Paano gumawa ng mantika pate na may bawang at damo, na may mga sibuyas

Ang mantika pate na may bawang ay isang nakabubusog at masarap na pampagana. Inihahain ito sa tinapay bilang karagdagan sa iba pang mga pagkain. Lalo itong napupunta sa mga sopas: rassolnik, borscht. Ang isang sandwich na may mabango at maanghang na pagkalat ay magsisilbing isang mahusay na meryenda. At ang pinakamahalaga, ang paggawa ng mantika pate sa bahay ay napaka-simple.

Ang baboy na mantika ay kumalat - tradisyonal na pagkaing Ruso

Ano ang pangalan ng mantika pate?

Ang pate ng mantika ng baboy ay tinatawag na iba: pagkalat, masa ng meryenda, mantika ng sanwits. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay inilaan para sa aplikasyon sa tinapay o toast.

Paano gumawa ng mantika pate

Maaari kang maghanda ng mantika pate na may bawang sa iba't ibang paraan: mula sa sariwa, inasnan, pinausukan, pinakuluang, pritong mantika.Kailangan mong pumili ng isang sariwang produkto, mas mabuti mula sa isang batang baboy, na may manipis na balat. Ang bacon ay dapat na malambot, walang mga layer ng karne, bagaman pinapayagan ang mga menor de edad na pagsasama ng huli.

Ang mga di-karaniwang piraso na hindi angkop para sa pag-aatsara, pati na rin ang iba't ibang mga dekorasyon, ay angkop para sa pate. Bilang isang patakaran, sa mga batang hayop ang layer ng subcutaneous fat ay napaka manipis, at ito ang kailangang gamitin.

Ang pinakamahusay na paraan ng paggiling ay isang gilingan ng karne. Kasama ang mga piraso ng taba, maaari mong i-on ang natitirang mga sangkap - sa paraang ito ay ipapamahagi sila nang mas pantay sa produkto.

Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga seasonings at herbs sa pampagana. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mantika pate sa bahay: may dill, ligaw na bawang, basil, kulantro, mustasa, paprika, kampanilya paminta, toyo. Ang iba't ibang mga pampalasa at damo ay hindi lamang nagpapabuti sa aroma ng ulam, ngunit binabago din ang hitsura nito para sa mas mahusay.

Ang pangunahing paraan ng pagkonsumo ay mga sandwich.

Recipe para sa hilaw na mantika pate na may bawang

Ayon sa kaugalian, ang isang pate ay ginawa mula sa mantika na may bawang, asin at paminta. Para sa klasikong pagkalat kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang bacon na walang mga layer - 1 kg;
• bawang - 8 cloves;
• sariwang giniling na paminta at asin - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gupitin ang mantika sa mga katamtamang piraso, alisin muna ang balat. Ilagay sa freezer sa loob ng 40 minuto para mag-freeze ng kaunti at mas madaling gumulong.
2. Pagkatapos ng oras na ito, alisin mula sa freezer at i-on.
3. Pinong tumaga ang bawang nang maaga at ipadala ito sa mga bahagi sa isang gilingan ng karne, na kahalili ng mantika.
4. Magdagdag ng asin sa nagresultang masa, paminta sa panlasa, at ihalo nang lubusan.

Napakadaling ihanda ang tinimplang mantika ng baboy.

Salted mantika pate na may mga damo at bawang

Kakailanganin mo na ang inasnan na bacon. Angkop para sa parehong gawang bahay at binili sa tindahan. Bukod dito, maaari kang gumawa ng gayong pate mula sa pinausukang mantika.

Maghanda ng mga sangkap:

• inasnan na bacon - 0.5 kg;
• sariwang damo - 1 maliit na bungkos;
• bawang - 5 cloves;
• ground black pepper - 1 maliit na kurot.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ilagay muna ang mantika sa freezer. Sa oras na maluto ang pate, dapat itong bahagyang frozen. Gupitin ito sa katamtamang hiwa.
2. Balatan ang bawang at gadgad. Kailangan mong dalhin ito sa iyong panlasa. Humigit-kumulang 2-3 hiwa ang kakailanganin.
3. Gilingin ang bacon sa isang gilingan ng karne.
4. Pagsamahin ang mga sangkap, ihalo. Magdagdag ng sariwang giniling na itim na paminta kung ninanais.
5. I-chop ang mga gulay gamit ang kutsilyo. Cilantro, dill, perehil ay gagawin. Maaari mo itong idagdag sa kabuuang masa o ihain ito sa mga bahagi.

Inirerekomenda na panatilihin ang pate sa refrigerator nang ilang sandali bago kumain. Para sa imbakan, kailangan mo ng isang garapon na may takip upang ang aroma ay hindi mawala.

Ang mga gulay ay nagdaragdag ng sariwang lasa ng mga tala sa isang ulam.

Sariwang mantika pate na may basil at buto ng mustasa

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang masarap na pampagana na pinahahalagahan ng mga mahilig sa maanghang na pagkain. Maipapayo na kumuha ng mantika mula sa isang batang baboy, na may maselan na balat, upang ang mga layer ay medyo manipis - hindi hihigit sa 4 cm.Giling sa isang gilingan ng karne, ito ay maalat nang napakabilis - sa loob lamang ng ilang oras.

Ang lahat ng mga pampalasa ay ginagamit sa anyong lupa. Kakailanganin mo ng kalahating kutsarita bawat isa.

Mga produktong kailangan mong ihanda:

• sariwang bacon - 0.5 kg;
• bawang - 6-8 cloves;
• mustasa beans - 2 tbsp. l.;
• lupa bay dahon;
• pinatuyong basil;
• itim at pulang paminta;
• caraway;
• kulantro;
• mga piraso ng paprika;
• asin.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gilingin ang bacon sa isang gilingan ng karne.
2. Balatan ang bawang at lagyan ng rehas.
3. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, pagkatapos ay ihalo at ilagay sa refrigerator.

Ang brown na tinapay at berdeng mga sibuyas ay perpektong sumama sa mantika na pampagana

Fresh mantika pate na may bawang at kampanilya paminta

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• sariwang bacon - 600 g;
• cilantro - 3 sprigs;
• bawang - 2 maliit na ulo;
• pulang kampanilya paminta - 1 pc.;
• perehil - 4-5 sprigs;
• basil - 5 dahon;
• allspice at itim na paminta - 6-8 mga gisantes.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa matamis na paminta at gupitin sa 8 piraso.
2. Pound mabango at itim sa isang mortar.
3. I-chop ang bawang ayon sa gusto.
4. I-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo, hindi masyadong pino.
5. Gupitin ang mantika sa mga piraso.
6. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang nakatigil na blender at timpla.
7. Bago ihain, ang pampagana ay dapat ilagay sa isang garapon at palamigin.

Ang natapos na pate ay dapat magkaroon ng isang maselan na pagkakapare-pareho

Paano gumawa ng mantika pate na may paprika at bawang

Para sa 300 g ng sariwang bacon kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• bawang - 4 na cloves;
• ground paprika - ½ tsp;
• itim na paminta sa lupa - ½ tsp;
• dill at perehil - sa panlasa.

Para sa isang mas pinong pagkakapare-pareho, ipinapayong i-on ang mantika ng dalawang beses

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gupitin ang mantika sa mga piraso at alisin ang balat. Dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses.
2. Pinong tumaga ang mga sariwang gulay gamit ang isang kutsilyo.
3. Gilingin ang natitirang mga sangkap sa isang mortar.
4. Pagsamahin ang lahat, pukawin, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Ihain ang pagkalat sa mga piraso ng itim na tinapay.

Pinakuluang mantika pate sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang pate na gawa sa pinakuluang mantika at bawang ay lumalabas na medyo mamantika.Upang ihanda ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang bacon - 1 kg;
• bawang - 5 cloves;
• dahon ng bay - 1 pc;
• timpla ng pampalasa sa iyong panlasa - 1 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa.

Ito ay pinaka-maginhawa upang gilingin ang pinakuluang bacon gamit ang isang gilingan ng karne

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pakuluan ang bacon sa isang kasirola o slow cooker. Upang gawin ito, gupitin ito, punan ang mga piraso ng tubig, asin, magdagdag ng kalahati ng mga inihandang pampalasa. Kapag kumulo na, lutuin ng 30 minuto.
2. Pagkatapos ay alisin ito mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ito sa isang gilingan ng karne kasama ang bawang. Lumiko sa isang pinong wire rack. Ang masa ay magiging medyo likido, ngunit sa paglaon ay tumigas ito.
3. Gilingin ang ikalawang kalahati ng mga pampalasa sa isang gilingan ng kape at idagdag sa mantika sa kabuuang masa, ihalo, at magdagdag ng asin kung kinakailangan.
4. Upang makakuha ng isang mas homogenous na estado, timpla gamit ang isang blender.
5. Ilagay ang meryenda sa mga garapon ng salamin, isara at ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Sa panahong ito ito ay titigas at magiging handa para sa paggamit.

Paano gumawa ng pritong mantika pate na may toyo

Mga kinakailangang sangkap:

• sariwang frozen na bacon - 1 kg;
• bawang - 6 na cloves;
• asin - 2 tbsp. l. walang slide;
• pampalasa 1 tsp;
• toyo - 60 ML.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng safron, paprika, pulang paminta, ugat ng luya at iba pang pampalasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. I-chop ang bahagyang frozen na bacon at i-on ito sa isang gilingan ng karne.
2. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mainit na kawali at iprito ng 5-7 minuto hanggang sa magbago ang kulay.
3. Asin, budburan ng anumang pampalasa na gusto mo, magdagdag ng durog na bawang at toyo.
4. Haluin at lutuin ng 5 minuto sa katamtamang init.
5. Palamigin ang natapos na pate at ilipat ito sa isang garapon ng salamin.
6. Panatilihin sa refrigerator ng ilang oras. Pagkatapos ay haluin at ihain.

Ikalat ang pampagana sa itim na tinapay at ihain kasama ang mga unang kurso

Masarap na mantika pate na may karot

Salamat sa mga karot, ang ulam ay makakakuha ng isang mas kaaya-ayang kulay. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• inasnan na bacon na walang mga layer ng karne - 500 g;
• bawang - 1 malaking ulo;
• malalaking karot - 1 pc;
• dill - 1 bungkos.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Kuskusin ang bacon at putulin ang balat. Gupitin ito sa maliliit na bar, na maginhawa upang ilagay sa isang gilingan ng karne.
2. Hatiin ang bawang sa mga clove, alisan ng balat, gupitin ang bawat isa sa 2-3 bahagi at i-on kasama ang bacon.
3. Grate ang mga karot hangga't maaari.
4. I-chop ang dill gamit ang kutsilyo.
5. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, ihalo. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Ang mga karot ay nagpapayaman sa lasa ng pagkalat at binibigyan ito ng isang kaaya-ayang kulay

Lard pate sa Ukrainian

Para sa pampagana kakailanganin mo ng 300 g ng salted bacon. Bilang karagdagan, kailangan mong kumuha ng:

• itlog - 3 mga PC;
• bawang - sa panlasa;
• ground pepper sa panlasa;
• mayonesa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pakuluan nang husto ang mga itlog at palamig.
2. Gilingin ang mantika at itlog gamit ang isang gilingan ng karne, makinis na tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo.
3. Pagsamahin ang tinadtad na karne sa natitirang mga sangkap, ihalo
4. Magdagdag lamang ng kaunting mayonesa upang ang pate ay hindi maging likido.

Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo at gulay sa pampagana na ito ayon sa iyong panlasa.

Lard pate na may berdeng sibuyas at kulantro

Gamit ang recipe na ito, maaari kang gumawa ng pate mula sa inasnan na mantika o sariwang mantika.

Mga kinakailangang sangkap:

• taba ng baboy - 450 g;
• asin - ½ tsp;
• bawang - 25 g;
• ground coriander - 2 kurot;
• itim na paminta sa lupa - ¼ tsp;
• mustasa - 1 kutsarita;
• ground bay leaf - 2 kurot;
• matamis na paprika - ½ tsp;
• berdeng mga sibuyas para sa paghahatid - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Kuskusin ang bacon nang walang mga layer ng karne gamit ang isang kutsilyo, alisin ang balat, at punasan ng isang tuwalya ng papel.Kung ito ay maalat, alisin ang labis na asin.
2. Gupitin sa mga piraso, pagkatapos ay ilagay sa isang gilingan ng karne.
3. Maaari mong paikutin ang bawang kasama ang bacon o lagyan ng rehas at idagdag ito.
4. Magdagdag ng mustasa, paminta, asin, kulantro, paprika, bay leaf sa tinadtad na karne at ihalo. Kumuha ng mga sample at magdagdag ng mga pampalasa kung kinakailangan.
5. Ilagay ang natapos na meryenda sa isang garapon o lalagyan ng pagkain na may takip.
6. Ihain sa itim o kulay abong tinapay, binudburan ng tinadtad na berdeng sibuyas.

Maaari kang maging malikhain kapag naghahain ng pagkain

Paano magluto ng mantika pate na may bawang at ligaw na bawang

Salamat sa ligaw na bawang, ang berdeng pate na ito ay mukhang kakaiba at pampagana.

Upang ihanda ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• sariwang bacon - 1 kg;
• bawang - 5 cloves;
• berdeng ligaw na bawang - 2 bungkos;
• dill - 1 bungkos;
• asin;
• sariwang giniling na itim na paminta.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Kuskusin ang bacon gamit ang isang kutsilyo, punasan ng isang tuwalya ng papel, at putulin ang balat.
2. Gupitin sa medium-sized na mga cube o stick.
3. Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asin at ihalo. Takpan ng pelikula at iwanan sa kusina sa loob ng 20 minuto.
4. Hugasan ang dill at ligaw na bawang, iling at hayaang matuyo. Pagkatapos ay tumaga gamit ang isang matalim na kutsilyo.
5. Pure lahat ng sangkap. Magagawa ito gamit ang anumang device: blender, food processor, meat grinder. Ang resulta ay dapat na isang homogenous green mass, na nakapagpapaalaala sa pinalambot na mantikilya.
6. Ilagay sa isang plastic na lalagyan na may takip o isang palayok na luad at ilagay sa refrigerator. Upang ihain, ilipat sa isang kasirola o butter dish.

Ang pampagana ay maaaring ihain kasama ng mga pagkaing karne bilang isang sarsa o ginawang mga sandwich

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang natapos na ulam ay dapat na naka-imbak sa refrigerator o freezer. Ito ay inilalagay sa isang saradong lalagyan. Ito ay maaaring isang garapon na salamin o isang lalagyan ng pagkain na plastik.

Konklusyon

Ang mantika pate na may bawang ay isang masarap na ulam na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ito ay medyo nakakapuno, ngunit dahil ito ay inihanda sa bahay, ito ay magdadala lamang ng mga benepisyo.

Mga Inirerekomendang Post

Avocado pate: mga recipe na may bawang, itlog, tuna

Porcini mushroom pate: mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Oyster mushroom pate: mga larawan, mga recipe

Pate ng atay ng Turkey

Paano gumawa ng homemade beef liver pate: sa oven, sa isang mabagal na kusinilya

Herring pate sa bahay: luma, mabuti, mahusay na mga recipe

DIY chicken fillet pate: 11 recipe na may mga larawan

Mga recipe ng tuna pate: de-latang, sariwa, mga benepisyo

Cod liver pate: mga recipe na may mga larawan sa bahay