Nilalaman
Ang root boletus ay isang bihirang hindi nakakain na kabute na matatagpuan sa timog na klima at sa gitnang sona sa buong mundo. Bagaman hindi ito nagdudulot ng malubhang pinsala sa kalusugan, hindi inirerekumenda na lituhin ito sa malusog na mga varieties at kainin ito.
Ano ang hitsura ng root boletus?
Ang hitsura ng rooting boletus ay medyo tipikal para sa Boletaceae.Ang mga species, na tinatawag ding bitter sponge boletus o stocky boletus, ay may malaking takip na hanggang 20 cm ang lapad; sa murang edad ang takip ay may convex hemispherical na hugis, pagkatapos ay namumugto ito ng kaunti, ngunit nananatili pa rin ang hugis ng cushion. Ang mga batang rooting bolete ay may bahagyang pinagsama ang mga gilid, habang ang mga matatanda ay may tuwid at kulot na mga gilid. Ang takip ay natatakpan ng tuyo, makinis na balat na kulay abo, maberde o mapusyaw na fawn, nagiging asul kapag pinindot.
Ang mas mababang ibabaw ng takip ng mga fruiting body ay pantubo, na may maliit na bilugan na mga pores. Sa punto kung saan ang tangkay ay nakakabit sa takip, ang tubular layer ay bahagyang nalulumbay; ang kulay ng mga tubo ay lemon-dilaw sa mga batang namumunga at may olive tint sa mga matatanda. Kapag pinindot, mabilis na nagiging asul ang tubular lower surface.
Ang fruiting body ay tumataas sa isang tangkay sa isang average na taas na 8 cm, ang diameter ng tangkay ay umabot sa 3-5 cm. . Ang kulay ng binti ay lemon-dilaw sa itaas, at mas malapit sa base ito ay natatakpan ng olive-brown o greenish-bluish spot. Sa itaas na bahagi, ang isang hindi pantay na mata ay kapansin-pansin sa ibabaw nito. Kung mabali ang isang binti, magiging asul ito kapag nabali.
Ang laman ng takip ng rooting boletus ay siksik at maputi-puti ang kulay, mala-bughaw na mas malapit sa tubular layer. Kapag pinutol, nagiging asul ito kapag nalantad sa hangin, may kaaya-ayang amoy, ngunit may mapait na lasa.
Saan lumalaki ang root boletus?
Mas pinipili ng rooting bolet ang mga mainit na rehiyon. Ito ay matatagpuan sa Hilagang Amerika at Europa, Hilagang Africa, lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan, at lalo na madalas na bumubuo ng isang symbiosis na may mga puno ng birch at oak.Sa kabila ng malawak na lugar ng pamamahagi nito, bihira itong matagpuan. Ang panahon ng pinaka-aktibong fruiting ay nangyayari sa katapusan ng tag-araw at simula ng taglagas, bagaman maaari mong makita ang mapait na sponge bolete mula Hulyo hanggang sa frosts.
Mga maling katapat ng root boletus
Ang matipunong boletus na mushroom sa kagubatan ay maaaring malito sa ilang uri ng mushroom, nakakain at hindi nakakain. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam sa mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito upang hindi mo sinasadyang dumaan sa isang nakakain na kabute, na mapagkakamalan na ito ay isang mapait na spongy boletus.
Satanic mushroom
Ang mga varieties ay halos magkapareho sa laki at istraktura; sila ay pinagsama ng isang hemispherical convex cap, isang siksik na tangkay at isang nakararami na magaan na lilim ng takip. Ngunit sa parehong oras, ang satanic na kabute sa ibabang bahagi ng tangkay ay may mapula-pula na pattern ng mata, na wala ang rooting bolet, at ang lilim ng tubular layer nito ay mapula-pula din.
Gall mushroom
Ang mga species ay mayroon ding isang tiyak na pagkakatulad sa laganap na fungus ng apdo, ang pinakasikat na maling kambal ng nakakain na Boletaceae. Ang tinatawag na bitterling ay may tangkay at takip na halos magkapareho sa hugis at istraktura, ngunit ang kulay nito ay mas madilim kaysa sa rooting boletus. Bilang karagdagan, ang tangkay ng bitterling ay natatakpan ng isang malinaw na nakikitang "vascular" na network, na wala sa rooting boletus.
Hindi nakakain na boletus
Ang boletus na may nagpapahayag na pangalan nito ay may panlabas na pagkakahawig sa root boletus. Ang parehong mga varieties ay may mga tangkay na katulad ng hugis at sukat, matambok hemispherical caps na may bahagyang kulot na mga gilid at makinis na balat.
Ang hindi nakakain na boleth ay pangunahing nakikilala sa pamamagitan ng kulay ng takip nito - mapusyaw na kayumanggi, kulay abo-kayumanggi o madilim na olibo. Ang pandak na boletus ay karaniwang may mas magaan na takip. Bilang karagdagan, ang binti ng hindi nakakain na boletus ay mas maliwanag sa kulay: sa itaas na bahagi ito ay lemon, sa gitna ay pula, at sa ibabang bahagi ito ay malalim na burgundy.
Ang kabute na ito, tulad ng root boletus, ay hindi angkop para sa pagkain. Masyadong mapait ang lasa ng laman nito, at hindi nawawala ang katangiang ito kapag pinakuluan.
Semi-puting kabute
Ang isa sa mga nakakain na maling katapat ng root boleth ay isang semi-white na kabute na lumalaki sa clayey, basa-basa na mga lupa sa katimugang rehiyon ng Russia. Ang semi-white mushroom ay katulad ng rooting boletus mushroom sa hemispherical na hugis ng cap at ang outline ng stem.
Ngunit sa parehong oras, ang kulay ng semi-white na kabute ay mas madidilim - matingkad na kayumanggi o madilim na kulay abo. Ang tangkay nito ay dayami-dilaw sa itaas at mapula-pula sa ibaba; ang laman ng semi-white na kabute ay hindi nagbabago ng kulay kapag nasira. Ang isa pang katangian ng nakakain na species ay ang natatanging amoy ng carbolic acid na nagmumula sa sariwang pulp.
Dalagang boletus
Ang isang nakakain na species na may kaaya-ayang lasa, na nakapagpapaalaala sa isang mapait na sponge boletus, ay ang maiden boletus, na lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, ngunit medyo bihira. Ang mga varieties ay magkatulad sa bawat isa sa hugis ng takip; sa mga batang specimens ito ay matambok, sa mga matatanda ito ay hugis ng unan. Gayundin, ang mga boletes ay halos magkapareho ang laki.
Ngunit sa parehong oras, ang dalagang boletus ay walang cylindrical, ngunit isang conical na binti; sa ibabang bahagi ay bahagyang makitid at nagiging matulis.Ang takip nito ay chestnut-brown o light brown, mas madidilim, at ang binti ay nakakakuha din ng madilim na lilim sa itaas na bahagi.
Ang mga maiden boletus ay halos kasing-bihira gaya ng root boletus, ngunit hindi katulad nila, mayroon silang mahusay na panlasa at pinalamutian ang anumang ulam.
Posible bang kumain ng root boletus?
Ang chunky boletus ay kabilang sa kategorya ng mga hindi nakakain na mushroom. Hindi ito naglalaman ng mga nakakalason na sangkap, at ang pagkonsumo ay hindi maaaring humantong sa malubhang pagkalason. Gayunpaman, ang pulp ng naturang fruiting body ay masyadong mapait. Walang kabuluhan na ibabad ang isang hindi nakakain na nahanap sa tubig na asin o pakuluan ito, dahil ang mapait na lasa ay hindi nawawala.
Kung hindi mo sinasadyang magdagdag ng mapait na spongy bolet sa anumang ulam, ang lahat ng iba pang mga produkto ay walang pag-asa na masisira ng mapait na lasa ng pulp ng kabute. Kung nadagdagan ang sensitivity ng tiyan o kung mayroon kang allergy, ang pagkonsumo ng mapait na bolet ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtatae o pagsusuka - ang mga sangkap sa pulp nito ay magkakaroon ng nakakainis na epekto sa mga mucous membrane. Gayunpaman, ang isang sira na tiyan ay hindi magiging sanhi ng anumang mga kahihinatnan, at walang mga nakakalason na sangkap ang mananatili sa katawan.
Konklusyon
Ang root boletus ay isang kabute na hindi angkop para sa paggamit ng pagkain, na may katulad na mga tampok sa maraming nakakain at hindi nakakain na mga kinatawan ng Boletaceae.Kapaki-pakinabang na pag-aralan ang mga katangian ng bolet upang hindi ito maidagdag sa isang culinary dish nang hindi sinasadya at hindi mali ang masarap at malusog na fruiting body ng iba pang mga species para sa hindi nakakain na bolet.
