Nilalaman
Ang dilaw na boletus (boletus) ay kilala rin sa mga mapagkukunang Ruso bilang ang Yunkville boletus. Ngunit ang maling pangalan na ito ay hindi nagmula sa pangalan ng sikat na siyentipiko, ngunit mula sa salitang Latin na "junquillo", na nangangahulugang "light yellow". Maaari mo ring mahanap ang Latin na pangalan ng species - Boletus junquilleus. Ang kabute ay kabilang sa pamilyang Boletaceae, genus ng Borovik.
Ano ang hitsura ng mga dilaw na boletus mushroom?
Ang mga batang specimen ay may convex, spherical cap na may diameter na humigit-kumulang 5 cm, ang mga mas mature ay may flat, cushion-shaped, prostrate cap, hanggang 16-20 cm ang diameter. Ang ibabaw nito ay makinis, matte, velvety, bahagyang kulubot. sa tuyong panahon, at natatakpan ng uhog pagkatapos ng ulan. Ang kulay ng takip ay dilaw o mapusyaw na kayumanggi.
Ang binti ay bilog, mataba, siksik, hindi guwang sa loob.Sa hitsura ito ay kahawig ng isang dilaw na tuber ng patatas. Ang taas nito ay maaaring umabot ng hanggang 12 cm, at ang lapad nito ay hanggang 6 cm.Ang kulay ay maliwanag na dilaw o cream, ang ibabaw ay natatakpan ng maliliit na kayumanggi na kaliskis.
Ang pulp ay siksik, dilaw, at walang katangian na aroma ng kabute. Sa lugar ng hiwa ito ay dumidilim at maaaring maging bahagyang asul.
Ang kapal ng tubular layer ay 1.5-3 cm, ang kulay ay dilaw, sa mga lumang mushroom ito ay nagiging olibo. Ang mga tubo ay maikli, libre na may isang bingaw, ang kanilang haba ay hindi lalampas sa 2 cm, ang kulay ay maliwanag, dilaw, at kapag pinindot sa fruiting body maaari itong maging mas madilim.
Ang mga spores ay makinis, fusiform, mapusyaw na dilaw. Kulay olive spore powder.
Saan lumalaki ang dilaw na boletus?
Ang kabute na ito na mapagmahal sa init ay ipinamamahagi sa buong Kanlurang Europa, sa rehiyon ng Carpathian, Polesie, at sa Forest-steppe. Makikita mo ito sa mga nangungulag na kagubatan kung saan tumutubo ang oak o beech. Sa Russia, ang dilaw na boletus ay matatagpuan sa Malayong Silangan o Crimea. Ito ay halos hindi matatagpuan sa European na bahagi ng bansa.
Posible bang kumain ng dilaw na boletus mushroom?
Ito ay isang nakakain, ganap na ligtas na kabute. Ito ay kinakain sariwa, tuyo o adobo. Maaari kang maghanda ng anumang mga pagkaing kabute mula dito - pakuluan, iprito at nilagang. Sa kategorya ng nutritional value, ang mushroom ay kabilang sa pangalawang grupo.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang dilaw na boletus ay inaani sa panahon ng pamumunga nito - mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang peak growth ng species na ito ay nangyayari sa kalagitnaan ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre. Depende sa lagay ng panahon, ang mga petsang ito ay maaaring maglipat ng isang linggo. Makakakita ka ng dilaw na boletus sa ilalim ng oak o beech; ang mga species ay hindi lumalaki sa mga koniperong kagubatan.Ang mycelium ay namumunga nang sagana sa isang mamasa, mainit na lugar, kadalasan sa isang mababang lupain sa gilid ng isang kagubatan.
Dapat kang pumunta sa isang paglalakbay sa pangangaso ng kabute ilang araw pagkatapos ng malakas na ulan. Dapat mong hanapin ang mga ito sa maliwanag, maaraw na mga gilid at mga clearing, sa mabuhanging lupa. Kung ang takip ng isang dilaw na boletus ay lilitaw mula sa ilalim ng mga nahulog na dahon, maaari kang makahanap ng ilan pa sa mga kasama nito sa malapit, dahil ang kabute ay lumalaki sa malalaking pamilya.
Ang namumungang katawan ay pinutol ng isang kutsilyo o naputol - hindi ito nakakaapekto sa pamumunga ng mycelium, dahil ang mga spores nito ay matatagpuan sa ilalim ng lupa.
Mas mainam na huwag kumuha ng napakaliit na kabute, sa isang linggo ang isang 5-gramo na sanggol ay magiging isang malakas na 250 gramo. Minsan may mga specimen na ang timbang ay umabot sa 1 kg.
Gamitin
Ang mga boletus ay kinakain at iniimbak para sa taglamig sa loob ng 24 na oras pagkatapos na makolekta ang mga ito. Sa ganitong paraan napapanatili nila ang pinakamataas na benepisyo at panlasa. Bago nilaga o kumukulo, ang dilaw na boletus ay ibinuhos ng inasnan na tubig upang ang mga uod, kung mayroon man, ay lumutang sa ibabaw.
Ang anumang mga pagkaing kabute ay inihanda mula sa fruiting body: mga sopas, inihaw, sarsa, pagpuno para sa mga pie at dumplings. Ang isang batang kabute ay pinakuluan o nilaga ng hindi hihigit sa 20 minuto; ang isang sobrang hinog ay tatagal ng kalahating oras.
Maaaring matuyo ang dilaw na boletus. Una, hugasan ito ng maigi, alisin ang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel, at itali ito sa isang sinulid.
Ang mga mushroom bead na ito ay isinasabit sa isang tuyo, mainit na lugar at iniiwan hanggang sa taglamig. Ito ay sapat na upang ibabad ang tuyong boletus sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay lutuin ang anumang ulam na gusto mo mula dito.Upang magbigay ng mas mayamang creamy na lasa, ang tuyong kabute ay ibinabad sa gatas. Ang mga tuyong boletus na mushroom ay maaari ding gilingin sa pulbos at idagdag sa mga sarsa bilang pampalasa.
Maaari kang maghanda ng dilaw na boletus para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo. Ang mga lubusang hugasan, ang mga tuyong mushroom ay nahahati sa maliliit na bahagi, nakaimpake sa mga bag at inilagay sa freezer. Sa taglamig, ang fruiting body ay lasaw at inihanda sa parehong paraan tulad ng isang bagong ani na boletus.
Konklusyon
Ang dilaw na boletus ay isang miyembro ng pamilya ng mga kabute ng porcini, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mahusay na lasa at mayaman na aroma. Ang mga species ay bihirang matatagpuan sa Russia, dahil ito ay mapagmahal sa init. Ito ay naiiba sa iba pang mga miyembro ng pamilya sa maliwanag na dilaw na kulay nito at angkop para sa paghahanda ng anumang mga pagkaing kabute.
