Nilalaman
Ang taglagas ay isang paboritong oras para sa mga namimitas ng kabute. Ang isang malawak na iba't ibang mga mushroom para sa bawat panlasa ay lilitaw sa kagubatan. Ang uri ng kabute ay nakasalalay sa lugar ng paglaki. Ang mga ito ay nahahati sa nakakain at hindi nakakain, upang hindi makapinsala sa katawan, kinakailangan na kolektahin lamang ang mga specimen kung saan mayroon kang kumpletong kumpiyansa. May mga mushroom na may mga nakapagpapagaling na katangian; ang larch butterfly ay kabilang sa kategoryang ito. Upang hindi magkamali sa pagkolekta, kailangan mong basahin ang paglalarawan ng kabute, alamin kung saan ito lumalaki, at tingnan ang mga larawan at video.
Detalyadong paglalarawan ng larch oiler
Ang Larch oiler ay isang tubular na kabute ng pamilya Oiler, genus Oiler. Nakuha ng butterdish ang pangalan nito mula sa paglaki nito sa ilalim ng larch at iba pang mga coniferous crops, lalo na sa batang paglaki. Ang mga kabute ay lumalaki nang isa-isa at sa mga pangkat. Ang mga species ay may mga kapaki-pakinabang na katangian at angkop para sa lahat ng mga pamamaraan ng pagproseso. Kapag nangongolekta, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga batang specimen, dahil ang mga lumang mushroom ay madalas na uod, nagsisimulang mabasa at mawala ang kanilang orihinal na hugis.
Makakahanap ka rin ng false oiler sa kagubatan. Ito ay naiiba sa nakakain sa mga sumusunod na paraan:
- ang takip ay may lilang tint;
- may mga magaan na lamad sa ilalim ng takip;
- ang binti ay nakoronahan ng isang kupas na lilang singsing, na natutuyo sa paglipas ng panahon at nagiging hindi nakikita.
Paglalarawan ng takip
Ang Larch boletus ay umabot sa taas na 8 cm. Ang takip ay makinis, mataba, na may diameter na 2 hanggang 12 cm Sa mga batang mushroom, ang hugis ng takip ay conical o hemispherical, na may edad ay nagiging convex, sa dulo ito ay ganap na tumutuwid at nagsisimulang yumuko sa mga gilid. Ang takip ay natatakpan ng isang makintab na malansa na pelikula, na madaling maalis kapag nililinis. Ang kulay ay depende sa lugar ng paglago at maaaring maliwanag o madilim na dilaw, kayumanggi at may kayumangging kulay.
Ang pulp ng lemon ay siksik, makatas, mahibla, may kaaya-ayang lasa at mabangong aroma. Kung titingnan mo ang takip mula sa ibaba, makikita mo ang marami, maliliit na butas na may matulis na mga gilid. Kapag pinindot, ang isang gatas na katas ay inilabas, na kapag natuyo ay bumubuo ng isang brown na patong. Sa ilalim ng balat ang laman ay kayumanggi sa kulay; kapag pinutol ito ay nagiging rosas, pagkatapos ay nagsisimulang maging kayumanggi at nagiging kayumanggi-pula. Sa mga batang specimen, hindi nagbabago ang kulay ng laman kapag pinutol.
Paglalarawan ng binti
Ang binti ay mataba at siksik, mula 4 hanggang 12 cm ang haba, 4 cm ang lapad. Ang hugis ay cylindrical, hugis club o hubog. Ang itaas na bahagi ng binti ay pininturahan ng mapusyaw na dilaw, ang ibabang bahagi ay madilim na kayumanggi. Sa mga batang specimen, ang ibabang bahagi ng takip ay natatakpan ng isang snow-white film, na, habang tumatanda ang kabute, ay nagiging isang mapusyaw na dilaw na singsing na bumababa sa tangkay. Kapag pinutol, ang laman ng binti ay kulay light lemon.
Nakakain ba ang boletus na lumalaki sa ilalim ng larches?
Ang larch butterdish ay kabilang sa kategoryang 2 nakakain na mushroom. Maaari silang nilaga, pinakuluan, pinirito, at de-latang para sa taglamig.
Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng mga bitamina B, fatty acid, amino acid, fiber at lecithin. Ang kabute ay mababa sa calories, na naglalaman ng mga 20 kcal, kaya ang butterdish ay maaaring kainin ng mga taong nanonood ng kanilang figure. Ang langis ng larch ay maaaring may mga nakapagpapagaling na katangian. Mga pakinabang ng langis ng larch:
- Ang dagta na nakapaloob sa mga kabute ay nagpapagaan ng pananakit ng ulo at nag-aalis ng uric acid.
- Ang pagkain ng mushroom ay binabawasan ang posibilidad ng depresyon at pagkapagod. Tumataas ang tono ng buhay.
- Salamat sa mga antibiotic na nakapaloob sa fibrous pulp, ang kaligtasan sa sakit ay pinahusay.
- Pinapaginhawa ang sakit mula sa gout at arthritis.
- Patahimikin ang sistema ng nerbiyos at alisin ang masamang kolesterol, dumi at lason.
- Dahil sa mababang calorie na nilalaman, ang timbang ng katawan ay nabawasan.
Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang langis ng larch ay maaaring gamitin nang may pag-iingat:
- mga buntis at nagpapasuso na kababaihan;
- mga batang wala pang 5 taong gulang;
- para sa talamak na sakit sa bato at atay;
- dahil sa nilalaman ng quinine, ang boletus ay kontraindikado para sa mga taong may mga gastrointestinal na sakit;
- mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan.
Saan at paano lumalaki ang larch butterdish?
Ang species na ito ay lumalaki sa ilalim ng mga larch at madalas na matatagpuan sa mga batang paglaki. Maaari mong mahanap ang mga ito sa damo o pine needles, sa diameter ng root system. Maaaring lumaki ang larch boletus sa parehong lugar sa loob ng maraming taon, at kapag namatay ang puno, namamatay din ang mycelium.
Ang koleksyon ay isinasagawa mula sa katapusan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre. Dahil ang mga kabute, tulad ng isang espongha, ay mabilis na sumisipsip ng mabibigat at radioactive na mga metal, ang koleksyon ay dapat isagawa palayo sa highway, pang-industriya na negosyo at mga istasyon ng gas.
Mga panuntunan sa koleksyon:
- ang mga batang specimen ay nakolekta;
- kapag nangongolekta, subukang huwag makapinsala sa mycelium;
- huwag maghanap ng mga kabute sa matataas na damo, dahil ang mga kabute ng boletus ay mahilig sa mga bukas na lugar;
- Ang boletus ay lumalaki sa mga pamilya, kaya ang ilang higit pang mga specimen ay maaaring matatagpuan sa tabi ng natagpuang kabute;
- Ang mga mushroom ay dapat na kolektahin sa isang maaliwalas na basket;
- Ang paglilinis at pagproseso ng boletus ay isinasagawa kaagad pagkatapos ng koleksyon.
Nakakain na mga katapat ng larch buttercup at ang kanilang mga pagkakaiba
Sa likas na katangian, mayroong isang malaking bilang ng mga species ng butterweed, ngunit kakaunti ang lumalaki sa ilalim ng larch. Kasama sa mga uri na ito ang:
- Pula-pula o kinakalawang-pula. Ang mga species ay madalas na matatagpuan sa kanlurang Siberia. Ang hemispherical cap, 5-15 cm ang lapad, ay may kulay na dilaw-orange, na nagbabago sa mapula-pula sa edad. Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab, natatakpan ng mauhog na pelikula. Ang tubular layer ay mataba, siksik, orange-pula ang kulay. Ang binti ay mataba, mahibla, madilim na kulay kahel. Sa ilalim ng takip ng mga batang mushroom mayroong isang siksik na pelikula, na, habang ang edad ng kabute, ay bumababa kasama ang tangkay, na bumubuo ng isang maliit na singsing. Ang mga species ay matatagpuan sa ilalim ng larch at iba pang mga coniferous na halaman. Mahilig sa bukas na maaraw na lugar. Ang koleksyon ay nagaganap mula kalagitnaan ng tag-araw hanggang kalagitnaan ng Setyembre.
- Maaari ng gray na langis. Ang mga species ay matatagpuan mula Hulyo hanggang Oktubre sa ilalim ng mga puno ng larch. Ang kabute ay may flat cap na may diameter na hanggang 12 cm. Sa mga batang specimen ito ay may kulay na maruming puti, at sa edad ay nagbabago ito sa isang olive, dilaw o mapula-pula na tint. Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab, natatakpan ng isang mauhog na pelikula, na madaling maalis kapag nililinis. Ang mga pores ay maruming puti, pagkatapos ay pininturahan muli ng brownish-gray. Ang binti ay mataba, siksik, mahibla, lemon-grey na kulay, na may isang dilaw na singsing na nabuo sa itaas na bahagi. Masarap ang lasa.
Paano magluto ng larch butter
Ang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa langis ng larch. Ang mga ito ay nilaga, pinirito, pinakuluan, at pinapanatili. Bago lutuin, lubusan silang hugasan at nililinis ng lupa, at ang pelikula ay tinanggal mula sa takip. Ang mga ito ay hindi masyadong angkop para sa pagpapatayo, dahil ang pulp ay mabilis na gumuho kapag na-compress. Ngunit salamat sa kalidad na ito, ang mga pinatuyong langis ng larch ay ginagamit upang maghanda ng mga sarsa at mga sopas na katas.
Nilagang mantikilya para sa taglamig
Ang nilagang boletus ay magiging isang nakabubusog na ulam at magpapaalala sa iyo ng magagandang araw ng tag-araw at taglagas.
Paraan ng pagluluto:
- ang mga kabute ay hugasan, ang tangkay ay nalinis, ang pelikula ay tinanggal mula sa takip;
- ang boletus ay pinutol sa manipis na hiwa;
- ilipat ang produkto sa isang kawali na may makapal na dingding, magdagdag ng tubig at kumulo sa mababang init para sa mga 10-15 minuto;
- pagkatapos sumingaw ang kahalumigmigan, magdagdag ng langis ng gulay at iprito ang mga kabute sa loob ng ilang minuto;
- alisin ang kawali mula sa apoy at iwanan hanggang sa lumamig;
- Ilipat ang mga overcooked mushroom sa isang lalagyan at ilagay sa freezer.
Deep-fried butter para sa taglamig
Maliit na mga specimen lamang ang ginagamit para sa recipe na ito.Ang inihandang ulam, na binuksan sa taglamig, ay mainam para sa paghahanda ng mga salad at magiging isang magandang karagdagan sa pritong patatas, pinakuluang kanin at nilagang gulay.
Paghahanda:
- Ang mga mushroom ay nalinis ng mga kaliskis at mauhog na pelikula.
- Ang pinong langis ng mirasol ay ibinuhos sa kawali. Ang dami ay dapat na tulad na ang mga kabute ay malayang lumutang dito at hindi makagambala sa bawat isa.
- Pagkatapos kumukulo, ilipat ang mga mushroom sa langis sa mga bahagi.
- Sa una, sila ay sumirit, ngunit pagkatapos na ang kahalumigmigan ay sumingaw, isang bahagyang kaluskos lamang ang lilitaw.
- Huwag iwanan ang kalan habang nagluluto. Sa sandaling makakuha ng ginintuang kulay ang mga kabute, alisin ang mga ito mula sa kumukulong mantika na may slotted na kutsara at ilipat ang mga ito sa isang mangkok.
- Matapos maluto ang lahat ng mga kabute, inilalagay sila sa mga lalagyan, ibinuhos ng pinalamig na langis, natatakpan ng takip at inilagay sa freezer.
Adobong boletus
Ang inihandang ulam ay lumalabas na masarap at napakabango.
Para sa pagluluto maghanda:
- maliit na boletus - 1 kg;
- tubig;
- asukal, asin - 2 tsp bawat isa;
- buto ng mustasa - 1 tsp;
- allspice, cloves - 3-4 na mga PC;
- bay leaf - sa panlasa;
- suka - 0.5 tsp.
Paghahanda:
- Ang mga kabute ay nalinis, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinakuluan pagkatapos kumukulo ng 15-20 minuto.
- Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Mag-iwan hanggang sa ganap na mawala ang kahalumigmigan.
- Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa kawali, pakuluan, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at pakuluan ng 2-3 minuto.
- Idagdag ang mga kabute at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
- Ang suka ay idinagdag sa dulo ng pagluluto.
- Ang mga mainit na mushroom ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at, pagkatapos ng paglamig, itabi para sa imbakan.
Konklusyon
Ang larch butterdish ay isang masarap at malusog na kabute.Ito ay matatagpuan mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa huling bahagi ng Setyembre sa ilalim ng mga larch at iba pang mga conifer. Ang mga mushroom ay mainam para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan at paghahanda para sa taglamig. Ngunit bago pumunta sa kagubatan, kailangan mong basahin ang paglalarawan ng mga species, tingnan ang mga larawan at video.
