Nilalaman
- 1 Paano magluto ng pilaf na may mga champignons
- 2 Mga recipe para sa pilaf na may champignon mushroom
- 2.1 Klasikong recipe para sa pilaf ng mga champignons at bigas
- 2.2 Pilaf na may karne at champignons
- 2.3 Lenten pilaf na may champignon mushroom
- 2.4 Pilaf na may mga champignon sa isang mabagal na kusinilya
- 2.5 Lenten pilaf na may champignon mushroom at karot
- 2.6 Recipe para sa pilaf na may manok at champignons
- 2.7 Mushroom pilaf mula sa mga champignon na may seafood
- 2.8 Champignon mushroom pilaf na may pinatuyong prutas
- 3 Calorie na nilalaman ng pilaf na may mga champignon
- 4 Konklusyon
Ang Pilaf na may mga mushroom at champignon ay isang masarap at kasiya-siyang ulam mula sa mga bansa sa Silangan. Ang recipe para sa ulam na ito ay angkop hindi lamang para sa mga mahilig sa pilaf na gustong magdagdag ng bago at hindi pangkaraniwan sa kanilang menu, kundi pati na rin para sa mga taong nag-aayuno, pati na rin ang mga vegetarian. Para sa mga hindi pa nagluto ng pilaf, makakatulong ang mga recipe na may mga larawan sa bawat yugto ng pagluluto.
Paano magluto ng pilaf na may mga champignons
Para sa ulam, dapat kang pumili ng durum rice cereal na may mababang nilalaman ng starch, tulad ng Devzira, Basmati, Lazar, Indica at iba pa. Sa panahon ng paghahanda ng mga oriental na pagkain, ang pananim ng butil ay dapat ibabad sa inasnan na mainit na tubig na may mga panimpla, depende sa mga kagustuhan ng lutuin, dahil ang almirol ay namamaga lamang sa mataas na temperatura, at ang mga butil ng bigas ay sumisipsip ng maximum na dami ng likido sa unang kalahating oras. . Kung ang isang iba't ibang starchy ng bigas ay pinili para sa pilaf, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagpapalit ng tubig kapag lumamig ito at alisin ang almirol mula sa itaas.
Ang mga gulay ay dapat piliin sariwa, walang mabulok, dents o magkaroon ng amag. Kung ang mga karot ay kasama sa recipe, dapat silang i-chop sa medium-sized na mga hiwa o stick, at sa anumang kaso ay hindi ka dapat gumamit ng isang kudkuran upang i-chop ang mga ito.
Dapat ding piliin ang mga Champignon na hindi nasisira. Ang mga mushroom ay maaaring maging sariwa, tuyo o frozen. Ang mga tuyong champignon ay kailangang ibabad sa tubig at pisilin bago lutuin, at ang mga frozen na kabute ay kailangang lasawin nang maaga.
Upang gawing mas mayaman at mas makatas ang pilaf sa panlasa, magdagdag ng asin at paminta sa zirvak - ang sabaw para sa mga oriental dish lamang sa gitna ng pagluluto, at pagkatapos alisin mula sa init, ang pilaf ay dapat pahintulutang tumayo nang halos kalahating oras. . Kung ang zirvak ay naging makapal, maaari mong pagbutihin ang sitwasyon sa pamamagitan ng pagtaas ng temperatura ng pagluluto upang sirain ang i-paste.
Mga recipe para sa pilaf na may champignon mushroom
Ang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng pilaf na may mga champignon nang sunud-sunod.
Klasikong recipe para sa pilaf ng mga champignons at bigas
Para sa ulam ng kanin na may mga mushroom ayon sa klasikong recipe kakailanganin mo:
- bigas - 820 g;
- karot - 6 na mga PC;
- mga sibuyas - 4 na mga PC;
- mga champignons - 700 g;
- langis ng gulay - 77 ml;
- sabaw - 0.5 l;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga sibuyas, karot at mushroom ay tinadtad at pinirito sa isang kawali.
- Ang mga butil ng bigas ay pinakuluan hanggang kalahating luto at pagkatapos ay idinagdag sa mga gulay at kabute. Ang sabaw ay idinagdag din sa kasirola, idinagdag ang mga pampalasa at asin. Ang masa ay simmered para sa tungkol sa 20 minuto o hanggang ang likido ay ganap na sumingaw.
Pilaf na may karne at champignons
Para sa mga mahilig sa karne, ang recipe na ito para sa isang mushroom rice dish na may karne ay perpekto, kung saan kailangan mo:
- mushroom - 600 g;
- baboy - 600 g;
- steamed rice - 1.8 tasa;
- tubig - 3.6 tasa;
- karot - 1.5 mga PC;
- sibuyas - 1 malaking ulo;
- bawang - 3-5 cloves;
- mantikilya - 60 g;
- asin, pampalasa - ayon sa mga kagustuhan ng lutuin.
Paraan ng pagluluto:
- Kinakailangan na i-cut at iprito ang mga champignon.
- Susunod, i-chop ang sibuyas at karot. Sa isang hiwalay na kawali, iprito muna ang sibuyas hanggang sa bahagyang madilaw-dilaw, at pagkatapos ay magdagdag ng mga karot dito. Kapag lumambot na ang mga gulay, ilagay ang tinadtad na baboy at iprito hanggang maluto. Sa proseso ng pagluluto, magdagdag ng mainit na tubig. Ang mga nilalaman ng kawali ay inasnan at pinaminta.
- Paghaluin ang baboy na may mga gulay at mushroom sa isang kasirola. Ang bigas at tubig ay idinagdag sa kanila sa isang ratio na 1: 2.Mahalaga! Hindi na kailangang pukawin ang timpla.
- Sa gitna ng pagluluto, ang pilaf ay inasnan. Panatilihin ang ulam sa apoy hanggang sa sumingaw ang likido.
- Ang bawang, pampalasa at mantikilya ay idinagdag sa bigas.
Ang isang mabango, makatas at malutong na ulam ay maaaring ihanda gamit ang recipe na ito:
Lenten pilaf na may champignon mushroom
Para sa lean pilaf kakailanganin mo:
- bigas - 200 g;
- champignons - 350-400 g;
- mga sibuyas - 0.5 mga PC;
- langis ng gulay - para sa Pagprito at pagluluto sa hurno;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Lutuin ang mga butil ng bigas hanggang kalahating luto.
- Lutuin ang mga mushroom sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.
- Ang mga champignon at sinigang na kanin ay inilalagay sa isang salaan. Ang tinadtad na sibuyas ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag ang mga tinadtad na kabute dito, pinananatili sa kalan sa loob ng 2-3 minuto, inasnan at paminta ayon sa mga kagustuhan ng lutuin.
- Ang pinaghalong sibuyas at kabute ay inilalagay sa ilalim ng mga kaldero, na natatakpan ng sinigang na bigas, at isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay idinagdag.Takpan ang mga kaldero na may takip at lutuin sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 180 ºC.
Pilaf na may mga champignon sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga may-ari ng multicooker ay madaling maghanda ng lean pilaf sa kanilang katulong sa kusina. Para dito kakailanganin mo:
- mushroom - 400 g;
- sibuyas - 320 g;
- mga talong - 720 g;
- kampanilya paminta - 200 g;
- mga kamatis - 400 g;
- bigas - 480 g;
- tubig na kumukulo - 400 ml;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, pampalasa - ayon sa mga kagustuhan ng lutuin.
Paraan ng pagluluto:
- I-chop ang mga kamatis, eggplants, mushroom at sibuyas at ilagay ang multicooker bowl sa "Frying" mode sa loob ng 12-15 minuto.
- Ang nababad na steamed rice ay inilipat sa mga gulay at mushroom, ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa pinaghalong panlasa, at 400 ML ng tubig na kumukulo ay ibinuhos. Ang mga nilalaman ng mangkok ng multicooker ay niluto sa mode na "Rice" o "Pilaf" sa loob ng 35 minuto.
Ang recipe na ito ay ipinapakita nang detalyado sa video:
Lenten pilaf na may champignon mushroom at karot
Para sa walang karne na pilaf na may mga champignon at karot kakailanganin mo:
- bigas - 700 g;
- champignons - 1.75 kg;
- mga sibuyas - 3.5 mga PC;
- karot - 3.5 mga PC;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, pampalasa, dahon ng bay, bawang - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga butil ng bigas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at tinatakpan ng takip.
- Ang mga kabute ay magaspang na tinadtad at pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.
- Ang sibuyas ay tinadtad at pinirito sa isang hiwalay na kawali, at pagkatapos ay inilipat ang gulay sa isa pang lalagyan, sinusubukang iwanan ang langis sa kawali.
- Ilagay ang mga tinadtad na karot sa kawali pagkatapos ng mga sibuyas. Ang gulay ay dapat na igisa.
- Ang likido ay ibinubuhos mula sa bigas, ang mga panimpla ay idinagdag sa mga nilalaman ng lalagyan at halo-halong may pinirito na gulay at kabute. Ang mga dahon ng bawang at bay ay inilalagay sa ilalim ng hinaharap na pilaf.
- Ang halo ay ibinuhos ng inasnan na tubig na kumukulo upang ang likido ay sumasakop sa sinigang na bigas sa pamamagitan ng 2-3 cm.Ang pilaf ay niluto sa mababang init hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig.Kung ang bigas ay hindi pa handa pagkatapos nito, magdagdag ng higit pang inasnan na mainit na tubig at patuloy na kumulo hanggang sa ito ay sumingaw. Bago ihain, magdagdag ng mga gulay kung ninanais.
Recipe para sa pilaf na may manok at champignons
Upang makagawa ng masarap na ulam ng kabute na may manok, kailangan mong maghanda:
- karne ng manok - 300 g;
- karot - 1 pc;
- champignons - 200 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- bigas - 200 g;
- tubig - 400 g;
- bawang - 3-4 cloves;
- pampalasa, dahon ng bay, asin - ayon sa kagustuhan.
Paraan ng pagluluto:
- Ang manok ay pinutol sa mga cube at pinirito. Ang mga tinadtad na champignon ay idinagdag sa manok. Pagkatapos magprito ng mga kabute, magdagdag ng mga karot na gupitin sa mga cube at kalahating singsing ng sibuyas. Ang nilalaman ng kawali ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi at pagkatapos ay idinagdag ang mga pampalasa.
- Ang bigas, bawang at dahon ng bay ay idinagdag sa pinaghalong mga kabute at gulay, at ang tubig ay idinagdag sa isang ratio na 1: 2 sa cereal. Ang mga nilalaman ng kasirola ay kumulo sa mahinang apoy hanggang sa sumingaw ang likido. Bago ihain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga damo.
Kamangha-manghang recipe para sa isang oriental dish:
Mushroom pilaf mula sa mga champignon na may seafood
Ang mga mahilig sa seafood ay magugustuhan ang recipe para sa mushroom pilaf na may sea cocktail, kung saan kakailanganin mo:
- bigas - 1200 g;
- champignons - 600 g;
- cocktail ng dagat - 1200 g;
- berdeng beans - 300 g;
- bawang - 6 na cloves;
- mga kamatis - 6 na mga PC;
- sili - 12 piraso;
- thyme - 6 na sprigs;
- mantikilya - 300 g;
- sabaw ng isda - 2.4 l;
- tuyong puting alak - 6 na baso;
- lemon - 6 na hiwa;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Init ang mantikilya, langis ng gulay at thyme sa isang kawali. Susunod, magdagdag ng sea cocktail, lemon juice at alak; una, ang masa na ito ay dapat na kumulo at pagkatapos ay pinirito sa loob ng 2-3 minuto.
- Ang mga mushroom at green beans ay idinagdag sa seafood, ilang oras mamaya magdagdag ng bigas, gaanong magprito ng mantikilya, hindi nakakalimutan na patuloy na pukawin.
- Pagkatapos, ang sabaw ng isda ay ibubuhos sa kawali at kumulo sa mahinang apoy.
- Kapag halos handa na ang pilaf, ang laman ng lalagyan ay tinimplahan ng iba't ibang pampalasa, chili pepper, at tinadtad na kamatis. Lutuin ang pinaghalong para sa isa pang 3-4 minuto sa katamtamang init at itabi.
Champignon mushroom pilaf na may pinatuyong prutas
Upang magdagdag ng isang bagay na hindi karaniwan sa menu, maaari kang maghanda ng ulam ng kabute na may mga pinatuyong prutas. Mangangailangan ito ng:
- bigas - 3 tasa;
- mga champignons - 800 g;
- prun - 1 tasa;
- karot - 2 mga PC .;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- tuyong barberry - 20 g;
- walang buto na mga pasas - 1 tasa;
- tubig - 6 na baso;
- paprika - 1 kutsarita;
- turmerik - 1 kutsarita;
- paminta - 1 tsp;
- kumin - 1 kutsarita;
- asin - 2 tbsp. l.;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- dahon ng bay - 6 na mga PC.
Paraan ng pagluluto:
- Ang sibuyas ay tinadtad at pinirito sa isang kaldero hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga karot, asukal at asin. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis ng gulay. Takpan ang kaldero na may takip at kumulo sa mahinang apoy.
- Pagkatapos ng 5-7 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na mushroom sa mga gulay. Dapat na takpan muli ang kaldero hanggang sa kalahating luto ang mga champignon.
- Susunod, ang timpla ay tinimplahan ng mga pampalasa: turmerik, kumin, paminta, paprika. Pagkatapos, ang mga pinatuyong barberry ay ipinakilala at ang kalahati ng mga inihandang pasas, tinadtad na prun at hugasan na bigas ay inilatag sa mga layer, pagkatapos ay ang mga layer ay paulit-ulit kasama ang natitirang mga pinatuyong prutas at cereal. Ang masa ay inasnan at puno ng tubig sa isang ratio ng 1: 2 sa cereal. Ang mga nilalaman ng kaldero ay kumulo hanggang maluto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng dahon ng bay at hayaang maluto ang ulam ng isang minuto.
Ang detalyadong proseso ng paghahanda ng gayong hindi pangkaraniwang ulam ay ipinapakita sa video:
Calorie na nilalaman ng pilaf na may mga champignon
Ang calorie na nilalaman ng pagkain ng bigas ay depende sa recipe na ginamit sa paghahanda nito. Halimbawa, ang halaga ng enerhiya ng lean pilaf na may mga champignon ay karaniwang hindi lalampas sa 150 kcal, at ang isang recipe para sa isang ulam ng bigas na may pinatuyong prutas ay maaaring umabot sa 300 kcal. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng recipe upang umangkop sa iyong paggamit ng calorie at mga kagustuhan.
Konklusyon
Ang Pilaf na may mga mushroom at champignon ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring mag-apela sa parehong mga taong nag-aayuno at mga vegetarian, pati na rin sa mga taong walang mga paghihigpit sa pagkain. Ang iba't ibang mga recipe para sa ulam na ito ay makakatulong sa iyo na magdagdag ng bago, maliwanag at kawili-wili sa menu ng isang tao, at ang mga payat at pandiyeta na mga recipe ay makakatulong din sa iyo na mapanatili ang iyong figure.
