Nilalaman
- 1 Saan lumalaki ang mga puting chanterelles?
- 2 Ano ang hitsura ng mga puting chanterelles?
- 3 Posible bang kumain ng mga puting chanterelles?
- 4 Tikman ang mga katangian ng puting chanterelles
- 5 Ang mga benepisyo at pinsala ng puting chanterelles
- 6 Mga panuntunan sa koleksyon
- 7 Mga maling doble ng puting chanterelles
- 8 Paggamit ng mga puting chanterelles
- 9 Konklusyon
Ang mga puting chanterelles ay madalas na kinokolekta sa buong panahon. Ang mga ito ay malasa, nakakain, at nagdadala ng maraming benepisyo sa katawan. Napakadaling makilala ang mga ito mula sa iba pang mga varieties at maling mushroom.
Saan lumalaki ang mga puting chanterelles?
Kadalasan sila ay matatagpuan sa mga koniperus o nangungulag na kagubatan, kung saan mayroong mataas na kahalumigmigan. Mas gusto nilang lumaki sa coniferous o leaf litter. Gayunpaman, ang isang paglilinis ng kabute ay matatagpuan din sa hindi kalayuan sa isang bulok na puno, sa lumot. Ang mga puting chanterelles ay karaniwan din sa mga birch groves, kung saan ang klima ng lugar ay angkop para sa kanilang paglaki.
Ano ang hitsura ng mga puting chanterelles?
Ang puti o maputlang chanterelle mushroom ay kabilang sa pamilya Chanterelle.Mula sa larawan makikita mo na ito ay isang uri ng dilaw na karaniwang chanterelle.
Ang isang natatanging katangian ng puting chanterelle ay ang takip nito. Ito ay kulot, may hindi pantay na mga gilid, at hugis funnel. Bagama't ang mga pagkakaibang ito ay hindi agad lilitaw. Sa tabi ng mga adult na kabute ay makikita mo ang mga batang namumunga na katawan na ang mga takip ay ganap na pantay. Unti-unti silang kumukulot pataas. Ang diameter ng takip ay umabot sa 1-5 cm, ngunit kapag ang mga kondisyon ng panahon ay kanais-nais, ang mga specimen na may diameter na hanggang 8 cm ay matatagpuan.Ang kulay ng fruiting body ay pare-pareho, mula sa maputlang dilaw hanggang fawn.
Ang binti ng isang tunay na puting chanterelle ay makapal, cream o maputlang dilaw na kulay. Ang kapal nito ay nasa hanay na 0.5-1.5 cm. Ang haba ng binti ay hanggang 2.5 cm. Ito ay malinaw na nahahati sa mas mababang at itaas na bahagi - ito ay isang katangian na katangian ng mga species. Ang ibaba ay may binibigkas na cylindrical na hugis, at patungo sa itaas ay unti-unti itong lumalawak at nagiging hugis-kono.
Ang katawan ng kabute ay lamellar. Ang mga plato ay malaki, siksik, at matatagpuan sa loob ng takip. Makinis na lumipat sa binti. Ang laman ay siksik, kulay ang parehong kulay ng takip. Ang mga spores ay ginintuang kulay.
Posible bang kumain ng mga puting chanterelles?
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga puting chanterelles ay nakakain na mushroom. Maaari silang kainin pagkatapos ng tamang pagproseso. Upang gawin ito, ang mga prutas ay unang pinagsunod-sunod, hugasan, at pagkatapos ay pinutol ang mga ugat. Maaari silang maiimbak nang sariwa nang hindi hihigit sa 1-2 araw, dahil mabilis silang nagiging hindi angkop para sa pagkain.
Tikman ang mga katangian ng puting chanterelles
Makikilala mo ang isang puting chanterelle sa pamamagitan ng lasa ng pulp nito. Ang handang kainin na puting prutas ay may kaaya-ayang aroma at isang katangian na lasa ng mainit na paminta. Imposibleng malito ito sa lasa ng iba pang mga kabute.
Ang mga benepisyo at pinsala ng puting chanterelles
Ang maputla o puting chanterelle mushroom ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang mga pagbubuhos, pulbos at iba't ibang mga extract ay ginawa mula dito, na may mga sumusunod na katangian:
- alisin ang mga lason at basura;
- sugpuin ang paglaki ng mga tumor na may kanser;
- gawing normal ang presyon ng dugo;
- sirain ang mga parasito at helminth sa mga tao;
- mag-ambag sa paggamot ng hepatitis;
- palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo;
- ayusin ang mga antas ng asukal sa dugo;
- gawing normal ang paggana ng puso at thyroid gland;
- gawing normal ang pag-andar ng atay;
- gamutin ang mga sipon at namamagang lalamunan;
- bunutin ang mga abscess at pigsa;
- mapabuti ang paningin;
- itaguyod ang pagbaba ng timbang at paglaki ng kalamnan.
Gayunpaman, bago ang paggamot, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor at pag-aralan ang lahat ng mga kontraindikasyon. Tanging ang mga huwad na chanterelles o hindi wastong paghahanda ang maaaring magdulot ng pinsala.
Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na mushroom ay nananatiling ipinagbabawal para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan, at para sa mga batang wala pang 7 taong gulang. Ang mga may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto ay hindi dapat kainin ang mga ito.
Mga panuntunan sa koleksyon
Bagama't nakakain ang mga chanterelles, hindi ito dapat kainin kung mali ang pagkakakolekta sa kanila o sa maling lugar. Hindi mo maaaring kolektahin ang mga ito malapit sa mga pang-industriyang lugar, dahil nag-iipon sila ng mabibigat na metal at iba pang nakakapinsalang sangkap. Para sa parehong dahilan, hindi sila kinokolekta malapit sa mga kalsada o highway.
Kaya, malinaw na kailangan mong mangolekta sa malinis na kagubatan. Bukod dito, una sa lahat kailangan mong bigyang-pansin ang kondisyon ng fungus. Ang nakakain na puting prutas ay hindi uod. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pulp nito ay nakakalason sa mga bulate at iba pang mga parasito, ngunit ganap na ligtas para sa mga tao.
Upang maiwasan ang mga pagkakamali kapag nangongolekta ng mga puting chanterelles, inirerekumenda na manood ng isang video na malinaw na nagpapakita kung ano ang hitsura nito.
Ang mga puting chanterelles ay lumalaki sa tag-araw, ngunit maaari rin silang matagpuan sa magkahalong kagubatan sa taglagas. Ang mass collection ay nangyayari sa mga buwan ng tag-init: Hunyo, Hulyo, Agosto. Siyempre, sa Setyembre at Oktubre maaari rin silang kolektahin, ngunit hindi gaanong marami. Sa panahon ng malakas na pag-ulan, hindi sila nabubulok, ngunit nananatili ang kanilang orihinal na hitsura. Ngunit sa mga tuyong araw ay humihinto sila sa paglaki.
Upang mangolekta ng maraming puting chanterelles, kailangan mong magtrabaho nang husto. Pagkatapos ng lahat, mahilig silang magtago sa ilalim ng mga pine needle at mga nahulog na dahon. Ngunit kung makakita ka ng hindi bababa sa isang kabute, tiyak na magkakaroon ng mas malapit, kailangan mo lamang na maingat na suriin ang lugar. Lumalaki sila sa mga grupo, kung minsan ay bumubuo ng malalaking clearing.
Ang mga de-kalidad na puting prutas na angkop para sa pag-aani ay walang pinsala, amag o plaka, o iba't ibang mantsa sa mga takip. Hindi na kailangang kumuha ng mga namumungang katawan kung sila ay malata, malambot, tuyo.
Mga maling doble ng puting chanterelles
Ang mga puting chanterelles ay may mga doble - maling hindi nakakain na mga kabute. Sa panlabas, naiiba sila sa mga kapaki-pakinabang:
- Matingkad ang kulay ng false mushroom. May mga specimen sa pula ng dugo, tanso, orange, itim at maliwanag na dilaw.
- Ang hugis ng takip ng hindi nakakain na iba't ay makinis sa paligid ng mga gilid, na may binibigkas na mga hangganan.
- Ang binti ay malinaw na nakahiwalay mula sa takip, manipis at makinis.
- Ang pulp ng huwad na kabute ay nagpapanatili ng kulay nito kapag pinindot.
Bilang karagdagan, ang mga nakakalason na kambal ay lumalaki nang isa-isa, maaaring maging uod, at hindi kasiya-siya ang amoy.
Ang pinakakaraniwang nakakalason na magkamukha ay ang itim at humpback chanterelles. Ang unang uri ay maaaring matagpuan medyo bihira. Ang kanyang sumbrero ay kulay uling, walang mga katangiang tiklop. Ang pangalawang uri ay mas karaniwan, lalo na sa mga malumot na lugar.Ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain. Mga prutas mula Agosto hanggang hamog na nagyelo.
Paggamit ng mga puting chanterelles
Ang mga puting chanterelles ay unibersal na ginagamit. Maaari silang pakuluan, pinirito, tuyo, frozen, inasnan at adobo. Ang bawat paraan ng pag-aani ay may sariling mga patakaran.
Magluto ng mga puting chanterelles nang hindi hihigit sa 20 minuto. pagkatapos kumulo ang tubig. Ang mga ito ay inasnan sa dulo ng pagluluto, pagkatapos ay handa na silang kumain. Kung kailangan mong pakuluan ang mga tuyo na semi-tapos na mga produkto, mas magtatagal ito. Una, sila ay babad sa loob ng 2-4 na oras, pagkatapos nito ay pinakuluan sila ng 40 minuto.
Maaari kang magprito nang hindi kumukulo hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 15 minuto. Kung ang mga prutas ay mapait, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa loob ng 5 minuto. sa tubig-alat.
Maaari kang mag-asin at mag-marinate sa iba't ibang paraan. Ang mga bangko ay hindi kailangang isterilisado, bagaman mas gusto ng maraming maybahay na i-play ito nang ligtas.
Ang mga puting chanterelles ay pinatuyo sa bukas na hangin upang hindi sila mahawakan. Hindi muna sila hinuhugasan, nililinis lamang mula sa dumi gamit ang isang malambot na brush at gupitin kung kinakailangan. Ang tuyo na semi-tapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa mga garapon ng salamin.
Maaari mong i-freeze ang pinakuluang, pinirito o sariwang mushroom. Tandaan lamang na maaari silang lasa ng mapait pagkatapos ng pagyeyelo. Maaari mong iimbak ang produkto sa freezer nang halos isang taon. Ang mga produktong lasaw ay hindi maaaring muling i-frozen.
Konklusyon
Ang mga puting chanterelles ay napaka-malusog at malasa, na naglalaman ng maraming bitamina. Madali silang makilala mula sa mga nakakalason na varieties sa pamamagitan ng kanilang mga tampok na katangian. Ang mga ito ay maraming nalalaman na kabute na maaaring maimbak sa freezer nang mahabang panahon.
