Paano gumawa ng strawberry compote nang walang isterilisasyon

Ang mga strawberry ay isa sa mga unang berry na hinog sa hardin. Ngunit, sa kasamaang-palad, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malinaw na ipinahayag na "seasonality"; maaari mo itong tamasahin mula sa hardin sa loob lamang ng 3-4 na linggo. Ang mga paghahanda sa bahay ay makakatulong na mapanatili ang natatanging lasa at aroma ng tag-init. Kadalasan ito ay ginagamit upang gumawa ng mga preserve, jam, at confiture. Ngunit maaari ka ring maghanda ng strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Mga tampok at lihim ng pagluluto

Ang strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon ang mga garapon ay inihanda ayon sa parehong mga prinsipyo tulad ng inumin gamit ang iba pang mga berry at prutas. Ngunit ang ilang mga tampok ay naroroon pa rin:

1. Dahil ang compote ay inihanda nang walang isterilisasyon, ang kalinisan ng mga garapon at mga takip ay kritikal.
2. Ang mga sariwang strawberry ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon kahit na sa pinakamainam na mga kondisyon; ang mga berry ay nagiging malambot. Samakatuwid, kailangan mong simulan ang paghahanda ng compote nang walang isterilisasyon para sa taglamig kaagad pagkatapos ng pagkolekta o pagbili ng mga ito.
3. Ang mga strawberry ay napaka "pinong" at madaling masira.Samakatuwid, bago maghanda ng compote nang walang isterilisasyon para sa taglamig, inirerekumenda na hugasan ang mga berry sa maliliit na bahagi, sa ilalim ng "shower", at hindi sa ilalim ng isang stream ng tubig na may malakas na presyon. O punan lamang ito ng tubig at maghintay hanggang sa lumutang ang lahat ng halaman at iba pang mga labi sa ibabaw.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang perpektong pagpipilian ay ang mga strawberry na sariwang pinili mula sa hardin. Ngunit hindi lahat ay may sariling mga hardin at hardin ng gulay, kaya kailangan mong bumili ng mga berry. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay sa mga merkado.

Ang mga strawberry na binili sa tindahan ay hindi angkop para sa compote dahil ang mga ito ay madalas na ginagamot ng mga preservative at iba pang mga kemikal upang madagdagan ang kanilang buhay sa istante. Ito ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng berry mismo at mga paghahanda na ginawa mula dito.

Ano ang dapat isaalang-alang kapag pumipili ng mga strawberry:

1. Ang pinaka-angkop na mga berry ay katamtaman ang laki. Kapag niluto, ang malalaking strawberry ay hindi maaaring hindi maging isang hindi nakakaakit na mush, habang ang mga maliliit na strawberry ay hindi masyadong presentable.
2. Ang mas mayaman ang kulay at mas siksik ang laman, mas mabuti. Sa inumin, ang mga naturang berry ay nagpapanatili ng kanilang integridad, at nakakakuha ito ng isang napakagandang lilim. Siyempre, ang lahat ng ito ay dapat na pinagsama sa isang binibigkas na lasa at aroma.
3. Ang mga hinog na berry lamang ang angkop para sa compote ng taglamig. Kung hindi man, ang workpiece ay lumalabas na napaka-unaesthetic. Ang mga sobrang hinog na strawberry ay malambot, hindi siksik; hindi nila matitiis ang paggamot sa init (kahit na walang isterilisasyon) nang walang pinsala. Ang hindi hinog ay walang sapat na mayaman na lilim ng balat, at ang laman nito ay halos puti. Kapag ibinuhos ito ng tubig na kumukulo, nakakakuha ito ng beige tint.
4. Ang mga berry kahit na may kaunting pinsala sa makina ay hindi angkop. Ang mga specimen na may bakas ng amag at nabubulok ay tinatanggihan din.

Upang maghanda ng compote nang walang isterilisasyon para sa taglamig, kailangan mong ayusin at hugasan ang mga strawberry. Upang mabawasan ang "pinsala" sa mga berry, ibinubuhos sila sa isang malaking palanggana, na puno ng malinis, malamig na tubig. Pagkatapos ng halos isang-kapat ng isang oras, sila ay inalis mula sa lalagyan sa maliliit na bahagi at inilipat sa isang colander, na nagpapahintulot sa labis na likido na maubos. Pagkatapos ay pinapayagan ang mga strawberry na ganap na matuyo sa papel o linen napkin.

Ang mga tangkay at sepal ay huling tinanggal.

Paano gumawa ng strawberry compote nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang mga strawberry sa compote ay sumasama sa halos anumang prutas at berry. Samakatuwid, posible na "imbento" ang iyong sariling recipe. O piliin ang iyong paboritong isa mula sa mga sumusunod. Sa bawat isa sa kanila, ang mga kinakailangang sangkap ay ibinibigay sa bawat tatlong-litro na garapon.

Recipe para sa strawberry compote na may sitriko acid para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Para sa naturang compote na walang isterilisasyon kakailanganin mo:

• strawberry - 1.5-2 tasa;
• asukal - 300-400 g;
• sitriko acid - 1 sachet (10 g).

Ang paghahanda ng compote ay napaka-simple:

1. Ilagay ang mga hugasan na berry sa mga isterilisadong garapon. Paghaluin ang asukal na may sitriko acid at iwiwisik sa itaas.
2. Pakuluan ang kinakailangang dami ng tubig at ibuhos ito sa garapon hanggang sa leeg. Upang hindi makapinsala sa mga nilalaman nito, mas maginhawang gawin ito "sa kahabaan ng dingding", bahagyang ikiling ang lalagyan. O maaari kang maglagay ng kahoy o metal na kutsara na may mahabang hawakan sa loob.
3. Bahagyang iling ang garapon. Agad na i-roll up ang takip.

Upang maiwasan ang inumin mula sa mabilis na pagkasira, kinakailangan upang palamig ito ng maayos.Ang mga garapon ay nakabaligtad, nakabalot nang mahigpit at iniwan sa form na ito hanggang sa ganap na lumamig. Kung hindi ito nagawa, ang condensation ay lilitaw sa talukap ng mata, at ito ay isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagbuo ng amag.

Strawberry compote na may mint para sa taglamig

Halos isang analogue ng isang non-alcoholic strawberry mojito. Mangangailangan ito ng:

• strawberry - 2-3 baso;
• asukal - 300-400 g;
• sariwang mint - sa panlasa (4-5 sprigs).

Paano ihanda ang inumin:

1. Pakuluan ang tungkol sa 2 litro ng tubig. Ilagay ang mga hugasan na strawberry na walang mga tangkay at dahon ng mint sa isang salaan o colander. Blanch ito sa kumukulong tubig sa loob ng 40-60 segundo. Hayaang lumamig nang halos isang minuto. Ulitin ng 3-4 pang beses.
   
2. Ilagay ang mga berry sa isang garapon.
   
3. Magdagdag ng asukal sa tubig kung saan ang berries ay blanched. Pakuluan muli, pagkatapos ng 2-3 minuto alisin sa init.
4. Kaagad ibuhos ang syrup sa mga garapon at igulong ang mga takip.
   

Compote ng mga strawberry at mansanas para sa taglamig

Kung magdagdag ka ng mga mansanas ng tag-init sa mga huling strawberry, makakakuha ka ng isang napakasarap na compote para sa taglamig. Para dito kailangan mo:

• sariwang strawberry - 1-1.5 tasa;
• mansanas - 2-3 piraso (depende sa laki);
• asukal - 200 g.

Ang inumin na ito ay inihanda nang walang isterilisasyon tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa, alisin ang core at tangkay. Hindi mo kailangang tanggalin ang balat.
   
2. Ilagay ang mga ito at mga strawberry sa isang garapon.
3. Pakuluan ang tungkol sa 2.5 litro ng tubig. Ibuhos ito sa isang lalagyan at hayaang tumayo ng 5-7 minuto.
   
4. Ibuhos muli ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal. Dalhin ang likido sa isang pigsa.
5. Punan ang mga garapon ng syrup at igulong ang mga takip.
   

Strawberry compote para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga seresa o seresa

Para sa compote na ito nang walang isterilisasyon ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang strawberry at seresa (o matamis na seresa) - 1.5 tasa bawat isa;
• asukal - 250-300 g.

Ang paghahanda ng inumin para sa taglamig ay napaka-simple:

1. Ilagay ang mga hugasan na strawberry at seresa sa isang garapon. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga berry, hayaang tumayo ng mga limang minuto.
   
2. Ibuhos muli sa kawali, magdagdag ng asukal. Panatilihin ang apoy hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal nito.
   
3. Ibuhos ang syrup sa mga berry at agad na isara ang mga garapon na may mga takip.
   

Compote ng mga strawberry at dalandan para sa taglamig

Ang mga strawberry ay sumasama sa anumang prutas na sitrus. Halimbawa, maaari mong ihanda ang sumusunod na compote para sa taglamig:

• strawberry - 1-1.5 tasa;
• orange - kalahati o buo (depende sa laki);
• asukal - 200-250 g.

Ang inumin na ito na walang isterilisasyon ay mabilis at madali:

1. Alisin ang alisan ng balat mula sa orange at hatiin sa mga hiwa. Alisin ang puting pelikula at mga buto. Gupitin ang pulp sa mga piraso.
   
2. Ilagay ang mga strawberry at orange sa isang garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig upang masakop ng tubig ang mga nilalaman nito. Takpan ng takip at hayaang tumayo ng sampung minuto.
   
3. Alisan ng tubig ang likido at idagdag ang asukal sa mga berry sa garapon.
   
4. Pakuluan ang tungkol sa 2.5 litro ng tubig, ibuhos sa isang lalagyan sa ilalim ng leeg, at igulong ang takip.
   

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Sa kabila ng katotohanan na ang workpiece ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon, ito ay nakaimbak nang medyo mahabang panahon. Ang "shelf life" ng strawberry compote para sa taglamig ay tatlong taon.Siyempre, kung ang mga lata ng inumin ay inihanda nang tama.

Una, kailangan nilang hugasan nang lubusan ng dalawang beses - gamit ang dishwashing detergent at baking soda, pagkatapos ay banlawan. Ang mga malinis na garapon ay nangangailangan ng isterilisasyon. Ang pamamaraan ng "Lola" ay ilagay ang mga ito sa isang kumukulong takure. Ito ay mas maginhawa upang "ihaw" ang mga garapon sa oven. Kung pinapayagan ang kanilang dami, maaari mong gamitin ang iba pang mga gamit sa bahay - convection oven, double boiler, multicooker, microwave oven.

Ang handa na strawberry compote para sa taglamig na walang isterilisasyon ay hindi kailangang maimbak sa refrigerator. Hindi ito masisira kahit na sa temperatura ng silid. Ngunit mas mahusay na panatilihing cool ang inumin sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang cellar, basement, o sa isang glassed-in loggia. Mahalaga na ang lugar ng imbakan ay hindi masyadong mamasa-masa (maaaring kalawangin ang mga takip ng metal). At ito ay kinakailangan upang protektahan ang inumin mula sa direktang liwanag ng araw.

Konklusyon

Ang strawberry compote para sa taglamig na walang isterilisasyon ay isang napakasimpleng paghahanda sa bahay. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda nito; nangangailangan ito ng isang minimum na sangkap at oras. Siyempre, ang gayong mga berry, kumpara sa mga sariwa, ay kapansin-pansing nawawala ang kanilang mga benepisyo. Ngunit posible na mapanatili ang kahanga-hangang lasa, aroma at maging ang katangian ng kulay ng mga strawberry para sa taglamig.

Mga Inirerekomendang Post

Masarap na compote ng kalabasa

Paano magluto ng compote mula sa mga ubas ng Isabella

Grape compote para sa taglamig na walang isterilisasyon

Cherry plum compote

Plum juice para sa taglamig

Cherry sa syrup para sa taglamig

Cloudberries sa syrup para sa taglamig

Frozen black (pula) currant compote: mga recipe na may mga larawan, mga benepisyo

Ang pinaka masarap na mga recipe para sa paggawa ng quince compote para sa taglamig