Cloudberries sa syrup para sa taglamig

Ang mga cloudberry sa syrup ay isang mahusay na pagpipilian para sa pangmatagalang imbakan ng berry na ito. Ang kakayahang mag-stock dito ay lalong mahalaga dahil ang berry na ito ay mas madalas na matatagpuan mas malapit sa hilaga ng bansa, at ang mga residente ng gitnang at kanlurang mga rehiyon ay mas malamang na mahanap ito sa pagbebenta o kahit na sila mismo ang pumili nito.

Paano magluto ng cloudberries sa sugar syrup nang tama

Ang ilang mga recipe para sa cloudberries na may syrup ay katulad ng paggawa ng jam. Depende sa kagustuhan ng nagluluto, maaari mong iwanan ang mga berry nang buo o gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng isang homogenous na masa, na mas nakapagpapaalaala sa jam.

Ang mga pangunahing patakaran para sa pagkuha ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

1. Bago simulan ang pagluluto, siguraduhing isterilisado ang mga pinggan.
2. Kailangan mong pumili (o bumili) ng mga berry sa pagitan ng kalagitnaan ng Hulyo at unang bahagi ng Agosto. Mas mainam na limitahan ang iyong sarili sa Hulyo. Kahit na ang mga hinog na prutas ay kailangan para sa paghahanda ng syrup, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng bahagyang hindi hinog, pula-dilaw na mga cloudberry at hayaan silang mahinog.
3. Ang mga hinog at kahit na overripe na mga berry ay angkop para sa canning, ngunit para sa pagyeyelo o pagpapatayo mas mainam na gumamit ng bahagyang hindi hinog na mga prutas.
4. Ang mga hinog na prutas ay dapat gamitin nang mabilis hangga't maaari, dahil ang mga hinog na cloudberry ay mabilis na nasisira - sa loob ng 3-4 na araw.
5. Ang mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ay mga berry at asukal; idinagdag ng mga lutuin ang lahat ng iba pa sa kanilang sariling panlasa at pagpapasya.
6. Kapag naghahanda ng cloudberry syrup, inirerekumenda na mapanatili ang isang 1: 1 ratio. Gayunpaman, ang rekomendasyong ito ay medyo may kondisyon, at ang ratio ay maaaring mabago ayon sa panlasa ng lutuin.

Isang simpleng recipe para sa cloudberries sa syrup

Ang klasikong recipe para sa cloudberries sa syrup para sa taglamig ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap sa one-to-one ratio:

• cloudberry;
• butil na asukal;
• pati na rin ang halos isang litro ng tubig.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga cloudberry ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inilipat sa isang colander o salaan at iniwan ng ilang minuto upang payagan ang likido na maubos.
2. Habang ang mga berry ay natuyo, lutuin ang syrup - ang halaga ng asukal at tubig ay ipinahiwatig ng humigit-kumulang at maaaring mabago sa kahilingan ng lutuin. Karaniwang 800g ang kailangan kada litro.
3. Pagkatapos ng pampalapot, ang syrup ay pinakuluang para sa ilang higit pang mga minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga cloudberry, hinalo at ang mga berry ay pinahihintulutang magluto ng 15-20 minuto.
4. Alisin mula sa init, ilipat sa mga garapon at i-seal ang mga pinapanatili.

Cloudberries sa sugar syrup na may lemon at kanela

Ang recipe na ito para sa paghahanda ng mga cloudberry sa syrup ay itinuturing na simple, ngunit napakasarap.

Kakailanganin mong:

• berries at asukal - 1 hanggang 1;
• kanela - 1 stick o kutsarita;
• isang quarter ng lemon.

Inihanda gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Ang mga hugasan na berry ay inilalagay sa isang malalim na mangkok at natatakpan ng butil na asukal, pagkatapos ay iniwan ng 5-8 na oras hanggang lumitaw ang juice.
2. Gupitin ang lemon sa malalaking hiwa.
3. Ang lalagyan na may berries at juice ay inilalagay sa apoy, lemon at kanela ay idinagdag doon.
4. Paghalo, lutuin hanggang kumulo.
5. Iwanan ang timpla at hintaying lumapot.
6. Ibalik ang kawali sa kalan at pakuluan muli, patuloy na pagpapakilos.
7. Maingat na alisin ang mga hiwa ng lemon at cinnamon stick mula sa pinaghalong.
8. Ilagay ang mga berry sa mga garapon at isara ang canning.

Paano gumawa ng mga cloudberry sa mint syrup

Ang recipe para sa cloudberries sa sugar syrup na may mint ay batay sa nauna at halos kapareho nito. Ang ilang mga sprigs ng mint, kasama ang lemon at kanela, ay maaaring idagdag sa syrup nang maaga sa paghahanda. Kung ang sangkap na ito lamang ang ginagamit para sa karagdagang panlasa, kung gayon ang mga proporsyon ay ang mga sumusunod: bawat kilo ng sariwang prutas kakailanganin mo ng 10-20 gramo ng sariwang mint.

Bilang karagdagan, ang sariwang mint ay maaaring iwanang sa mga garapon pagkatapos magluto.

Cloudberries sa syrup nang hindi nagluluto

Upang maghanda ng mga cloudberry sa syrup para sa taglamig nang hindi nagluluto ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng oven.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• kilo ng berries;
• kilo ng butil na asukal.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang mga cloudberry sa ilalim ng isang manipis na daloy ng tubig, alisan ng tubig ang tubig at hayaang matuyo ng kaunti ang mga berry.
2. Ilagay ang mga sangkap sa 1–2 cm na layer ng berries-granulated sugar-berries sa isang garapon. Mas mainam na kumuha ng isang maliit na garapon.
3. Maglagay ng tuwalya o kahoy na cutting board sa isang baking sheet, ilagay ang isang garapon dito at ipadala ang hinaharap na workpiece sa oven sa temperatura na 110 degrees.
4. Pagkatapos ng 20 minuto, ang temperatura ay itinaas sa 150 degrees at pinananatili ng 20 minuto, pagkatapos ay patayin ang oven.
5. Isara ang mga blangko.

Paano gumawa ng cloudberries sa puro syrup

Ang recipe para sa isang puro paghahanda ng cloudberries sa syrup para sa taglamig ay hindi masyadong kumplikado. Ang resulta ay maaaring gamitin kapwa bilang isang inumin at bilang isang pagpuno para sa mga pie, pancake, atbp.

Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang resulta ay mukhang mas katulad ng jam sa halip na pinapanatili, at din na sa panahon ng proseso ng pagluluto mas mahusay na gumamit ng hinog at sobrang hinog na mga berry.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga cloudberry;
• 500 butil na asukal.

Ang paghahanda ay nagpapatuloy tulad ng sumusunod:

1. Ang mga berry ay hugasan sa mainit na tubig at ang mga garapon ay isterilisado.
2. Ang mga prutas ay dinidikdik o idinaan sa gilingan ng karne, o bilang alternatibo, dinurog gamit ang food processor.
3. Magdagdag ng asukal sa nagresultang makapal na timpla at ihalo nang lubusan.
4. Ibuhos ang halo sa mga garapon at isara ang mga blangko.

Upang makakuha ng juice, ang halo ay karaniwang diluted na may tubig sa isang ratio ng 1:4.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga cloudberry sa syrup

Sa kabila ng mga pagkakaiba sa mga recipe para sa paghahanda ng mga cloudberry sa syrup para sa taglamig, ang natapos na produkto ay nakaimbak sa ilalim ng humigit-kumulang sa parehong mga kondisyon.

Ang mga kondisyon ng imbakan ay depende sa kung ang mga workpiece ay na-heat treated o hindi. Karaniwan, ang pinakamababang buhay ng istante ay anim na buwan. Nalalapat ito nang tumpak sa mga kasong iyon kapag ang recipe ay hindi tumutukoy sa paggamot sa init ng ulam.

Kung hindi, ang average na shelf life ng naturang mga blangko ay mula isa hanggang dalawang taon.

Itabi ang mga twist sa isang cool na lugar.

Konklusyon

Ang Cloudberry sa syrup ay isang ulam na hindi gaanong kilala. Tulad ng nabanggit kanina, ang isa sa mga dahilan para sa medyo mababang katanyagan ay ang paghahambing na pambihira ng berry na ito sa gitnang Russia. Gayunpaman, ang pambihira ng berry ay hindi nakakaapekto sa lahat ng mga benepisyo nito o ang lasa ng mga nagresultang paghahanda.Dahil sa kadalian ng paghahanda, ang resulta ay karaniwang kahanga-hanga at malusog din, lalo na sa taglamig.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe para sa winter pumpkin compote, tulad ng pinya

Recipe para sa compote ng ubas ng pasas

Grape compote para sa taglamig na walang isterilisasyon

Compote para sa taglamig mula sa mga plum

Lingonberries sa kanilang sariling juice

Lingonberry jelly: 5 recipe

Lingonberry juice

Mga recipe para sa chokeberry compote para sa taglamig

Melon compote para sa taglamig