Compote ng mga ubas para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Nilalaman

1 Mga recipe para sa compote ng ubas na walang isterilisasyon
2 Konklusyon

Ang compote ng mga ubas para sa taglamig na walang isterilisasyon ay isang simple at abot-kayang opsyon para sa mga paghahanda sa bahay. Ang paghahanda nito ay nangangailangan ng kaunting oras. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng ubas, at kontrolin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal.

Compote ng ubas nakuha mula sa mga varieties na nailalarawan sa pamamagitan ng siksik na balat at pulp (Isabella, Muscat, Karaburnu). Ang mga berry ay dapat na hinog, nang walang mga palatandaan ng pagkabulok o pinsala.

Mahalaga! Ang calorie na nilalaman ng compote ng ubas ay 77 kcal para sa bawat 100 g.

Ang inumin ay kapaki-pakinabang para sa hindi pagkatunaw ng pagkain, sakit sa bato, stress at pagkapagod. Ang mga ubas ay may malakas na katangian ng antioxidant, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang grape compote ay hindi inirerekomenda na isama sa diyeta para sa diabetes at mga ulser sa tiyan.

Mga recipe para sa compote ng ubas na walang isterilisasyon

Para sa klasikong bersyon ng compote, kailangan mo lamang ng mga sariwang bungkos ng ubas, asukal at tubig. Ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap - mansanas, plum o peras - ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang mga paghahanda.

Simpleng recipe

Kung wala kang libreng oras, maaari kang gumawa ng compote para sa taglamig mula sa mga bungkos ng ubas. Sa kasong ito, ang order ng pagluluto ay tumatagal ng isang tiyak na anyo:

Ang mga bungkos ng asul o puting iba't (3 kg) ay dapat na lubusan na hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng 20 minuto.
Ang tatlong-litrong garapon ay puno ng isang-katlo ng mga ubas.
Magdagdag ng 0.75 kg ng asukal sa lalagyan.
Ang mga lalagyan ay puno ng tubig na kumukulo. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng mint, cinnamon o cloves sa mga paghahanda.
Ang mga garapon ay pinagsama gamit ang isang susi at ibinabalik.
Ang mga lalagyan ay dapat lumamig sa ilalim ng isang mainit na kumot, pagkatapos ay maaari silang ilipat sa isang cool na silid para sa imbakan.

Recipe nang hindi nagluluto

Ang isa pang simpleng paraan upang gumawa ng compote ng ubas ay hindi nangangailangan ng pagluluto ng prutas.

Ang compote ng ubas na walang isterilisasyon ay inihanda sa isang tiyak na paraan:

Ang mga bungkos ng ubas ng anumang uri ay kailangang ayusin at alisin ang mga bulok na berry.
Ang resultang masa ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwanan sa isang colander para sa isang sandali upang payagan ang tubig na maubos.
Ang isang tatlong-litro na garapon ay puno ng mga ubas sa kalahati.
Maglagay ng isang kawali ng tubig (2.5 litro) sa kalan at pakuluan ito.
Pagkatapos ang isang baso ng asukal ay natunaw sa tubig.
Ang nagresultang syrup ay ibinuhos sa garapon at iniwan ng 15 minuto.
Pagkatapos ng inilaang oras, ang syrup ay dapat na pinatuyo at ang base ay pinakuluan ng 2 minuto.
Magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa inihandang likido.
Ang mga ubas ay muling napuno ng tubig, pagkatapos ay tinatakan sila ng mga takip para sa taglamig.

Recipe para sa ilang mga uri ng ubas

Ang compote na ginawa mula sa maraming uri ng ubas ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa. Kung ninanais, maaari mong ayusin ang lasa ng inumin at baguhin ang mga proporsyon ng mga sangkap. Halimbawa, kung kailangan mong kumuha ng compote na may asim, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang berdeng ubas.

Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng sumusunod na anyo:

Ang mga ubas na itim (0.4 kg), berde (0.7 kg) at pula (0.4 kg) ay kailangang hugasan, ang mga berry ay tinanggal mula sa bungkos.
Ibuhos ang 6 na litro ng tubig sa isang lalagyan ng enamel at magdagdag ng 7 kutsarang asukal.
Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, ang mga berry ay inilalagay dito.
Pagkatapos kumukulo, lutuin ang compote sa loob ng 3 minuto. Kapag nabuo ang foam, dapat itong alisin.
Pagkatapos ay patayin ang apoy, at ang kawali ay natatakpan ng takip at inilagay sa ilalim ng mainit na kumot.
Ang mga prutas ay magpapasingaw sa loob ng isang oras. Kapag ang mga ubas ay nasa ilalim ng kawali, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang.
Ang pinalamig na compote ay sinala sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Ginagamit din ang isang pinong salaan para sa layuning ito.
Ang natapos na inumin ay ibinuhos sa mga lalagyan at tinatakan. Ang buhay ng istante ng naturang inumin sa refrigerator ay 2-3 buwan.

Recipe na may pulot at kanela

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulot at kanela, nakakakuha ka ng isang malusog na inumin, na kailangang-kailangan sa taglamig. Upang ihanda ito kailangan mong sundin ang sumusunod na pamamaraan:

Tatlong kilo ng ubas ang kailangang hugasan at ang mga berry ay ihiwalay sa bungkos.
Pagkatapos ay maghanda ng dalawang tatlong litro na garapon. Hindi sila isterilisado, ngunit inirerekumenda na hugasan ang mga ito ng mainit na tubig at soda bago gamitin.
Para sa syrup kakailanganin mo ng 3 litro ng tubig, lemon juice o suka ng ubas (50 ml), cloves (4 na mga PC.), kanela (kutsarita) at pulot (1.5 kg).
Ang mga sangkap ay halo-halong at dinadala sa isang pigsa.
Ibuhos ang mainit na likido sa mga nilalaman ng mga garapon at mag-iwan ng 15 minuto.
Pagkatapos ang compote ay pinatuyo at pinakuluan ng 2 minuto.
Pagkatapos mapuno muli ang mga ubas, maaari mong isara ang mga garapon gamit ang isang susi.

Recipe na may mga mansanas

Ang mga ubas ng Isabella ay sumasama sa mga mansanas. Ang isang masarap na compote mula sa mga sangkap na ito ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

Ang mga ubas ng Isabella (1 kg) ay kailangang hugasan at balatan mula sa bungkos.
Ito ay sapat na upang hugasan ang medium-sized na mansanas (10 mga PC.) At ipamahagi ang mga ito sa mga garapon kasama ang mga ubas. 2-3 mansanas ay sapat para sa bawat garapon.
Ibuhos ang 4 na litro ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng 0.8 kg ng asukal.
Ang likido ay kailangang pakuluan at hinalo pana-panahon upang mas mahusay na matunaw ang asukal.
Ang mga lalagyan na may prutas ay pinupuno ng inihandang syrup at pinagsama gamit ang isang susi.
Upang palamig, iwanan ang mga ito sa ilalim ng isang kumot at iimbak ang compote sa isang malamig, madilim na lugar.

Recipe na may peras

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng compote para sa taglamig ay isang kumbinasyon ng mga ubas at peras. Ang inumin na ito ay naglalaman ng maraming bitamina at makakatulong na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig. Pinakamainam na gumamit ng isang hindi pa hinog na peras na hindi nalalagas kapag niluto.

Ang recipe para sa compote mula sa mga ubas at peras ay ang mga sumusunod:

Una, maghanda ng tatlong-litro na garapon, na hugasan ng mainit na tubig kasama ang pagdaragdag ng soda.
Ang kalahating kilo ng ubas ay inihiwalay sa brush at hinugasan.
Ang mga peras (0.5 kg) ay kailangan ding hugasan at gupitin sa malalaking hiwa.
Ang mga sangkap ay napuno sa garapon, pagkatapos ay nagpapatuloy sila sa paghahanda ng syrup.
Ang ilang litro ng tubig ay pinakuluan sa apoy, at ang mga nilalaman ng lalagyan ay ibinuhos dito.
Pagkatapos ng kalahating oras, kapag ang compote ay na-infuse, ito ay ibinuhos muli sa kawali at pinakuluang muli.
Siguraduhing matunaw ang isang baso ng butil na asukal sa isang kumukulong likido. Kung nais, ang dami nito ay maaaring baguhin upang makuha ang ninanais na lasa.
Ang garapon ay muling napuno ng syrup at tinatakan ng takip ng lata.

Recipe na may plum

Ang isang masarap na compote ng ubas para sa taglamig ay maaaring ihanda mula sa mga ubas at mga plum. Ang proseso ng pagkuha nito ay nahahati sa maraming yugto:

Ang mga lalagyan para sa compote ay lubusan na hinugasan ng soda at iniwan upang matuyo.
Ilagay muna ang plum sa ilalim ng mga garapon. Sa kabuuan kakailanganin mo ng isang kilo. Dapat punan ng alisan ng tubig ang lalagyan ng isang-kapat.
Walong bungkos ng ubas ay dapat ding hugasan at pagkatapos ay ipamahagi sa mga garapon.Dapat punan ng prutas ang mga ito sa kalahati.
Ang tubig ay pinakuluan sa isang kasirola at ang mga nilalaman ng mga garapon ay ibinuhos dito.
Pagkatapos ng kalahating oras, kapag ang inumin ay na-infuse, ito ay pinatuyo at pinakuluang muli. Magdagdag ng asukal sa panlasa. Ang dami nito ay hindi dapat lumampas sa 0.5 kg, kung hindi man ang compote ay mas mabilis na masira.
Pagkatapos kumukulo muli, ibuhos ang syrup sa mga garapon at isara ang mga ito gamit ang mga takip.

Konklusyon

Ang grape compote ay isang masarap na inumin na magiging mapagkukunan ng mga sustansya sa taglamig. Kapag inihahanda ito nang walang isterilisasyon, dapat mong tandaan na ang buhay ng istante ng naturang mga paghahanda ay limitado. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga mansanas, peras at iba pang prutas sa compote.