Nilalaman
Ang mga mushroom ng genus Lactarius ay sikat na tinatawag na milk mushroom. Ang mga ito ay aktibong nakolekta at itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na species. Ngunit may mga varieties na itinuturing na may kondisyon na nakakain. Ang maputlang gatas ay kabilang sa grupong ito. Ito ay may hindi kapansin-pansin na hitsura at bihirang napupunta sa basket ng isang bihasang mushroom picker.
Saan lumalaki ang maputlang gatas?
Ito ay matatagpuan sa teritoryo ng hilagang mga kontinente: America at Eurasia. Ibinahagi sa halo-halong at nangungulag na kagubatan malapit sa birch. Ang mycelia nito ay bumubuo ng mycorrhizal compound na may mga ugat ng puno. Gustung-gusto ang mga mamasa-masa na lugar na natatakpan ng lumot. Ang mga nakaranasang mushroom picker ay madaling makilala ang species na ito sa pamamagitan ng maliit na sukat nito at mga katangian ng paglago: hindi ito lumalaki nang mag-isa, ngunit naninirahan sa mga grupo, kung minsan sa malalaking kolonya.
Ano ang hitsura ng milky mushroom?
Maliit ang sukat, hindi magandang tingnan. Hindi agad nahuhuli ng mata ang kupas na manggagatas. Ang sumbrero ay 6-10 cm ang lapad.Sa mga batang namumungang katawan ito ay matambok, na may maliit na dark brown na tubercle sa gitna. Mas malapit sa mga gilid ang ibabaw ay nagiging mas magaan. Sa loob ng takip ay may mga plato na bumubuo sa geminophore. Ang mga ito ay creamy, at kapag pinindot, isang milky juice ang lumalabas, na mabilis na nagiging kulay abo. Maliit na spores ng okre o kulay abo. Ang pulp ay manipis, walang amoy, ngunit may masangsang na lasa.
Ang mga tangkay ng mga batang mushroom (4-8 cm) ay solid, na may pulp. Ngunit sa mga may sapat na gulang na fruiting body ang tangkay ay nagiging walang laman. Ito ay mas magaan kaysa sa iba at may hugis ng isang tuwid na silindro.
Ang maputlang gatas ay lumalaki sa mga pamilya
Posible bang kumain ng itim na milkweed?
Ang katawan ng prutas ay hindi lason. Ang mga lason ay bumubuo ng isang mababang porsyento at hindi maaaring humantong sa pagkalason kung natupok sa maliit na dami. Ngunit ang mga bata, mga buntis na kababaihan at mga taong may sakit na bato at digestive system ay hindi pinapayuhan na ubusin ang species na ito. Bagaman ang ilang mga tao ay nangongolekta ng mga batang mushroom at inasnan ang mga ito.
Mga maling doble ng family milkweed
Ang mga kupas o malabong gatas na mushroom ay maaaring malito sa nakakain at may kondisyon na nakakain na mga kabute:
- Ang Serushka ay isang kondisyon na nakakain na kabute, ngunit kinokolekta ito ng mga amateur at inatsara ito. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi pantay, kulot na mga gilid ng kayumanggi o kulay-abo na kulay. Ang isang milky juice ay inilabas mula sa puting pulp, na hindi nagbabago sa hangin. Ang mga concentric na bilog ay malinaw na nakikita sa ibabaw ng serushka cap.
- Ang karaniwang milkweed ay isa sa mga conditionally edible counterparts ng faded species. Ngunit hindi mahirap makilala: ito ay bahagyang mas malaki, ang ibabaw ng takip ay mas madidilim, at sa basang panahon ito ay malagkit at basa. Kapag inilihim, ang milky juice ay hindi nagiging kulay abo, ngunit nagiging dilaw. Ito ay matatagpuan hindi lamang malapit sa mga puno ng birch, kundi pati na rin sa mga spruce at pine tree.Sa basang panahon, ang takip ng karaniwang milkweed ay basa at malansa.
- Lumalaki ang milkweed sa mga deciduous at coniferous na kagubatan sa maliliit na grupo. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang madilim na kulay-abo o madilim na kayumanggi na takip na may mas madilim na sentro. Ang amoy ng pulp ay nakapagpapaalaala sa niyog. Ang milky juice ay hindi nagbabago sa hangin. Ang kabute ay may kondisyon ding nakakain. Ang madilim na kulay abo, kahit na mala-bughaw na kulay ng takip ay nagpapahiwatig ng papillary milk mushroom.
Mga panuntunan sa koleksyon
Nakolekta mula kalagitnaan ng Agosto. Ang isang mas malawak na hitsura ay sinusunod noong Setyembre. Ang mga batang fruiting na katawan ay may pinakamahusay na lasa; hindi inirerekomenda ng mga eksperto na putulin ang mga lumang kabute.
Paano magluto ng maputlang milkweed
Ang species na ito, tulad ng iba pang mga kabute ng gatas, ay inirerekomenda na ibabad nang higit sa 2 araw, pana-panahong binabago ang tubig. Itinataguyod nito ang pagpapalabas ng kapaitan at lason. Pagkatapos ay mag-asin o mag-marinate.
Konklusyon
Ang maputlang milkweed ay hindi lason. Sa katamtamang pagkonsumo hindi ito nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa o pagkalason. Ngunit huwag kalimutan na ito ay isang kondisyon na nakakain na kabute, at kung minsan ay mas mahusay na dumaan sa kanila.
