Herring pate sa bahay: luma, mabuti, mahusay na mga recipe

Ang klasikong recipe para sa herring pate na may mantikilya ay isang mura at maraming nalalaman na meryenda para sa bawat araw, pamilyar sa karamihan ng mga tao mula pagkabata. Ginagamit ito bilang isang independiyenteng ulam o bilang mantikilya para sa mga sandwich.

Ano ang pangalan ng herring pate?

Ang isang popular na pagpipilian para sa paghahatid ng pate ay sa mga hiwa ng itim na tinapay

Ang herring pate ay tinatawag na forshmak, ito ay itinuturing na isang tradisyonal na lutuing Hudyo. Sa Rus', ang gayong ulam ay may ibang pangalan - telny. Inihahain ito sa malamig at mainit.

Sa una, ang ulam na ito ay ginawa mula sa mababang kalidad na herring, kaya ang pate ay dating itinuturing na isang badyet na pagkain. Gayunpaman, ngayon ay may mga holiday varieties ng meryenda na ito.

Paano gumawa ng herring pate

Ang pangunahing sangkap ng mincemeat ay herring. Maaari itong maging anuman: bahagyang inasnan, pinausukan, ng iba't ibang antas ng taba ng nilalaman. Bilang karagdagan sa herring, madalas na kasama sa komposisyon ang mga produkto tulad ng patatas, itlog, tinapay, sibuyas, at gatas.

Klasikong recipe para sa herring pate na may mantikilya

Isa pang kawili-wiling opsyon para sa paghahatid ng mincemeat: ibinahagi sa maliliit na plato

Dapat mong simulan ang pamilyar sa mincemeat na may klasikong recipe para sa herring pate na may larawan at sunud-sunod na paglalarawan. Ito ay isang simple at budget-friendly na opsyon sa meryenda na nangangailangan lamang ng 3 sangkap upang ihanda.

Mga sangkap:

• herring - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• mantikilya - 100-130 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ang herring ay hugasan sa malamig na tubig. Ang ulo at buntot ay pinutol at ang balat ay tinanggal gamit ang isang kutsilyo. Lahat ng laman-loob at buto ay tinanggal. Pagkatapos, ito ay hugasan muli at inilatag sa mga tuwalya ng papel o mga napkin upang ang labis na likido ay maubos. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang herring ay pinutol sa maliliit na hiwa.
2. Ang mga karot ay binalatan, pinong tinadtad at halo-halong may inihandang isda. Ang timpla ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne o durog gamit ang isang blender hanggang makinis.
3. Ang mantikilya ay natunaw sa isang paliguan ng tubig at idinagdag sa nagresultang masa. Mahalagang haluin ng mabuti upang hindi ito maramdaman kapag kumakain.
4. Handa na ang pate. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa.

Pate ng herring, karot at naprosesong keso

Ang handa na pate at herring ay maaaring ihain sa isang mangkok ng salad

Ang herring pate na may mga karot at mantikilya ay madalas na kinumpleto ng tinunaw na keso, na nagbibigay sa pampagana ng maalat, maanghang na lasa. Pinakamainam na gumamit ng mga cheesecake ng Druzhba o Karat.

Mga sangkap:

• herring - 1 pc.;
• mantikilya - 90 g;
• naprosesong keso - 1 pc.;
• maliit na karot.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga keso ay magaspang na hiwa o gadgad. Kung i-freeze mo muna ito ng kaunti, mas madali itong maputol.
2. Ang ugat na gulay ay pinakuluan, pinalamig at pinutol sa mga hiwa.
3. Ang herring, na hinugasan at nilinis sa ulo, buntot, balat, buto at laman-loob, ay tinadtad at inilagay sa isang blender kasama ng iba pang mga produkto.
4. Sa huling yugto ng pagluluto, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at asin. Matapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ang ulam ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Paano gumawa ng herring pate na may mga mani at cottage cheese

Ang isang regular na fish pate ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga walnut at cottage cheese.

Ang tradisyonal na lutuing Moldavian ay may sariling kawili-wiling bersyon ng mincemeat. Ito ay may partikular na pinong lasa dahil sa sariwang cottage cheese.

Mga sangkap:

• cottage cheese na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 30% - 300 g;
• herring - 2 mga PC .;
• gatas - 1 baso;
• mantikilya - 60 g;
• anumang mani - 100 g;
• itim na paminta sa lupa.

Paano magluto:

1. Ang mga mani ay binalatan at pinirito sa isang mainit na kawali. Pagkatapos sila ay makinis na tinadtad.
2. Ang herring ay hinuhugasan at nililinis ng lahat ng labis - buto, balat at iba pang mga bagay. Ang natapos na fillet ay nahuhulog sa gatas sa loob ng maraming oras.
3. Ang cottage cheese, nuts at isda na may gatas ay giniling sa isang blender.
4. Ang langis ay natunaw at idinagdag sa kabuuang masa. Pagkatapos ay ilagay muli ito sa pamamagitan ng blender.

Ang natapos na pate ay inihahain sa mga hiwa ng puti o itim na tinapay. Kung ninanais, pinalamutian sila ng mga sariwang damo, singsing ng sibuyas o olibo.

Herring pate na may mantikilya at itlog

Ang mga sariwang damo ay perpektong sumasama sa pate: perehil, dill, berdeng mga sibuyas

Ang salted herring pate recipe na ito ay ginawa mula sa mga natitirang simpleng sangkap. Maaari mong gawin ang bersyon na ito ng isang matipid na ulam sa loob lamang ng kalahating oras.

Mga sangkap:

• inasnan na herring - 350 g;
• itlog ng manok - 3-4 na mga PC;
• mantikilya - 200 g;
• naprosesong keso - 2 mga PC .;
• anumang sariwang damo.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga itlog ng manok ay unang pinakuluang, pinalamig at dinurog.
2. Ang herring ay hugasan, lubusan na nililinis at pinutol sa maliliit na piraso.
3. Ang mga inihandang sangkap ay inilalagay sa isang blender kasama ang naprosesong keso at durog hanggang makinis.
4. Magdagdag ng bahagyang warmed oil at ihalo.
5. Matapos mai-infuse ang natapos na ulam sa isang malamig na lugar, pinalamutian ito ng mga sprigs ng sariwang perehil, sibuyas at dill.

Klasikong recipe para sa forshmak - herring pate na may lipas na tinapay

Ang natitirang pate ay maaaring ilagay sa isang lalagyan at frozen

Ang mga labi ng pinatigas na puti o itim na tinapay ay ginamit din sa inasnan na herring pate.

Mga sangkap:

• matigas na tinapay - 2-3 piraso;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• herring - 1 pc.;
• gatas - 1 tbsp.;
• mansanas - 1 pc.;
• ulo ng sibuyas;
• asin, itim na paminta at iba pang pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang tinapay na may mga hiwa na crust ay ibinabad sa gatas.
2. Ang isda ay hinuhugasan sa tubig, nililinis ng mga buto, balat, ulo, buntot at pinong tinadtad.
3. Ang mga itlog ay pinakuluang, may kabibi at dinurog sa anumang maginhawang paraan.
4. Pinong tinadtad din ang mga sibuyas at mansanas.
5. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang gilingan ng karne o blender. Para sa pinakamahusay na mga resulta, inirerekumenda na mag-scroll sa mga produkto nang maraming beses sa isang hilera.

Jewish herring pate na may mansanas at lemon

Ang mga halves ng Apple na inalis ang core ay maaaring magsilbi bilang mga lalagyan para sa paghahatid ng mga meryenda

Kasama sa Hudyo na bersyon ng pate ang mga mansanas at lemon juice - nagdaragdag sila ng masarap at mahangin na lasa sa ulam.

Mga sangkap:

• inasnan na herring - 1 pc.;
• itlog ng manok - 2-3 mga PC;
• maasim na mansanas - 1 pc.;
• mantikilya - 100-110 g;
• mga sibuyas - 1 pc;
• lemon o lemon juice - 1 pc.;
• pulbos ng ugat ng luya, asin, paminta.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng proseso ng paggawa ng herring pate:

1. Ang mga pinakuluang itlog ng manok ay pinalamig, pinalamanan at nahahati sa pula at puti. Upang ihanda ang ulam kailangan mo lamang ng mga protina.
2. Ang mga buto ay tinanggal mula sa herring. Ang ulo, buntot at balat ay pinutol. Ang natapos na fillet ay pinutol sa malalaking piraso.
3. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes.
4. Balatan ang mansanas at alisin ang core at mga buto. Ang natitirang pulp ay pinutol din at hinaluan ng lemon o lemon juice.
5. Ang lahat ng mga produkto, maliban sa mga protina at langis, ay hinahalo sa isang blender nang maraming beses.
6. Ang mga protina, tinunaw na mantikilya at pampalasa ay idinagdag sa nagresultang masa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Upang maluto ang mincemeat, inilalagay ito sa refrigerator sa loob ng 6-7 na oras.

Paano magluto ng herring pate na may mga damo at luya

Ayon sa kaugalian, ang mga walnut ay idinagdag sa pate ng isda, ngunit maaari silang mapalitan ng anumang iba pang mga butil

Ang pinakasimpleng recipe para sa lean herring pate ay makakatulong sa iyong ihanda ang ulam kahit na para sa mga walang kaalaman at karanasan sa pagluluto. Ang listahan ng mga produktong ginamit ay napaka-simple - kung ninanais, maaari itong dagdagan ng iba pang mga bahagi.

Mga sangkap:

• gaanong inasnan na herring - 1 pc.;
• mantikilya - 80 g;
• mga walnut - 60 g;
• tuyo o sariwang luya;
• dill, perehil, basil - sa panlasa;
• asin at itim na paminta.

Paano magluto ng hakbang-hakbang:

1. Ang mga sariwang damo ay hugasan sa malamig na tubig at makinis na tinadtad.
2. Ang ugat ng luya ay binalatan at gadgad sa isang pinong kudkuran.
3. Ang mga mani ay binalatan, pinirito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto at durog sa maliliit na piraso.
4. Ang hugasan at binalatan na herring ay pinutol sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne.
5. Ang nagresultang masa ay halo-halong may tinunaw na mantikilya, sariwang damo at asin.
6. Ang forshmak ay inilalagay sa isang amag at iniwan upang mag-infuse sa isang malamig na lugar.

Salted herring pate na may mga olibo

Ang tuktok ng mincemeat ay pinalamutian ng isang komposisyon ng mga olibo at sariwang dahon ng litsugas

Ang masarap na herring pate ay mahusay para sa paggawa ng mga sandwich. Ang lahat ng mga sangkap ay mura at maaaring ihanda sa ilang minuto.

Mga sangkap:

• herring - 1 pc.;
• puting tinapay - 1/2 tinapay;
• mantikilya - 80-90 g;
• olibo - 70 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang herring: putulin ang labis na bahagi, alisin ang mga kaliskis at buto. Ang resultang fillet ay coarsely tinadtad.
2. Alisin ang mga hukay mula sa mga olibo at ilagay ang mga ito sa isang blender kasama ang mga fillet ng isda. Inirerekomenda na mag-scroll sa masa nang maraming beses sa isang hilera.
3. Magdagdag ng mantikilya sa katas ng isda at ihalo. Bago gawin ito, mas mahusay na matunaw ito ng kaunti.
4. Ang pate ay ikinakalat sa mga inihandang bahagi ng tinapay. Ang mga sandwich ay maaaring ilagay sa isang pinggan at ihain.

Recipe para sa herring pate na may semolina

Ang handa na mincemeat ay madalas na binuburan ng mustasa powder

Ang pampagana na ito ay matatagpuan sa ilalim ng pangalang "pekeng caviar," ngunit sa esensya ito ay pareho pa rin ng mincemeat na may mga nabagong sangkap. Naglalaman ito ng semolina. Ang recipe na ito ay napakapopular sa mga taon ng Sobyet.

Mga sangkap:

• herring - 1 pc.;
• semolina - 4 tbsp. l.;
• karot - 1 pc;
• langis ng gulay - 2-3 tbsp. l. para sa semolina at 5-6 para sa isda;
• suka o lemon juice - 1 tsp;
• berdeng sibuyas.

Paano magluto ng hakbang-hakbang:

1. Una sa lahat, pakuluan ang semolina. Upang gawin ito, ibuhos ang tungkol sa 2 tasa ng tubig sa isang maliit na kasirola. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang semolina at langis ng mirasol dito. Pakuluan ang cereal hanggang malambot.
2. Ang mga karot ay pinakuluan at pinutol sa malalaking piraso.
3. Pagkatapos ay ginawa ang minced herring: ang isda ay hugasan, nililinis at tinadtad sa isang gilingan ng karne.
4. Ang mga durog na sangkap ay pinaghalo sa isa't isa, pagdaragdag ng sibuyas at suka, na maaaring mapalitan ng lemon juice.

Masarap na fish pate na gawa sa pinausukang herring

Ang isa pang ideya sa paghahatid ay mga hiwa ng lemon at pinakuluang itlog.

Ang bersyon na ito ng fish pate ay ginawa mula sa pinausukang herring. Maaari itong gamitin bilang mantikilya para sa mga sandwich ng almusal o bilang isang maligaya na meryenda sa panahon ng isang kapistahan.

Mga sangkap:

• pinausukang herring - 1 pc.;
• itlog ng manok - 1-2 mga PC;
• naprosesong keso - 180 g;
• mantikilya - 90 g;
• asin at itim na paminta;
• crackers at sariwang damo para sa paghahatid.

Hakbang-hakbang na produksyon:

1. Ang mga itlog ng manok ay pinakuluan upang ang pula ng itlog ay mananatiling likido.
2. Ang herring ay nililinis ng mga buto at labis na bahagi at tinadtad sa malalaking piraso.
3. Ilagay ang mantikilya, ginutay-gutay na keso, isda at itlog sa isang blender. Gilingin ang lahat ng maraming beses, pagdaragdag ng asin at paminta.
4. Palamigin ang natapos na masa nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ito ay inilatag sa mga crackers. Ang tuktok ay pinalamutian ng mga sprigs ng halaman.

Ekonomiya na bersyon ng herring pate na may patatas

Fish mincemeat - isang nakabubusog at murang karagdagan para sa mga sandwich

Ang simple at budget-friendly na recipe ng pate para sa bawat araw ay hindi mag-iiwan sa iyong sambahayan at mga bisita na walang malasakit. Maaari itong ihain sa tinapay o isang flat dish, at ang mga adobo na pipino ay maaaring gamitin bilang dekorasyon.

Mga sangkap:

• adobo na mga pipino - 150 g;
• herring - 1 pc.;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• patatas - 300 g;
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
• ulo ng sibuyas.

Paano magluto ng hakbang-hakbang:

1. Hugasan, alisan ng balat at magaspang na tinadtad na mga ugat na gulay ay pinakuluan sa tubig na asin hanggang malambot. Pagkatapos ay masahin sa katas.
2. Ang herring, na nalinis ng mga buto at kaliskis, ay dinurog.
3. Ang mga itlog ay hard-boiled, shelled at nahahati sa yolks at whites.
4. Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing.
5. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang blender. Magdagdag ng kulay-gatas sa kabuuang masa at ihalo muli.
6. Ang ulam ay inilalagay sa isang plato at pinalamutian ng mga hiwa ng pipino.

Beetroot at herring pate

Ang Forshmak na may mga beets ay namumukod-tangi mula sa iba na may maliwanag na maligaya na kulay

Ang mga beet ay nagbibigay ng mincemeat ng hindi pangkaraniwang maliwanag na kulay rosas na kulay. Maaari itong palamutihan ng mga frozen na cranberry o anumang iba pa.

Mga sangkap:

• herring - 1 pc.;
• itlog ng manok - 1-2 mga PC;
• beets - 1 pc.;
• mantikilya - 90 g;
• sibuyas.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ang mga beets at itlog ay pinakuluan hanggang malambot at mabalatan.
2. Ang ulo at buntot ng herring ay pinutol, at ang mga kaliskis at buto ay tinanggal.
3. Ang mga sibuyas ay tinadtad.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay coarsely tinadtad at inilagay sa isang blender kasama ng mantikilya. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
5. Ang natapos na pate ay maaaring ihain pagkatapos na ito ay ganap na lumamig.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga pagkaing isda ay nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pathogenic bacteria ay dumami dito nang mas mabilis kaysa sa karne. Ang herring ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid nang hindi hihigit sa 3 oras, sa refrigerator - hanggang sa isang araw.

Konklusyon

Ang klasikong recipe para sa herring pate na may mantikilya ay isang luma, napatunayang ulam na hindi nangangailangan ng malaking paggasta sa pananalapi o oras. Ang pangunahing bentahe ng meryenda ay ang versatility nito.Ang Forshmak ay magiging angkop kapwa sa hapunan ng pamilya at bilang meryenda sa holiday.

Mga Inirerekomendang Post

Avocado pate: mga recipe na may bawang, itlog, tuna

Porcini mushroom pate: mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Oyster mushroom pate: mga larawan, mga recipe

Pate ng atay ng Turkey

Paano gumawa ng homemade beef liver pate: sa oven, sa isang mabagal na kusinilya

Mga recipe ng avocado toast na may mga larawan

Korean fried cucumber: 6 na mga recipe

Roll na may porcini mushroom: kung paano magluto, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Watermelon slice salad: mga recipe na may manok, ubas, mushroom