Ang mga talong ay "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig

Ang mga talong ay minamahal ng marami para sa kanilang neutral na lasa at texture. Maaari silang timplahan ng iba't ibang uri ng pampalasa at pampalasa at sa bawat pagkakataon ay makakaranas ka ng panlasa na kakaiba sa mga nauna.Samakatuwid, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda sa mga gulay na ito, ngunit kabilang sa mga ito ang pangkat sa ilalim ng code name na "mga recipe para sa mga talong "tulad ng mga kabute"" ay nakatayo, na ginawa nang napakabilis at sa parehong oras ay masarap.

Ang mga talong ay tulad ng mga kabute para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan

Ang mga recipe para sa inasnan na mga talong "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig ay hindi naman bago. Ang unang gayong mga recipe ay lumitaw higit sa 30 taon na ang nakalilipas, ngunit sa kawalan ng Internet sa oras na iyon ay hindi sila naging laganap. Ngunit sa mga nagdaang taon, ang kanilang katanyagan ay mabilis na lumalaki, at ang hanay at iba't ibang mga paraan ng pagluluto ay lumawak. At kung ano ang kawili-wili ay ang bawat bagong recipe ay naiiba mula sa mga nauna, kahit na ang mga paraan ng paghahanda ng mga ito ay magkapareho. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang maliit na pagkakaiba-iba sa dami at proporsyon ng suka, asukal, asin at iba pang mga pampalasa ay gumagawa ng lasa ng natapos na ulam ng talong "na may mga kabute" para sa taglamig na natatangi at hindi matutulad.

Bilang karagdagan, ang mahusay na mga pakinabang ng paggawa ng mga paghahanda ng talong ayon sa mga recipe na ito ay bilis, kadalian at pagiging epektibo sa gastos. Lalo na kung ihahambing sa maraming iba pang mga recipe para sa mga pagkaing ginawa mula sa mga gulay na ito, na nangangailangan ng maraming oras, pagsisikap at iba't ibang mga sangkap. Sa katunayan, upang makagawa ng masarap na mga talong "tulad ng mga kabute" para sa taglamig, karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng napakakaunting mga sangkap, at ang buong proseso ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa ilang oras.

Ang artikulo ay naglalaman ng pinakamahusay, masarap at kawili-wiling mga recipe para sa mga eggplants "na may mga mushroom" para sa taglamig na may mga tip at detalyadong rekomendasyon para sa kanilang paghahanda.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap o 8 tip para sa mga nagsisimulang magluto

Upang ang lahat ay maging maayos sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga rekomendasyon mula sa mga may karanasan na chef.

Pagpili ng mga talong

Ang pagpili ng mga talong para sa naturang paghahanda ay isang responsableng bagay. Mayroong ilang mga kadahilanan upang isaalang-alang dito.

• Ang laki ng prutas ay mas mabuti na maliit, ngunit ang malalaking eggplants ay maaari ding gamitin, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay nababanat at may makinis na balat. Para sa malalaking talong, mas mainam na gamitin ang bahaging walang binhi upang ang laman ay parang laman ng kabute.
• Ang edad ay nakararami sa bata; mula sa mas lumang mga talong ay magiging mas mahirap na makamit ang isang nababanat na pagkakapare-pareho upang sila ay magmukhang mga kabute.
• Anumang kulay, dahil ngayon ay hindi lamang mga lilang, kundi pati na rin ang lila, itim, dilaw at kahit na mga puting talong.
  
  Magkomento! Kung hindi mo alisan ng balat ang maraming kulay na mga prutas, hindi sila magiging hitsura ng mga kabute, ngunit ang tapos na ulam ay humanga sa sinuman sa kanyang kasiyahan at hindi pangkaraniwang kulay.
• Ang hugis ay kahit ano, ang mga talong ay maaaring mahaba, hugis-itlog at maging bilog.
• Ang hitsura at kondisyon ay disente. Ang mga prutas ay dapat na malambot, hindi tumigas mula sa pangmatagalang imbakan, mas mabuti na pinili kamakailan mula sa hardin. Gayunpaman, ang mga sariwang talong mula sa merkado o tindahan ay angkop din.

Magbabad

Sa proseso ng pagpapasya na gumawa ng mga talong "tulad ng mga kabute" para sa taglamig, maaari kang magkaroon ng mga pagdududa tungkol sa kung ito ay nagkakahalaga ng pagbabad ng mga talong bago lutuin, tulad ng pinapayuhan sa karamihan ng mga recipe. Ang pagbababad ng mga talong sa tubig na may asin ay tradisyonal na ginagawa upang alisin ang kapaitan sa prutas. Ngayon mayroong maraming mga varieties at hybrids na genetically kulang kapaitan, kaya kung hindi mo nais na mag-aksaya ng oras sa pambabad, pagkatapos ay tikman lamang ang isang piraso ng prutas para sa pagkakaroon ng kapaitan. Pagkatapos ibabad, ang mga gulay ay karaniwang hinuhugasan sa tubig na tumatakbo.

Pag-alis ng balat

Ito ay pinaniniwalaan na ang pangunahing kapaitan ng mga talong ay puro sa alisan ng balat, kaya maaaring mas madaling alisin ang balat kaysa mag-abala sa pagbabad ng prutas. Maaaring totoo ito, lalo na kung gusto mong humanga o i-prank ang iyong mga kaibigan sa iyong paghahanda. Pagkatapos ng lahat, ang mga piraso ng talong na walang balat ay mukhang tunay na kabute. Ngunit ang pagkakaroon ng alisan ng balat ay hindi nakakaapekto sa lasa ng tapos na ulam sa lahat. At maraming mga maybahay na may malaking dami ng pag-aani ay mas gusto na huwag mag-abala sa paglilinis ng mga prutas, ngunit sa halip na ibabad ang mga ito. Bukod dito, alam ng mga bihasang maybahay na kahit na ang pulp ng mga talong ay maaaring lasa ng mapait.

Paghiwa

Kapag napagpasyahan mong atsara ang mga talong "tulad ng mga kabute" sa isang paraan o iba pa, kailangan mong magpasya kung paano pinakamahusay na putulin ang mga talong. Ang mga piraso ay maaaring maging sa pinaka-iba't ibang mga hugis: mga cube, bar, bilog at kahit straw na maaaring gayahin ang mga binti ng honey mushroom. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay medyo makapal, hindi bababa sa 1.5-2 cm ang kapal, kung hindi man ang mga eggplants ay mahuhulog sa panahon ng pagluluto at magiging mush.

Pagpili at paggiling ng iba pang mga bahagi

Mahalaga rin na piliin ang tamang iba pang mga sangkap na ginagamit upang gumawa ng inasnan na mga talong "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig. Una sa lahat, ito ay bawang at iba't ibang mga damo: dill, perehil. Siyempre, ang lahat ng mga sangkap na ito ay dapat na sariwa at hindi lanta. Sa ilang mga recipe, ang bawang ay pinutol sa manipis na mga hiwa, ngunit sa karamihan ng mga kaso ay ipinapayong i-chop ito ng kutsilyo.

Ngunit upang ang mga eggplants ay mahusay na puspos ng espiritu ng bawang, hindi sila maaaring iwanan sa malalaking piraso.

Ang dill at perehil ay pinutol din ng isang kutsilyo, ngunit ayon sa recipe para sa paghahanda ng mga talong "para sa mga kabute," hindi inirerekomenda na mag-iwan ng matitigas na tangkay sa mga gulay.

Mga tampok ng pagluluto ng mga talong

Dahil ang pagluluto ng mga gulay ay may mahalagang papel sa mga recipe na inilarawan, mahalagang gawin ito nang tama. Ang mga inihandang prutas ay inilalagay lamang sa tubig na kumukulo o pag-atsara, at ang oras ng pagluluto pagkatapos muling kumukulo ay hindi dapat lumampas sa 10 minuto, o mas mabuti kahit 5-7 minuto. Tanging sa kasong ito ay magtatapos ka sa malakas, hindi nahuhulog na mga piraso. Dapat silang maging translucent sa istraktura.

Mahalaga rin na ang lahat ng mga piraso ay nakalantad sa parehong pare-parehong pagkilos ng tubig na kumukulo, kaya sa panahon ng proseso ng pagluluto kailangan nilang ihalo nang maingat, pinapalitan ang ibaba sa tuktok. Kung wala kang sapat na kawali para gawin ito nang maingat, lutuin ang mga talong sa ilang mga batch.

Isterilisasyon

Ayon sa iba't ibang mga recipe na ibinigay sa artikulong ito, ang mga gulay ay maaaring ihanda nang may at walang isterilisasyon. Ngunit tandaan na ang mga paghahanda ng talong na inihanda ayon sa mga recipe na walang isterilisasyon ay nangangailangan ng imbakan sa isang refrigerator o isang talagang malamig na cellar, na may temperatura na 0 hanggang + 5 ° C. Kung hindi man, ipinapayong gamitin muna ang mga paghahanda, dahil ang mga ito ay pinaka-madaling kapitan sa pagkasira.

Paraan ng pagsubok at pagkakamali

Kung naghahanda ka ng salad para sa taglamig mula sa mga talong "tulad ng mga kabute" sa unang pagkakataon, pagkatapos ay gumawa muna ng isang maliit na bahagi at siguraduhing pahalagahan ang lasa ng tapos na ulam. Baka gusto mong bawasan o dagdagan ang ilang pampalasa na angkop sa panlasa mo o ng iyong pamilya. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento.

Paano magluto ng mga eggplants "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig, recipe

Ang recipe na ito para sa paggawa ng mga eggplants "tulad ng mga mushroom" na may bawang para sa taglamig ay ang pinakasimpleng, kapwa sa mga tuntunin ng mga kinakailangang sangkap at paraan ng pagluluto, ngunit ang lasa ng nagresultang ulam ay hindi matatawag na simple.

Mga sangkap

Ang kailangan mo lang ay talong, bawang at lahat ng tradisyonal na pampalasa para gawing marinade.

• 3.5 kg na peeled eggplants;
• 2 medium na ulo ng bawang;
• Mga 2.5 litro ng tubig;
• Mga pampalasa: 4 na piraso bawat isa ng bay leaf, black pepper at cloves, 7-8 piraso ng allspice.

Para sa pag-atsara, kakailanganin mong palabnawin ang 75 g ng asin, 50 g ng asukal at 80-90 g ng 9% na suka sa 1 litro ng tubig.

Teknolohiya

Hugasan ang mga talong, ibabad ang mga ito kung ninanais, alisin ang lahat ng labis at gupitin ang mga ito sa paraang maginhawa para sa iyo.

Pakuluan ang tubig at ilagay ang mga talong dito. Maghintay hanggang kumulo muli ang tubig at lutuin ang mga piraso sa napakaikling panahon (4-5 minuto). Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang colander at hayaang maubos ng ilang sandali.

Sa oras na ito, alisan ng balat at i-chop ang bawang at ihanda ang atsara, dalhin ito sa isang pigsa.

Ilagay ang mga piraso ng talong sa mga isterilisadong garapon, patong-patong na may bawang at pampalasa. Ibuhos ang mainit na atsara at isterilisado sa tubig na kumukulo: kalahating litro na lalagyan - 30 minuto, litro na lalagyan - 60 minuto.

Paghahanda para sa taglamig: mga talong tulad ng mga mushroom na may bawang at dill nang walang isterilisasyon

Kung nagtataka ka kung paano isara ang mga talong "tulad ng mga kabute" para sa taglamig nang walang isterilisasyon, pagkatapos ay sundin ang lahat ng mga intricacies ng simpleng recipe na ito, makakakuha ka ng isang masarap na paghahanda na ang ilan sa iyong mga bisita ay magagawang makilala mula sa mga de-latang kabute.

Mga sangkap

Mula sa mga sumusunod na bahagi makakakuha ka ng dalawang kalahating litro na garapon ng workpiece.

• 1 kg na inihanda na mga talong;
• 1 bungkos ng dill na tumitimbang ng 150-200 gramo;
• 1 ulo ng bawang;
• 50 gramo ng asin at asukal;
• 90-100 g 9% suka;
• 130 ML walang amoy na langis ng gulay;
• Mga 1 litro ng tubig;
• Mga pampalasa: cloves, allspice at black pepper, bay leaf (tulad ng sa nakaraang recipe o panlasa);
• Mainit na paminta - sa panlasa.

Teknolohiya

Una, ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, asin at lahat ng pampalasa sa tubig. Pagkatapos lamang kumukulo, ang suka ay ibinubuhos sa atsara.

Habang ang lahat ng ito ay inihahanda, ang mga talong ay pinutol sa angkop na mga hiwa, ang bawang at dill ay tinadtad. Pagkatapos magdagdag ng suka, ang mga piraso ng talong ay inilalagay sa pag-atsara, ang lahat ay dinadala muli sa isang pigsa, tinatakpan ng takip at niluto nang literal ng 5-6 minuto.

Ang mga pinakuluang gulay ay pinalaya mula sa tubig. Kasabay nito, initin ang buong bahagi ng langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang bawang at mainit na paminta sa loob ng literal na 40-60 segundo, at magdagdag ng mga hiwa ng talong at tinadtad na dill doon para sa isa pang 3-4 minuto.

Ilagay ang buong nilalaman ng kawali sa mga garapon na isterilisado at ganap na tuyo mula sa loob at ibuhos ang langis ng gulay sa itaas upang ang mga gulay ay ganap na natatakpan nito. I-roll up agad ang mga lata.

Recipe para sa mga eggplants na may "mushroom" na may bawang at mga sibuyas sa langis

Ang recipe na ito ay simpleng gawin, ngunit ang resulta ay isang ulam na may magkatugma na kumbinasyon ng mga sibuyas at bawang na lasa na sinamahan ng tradisyonal na mga panimpla ng pag-aatsara.

Mga sangkap

Kailangan mong maghanda ng 3 litro ng tubig at 3 kg ng mga eggplants, 80 g ng asin at ang parehong halaga ng asukal, dalawang malalaking ulo ng sibuyas at dalawang maliit na ulo ng bawang.Kakailanganin mo rin ang karaniwang hanay ng mga pampalasa, na binubuo ng itim at allspice (6-7 peas bawat isa), kulantro (kalahating kutsarita), bay leaf, cloves - sa panlasa. At 150 ML ng suka at 350 ML ng walang amoy na langis.

Maaari ka ring magdagdag ng isang bungkos (200 g) ng dill at perehil.

Teknolohiya

Bago maghanda ng mga talong "tulad ng mga kabute" para sa taglamig, kailangan mong kolektahin ang lahat ng mga kinakailangang sangkap, linisin ang mga ito ng lahat ng mga hindi kinakailangang bahagi at gupitin ang mga ito: mga sibuyas sa kalahating singsing, mga talong sa mga cube, bawang sa maliliit na piraso, at i-chop lamang ang mga halamang gamot.

Ang marinade o brine ay inihanda sa karaniwang paraan - lahat ng natitirang sangkap maliban sa langis ay natutunaw sa tubig kapag pinainit. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka.

Sa susunod na yugto, ang mga hiwa ng talong ay inilalagay sa pag-atsara at niluto nang hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos nito, ang likido ay maingat na pinatuyo, at ang mga eggplants na may mga pampalasa ay nananatili sa ilalim ng kawali. Ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag sa kanila: mga sibuyas, bawang at mga damo. Sa wakas, ang lahat ay ibinuhos ng langis ng gulay at halo-halong lubusan.

Sa huling yugto, ang mga garapon na may natapos na ulam ay isterilisado sa karaniwang paraan: mula kalahating oras hanggang isang oras.

Paano mabilis na maghanda ng mga marinated eggplants para sa "mushroom" nang walang isterilisasyon

Kung nais mong gumawa ng mga eggplants para sa taglamig "tulad ng mga mushroom" nang mabilis, pagkatapos ay gamitin ang sumusunod na recipe.

Mga sangkap

Ang dami ng mga pangunahing sangkap (talong, asin, suka) sa resipe na ito ay maaaring baguhin nang proporsyonal, at ang mga pampalasa ay maaaring gamitin sa parehong dami.

• Mga talong - 3 kg;
• asin - 3 kutsara;
• Suka - 300 ML;
• Bawang - 6 na cloves;
• Black at allspice peppers - 9 piraso bawat isa;
• dahon ng bay - 3 piraso;
• Mainit na paminta - opsyonal at panlasa.

Teknolohiya

Ayon sa recipe na ito para sa paghahanda ng mga talong bilang "mga kabute" nang walang isterilisasyon, ang mga maliliit na prutas ay hindi kailangang gupitin; gupitin ang natitira nang pahaba sa 2-4 na bahagi.

Una, gaya ng dati, ihanda ang pag-atsara kasama ang lahat ng kinakailangang pampalasa at bawang, at kapag kumulo ito, idagdag ang kalahati ng buong nakaplanong halaga ng suka. Pagkatapos ay pakuluan ang mga eggplants sa marinade para sa mga 10 minuto. Ilagay nang mahigpit at maingat ang mainit na mga prutas sa mga inihandang sterile na garapon at ibuhos ang kumukulong atsara kung saan sila ay pinakuluan halos hanggang sa tuktok. Magdagdag ng 1 kutsara ng suka sa tuktok ng bawat garapon at agad na isara ang mga garapon nang mahigpit.

Matapos i-roll up ang mga garapon na may paghahanda, kailangan mong balutin ang mga ito ng mabuti at iwanan ang mga ito nang ganoon hanggang sa lumamig sila sa loob ng isang araw.

"Masarap": recipe para sa mga eggplants "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig

Ang recipe na ito ay naiiba hindi lamang sa paraan ng paghahanda - sa oven, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng bell pepper, na ginagawang mas malambot at mas masarap ang lasa ng paghahanda.

Mga sangkap

Kailangan mong kolektahin:

• 2.5 kg ng mga talong;
• 1 kg ng sibuyas;
• 750 g kampanilya paminta (mas mabuti iba't ibang kulay);
• 1 ulo ng bawang;
• 2 bungkos ng dill;
• 1 bungkos ng perehil at basil o iba pang mga halamang gamot sa panlasa;
• 250 ML walang amoy na langis;
• 1 kutsarita ng suka kakanyahan;
• Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Teknolohiya

Kumuha ng isang malaking kasirola na may dami ng hindi bababa sa 5 litro, ibuhos ang halos kalahati ng tubig dito at magdagdag ng asin upang makakuha ka ng malamig na brine. Pakuluan ito.

Banlawan ang mga talong sa tubig na tumatakbo, paghiwalayin ang mga tangkay at ilagay ang mga ito nang buo sa kumukulong tubig na inasnan. Takpan ng takip dahil lulutang agad ito para pantay-pantay ang singaw.

Pakuluan ng mga 5 minuto, malumanay na pukawin ang mga nilalaman ng kawali nang maraming beses.

Matapos lumipas ang inilaang oras, mabilis na alisin ang mga prutas mula sa tubig, ilagay sa isang flat dish at hayaang lumamig. Kung napakaraming prutas kumpara sa dami, lutuin ang mga ito sa ilang bahagi.

Tumaga ng mga sibuyas, bawang at mga halamang gamot gamit ang mga pamamaraan na pamilyar sa iyo. Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso.

Pagkatapos ng ganap na paglamig, ang mga eggplants ay kailangan ding i-cut sa manipis na hiwa. Maaaring manatili ang mga mantsa ng asin sa mga ito sa ilang lugar sa balat.

Ang lahat ng tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang malaking mangkok at pinaghalo. Dapat mayroong sapat na asin, ngunit mas mahusay na tikman ang isang piraso ng talong upang maging ligtas na bahagi. Kung kinakailangan, magdagdag ng ilang asin. Magdagdag din ng ground black pepper sa panlasa.

Ibuhos ang suka at mantika sa palanggana at ihalo muli ang lahat, pagkatapos ay mag-iwan ng halos kalahating oras upang ma-infuse.

Ilagay ang nagresultang pinaghalong gulay sa mga sterile na garapon, takpan ang mga ito ng mga takip ng metal at ilagay sa oven sa temperatura na 140-150° nang halos isang oras.

Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga garapon na may workpiece, gamit ang mga espesyal na oven mitts, at agad na igulong ang mga ito.

Hindi pangkaraniwan at masarap - isang recipe para sa mga eggplants para sa taglamig "tulad ng mga mushroom" na may mayonesa at maggi

Ang talong salad na ito ay napaka orihinal at masarap na madalas itong natupok kaagad pagkatapos ng produksyon, ngunit maaari mo ring ihanda ito para sa taglamig. Ang tanging disbentaha nito ay ang tumaas na nilalaman ng calorie dahil sa mayonesa sa komposisyon.

Mga sangkap

Bago ihanda ang ulam, maghanda:

• 2.5 kg ng mga talong;
• 0.75 kg ng mga sibuyas;
• 400 g mayonesa;
• Kalahating pakete ng Maggi mushroom seasoning;
• Langis ng gulay para sa pagprito.

Teknolohiya

Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa paggamit ng malalaking eggplants.Tanging ang mga ito ay dapat na peeled at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso humigit-kumulang 2x2 cm ang laki.Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at, dahan-dahang pagpapakilos, magluto ng 8-10 minuto.

Sa susunod na yugto, ang mga piraso ng talong ay inilalagay sa isang colander upang payagan ang labis na tubig na maubos.

Sa parehong oras, gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at iprito ito hanggang sa translucent para sa mga 8-10 minuto. Ang mga sibuyas ay hindi dapat pahintulutang maging kayumanggi.

Pagkatapos ay sa parehong kawali, pagdaragdag ng mantika, iprito ang lahat ng mga eggplants sa katamtamang init, pag-iwas din sa kanilang pagdidilim.

Malamang, kakailanganin mong iprito ang mga gulay sa ilang mga batch dahil sa malaking halaga ng mga ito.

Paghaluin ang mga sibuyas at talong sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng mayonesa at mushroom seasoning. Maaari ka ring magdagdag ng Maggi mushroom cube, pagkatapos itong durugin.

Karaniwang hindi idinaragdag ang asin dahil sa alat ng pampalasa at mayonesa, ngunit maaaring idagdag ang itim na paminta kung ninanais.

Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong at ang halo ay nakaimpake nang mahigpit sa tuyo, isterilisadong kalahating litro na garapon.

Mula sa halagang ito dapat kang makakuha ng humigit-kumulang 5 lata at kahit na may natitira pa para sa pagsubok.

Sa wakas, kinakailangang isterilisado ang workpiece sa loob ng 30 minuto sa tubig na kumukulo at agad na igulong ang mga garapon na may mga sterile lids. Kapag nakabaligtad, balutin ito ng mainit at hayaang lumamig.

Paghahanda ng talong para sa taglamig para sa mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay gagawing mas madali ang paghahanda ng recipe na ito, lalo na sa mainit at baradong panahon.

Mga sangkap

Upang gawin ito, kakailanganin mo ang tungkol sa 1 kg ng mga talong na walang buntot, 6-8 cloves ng bawang, isang bungkos ng dill at perehil, 120 ML ng walang amoy na langis, 1 litro ng tubig, 1 tsp. l. kakanyahan ng suka, 2 tbsp. l asin at asukal at pampalasa sa panlasa: bay leaf, cloves, black at allspice.

Teknolohiya

Hugasan ang mga eggplants at gupitin muna ang haba sa 2-3 bahagi, at pagkatapos ay crosswise sa makapal na hiwa. Ang bawang at mga halamang gamot ay tinadtad gamit ang isang kutsilyo.

Susunod na kailangan mong ihanda ang brine. Ang tubig ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, ang lahat ng pampalasa, asin, asukal ay idinagdag, at pagkatapos kumukulo, idinagdag ang kakanyahan ng suka. Ang mga talong ang huling idinagdag. Ang "steaming" mode ay nakatakda sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos kung saan ang likido ay pinatuyo, at ang mga eggplants ay inilipat sa isang salaan o colander upang manirahan para sa mga 20-30 minuto.

Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng mga gulay na may bawang at mga halamang gamot at hayaan itong magluto ng isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, pinainit at ang pinaghalong gulay ay inilatag sa itaas. Ang mode na "pagsusubo" ay nakatakda sa loob ng 10-15 minuto.

Ang ulam ay handa na - ang natitira lamang ay ilagay ito sa mga sterile na garapon na inihanda nang maaga at igulong ito.

Ang mga inasnan na talong "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig

Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghanda ng mga totoong adobo na talong "tulad ng mga mushroom" nang hindi nagdaragdag ng suka. Samakatuwid, maaari itong mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng malusog na pagkain. Kailangan mo lamang itong iimbak sa refrigerator o sa isang malamig na cellar.

Mga sangkap

Ang komposisyon ng workpiece ay napaka-simple at, kung ninanais, ang dami ng mga sangkap ay maaaring tumaas nang proporsyonal.

• 4 na piraso ng medium-sized na batang talong;
• 3-4 cloves ng bawang;
• Isang bungkos ng dill, mas mabuti kasama ang mga inflorescences;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• 1 litro ng tubig;
• Itim na paminta - 4-5 mga gisantes;
• Mga dahon ng currant;
• Langis ng gulay para sa pagprito.

Teknolohiya

Gupitin ang mga talong sa makapal na hiwa at iprito nang bahagya sa mantika.

Sa parehong oras, ihanda ang brine sa pamamagitan ng tubig na kumukulo at pagdaragdag ng asin at itim na paminta. I-chop ang mga gulay at bawang.

Maghanda ng angkop na kawali na may mga dahon ng kurant at mga damo sa ibaba. Pagkatapos ay isang layer ng mga gulay, iwisik ang bawang at herbs sa itaas at pagkatapos ay mga gulay muli.

Kapag ang lahat ng mga layer ay inilatag, ibuhos ang mainit na brine sa ibabaw ng mga ito, ilagay ang isang plato at ilagay ang isang garapon ng tubig dito sa anyo ng isang pang-aapi. Ang lahat ng mga layer ay dapat na sakop ng brine. Ang pan ay dapat tumayo sa form na ito para sa 2-3 araw sa mga kondisyon ng silid. Pagkatapos ang mga nilalaman ay inilipat sa tuyo, isterilisadong mga garapon at nakaimbak sa refrigerator.

Mga kondisyon at panahon ng pag-iimbak ng mga paghahanda ng talong para sa mga kabute

Tulad ng nabanggit kanina, ipinapayong mag-imbak ng mga paghahanda ng talong nang walang isterilisasyon sa refrigerator o sa isang cellar sa mababang temperatura. Para sa iba pang mga salad ng gulay, ang isang madilim, malamig na lugar tulad ng pantry ay angkop.

Ang shelf life ay kadalasang humigit-kumulang 12 buwan, bagaman ang karanasan ay nagpapakita na ang gayong mga delicacy ay kinakain nang mas mabilis.

Konklusyon

Ang iba't ibang mga recipe para sa mga talong "tulad ng mga mushroom" ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na punan ang iyong mga pantry ng mga supply para sa taglamig at masarap na pakainin ang iyong mga miyembro ng pamilya at mga bisita sa bahay kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal.

Mga Inirerekomendang Post

Ang mga talong na inatsara tulad ng "mushroom"

12 recipe ng talong Ogonyok: mula luma hanggang bago

Green adjika para sa taglamig

Adjika Zamanikha: recipe para sa taglamig

I-sterilize ang mga garapon na may tubig na kumukulo

Paano magluto ng tkemali mula sa pulang cherry plum

Viburnum syrup: mga kapaki-pakinabang na katangian

Mga pritong talong "tulad ng mga kabute" - recipe

Khrenovina (horseradish appetizer) - isang klasikong recipe