Cod liver pate: mga recipe na may mga larawan sa bahay

Ang de-latang cod liver pate na may itlog ay isang masarap at malusog na ulam na maaaring ihanda sa bahay. Ito ay may maraming mga pakinabang: ito ay madali at mabilis na gawin, naglalaman ng mga simpleng sangkap na magagamit, ay angkop para sa mabilis na meryenda at bilang isang meryenda sa holiday.

Ang pate ay dapat magmukhang pampagana kapag inihain.

Mga benepisyo ng bakalaw atay pate

Ang bakalaw na atay ay may maselan na pagkakapare-pareho at itinuturing na isang produktong gourmet. Ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng mahusay na lasa nito, kundi pati na rin sa malusog na komposisyon nito.

Naglalaman ito ng protina na may mga amino acid na kinakailangan para sa katawan, ito ay isang mapagkukunan ng langis ng isda.

Ang atay ay mayaman sa bitamina: A, PP, B2 at B9, C, D, E. Naglalaman ito ng magnesium, potassium, sulfur, calcium, yodo, chromium, phosphorus, iron.

May mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• normalizes ang paggana ng thyroid gland;
• nagpapabuti ng paningin;
• ay may positibong epekto sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo at ang proseso ng hematopoiesis;
• pinatataas ang mga panlaban ng katawan.

Ito ay lalong kapaki-pakinabang na ubusin ang gayong pate sa pagtatapos ng taglamig at tagsibol, kapag ang isang tao ay nangangailangan ng mas maraming bitamina.

Ang bakalaw atay pate ay may parehong mga benepisyo at pinsala. Sa madalas na paggamit, may panganib ng labis na bitamina A. Ito ay lalong mapanganib sa panahon ng pagbubuntis, dahil maaari itong humantong sa pag-unlad ng mga abnormalidad sa hindi pa isinisilang na bata.

Ang labis na pagkonsumo ng mga pagkaing gawa sa offal na ito ay maaaring magdulot ng pagduduwal, utot, at pananakit ng tiyan.

Ang de-latang pagkain ay hindi dapat ibigay sa mga batang wala pang tatlong taong gulang.

Ang bakalaw na atay at bakalaw na pate ay hindi dapat kainin ng mga taong may hypotension, urolithiasis, labis na bitamina D at calcium, o mga may allergy sa seafood.

Paano gumawa ng cod liver pate

Kapag bumili ng de-latang pagkain, mahalagang bigyang-pansin ang impormasyon sa packaging. Ang komposisyon ay dapat lamang magsama ng bakalaw, asin, asukal, at paminta sa lupa. Tiyaking suriin ang petsa ng pag-expire at petsa ng produksyon. Ang garapon ay dapat na walang dents at pamamaga.

Mayroong maraming mga recipe para sa de-latang bakalaw liver pate. Ang klasiko ay karaniwang nagdaragdag ng mga itlog, sibuyas at karot.

Ang pate ay maaari ding maglaman ng iba pang mga sangkap. Kasama sa mga pagkaing masarap sa atay ang keso, cottage cheese, patatas, sariwa at adobo na mga pipino, kanin, at mushroom. Maaari mong gamitin ang lemon, nuts, bawang, sariwang damo, at pampalasa bilang mga additives.

Ang ulam ay magkakaroon ng creamy na lasa kung una mong iprito ang mga sibuyas at karot sa mantikilya.

Ang pagkakapare-pareho ng pate ay depende sa personal na panlasa.Hindi lahat ay gusto ng creamy mass, kaya ang tapos na ulam ay maaaring binubuo ng mga piraso o butil.

Malaki ang kahalagahan ng pagtatanghal, lalo na pagdating sa isang festive table. Ang bakal na liver pate ay napaka-angkop para sa mga tartlet na gawa sa shortbread o waffle dough. Bilang karagdagan, ito ay inihahain sa mga mangkok, sa toast, at mga hiwa ng tinapay. Ang mga sariwang damo, lemon, olibo, mga hiwa ng adobo na pipino, kalahati o quarter ng pinakuluang itlog ay ginagamit bilang dekorasyon.

Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pagkaing mula sa bakalaw na atay pate:

• mga rolyo ng pita;
• puno ng mga pancake;
• pinalamanan na mga itlog;
• mga basket ng puff pastry;
• mga sandwich.

Klasikong recipe para sa bakalaw atay pate

Para sa 1 lata (120 g) ng atay kakailanganin mo ng 1 karot, 3 itlog, 10 ml lemon juice, 5 g ground black pepper, 20 ml vegetable oil, 1 sibuyas at asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisan ng tubig ang langis mula sa garapon na may atay at ilipat ang mga nilalaman sa isang mangkok.
2. Pakuluan nang husto ang mga itlog (pagkatapos kumulo, lutuin ng 15 minuto), palamig, at i-chop gamit ang kutsilyo.
3. Balatan ang mga karot, gupitin sa maliliit na cubes. Mag-init ng mantika sa kawali, ilagay ang carrots, lutuin habang hinahalo hanggang malambot.
4. Balatan ang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes, ilagay ito sa isang kawali na may mga karot, at lutuin hanggang malambot.
5. Ilagay ang mga itlog, sibuyas at karot sa isang mangkok na may atay, pisilin sa lemon juice, timplahan ng asin at sariwang giniling na paminta, at timpla sa isang homogenous na masa na may isang immersion blender.

Ilagay ang natapos na pate sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Sa festive table, ang pate ay inihahain sa isang orihinal na ulam

Paano gumawa ng cod liver pate na may itlog

Upang maghanda ng pate ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng isang garapon ng atay, 6 na itlog, isang bungkos ng sariwang damo, isang pakurot ng asin at 50 ML ng natural na unsweetened yogurt na walang mga additives.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga itlog. Kapag lumamig, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng blender.
2. Susunod, magdagdag ng mga damo, yogurt, asin at maghanda ng isang i-paste.
3. Alisan ng tubig ang langis mula sa garapon ng atay, i-mash ito ng mabuti sa isang tinidor, pagsamahin ito sa pinaghalong mula sa blender at ihalo.
4. Bago ihain, itago ang pate sa refrigerator.

Ang pula ng itlog ay nagbibigay sa pate ng maliwanag na kulay

Recipe para sa bakalaw atay pate na may patatas

Kakailanganin mo ang isang lata ng atay (230 g), 1 kg ng patatas, 250 g ng mga sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas, alisan ng tubig, i-mash.
2. Patuyuin ang mantika mula sa de-latang pagkain sa isang maliit na mangkok at itabi.
3. Gilingin ang atay at mga sibuyas sa isang food processor o gilingan ng karne, ngunit hindi sa katas na katas.
4. Ibuhos ang langis mula sa isang garapon sa mashed patatas, idagdag ang atay at mga sibuyas at ihalo nang lubusan.

Pate na may patatas - isang mas kasiya-siyang ulam

Recipe ng homemade cod pate na may mga karot

Ang recipe na ito ay katulad sa komposisyon sa klasiko, ngunit sa halip na lemon juice ay idinagdag ang isang maasim na mansanas.

Kakailanganin mo ang 200 g ng atay, 1 karot, ½ maasim na berdeng mansanas, 4 na itlog, 1 sibuyas, langis ng oliba, tradisyonal na pampalasa (asin, paminta sa lupa).

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga itlog, palamig, i-chop ng pino, lagyan ng rehas o mash gamit ang isang tinidor.
2. Alisan ng tubig ang langis mula sa garapon ng atay, ilipat ito sa isang angkop na lalagyan, ibuhos sa isang kutsarang puno ng langis ng oliba (maaari mong kunin ang likido mula sa isang garapon ng de-latang pagkain).
3. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot.
4. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
5. Igisa ang mga sibuyas at karot sa mantika hanggang malambot.
6. Balatan ang mansanas, alisin ang core, lagyan ng rehas.
7. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender, magdagdag ng asin, paminta at durugin hanggang makinis.
8. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Pate na inihain sa waffle tartlets

Cod liver pate na may cream cheese

Para sa isang maliit na garapon (120 g) ng atay kailangan mong kumuha ng 70 g ng cream cheese, 1 purple na sibuyas, ilang sprigs ng dill, lemon juice.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang sibuyas, budburan ito ng lemon juice at i-marinate ng ilang minuto.
2. I-mash ang bakalaw na atay gamit ang isang tinidor, pagdaragdag ng kaunting likido mula sa garapon.
3. Magdagdag ng cream cheese, ihalo.
4. Magdagdag ng mga adobo na sibuyas at tinadtad na dill at ihalo muli nang lubusan.
5. Ihain sa mga hiwa ng rye bread.

Ang cream cheese ay napupunta nang maayos sa cod liver

Gawang bahay na bakalaw pate na may keso

Para sa 1 lata ng bakalaw na atay kailangan mong kumuha ng 1 itlog, 20 g ng matapang na keso, 1 patatas, 1 sibuyas, mustasa sa panlasa, berdeng mga sibuyas para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan nang husto ang mga itlog, palamigin, at lagyan ng rehas.
2. Balatan ang patatas, pakuluan hanggang malambot, mash.
3. Grate ang keso.
4. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, ihalo sa mustasa, ibuhos sa isang maliit na tubig na kumukulo, pukawin, i-marinate para sa 2-3 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig, ilagay ang sibuyas sa isang salaan.
5. Alisan ng tubig ang likido mula sa lata ng de-latang pagkain, i-mash ang atay gamit ang isang tinidor, at ihalo sa mga adobo na sibuyas.
6. Magdagdag ng mashed patatas, gadgad na keso at itlog, ihalo.
7. Maaari mong iwanan ito bilang ay o dalhin ito sa nais na pagkakapare-pareho gamit ang isang blender.

Ihain ang pate sa tinapay, pinalamutian ng berdeng mga sibuyas

Recipe para sa bakalaw atay pate na may mushroom

Bilang karagdagan sa 1 lata ng bakalaw na atay, kakailanganin mo ng 200 g ng mushroom, 20 ML ng langis ng gulay, 2 cloves ng bawang, 3 itlog, 20 ML ng mayonesa, 1 sibuyas, isang bungkos ng dill.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan nang husto ang mga itlog. Pagkatapos ay palamig at i-chop ng makinis.
2. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa.
3. I-chop ang sibuyas, ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika, igisa hanggang malambot.
4. Susunod, idagdag ang mga mushroom at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ang likido ay sumingaw at lumitaw ang isang magaan na ginintuang kulay.
5. Buksan ang lata ng de-latang pagkain at alisan ng tubig ang mantika.
6. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
7. Pinong tumaga ang dill.
8. Pagsamahin ang mga itlog, pagprito, atay, bawang at mga halamang gamot.
9. Gamit ang immersion blender, haluin ang mga sangkap hanggang makinis.
10. Magdagdag ng mayonesa, ihalo at ilagay sa refrigerator.

Ang paghahatid ng pate sa tinapay ay limitado lamang ng iyong imahinasyon

Cod liver pate na may curd cheese

Para sa isang malaking garapon ng atay (230 g) kakailanganin mo ng 220 g ng curd cheese, kalahating lemon, ilang sprigs ng dill, olibo para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang curd cheese sa isang malalim na mangkok.
2. Idagdag ang atay, pagkatapos ibuhos ang likido mula sa garapon.
3. Mash gamit ang isang tinidor upang makakuha ng isang homogenous na masa.
4. Pinong tumaga ang dill, pisilin ang juice mula sa kalahating lemon, lagyan ng rehas ang zest. Pagsamahin sa curd-liver mass. Upang pukawin nang lubusan.

Para sa halagang ito ng pate kakailanganin mo ng 1 pakete ng tartlets. Maaari mong punan ang mga ito gamit ang isang pastry bag at isang nozzle. Susunod, palamutihan ng mga sariwang damo at olibo at palamigin nang mga 30 minuto bago ihain.

Pate na may curd cheese ay mukhang masarap sa shortbread tartlets na may mga herbs at olives

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang pate ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa isang lalagyan na may masikip na takip.Ang pinakamahusay na pagpipilian ay mga lalagyan ng salamin, ngunit sa anumang kaso metal. Ang produktong ito ay nakaka-absorb ng iba pang mga amoy; ang pagtagos ng hangin ay nagiging sanhi ng mas mabilis na pagkasira nito. Ang homemade pate ay may maikling shelf life dahil wala itong mga preservative. Ito ay hindi hihigit sa 5 araw sa temperatura na +5 degrees. Maaari mong pahabain ang oras ng pag-iimbak ng hanggang 2 linggo kung ilalagay mo ito sa mga vacuum bag sa mga bahagi.

Konklusyon

Ang canned cod liver pate na may itlog ay isang unibersal na instant dish na angkop para sa pang-araw-araw na sandwich at para sa paghahatid sa isang holiday table. Ang isang malaking bilang ng mga pagpipilian ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng isang recipe para sa bawat panlasa. Mayroong maraming mga positibong pagsusuri tungkol sa bakalaw atay pate.

Mga pagsusuri

Mga Inirerekomendang Post

Avocado pate: mga recipe na may bawang, itlog, tuna

Porcini mushroom pate: mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Oyster mushroom pate: mga larawan, mga recipe

Pate ng atay ng Turkey

Paano gumawa ng homemade beef liver pate: sa oven, sa isang mabagal na kusinilya

Herring pate sa bahay: luma, mabuti, mahusay na mga recipe

DIY chicken fillet pate: 11 recipe na may mga larawan

Mga recipe ng tuna pate: de-latang, sariwa, mga benepisyo

Paano gumawa ng mantika pate na may bawang at damo, na may mga sibuyas