Nilalaman
- 1 Saan lumalaki ang kahanga-hangang boletus?
- 2 Anong kahanga-hangang boletus ang hitsura
- 3 Posible bang kumain ng kapansin-pansin na boletus?
- 4 Kapansin-pansin ang lasa
- 5 Mga benepisyo at pinsala
- 6 Mga panuntunan sa koleksyon
- 7 False doubles langis ang kapansin-pansin
- 8 Paglalapat ng mga kapansin-pansin na langis
- 9 Konklusyon
Ang butterdish ay kapansin-pansin - ito ay isang kabute ng pamilyang Boletaceae. Tulad ng lahat ng boletus, mayroon itong tampok na katangian sa anyo ng isang madulas na madulas na takip. Ang kabute ay naging laganap sa Northern Hemisphere, kung saan ito ay lumalaki halos lahat ng dako. Katulad ng iba pang mga kinatawan ng Boletaceae, ang kahanga-hangang butterdish ay maaaring kainin na may kaunting paggamot sa init.
Saan lumalaki ang kahanga-hangang boletus?
Ang heograpiya ng tirahan ng kahanga-hangang oiler ay napakalawak.Sa Eurasia, matatagpuan ito halos sa buong teritoryo ng mga koniperong kagubatan, mula sa Ural Mountains hanggang sa Malayong Silangan. Walang lugar sa Siberian taiga kung saan hindi matatagpuan ang mushroom na ito.
Bilang karagdagan, ang kahanga-hangang oiler ay nakakaramdam ng mahusay sa North America - ito ay ipinamamahagi mula sa kanluran hanggang sa silangan ng Estados Unidos, mula sa silangang baybayin ng Karagatang Pasipiko hanggang sa kanlurang baybayin ng Atlantiko. Ang lugar ng pamamahagi ng American fungus ay limitado sa Canada mula sa hilaga, at sa hangganan sa pagitan ng mapagtimpi at subtropikal na klima mula sa timog.
Tulad ng lahat ng boletus, mas pinipili ng kabute na ito ang kalapitan sa mga puno ng koniperus, kung saan pumapasok ito sa symbiosis sa anyo ng mycorrhiza. Ang pinakamahusay na symbiotic na relasyon para sa ganitong uri ng kabute ay may mga larch. Sa ilalim ng punong ito makikita mo ang pinakamalaking kolonya ng kahanga-hangang butterfly.
Gustung-gusto ng oiler ang kahalumigmigan, kaya sa mga kagubatan na may mataas na kahalumigmigan (kasaganaan ng mga sapa, rivulets at swamps) ay matatagpuan ito nang mas madalas kaysa sa mga lugar na may tuyong klima.
Anong kahanga-hangang boletus ang hitsura
Natanggap ng kabute ang pangalan nitong Ruso para sa takip nito na may orihinal na kulay at texture, na umaakit sa mata. Ang iba't ibang ito ay may kaakit-akit na hitsura, at medyo mahirap malito ito sa iba pang boletus.
Ang takip ng kabute ay mula 4 hanggang 12 cm ang lapad. Sa simula ng paglaki ng fungus, mayroon itong spherical na hugis, na kalaunan ay nagbabago sa isang korteng kono, at pagkatapos ay sa isang nakabuka. Ang mauhog na ibabaw ng takip ay may madilim na pula o brownish-red tint. Sa buong lugar ng takip mayroong maliliit na fragment ng iba't ibang kulay ng kulay abo.
Ang hymenophore ay may tubular na istraktura ng isang madilaw na kulay. Habang lumalaki ang kabute, nagbabago ang kulay sa dilaw-kayumanggi, pagkatapos ay ganap na kayumanggi.Pore diameter - hindi hihigit sa 1 mm.
Ang binti ay may haba na 3 hanggang 12 cm, at ang diameter nito ay bihirang lumampas sa 20 mm. Ang hugis ng binti ay cylindrical, kadalasang guwang sa loob. Ang singsing, na matatagpuan 2-3 cm mula sa takip, ay naghahati sa binti sa dalawang zone: ang itaas, malinis, dilaw na zone at ang mas mababang, na sakop ng burgundy na kaliskis.
Ang laman ng kabute ay dilaw. Ang hiwa sa sariwang hangin ay nagiging dilaw-rosas pagkatapos ng mga 30 minuto, pagkatapos ng 3-4 na oras ang kulay ng hiwa ay nagbabago sa kayumanggi. Ang kulay ng spore powder ay dilaw-kayumanggi.
Ang hitsura ng kahanga-hangang oiler ay ipinapakita sa larawan:
Posible bang kumain ng kapansin-pansin na boletus?
Ang kahanga-hangang butterdish ay nabibilang sa mga kondisyon na nakakain na kabute. Ang kaugnayan nito sa pangkat na ito ay dahil hindi lamang sa panlasa nito, ngunit sa katotohanan na ang ganitong uri ng kabute ay lubhang uod.
Upang mabawasan ang mga panganib ng pagkolekta ng mga uod na mushroom, inirerekumenda na gawin ito sa unang kalahati ng kanilang oras ng fruiting - mula sa huli ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Agosto.
Kapansin-pansin ang lasa
Ang kabute ay kabilang sa ikatlong kategorya ng edibility, ang lasa nito ay tinasa bilang kasiya-siya. Ang amoy ng kabute ay halos hindi napapansin; sa panahon ng paggamot sa init halos ganap itong nawala.
Mga benepisyo at pinsala
Ang kapansin-pansing benepisyo ng buttercup, tulad ng lahat ng mga kinatawan ng mushroom, ay ang mataas na nilalaman ng protina nito. Ito ay isang mataas na calorie na produkto na maaaring mabilis na matugunan ang gutom.
Dapat tandaan na ang pagkain ng mga kabute ay may isang bilang ng mga paghihigpit at contraindications. Ang pinsala mula sa pagkonsumo ng mga kabute ay maaari lamang mangyari kung sila ay kinokolekta sa malapit sa mga kalsada o riles, pati na rin sa mga pang-industriya na negosyo.Ang mga kapansin-pansin na langis ay may posibilidad na makaipon ng mga lason at mabibigat na metal na asing-gamot, na halos imposibleng alisin mula sa kanila.
Bilang karagdagan, ang kahanga-hangang butterdish, tulad ng lahat ng mushroom, ay may direktang contraindications - hindi ito dapat kainin ng mga batang wala pang 5 taong gulang, mga buntis na kababaihan, o mga taong nagdurusa sa mga gastrointestinal na sakit.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang oras ng fruiting ng oiler ay kapansin-pansin - mula sa huli ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Oktubre, depende sa klimatiko na kondisyon. Ang peak ng pag-aani ay nangyayari sa ikalawang kalahati ng tag-araw, habang ang mga fruiting body ay hindi pa napapailalim sa napakalaking pag-atake ng mga uod.
Ang pinakamainam na oras para sa pagkolekta ay itinuturing na ika-2 o ika-3 araw pagkatapos ng ulan, dahil ang ulan at malakas na hamog ay isang mahusay na stimulator ng paglago.
Inirerekomenda na epektibong mangolekta ng boletus sa koniperus o halo-halong kagubatan. Mas gusto nila ang maliwanag na lugar ng kagubatan: mga clearing at gilid. Ang mga kabute ay madalas na matatagpuan sa mga landas at maliliit na kalsada. Sa pagkakaroon ng mataas na kahalumigmigan, matatagpuan din ang mga ito sa mas malilim na lugar. Kapag nangongolekta, kailangan mong mag-ingat, dahil ang karamihan sa mga kabute ay nakatago sa ilalim ng mga pine litter.
False doubles langis ang kapansin-pansin
Ang mga kahanga-hangang butterflies ay may ilang mga doble, na halos kapareho sa kanila sa hitsura. Ang antas ng pagkakapareho ng mga mushroom na ito ay napakahusay na posible upang matukoy kung ito ay isang oil dish o doble nito lamang sa pamamagitan ng pagputol sa kanila at maingat na pagsusuri sa istraktura ng stem at hymenophore.Napakahirap matukoy sa pamamagitan lamang ng hitsura ng takip kung ito ay kabilang sa isa o ibang uri ng kabute na pinag-uusapan. Gayunpaman, ang isang error sa kahulugan ay hindi magkakaroon ng mga kritikal na kahihinatnan - lahat ng mga kahanga-hangang butterdish's doubles ay (kahit may kondisyon) na inuri bilang nakakain.
Ang pangunahing "kandidato" para sa kahanga-hangang butterdish double ay ang pepper mushroom. Ito ay naiiba sa orihinal sa kawalan ng singsing sa tangkay at ang pulang tint ng hymenophore; sa butterfish mayroon itong dilaw o dilaw-kayumanggi na kulay.
Ang isa pang kamukha ay ang spruce fly. Kung titingnan mula sa taas ng paglaki ng tao, madali rin itong malito sa isang kahanga-hangang lata ng langis. Lumilitaw ang mga pagkakaiba pagkatapos ng pagputol at inspeksyon:
- Ang spruce fly hymenophore ay lamellar, hindi pantubo;
- ang dami ng uhog sa takip ay masyadong malaki, na hindi karaniwan para sa butterfish sa pangkalahatan.
Ang spruce fly ay nakakain (marahil ay higit pa kaysa sa butterdish na pinag-uusapan), ngunit hindi ito pinahahalagahan ng mga tagakuha ng kabute ng Russia. Ang isa sa mga dahilan para sa gayong hindi pagkagusto sa kabute na ito ay ang uhog nito ay nagiging purple ang iba pang mga species.
Paglalapat ng mga kapansin-pansin na langis
Ang kahanga-hangang butterdish ay isang halos unibersal na kabute, dahil maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan: tuyo, pinirito, pinakuluang, inasnan, atbp. Ang kahanga-hangang butterdish ay ginagamit upang gumawa ng una at pangalawang kurso, sila ay adobo at ginagamit upang maghanda ng mga sarsa .
Kasabay nito, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa ipinag-uutos na pagproseso ng mga fruiting body pagkatapos ng koleksyon. Ito ay naglalayong hindi lamang protektahan ang isang tao mula sa posibleng pagkalason.Kung ang paggamot sa init ay isinasagawa nang hindi tama, maaari mong ganap na alisin ang produkto ng lasa nito.
Ang anumang pagproseso ay nagsisimula sa pag-uuri ng mga nakolektang materyal: ang mga kabute ay sinusuri at nakikilala upang ang mga hindi nakakain ay hindi sinasadyang mahalo sa mga nakakain. Susunod, alisin ang balat mula sa mga takip at hugasan nang mabuti.
Matapos hugasan ang mga kabute, dapat silang putulin at banlawan muli sa malamig na tubig. Ang tubig ay dapat maubos; hindi inirerekomenda na ang mga namumungang katawan ay malapit sa tubig nang masyadong mahaba pagkatapos ng pagputol. Sa ganitong estado, naa-absorb nila ito nang napakahusay, na maaaring magdulot sa kanila na maging hindi nababanat, at ang kanilang panlasa ay nagbabago rin sa negatibong direksyon.
Matapos maisagawa ang pangalawang paghuhugas, maaari mong simulan ang paggamot sa init ng mga fruiting body. Kung ang mga mushroom ay kailangang iprito, agad silang inilagay sa mantika sa isang pinainit na kawali. Kung plano mong magluto, kailangan mong ilagay ang mga fruiting body sa malamig na tubig at pakuluan.
Ang paggamot sa init ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto. Ito ay kung gaano katagal ang mga prutas na katawan ay nilaga sa isang kawali o itinatago sa kumukulong tubig. Sa panahong ito, walang iba pang mga produkto ang idinagdag sa kanila; dapat silang idagdag sa ulam pagkatapos ng panahong ito.
Konklusyon
Ang kahanga-hangang butterdish ay may kaakit-akit na hitsura, ngunit ang lasa nito ay ginagawang posible na uriin ito bilang may kondisyon na nakakain. Ang kahanga-hangang oiler ay pangunahing tumutubo sa mamasa-masa na mga koniperus na kagubatan, mas pinipili ang kalapitan sa mga larch. Ang oras ng pagkolekta nito ay nahuhulog sa ikalawang kalahati ng tag-araw.Ang iba't-ibang ito ay may unibersal na aplikasyon; ito ay natupok na pinakuluang, nilaga, pinirito at inasnan.
