracken sa bahay

Mga Recipe ng Avocado Quinoa

Buckwheat na may honey mushroom: mga recipe sa mga kaldero, sa isang mabagal na kusinilya, sa microwave, sa isang kawali

Paano magprito ng mga chanterelles sa isang kawali na may mga sibuyas: mga recipe na may mga larawan, nilalaman ng calorie

Risotto na may porcini mushroom: mga recipe na may mga larawan

Paano magluto ng zucchini na may honey mushroom: sa isang mabagal na kusinilya, sa oven

Paano magprito ng boletus mushroom sa isang kawali

Mga sirang pipino: mga recipe para sa mga Chinese salad

Pilaf na may mga champignons: mga recipe na may at walang karne, sunud-sunod na mga larawan