Gaano katagal magluto ng boletus mushroom bago iprito at kung paano iprito ang mga ito

Nilalaman

1 Paano magluto ng boletus mushroom bago iprito
2 Gaano katagal magprito ng boletus mushroom sa isang kawali?
3 Paano magprito ng boletus mushroom sa isang kawali
4 Calorie content ng pritong boletus mushroom
5 Konklusyon

Ito ay kilala na ang mga boletus ay lumalaki sa mga gilid ng kagubatan, sa mga kalsada, sa mga clearing, dahil mahilig sila sa maliliwanag na lugar. Lubos na pinahahalagahan ng mga eksperto ang mga kabute para sa kanilang espesyal na aroma, makatas na pulp, at ang katotohanan na maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain. Samantala, hindi pa rin humuhupa hanggang ngayon ang mga talakayan tungkol sa kung pakuluan ang boletus mushroom bago iprito. Imposibleng magbigay ng isang tiyak na sagot sa tanong na ito, dahil ang bawat picker ng kabute ay mas pinipili na magluto sa kanyang sariling paraan.

Paano magluto ng boletus mushroom bago iprito

Kung ang mga batang fruiting body ay nakolekta sa isang environment friendly na lugar, pagkatapos ay maaari silang agad na pinirito. Sa anumang iba pang kaso, kinakailangan na pakuluan ang mga kabute, dahil ang mga hindi nakikitang insekto at bulate ay maaaring maitago sa loob, na namamatay lamang sa mga temperatura na 100 ° C at sa itaas.

Payo! Upang maiwasan ang mga marangal na regalo ng kagubatan mula sa pagdidilim pagkatapos ng mekanikal na pagproseso, dapat silang ibabad sa malamig na acidified na tubig nang maaga.

Bago magprito, ang mga boletus mushroom ay kailangang lutuin nang hindi bababa sa apatnapung minuto.Ang oras na ito ay itinuturing na pinakamainam para sa lahat ng uri ng mushroom. Mas mainam na alisin ang mga tangkay ng mga lumang specimen, dahil sila ay mahibla at matigas, ngunit ang mga batang mushroom ay inirerekomenda na gamitin nang buo.

Bago ang paggamot sa init, ang mga prutas ay inaalis ng mga labi, ang mga madilim na lugar ay pinutol, at ibabad sa acidified (0.5 g ng citric acid bawat litro ng tubig) na tubig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, ang tubig ay pinatuyo, malinis ay ibinuhos at ilagay sa apoy. Pakuluan ng 40 minuto, alisin ang bula. Ang mga mushroom ay inilalagay sa isang colander, at ang sopas ay ginawa mula sa sabaw.

Pansin! Ang mga kabute ng boletus ay lumalaki nang napakabilis. Nakakakuha sila ng 10 g bawat araw at tumaas ang haba ng 4-5 cm.

Gaano katagal magprito ng boletus mushroom sa isang kawali?

Pagkatapos ng mekanikal at thermal treatment, ang mga mushroom ay inilalagay sa isang kawali at pinirito sa loob ng 15 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang init ay dapat na katamtaman; hindi mo ito dapat takpan ng takip, dahil ang labis na likido ay dapat kumulo. Inasnan sa pinakadulo.

Ang mga batang mushroom ay pinirito sa isang kawali sa loob ng kalahating oras, habang ang mga na-defrost ay nangangailangan ng mas mahabang oras - 50-60 minuto.

Paano magprito ng boletus mushroom sa isang kawali

Una, ang bawat ispesimen ay dapat suriin mula sa lahat ng panig, ang mga madilim na bahagi ay dapat putulin at itapon, ang mga ulo ay dapat putulin at suriin para sa pagkakaroon ng mga insekto at bulate. Kung ang mga boletus mushroom ay pinirito lamang, ang kanilang lasa ay magiging mas mayaman, ngunit ang pagkakapare-pareho ay magiging mas mahirap. Ang mga mushroom ay sumasama nang maayos sa patatas.

Maaari mo itong ihanda nang iba: pakuluan ang mga prutas nang maaga ayon sa lahat ng mga patakaran, alisan ng tubig sa isang colander. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali at simulan ang pagprito. Aabutin ng 20 minuto upang maluto, at ang mga kabute ay kailangang patuloy na hinalo. Ang ulam ay lalong masarap na may mantikilya.

Pritong boletus mushroom na may patatas

Ang pagprito ng mga batang boletus na kabute na may patatas sa isang kawali ay hindi mahirap, at ang ulam ay magiging hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang kaibahan - malambot na patatas at matitigas na kabute.

Mga sangkap:

boletus – 05, kg;
patatas - 800 g;
sibuyas - 1 ulo;
langis ng mirasol - 4 tbsp. l.;
asin - 1 kutsarita;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
pinatuyong cilantro - 1 tsp;
marjoram, kulantro - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Balatan ang mga kabute, banlawan, at ilagay sa tubig sa loob ng 30 minuto.
Gupitin ang bawat isa nang magaspang.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Balatan ang mga patatas, banlawan, gupitin sa mga cube.
Ibuhos ang dalawang kutsara ng langis sa kawali, idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang transparent.
Magdagdag ng patatas at magprito ng 20 minuto.
Sa parehong oras, init ang langis sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay ang mga kabute doon. Oras ng Pagprito 15 minuto.
Ilipat ang boletus mushroom sa patatas at sibuyas, takpan ng takip at lutuin sa katamtamang init. Sa panahon ng proseso, kailangan mong alisin ang takip, suriin kung mayroong sapat na likido, at magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
Sa dulo, paminta, magdagdag ng marjoram, cilantro at iba pang pampalasa.

Ang mga pritong patatas na may mga sibuyas at boletus na mushroom ay handa na. Ihain nang mainit, pinalamutian ng anumang mga gulay.

Paano magprito ng boletus mushroom na may mga sibuyas at karot

Ang mga piniritong kabute ng boletus na may mga sangkap na ito ay kadalasang ginagamit bilang pagpuno para sa lebadura at puff pastry. Nilalagay din ang mga ito sa pizza, iniaalok sa mga vegetarian o nag-aayuno.

Mga sangkap:

boletus mushroom - 500 g;
sibuyas - 2 ulo;
karot - 1 pc;
bawang - 2 cloves;
langis ng mirasol - 5 tbsp. l.;
asin, paminta - sa panlasa;
pampalasa - anumang.

Paghahanda:

Maingat na pag-uri-uriin ang mga kabute, alisin ang madilim, maruruming lugar, banlawan at lutuin ng mga 40 minuto. Alisan ng tubig sa isang colander at hayaang lumamig hanggang mainit.
I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, bawang sa hiwa, at lagyan ng rehas ang mga karot.
Gupitin ang mga kabute sa mga piraso.
Sa isang pinainit na lalagyan, lutuin ang sibuyas hanggang transparent.
Magdagdag ng tinadtad na bawang sa sibuyas at iprito hanggang sa lumabas ang aroma nito.
Magdagdag ng mga karot at kumulo ng 5 minuto.
Idagdag ang mga mushroom, pukawin, at takpan ng takip.
Pakuluan ang timpla sa loob ng 20 minuto.
Alisin ang talukap ng mata, magdagdag ng mga pampalasa, pukawin at alisin mula sa init pagkatapos ng ilang minuto.

Kapag ang ulam ay lumamig na, maaari itong ihain bilang isang side dish para sa pangunahing ulam, o ganap na pinalamig o ginamit bilang isang palaman.

Paano magprito ng boletus mushroom na may kulay-gatas

Ang anumang kabute ay napupunta nang maayos sa kulay-gatas. Sabi nila, kung sino ang hindi nakasubok ng boletus mushroom na may ganitong fermented milk product ay hindi alam ang tunay na lasa ng mushroom. Sa Rus', ang ulam ay inihanda mula pa noong una, sa katunayan, ito ay isang matagumpay na analogue ng katangi-tanging French julienne.

Bilang ng mga produkto:

boletus - 1 kg;
sibuyas - 3 ulo;
kulay-gatas 15-20% - 1 garapon;
mantikilya - 2 tbsp. l.;
asin - 2 kutsarita;
ground black allspice - 1 tsp;
dahon ng bay sa lupa - 0.25 tbsp. l.;
tuyong tarragon - 0.25 tbsp. l.;
harina - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Linisin at ihanda ang mga prutas.
Ilagay ang mantikilya, mushroom sa isang kawali at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas doon.
Iprito ang timpla hanggang malambot.
Init ang harina sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang hinahalo, magdagdag ng dalawa o tatlong kutsara ng juice na pinakawalan ng mga kabute at sibuyas, ihalo ang lahat at ilagay ang lahat ng kulay-gatas at pampalasa doon.
Ilagay ang buong masa sa isang baking dish at ibuhos sa inihandang sarsa. Maghurno ng 20 minuto.

Ang ulam ay mukhang maganda sa anumang paghahatid. Maaari mong palamutihan ito ng dill o cilantro.

Paano magluto ng pritong boletus mushroom na may itlog

Ang mga piniritong mushroom na may mga itlog ay gumagawa ng isang mahusay na almusal na kahit na ang mga tinedyer ay maaaring maghanda.

Mga sangkap:

boletus mushroom - 300 g;
itlog - 1 pc;
gatas - 1 tbsp. l.;
mantikilya - 1 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
berdeng mga sibuyas - 1 tbsp. l.;

Paghahanda:

Hatiin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsara ng gatas, ihalo ang lahat nang lubusan.
Pakuluan at gupitin ang mga boletus mushroom nang maaga.
Iprito ang mga mushroom sa mantikilya sa loob ng 15 minuto.
Idagdag ang pinaghalong itlog-gatas, magdagdag ng asin, pukawin at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
Budburan ang tinadtad na berdeng sibuyas sa itaas.

Nakahanda na ang magaan at masaganang almusal.

Paano maghanda ng boletus mushroom para sa pagprito para sa taglamig

Para sa mga paghahanda sa taglamig, bilang karagdagan sa mga kabute, mga sibuyas at asin lamang ang ginagamit. Ang mga pagkaing ito ay medyo madaling ihanda.

Kakailanganin mong:

boletus - 1.5 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC;
langis ng gulay - 1 tasa;
asin - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

Ang mga batang mushroom ay nililinis at ang mga madilim na lugar ay pinutol.
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito sa kalahati ng langis ng gulay hanggang malambot.
Idagdag ang natitirang langis, idagdag ang inihanda, tinadtad na mga mushroom. Magprito hanggang ang masa ay mabawasan ng kalahati. Inasnan.
Maghanda at isterilisado ang mga garapon.
Ilagay ang mga mushroom sa tuktok ng mga garapon at i-seal ang mga ito ng takip.

Mag-imbak sa isang malamig na lugar para sa isang taon.

Paano magluto ng piniritong boletus mushroom na may keso

Ngayon ay naka-istilong magdagdag ng keso sa halos bawat ulam na niluto sa oven. Hindi ito nakakagulat, dahil ang keso ay nagbibigay sa ulam ng lambot at creamy na lasa.

Mga sangkap:

boletus mushroom - 500 g;
sibuyas - ulo;
kulay-gatas - 250 g;
anumang matapang na keso - 200 g;
mantikilya - 100 g;
asin, itim na paminta - sa panlasa;
hops-suneli - 0.5 tsp.

Paghahanda:

Pakuluan at i-chop ang mushroom.
I-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso at iprito sa mantikilya hanggang transparent.
Iprito ang boletus mushroom na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa sa kulay-gatas.
Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang amag at ibuhos ang sour cream sauce sa ibabaw. Takpan ng foil.
I-on ang oven sa 180°C, maghurno ng 20 minuto.
Alisin ang foil, iwiwisik ang grated Parmesan o iba pang matigas na keso sa ibabaw at maghurno ng isa pang 10 minuto.

Ang isang maanghang, masarap na ulam ay handa na.

Pritong boletus mushroom na may manok

Para sa recipe na ito hindi kinakailangan na bumili ng isang buong bangkay, sapat na gumamit ng mga drumstick ng manok, lalo na kung kailangan mong magluto para sa dalawang tao.

Mga sangkap:

boletus mushroom - 200 g;
mga drumstick ng manok - 2-3 mga PC;
sibuyas - 2 ulo;
gulay o mantikilya - 4 tbsp. l.;
kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
harina ng trigo - 1 tbsp. l.;
asin, itim na paminta - sa panlasa;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
hops-suneli - 0.5 tsp;
pinatuyong kulantro - 0.5 tsp.

Paghahanda:

Alisin ang karne mula sa drumsticks.
Pakuluan ang sabaw ng buto, alisin ang bula, magdagdag ng mga dahon ng bay at sibuyas, magdagdag ng asin sa kalahati ng pagluluto.
Salain ang sabaw.
Paunang lutuin at i-chop ang mga mushroom.
Hiwain ang karne ng manok at iprito sa mantika hanggang magbago ang kulay.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa karne at iprito hanggang transparent.
Magdagdag ng mushroom. Iprito ang pinaghalong hanggang sa kumulo ang lahat ng tubig.
Grasa ang amag ng mantika at idagdag ang mga inihandang sangkap.
Paghaluin ang harina na may kulay-gatas, magdagdag ng suneli hops, kulantro, asin, paminta at ibuhos sa pinaghalong.
Maghurno ng 15-20 minuto nang walang takip. Temperatura ng oven 180 °C.

Mahalaga! Kung una mong iprito ang mga patatas, ilagay ang mga ito nang maganda sa gilid ng isang malaking plato, at ilagay ang mga kabute at manok sa gitna, kung gayon ang gayong ulam ay maaaring ligtas na ihain sa isang maligaya na mesa.

Calorie content ng pritong boletus mushroom

Sa kabila ng katotohanan na ang mga boletus mushroom ay nilaga at pinirito sa mantika, mababa ang calorie na nilalaman nito. Bawat 100 g ito ay 54 kcal.

Ang halaga ng nutrisyon:

protina - 2.27 g;
taba - 4.71 g;
carbohydrates - 1.25 g.

Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, sila ay kasama sa anumang pandiyeta na ulam.

Konklusyon

Ang mga kabute ng boletus ay mga kabute kung saan inihanda ang isang malaking bilang ng mga pinggan. Para sa kaligtasan, inirerekomenda ng mga lutuin ang kumukulong boletus mushroom bago iprito upang alisin ang panganib ng pagkalason. Samantala, ang mga mushroom ay naglalaman ng maraming dami ng iba't ibang bitamina, kabilang ang B. Samakatuwid, kasama sila sa diyeta upang maiwasan ang mga sakit sa nerbiyos, pati na rin ang mga sakit na nauugnay sa genitourinary system. Dahil sa mataas na nilalaman ng phosphoric acid, ang boletus mushroom ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat at musculoskeletal system. Ang regular na pagkonsumo ng mga kabute ay nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo at nagpapalakas ng immune system.