Nilalaman
Ang mga paru-paro ay itinuturing na nakakain na kabute na walang mga maling nakakalason na katapat. Iyon ay, mula sa punto ng view ng mycology, ang mushroom picker ay hindi nasa panganib na lason ng parehong tunay at huwad na boletus. Gayunpaman, posible ang mga pagbubukod. Sa ilang mga sitwasyon, maaari kang malason ng mga langis. Sa kasong ito, ang mga dahilan ay maaaring magkakaiba - ang mga kabute ay isang napaka-tiyak na produkto, na sa bawat yugto ng koleksyon at paghahanda ay may kakayahang magpakita ng mga sorpresa.
Posible bang malason ng edible oils?
Ang Boletus ay isa sa mga pinakasikat na mushroom. Ito ang mga nakakain na regalo ng kagubatan ng pangalawa o pangatlong kategorya, na maaaring kainin sa iba't ibang anyo. Ang lahat ng boletus ay hindi lason, iyon ay, maaari ka lamang makalason sa kaso ng labis na labis na pagkain.
Ang mga kaso ng pagkalason sa boletus ay madalas na naitala. At hindi ito nangangahulugan na ang mga kabute ay biglang naging lason.
Sa katunayan, ang dahilan ay maaaring nasa ilang mga kadahilanan:
- Maaaring kolektahin ang mga kabute sa mga lugar kung saan ang sitwasyong ekolohikal ay hindi tumutugma sa mga normal na kondisyon.Ang mga regalo ng kagubatan ay parang mga espongha at literal na hinihigop ang lahat ng nasa loob nito mula sa lupa. Ang pagkakaroon ng pagkain ng tulad ng isang kabute, ang isang tao ay magpapakilala ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap sa kanyang katawan.
- Ang pagluluto ng mga de-latang mushroom ay maaaring potensyal na mapanganib dahil sa hindi pagsunod sa teknolohiya ng paghahanda.
- Allergy sa carbohydrates ng kabute. Hanggang kamakailan, isang medyo bihirang kababalaghan, ngunit kamakailan lamang ito ay naitala nang higit pa at mas madalas.
- Error sa pagkilala sa mga kabute sa panahon ng koleksyon.
Ang pinaka-hindi kasiya-siyang bagay ay ang lahat ng mga salik na ito ay maaaring walang anumang mapagpasyang kahalagahan sa kanilang sarili, ngunit ang kanilang kumbinasyon (hindi bababa sa dalawa) ay nagdudulot ng banta hindi lamang sa kalusugan ng tagakuha ng kabute, kundi pati na rin sa kanyang buhay.
Posible bang malason ng maling boletus?
Opisyal, inuri ng mycology ang mga mushroom na halos ganap na katulad ng mga maling paru-paro. Ang mga ito ay hindi lamang magkapareho ang kulay at sukat, kundi pati na rin ang istraktura ng fruiting body ay pareho. Ang mga picker ng kabute ay may bahagyang naiibang pag-uuri ng mga maling doble - medyo magkapareho sila sa hitsura.
Ang lahat ng mga katapat na boletus na kabilang sa pamilyang Boletaceae ay may porous na hymenophore at hindi nakakalason.
Gayunpaman, maraming iba pang mga kabute na halos kapareho ng mga kabute ng mantikilya, ngunit nakakalason. Ang isang natatanging tampok ng mga maling mushroom sa kasong ito ay ang hymenophore sa anyo ng mga plato.
Ang mga palatandaan ng pagkalason sa pamamagitan ng maling boletus ay karaniwang mahirap na makilala mula sa pagkalason sa pamamagitan ng ordinaryong boletus, ngunit lumilitaw ang mga ito nang mas maaga, at sa paglipas ng panahon ang mga sintomas ay magiging mas kapansin-pansin. Ang sitwasyong ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na sa mga maling langis ang konsentrasyon ng mga sangkap na nakakapinsala sa mga tao ay makabuluhang mas mataas.
Posible bang malason ng de-latang buttermilk?
Dahil ang boletus ay mayaman sa protina, may mga madalas na kaso ng pagsalakay sa kanilang mga namumungang katawan ng iba't ibang bakterya, na maaaring makaligtas sa proseso ng pasteurization at mapupunta sa isang lata, mula sa kung saan sila at ang kanilang mga lason ay pumapasok sa katawan ng tao.
Kung ang mantikilya ay hindi wastong nakaimbak o naproseso sa anyo ng pag-aasin at pag-aatsara, ang iba't ibang mga microorganism, pangunahin ang bakterya, ay maaaring lumitaw sa kanila. Marami sa mga anaerobic bacteria ang naglalabas ng isang partikular na lason na humahantong sa paralisis ng kalamnan. Ang sakit na ito ay tinatawag na botulism. Ang pag-unlad ng bakterya ay nangyayari nang walang air access, sa loob ng mga produktong de-latang kabute.
Ang mga sintomas ng botulism ay:
- pagkahilo, na may paminsan-minsang sakit ng ulo;
- bloating;
- dysfunction ng paningin;
- nalilitong pananalita.
Ang pinaka-hindi kanais-nais na bagay tungkol sa sakit na ito ay ang pasyente mismo ay hindi napapansin ang kanyang kakaibang pag-uugali. Samakatuwid, kung ang ilan sa mga sintomas na ito ay pinagsama sa isa sa iyong mga kamag-anak, dapat mo siyang dalhin sa laboratoryo para sa mga pagsusuri upang makilala ang mga bakas ng anaerobic bacteria.
Unang pagkalason sa boletus: sintomas at palatandaan
Mga palatandaan ng pagkalason ng boletus mushroom:
- Lumilitaw ang isang matinding sakit ng ulo, pati na rin ang pananakit, na katulad ng isang malamig na impeksyon sa viral. Ang mga masakit na kasukasuan ay madalas na sinusunod.
- Sa una ay may bahagyang pagduduwal, na tumitindi lamang sa paglipas ng panahon. Mamaya nagkakaroon ng pagsusuka.
- Mga problema sa bituka: colic, bloating, pagtatae.
- Pagtaas ng temperatura ng katawan. Ito ay isang medyo bihirang kababalaghan sa pagkalason, pangunahing katangian ng pagkalasing sa mga kabute.
- Mababang presyon ng dugo, pangkalahatang kahinaan, pagkawala ng malay.
Bilang karagdagan sa mga nakalistang palatandaan at sintomas, ang pagkalason sa mga kabute ng boletus ay maaaring sinamahan ng paglala ng mga malalang sakit (lalo na ang mga nauugnay sa mga sakit ng digestive, excretory at nervous system).
Pangunang lunas para sa pagkalason sa langis
Sa sandaling napansin ang mga sintomas ng pagkalason ng boletus mushroom, dapat kang kumunsulta agad sa isang doktor o tumawag ng ambulansya. Bilang karagdagan, kinakailangan na gumawa ng ilang mga hakbang na naglalayong magbigay ng first aid bago pa man dumating ang mga espesyalista.
Ang pinakamahalagang pamamaraan na kailangang gawin ay ang pag-flush ng tiyan ng biktima o hindi bababa sa pag-udyok ng pagsusuka. Upang gawin ito, kailangan mong hayaan siyang uminom ng 1.3 hanggang 1.6 litro ng malamig na tubig, pagkatapos ay pindutin ang likod ng kanyang dila at pukawin ang pagsusuka.
Kung ang biktima ay may pagtatae, dapat siyang bigyan ng medyo malaking dosis ng sorbents - activated carbon, "white coal", atbp. Para sa isang may sapat na gulang, ang dosis ng activated carbon ay dapat na hindi bababa sa 10 tablet na 500 mg bawat isa.
Kung walang pagtatae, sa kabaligtaran ay nagbibigay sila ng laxative (Sorbitol, Polysorb, atbp.) At gumawa ng enema.
Ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas ay kinakailangan upang mapawi ang pagkalasing ng katawan na dulot ng pagkalason.
Sa anong mga kaso dapat kang kumunsulta sa isang doktor?
Maraming mga tao ang nag-iisip na pagkatapos lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkalason ng boletus, sapat na upang bigyan ang biktima ng tulong na inilarawan nang mas maaga, at pagkatapos ay tapusin ang anumang mga medikal na hakbang. Ang pamamaraang ito ay masyadong pabaya at iresponsable.Ang pagkalason sa kabute ay maaaring magkaroon ng pinaka hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan para sa katawan, kaya kailangan mong humingi ng medikal na tulong hindi lamang sa kaso ng mga halatang palatandaan ng pagkalason ng kabute, ngunit kahit na pinaghihinalaan mo ito.
Kailangan mong maunawaan na ang epekto ng mga lason ng kabute sa katawan ay nakakasira at nangyayari nang napakabilis. Samakatuwid, ang pagbisita sa isang doktor ay hindi lamang dapat napapanahon, dapat itong maging kagyat.
Paano maiwasan ang pagkalason sa langis
Ang mga hakbang sa pag-iwas upang maiwasan ang pagkalason mula sa boletus, tulad ng anumang iba pang mga kabute, ay medyo simple:
- Ang tamang pagpili ng mga mushroom ay nasa yugto pa rin ng pagpili. Bago ka maglagay ng hiwa na kabute sa isang basket o balde, dapat tiyakin mo na ito ay talagang nakakain na kabute. Ang kanilang hymenophore ay laging buhaghag.
- Ang mga oilseed ay may kakayahang "bunutin" ang lahat ng mabibigat na metal na asing-gamot at iba't ibang lason mula sa lupa. Samakatuwid, lubos na inirerekumenda na kolektahin ang mga ito sa mga kapaligiran na lugar. Hindi lalampas sa 1 km sa mga pang-industriya na negosyo, 100 m mula sa mga riles at 50 m mula sa mga kalsada.
- Mas mainam na mangolekta ng boletus na may maliliit na namumungang katawan, dahil sila ay medyo bata pa at walang oras upang sumipsip ng isang malaking halaga ng mga nakakapinsalang sangkap.Mahalaga! Ang mga tapat na lumang mushroom na may mga basag na takip at tangkay ay hindi maaaring kolektahin.
- Kapag nangongolekta, kailangan mong maingat na siyasatin ang mga fruiting body upang wala silang dumi at bakas ng mga uod.
- Ang mga mushroom ay hindi dapat iimbak ng higit sa 1 araw.
- Kapag naghahanda ng de-latang pagkain, dapat mong banlawan ang mga kabute nang lubusan, ibabad ang mga ito sa inasnan na tubig at pakuluan ang mga ito, pagsunod sa lahat ng mga patakaran (lalo na, pakuluan ng hindi bababa sa 20 minuto).Kung ang boletus ay nagiging asul sa panahon ng pagluluto, dapat itong kainin sa parehong araw; hindi ito maaaring mapangalagaan.
- Maipapayo na kumain ng de-latang boletus bago ang Bagong Taon, dahil pagkatapos ng oras na ito ang posibilidad ng pag-unlad ng anaerobic bacteria na nagiging sanhi ng botulism ay tumataas nang malaki.
- Ang mantikilya ay ipinagbabawal para sa mga buntis at nagpapasuso, pati na rin ang mga batang wala pang 8 taong gulang. Minsan ang kategoryang ito ay pinalawak pa: ang mga taong nagkaroon ng cholecystitis at pancreatitis ay ipinagbabawal na kumain ng mga kabute.
- Sa anumang kaso, dapat itong maunawaan na ang lahat ng mga kabute, kahit na nakakain na boletus, ay napakabigat na pagkain para sa katawan ng tao. Dapat itong gamitin sa katamtaman at may pag-iingat.
Bilang karagdagan, sa bawat yugto ng pagtatrabaho sa boletus, kinakailangan na subaybayan ang kanilang kondisyon at ang mga hindi pangkaraniwang pagbabago nito. Halimbawa, kung pagkatapos alisin ang balat mula sa mga takip ang mga mushroom ay nagiging itim, natural na hindi sila dapat kainin. Kinakailangang pag-aralan hindi lamang ang mga panlabas na pagpapakita, kundi pati na rin ang amoy ng mga kabute, ang kanilang katigasan, pagkalastiko, atbp.
Konklusyon
Maraming mga tao ang hindi nauunawaan kung paano lason ang isang kabute ng boletus, dahil pinaniniwalaan na ang mga kabute na ito at maging ang kanilang mga huwad na katapat ay hindi bababa sa kondisyon na nakakain, at walang mga lason sa kanila. Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan na ang kabute, na bahagi ng ecosystem ng kagubatan, ay nakikibahagi sa maraming mga proseso ng metabolic; ang namumunga nitong katawan ay maaaring maging lalagyan ng ilang kemikal na tambalan na hindi ligtas para sa mga tao. Ang sanhi ng pagkalason ng boletus ay maaari ding walang kinalaman sa kapaligiran o pagkakamali ng tagakuha ng kabute sa panahon ng pagkolekta. Ang mga paglabag sa elementarya sa mga panuntunan sa canning, tulad ng mga hindi malinis na kondisyon, ay maaaring humantong sa isang malubhang sakit - botulism.
