Nilalaman
Ang pritong boletus ay isang mainam na karagdagan sa maligaya at pang-araw-araw na mesa. Ang mga mushroom ay ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda o kasama sa iba pang mga pinggan. Ang paraan ng pagprito ay medyo simple, ngunit ang hindi pagsunod sa mga panuntunan sa pagluluto ay may negatibong epekto sa lasa. Samakatuwid, dapat mong malaman kung paano maghanda ng mantikilya para sa Pagprito, at kung kailangan mong paunang lutuin ang mga ito.
Paano maghanda ng mantikilya para sa Pagprito
Ang unang hakbang sa paghahanda ng anumang ulam ay ang pagpili ng mga sangkap. Ang maling pagpili ay hahantong sa katotohanan na ang lasa ng natapos na paggamot ay hindi matugunan ang mga inaasahan.
Inirerekomenda na bilhin ang produkto sa mga dalubhasang tindahan. Hindi ligtas na bumili sa palengke, dahil hindi alam ang kanilang pinanggalingan. Pinakamabuting bigyan ng kagustuhan ang mga pinagkakatiwalaang nagbebenta.
Ang pagiging bago ng mantikilya ay ipinahiwatig ng mga sumusunod na palatandaan:
- kawalan ng mga banyagang amoy;
- makinis na ibabaw na walang mga wrinkles;
- integridad (kung ang mga takip at tangkay ay pinaghiwalay, ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay nakolekta at dinala nang walang ingat);
- kawalan ng amag, mga lugar na nabubulok, at iba pang mga depekto.
Ang isang natatanging tampok ng mga batang mushroom ay ang kanilang malagkit na ibabaw. Naglalaman ito ng malapot na sangkap, na ginagawang bahagyang makintab.
Pag-uuri ng mga nakolektang mushroom
Ang ipinakita na iba't-ibang ay lumalaki sa unang bahagi ng tag-araw, lalo na sa maulan na panahon. Samakatuwid, sa halip na bumili, maaari mong tipunin ito sa iyong sarili.
Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong ayusin at iproseso ang mantikilya at ihanda ito para sa pagprito. Dapat silang maingat na pag-uri-uriin, alisin ang bulok o nasira na mga specimen. Hindi rin inirerekomenda na lutuin ang mga may bakas ng pagkain ng mga hayop o insekto.
Kailangan ko bang linisin ang mantikilya bago iprito?
Ang lupa ay maaaring manatili sa mga kabute, at ang ordinaryong paghuhugas sa ilalim ng tubig na tumatakbo ay kadalasang hindi sapat. Samakatuwid, kailangan mong magluto ng mantikilya bago magprito pagkatapos ng paunang paglilinis. Inirerekomenda din na alisin ang pelikula, dahil maaari itong magbigay ng kapaitan sa lasa. Bilang karagdagan, kapag nilinis, ang ulam ay mukhang aesthetically kasiya-siya.
Paano linisin ang mantikilya para sa pagprito
Ang pelikula ay tinanggal mula sa takip kapag ito ay tuyo. Hindi mo ito dapat ibabad, dahil ito ay nagiging madulas at ang proseso ay pinalala. Kung ang ibabaw ay tuyo, maaari mong bahagyang basa-basa ito ng tubig at pagkatapos ay iwanan ito sa hangin. Pagkatapos ay putulin lamang ang pelikula gamit ang isang kutsilyo at alisin ito.
Malinaw mong makikita kung paano alisan ng balat ang mga boletus mushroom:
May isa pang paraan na mainam para sa mga batang mushroom. Sa tulong nito, ang balat ay lumalabas sa sarili nitong at ang natitira na lang ay linisin ang takip mula sa anumang nalalabi.
Mga hakbang sa paglilinis:
- Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan.
- Ang produkto ay inilalagay sa isang colander at pinananatili sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo.
- Ang balat ay nagsisimulang lumayo sa ibabaw ng takip at maaaring tanggalin gamit ang iyong mga kamay sa halip na gamit ang isang kutsilyo.
Mayroong isang radikal na paraan - ilagay ang mantikilya sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay agad silang isawsaw sa malamig na tubig. Ang mga balat ay lumalabas mula sa mga takip, ngunit ang proseso ng pagluluto ay nagambala. Samakatuwid, ang pamamaraang ito ng pagproseso bago ang pagprito ay hindi inirerekomenda.
Kailangan mo bang pakuluan ang mantikilya bago iprito?
Ang mga mushroom ay maaaring kainin lamang pagkatapos ng paggamot sa init, kaya kahit na bago magprito, kailangan mong pakuluan ang mantikilya sa tubig. Tinatanggal nito ang panganib ng impeksyon o mga lason. Kinakailangang i-pre-cook upang hindi matuyo ang produkto kapag nagprito.
Paano magluto ng mantikilya bago iprito
Ang mga maliliit na specimen ay hindi kailangang durugin muna. Kung ang takip at tangkay ay malaki, mas mahusay na i-cut sa ilang mga bahagi.
Mga hakbang sa proseso:
- Ang pre-prepared, wash boletus ay inilalagay sa isang lalagyan.
- Ito ay napuno ng malamig na tubig upang bahagyang natatakpan ang mga kabute.
- Ilagay ang lalagyan sa mahinang apoy at pakuluan.
- Kapag ang produkto ay pinakuluan, kailangan mong banlawan muli at hayaang maubos ang likido.
Kapag kumukulo, inirerekumenda na magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig. Hindi inirerekomenda na magdagdag ng mga pampalasa sa yugto ng pagluluto.
Gaano katagal magluto ng boletus mushroom bago iprito
Ang sobrang init na pagkakalantad ay maaaring negatibong makaapekto sa lasa, kaya hindi ka dapat magluto ng mantikilya hanggang malambot bago iprito. Ito ay sapat na upang panatilihin ang mga ito sa tubig para sa 20-30 minuto. Kung nagluluto ka nang mas mahaba, malamang na sila ay maging malambot, pagkatapos ay ang pagprito sa kanila ay magiging walang kabuluhan.
Kung ang kasunod na paggamot sa init ay binalak, sapat na ang 15-20 minuto. Ang mga mushroom ay mananatiling mamasa-masa at lulutuin sa panahon ng proseso ng pagprito, ngunit ang kanilang istraktura at lasa ay mapangalagaan.
Posible bang magprito ng mantikilya nang hindi kumukulo?
Posibleng hindi isailalim ang produkto sa pre-heat treatment. Hindi kinakailangang pakuluan ang boletus mushroom bago iprito kung maliit ang sukat nito. Kung ang mga specimen ay malaki, dapat silang lubusan na tinadtad o pakuluan sa inasnan na tubig.
Konklusyon
Mahalagang ihanda nang tama ang boletus para sa pagprito upang ganap na maipakita ang lasa nito. Ang yugto ng paghahanda ay nagsasangkot ng pag-uuri at paglilinis, pati na rin ang paggamot sa init. Ito ay sapat na upang lutuin ang mantikilya sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy nang direkta sa proseso ng Pagprito.
