Nilalaman
Ang mga boletus mushroom ay kasama sa mga recipe para sa maraming mga pagkaing Ruso. Ang mga ito ay laganap at minamahal ng mga tagakuha ng kabute, ngunit madalas na ang mga uod ay matatagpuan sa mga nakolektang specimen. Walang kakila-kilabot tungkol dito, lalo na kung ang sugat ay maliit. Maaari kang kumain ng wormy boletus, ngunit bago ihanda ito kailangan mong magsagawa ng ilang mga hakbang sa paghahanda.
Bakit lumilitaw ang mga bulate sa boletus?
Sa mahigpit na pagsasalita, hindi mga uod ang naninirahan sa loob ng kabute, ngunit ang mga larvae ng iba't ibang lumilipad na insekto. Lumalabas ang mga ito mula sa mga itlog na inilalagay sa mga namumungang katawan ng mga babaeng lamok at langaw. Ang lumalagong larvae ay nagsisimulang kumain sa pulp ng kabute, unti-unting kinakagat ang mga sipi sa loob nito, malinaw na nakikita sa hiwa. Sa kasong ito, ang larvae ay maaaring kumalat mula sa itaas at mula sa ibaba, unti-unting lumilipat mula sa takip hanggang sa tangkay o kabaligtaran, dahil ang ilang mga insekto ay nangingitlog sa lupa. Ang prosesong ito ay nangyayari hindi lamang sa boletus. Halos lahat ng mga kabute na nakakain o may kondisyon na nakakain, sa isang antas o iba pa, ay maaaring maging uod, iyon ay, nahawaan ng larvae ng ilang mga insekto.
Ang mga paru-paro na tumutubo sa mga bukas na lugar ay nakikita at samakatuwid ay napaka-accessible na pinagmumulan ng pagkain, kaya ang mga kabute na ito ay halos mas malamang kaysa sa lahat ng iba na maging pinagmumulan ng pagkain para sa mga larvae ng insekto. Lumalala ang sitwasyon kung tuyo at mainit ang panahon. Lumalala ang mga kabute sa oras na ito, ngunit ang mga insekto, sa kabaligtaran, ay nagiging mas marami. Sa ganoong panahon, ang karamihan sa mga paru-paro, kahit na sa pinakabatang edad, ay maaaring maging uod. Sa basang panahon, sa kabaligtaran, mas maraming kabute ang tumutubo, at halos hindi lumilipad ang mga insekto, kaya ang mga kumakain ng uod ay hindi gaanong karaniwan sa mga panahong iyon.
Bilang karagdagan sa mga larvae ng lumilipad na mga insekto, ang boletus ay maaaring maapektuhan ng mga slug - invertebrate gastropod na kahawig ng mga snail na walang shell. Karaniwan itong nangyayari sa basang panahon. Ang mga slug ay kumakain din sa pulp ng mga kabute, madalas na gumagapang sa mga takip, ngunit hindi sila napupunta nang malalim sa namumungang katawan at palaging nasa labas. Ang mga invertebrate na ito ay hindi nagdudulot ng anumang panganib. I-shake lang ang mga ito, pagkatapos ay maaaring iproseso ang mga mushroom.
Minsan sa boletus maaari ka ring makahanap ng isang wireworm, na kilala sa maraming mga hardinero - ang larva ng click beetle. Madilaw ang kulay nito, mahirap hawakan, medyo malaki ang sukat, ang mga daanan nito sa loob ng fruiting body ng mushroom ay isang tunay na lagusan. Ang wireworm ay karaniwang naninirahan sa lupa, kumakain sa iba't ibang mga ugat, ngunit madalas na umaatake sa mga kabute. Ang larva na ito ay hindi lason, at pagkatapos nitong alisin, ang mga regalo sa kagubatan ay maaaring ligtas na magamit para sa karagdagang pagproseso.
Posible bang kumain ng wormy boletus?
Ang mga butterflies ay nabibilang sa mga nakakain na kabute ng II kategorya ng nutritional value.Iminumungkahi nito na mayroon silang magandang lasa at medyo mahusay na mapagkukunan ng mga protina.
Sa paglitaw ng isang larva ng insekto sa loob ng namumungang katawan, ang kabute ay hindi titigil sa pagiging nakakain, nawawala lamang ang nutritional value nito. Ang larvae mismo at ang kanilang mga metabolic na produkto ay hindi nakakalason at walang negatibong epekto sa lasa o amoy ng mantikilya. Ang bawat isa ay aksidenteng nakalunok ng lamok o midge sa pagkabata, at hindi ito humantong sa anumang negatibong kahihinatnan. Ganap na ang parehong sitwasyon dito. Samakatuwid, ito ay sa halip ay isang tanong ng aesthetics at ang pagpapayo ng pagkain ng mga uod na mushroom sa pagkakaroon ng mga malusog.
Kapag nagpapasya para sa iyong sarili kung kukuha ng wormy boletus o hindi, kailangan mong magpasya nang maaga kung para saan ang mga ito ay gagamitin. Ang mga butternuts ay perpektong napreserba; maaari silang maalat at adobo. Gayunpaman, para sa layuning ito, mas mahusay na pumili ng buong takip ng mga batang kabute na hindi apektado ng mga bulate, dahil kapag natapos ay dapat silang magmukhang kaakit-akit hangga't maaari. Mas mainam na gumamit ng wormy boletus sa mga pinggan na nangangailangan ng karagdagang pagpuputol ng mga kabute at ang kanilang mahusay na paggamot sa init. Sa kasong ito, ang lahat ng mga negatibong kahihinatnan ay mababawasan; ang isang hindi sinasadyang natitirang uod ay mahirap makilala sa homogenous na masa ng tapos na ulam. At ang malalim na paggamot sa init ay ginagarantiyahan na sirain ang lahat ng biological na bakas ng presensya nito sa loob ng fruiting body ng mushroom.
Kung paano alisin ang mga bulate mula sa boletus mushroom
Ang mga paru-paro ay madalas na lumalaki sa malalaking kolonya; maaaring mayroong dose-dosenang mga specimen sa isang lugar. Sa ganitong mga kaso, ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang problema ng mga uod na kabute ay hindi kunin ang lahat. Kung mayroong sapat na bilang ng mga butternuts, ang pag-uuri at pag-culling ay maaaring gawin sa mismong lugar, sa kagubatan. Sa kasong ito, ipinapayong suriin ang bawat ispesimen sa pamamagitan ng pagputol ng takip nito sa kalahati. Kung ang isang hiwa ay nagpapakita ng maraming mga butas ng uod, at ang istraktura ng laman ng fruiting body mismo ay kahawig ng lumang cotton wool, kung gayon walang saysay na kunin ang gayong kabute sa bahay para sa pagproseso. Mas mainam na iwanan agad ang mga bulok na bagay sa kagubatan.
Sa bahay, bago iproseso ang mga mushroom, kailangan mong suriin muli ang mga ito para sa mga worm spot. Ang mga maliliit na lokal na sugat ay maaaring putulin lamang gamit ang isang kutsilyo. Kung ang ilang mga butas ng bulate ay makikita sa hiwa ng takip, at ang istraktura ng takip mismo ay hindi nawala ang density nito, kung gayon ang mga naturang kabute ay maaaring ibabad ng maraming oras sa malamig na tubig na asin. Tiyak na aalis ang mga uod sa kanilang mga kanlungan at lumutang sa ibabaw, pagkatapos nito ay hindi na mahirap kolektahin ang mga ito. Pagkatapos ng pamamaraang ito, maaaring iproseso ang mga mushroom.
Ang brown film na sumasaklaw sa takip ng mantikilya na ulam ay dapat alisin kapag gumagamit ng mga kabute sa anumang paraan, kung hindi, ito ay magbibigay sa natapos na ulam ng isang madilim na kulay at isang mapait na lasa. Dapat itong alisin bago ibabad ang kabute sa tubig.Ang isang basang oiler ay napakadulas at magiging napakahirap hawakan sa iyong mga kamay. Upang linisin ang takip, mas mahusay na magsuot ng guwantes na goma, dahil ang pelikula na tinanggal mula sa ibabaw ng takip ay naglalaman ng isang pangkulay na pigment. Kung hindi ka gumamit ng proteksyon sa kamay, ang iyong mga kamay ay magiging madilim na kayumanggi. Ang pinturang ito ay medyo matibay at hindi nahuhugasan ng ilang araw.
Ano ang gagawin sa wormy boletus
Pagkatapos pag-uri-uriin at alisin ang mga uod, maaaring gamitin ang boletus para sa lahat ng parehong layunin tulad ng mga regular. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan na may mga mushroom na ito. Narito ang ilang mga pangalan ng mga pagkaing maaaring ihanda mula sa kanila.
- Zrazy na may itlog at mushroom.
- Mantikilya na pinirito sa kulay-gatas.
- Inihurnong patatas na may mga mushroom.
- Sopas ng kabute.
- Mantikilya na nilaga ng patatas.
- Mantikilya na pinirito na may mga sibuyas.
- Mantikilya na may manok.
Ang mga mushroom na ito ay mabuti bilang isang independiyenteng ulam; sila ay madalas na nilaga o pinirito ng patatas sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, at ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie. Maaari mong gamitin ang mga ito upang maghanda ng maraming mushroom appetizer, sarsa, at mushroom caviar. Maaari mo ring gamitin ang boletus upang maghanda ng sopas ng kabute. Gayunpaman, sa kasong ito, mas mahusay na pilitin ang sabaw, dahil ang isang uod na hindi sinasadyang lumutang sa plato ay maaaring pigilan ang iyong gana sa loob ng mahabang panahon.
Pagkatapos alisin ang mga uod, ang boletus ay maaaring patuyuin sa wire rack o sa oven. Kapag natuyo, ang mga mushroom na ito ay maaaring maimbak ng hanggang isa at kalahating taon. Ang pinakuluang boletus ay madalas na nagyelo at iniimbak bilang isang semi-tapos na produkto, sa kalaunan ay ginamit para sa pagprito, pag-stewing o paghahanda ng sopas ng kabute.
Video tungkol sa ilang mga paraan ng paghahanda ng mantikilya:
Konklusyon
Maaari kang kumain ng wormy boletus, ngunit dapat itong gawin pagkatapos ng malalim na pagproseso, na kinakailangang kasama ang paggamot sa init. Ito ay ganap na kinakailangan upang mabawasan ang panganib ng pagpapasok ng isang parasito o pathogen ng anumang sakit sa katawan. Kung mayroong maraming mga kabute na lumalaki, at maaari mong ganap na gawin nang walang pagkolekta ng mga uod, kung gayon dapat mong samantalahin ito. Hindi na kailangang maging sakim at magsikap na kumita hangga't maaari. Bakit magdadala ng dagdag na timbang kung kailangan mo pang itapon ang kalahati nito sa bahay kapag nagre-recycle.
