Zucchini compote na may lasa ng pinya para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Ang zucchini ay may medyo malawak na hanay ng mga gamit sa pagluluto. Ang mga ito ay nilaga, inihurnong, pinirito, at bahagyang inasnan. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagproseso para sa canning caviar, adobo o inasnan. Ngunit maaari ka ring gumawa ng compote mula sa zucchini para sa taglamig tulad ng mga pinya.

Mga rekomendasyon sa pagluluto

Tulad ng lahat ng uri ng pangangalaga para sa taglamig, ang zucchini ay inihanda sa mga pre-treated na garapon ng salamin. Ang mga ito ay isterilisado sa anumang karaniwang paraan. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa ibabaw ng isang colander sa ibabaw ng kalan, kasama ang leeg ng lalagyan sa ibabaw nito. Ang mga garapon ay iniiwan sa isang steam bath hanggang sa sila ay ganap na matuyo. Maaaring ma-disinfect sa oven sa +120 ⁰ 15 minuto, ang microwave ay angkop din para sa layuning ito.

Bago ang paggamot sa init, ang mga garapon ay hugasan ng sabon ng pinggan. Ang loob ay nililinis ng baking soda, at ang nalalabi ay hugasan ng maraming beses ng mainit na tubig. Ang mga takip ng lata ay napapailalim din sa pagdidisimpekta; sila ay pinakuluan ng 5 minuto sa tubig.

Kung ang recipe ay nangangailangan ng isterilisado na mga garapon na puno na ng compote, kumuha ng malawak na lalagyan upang hindi ito mahawakan. Ang ilalim ay dapat na sakop ng tela.Una, ilagay ang workpiece, at pagkatapos ay magdagdag ng mainit na tubig (hanggang sa mga hanger).

Pagpili at paghahanda ng zucchini

Ang mga hinog at batang gulay ay angkop para sa compote, mas mahusay na huwag gumamit ng mga overripe, mayroon silang isang matibay na istraktura. Tanging ang mga sariwang hilaw na materyales na walang mga palatandaan ng mabulok at amag ay naproseso para sa taglamig. Kung may mga gasgas o maliit na dark spot sa alisan ng balat, hindi ito malaking bagay; ang mga gulay na walang tuktok na layer ay ginagamit sa compote.

Paano maghanda ng zucchini:

• Hugasan ng maligamgam na tubig, punasan ang ibabaw ng malinis na napkin.
• Balatan ang alisan ng balat sa isang manipis na layer; maaari kang gumamit ng isang potato peeler.
• Hugis sa isang pinya. Upang gawin ito, ang zucchini ay pinutol sa mga singsing, ang core ay pinipiga ng isang maliit na baso o isang takip ng bote ng lata (depende sa laki).
  
• Kung ang gulay ay malaki at ganap na hinog, hatiin ang bilog sa kalahati at maingat na gupitin ang mga buto gamit ang isang kutsilyo, makakakuha ka ng isang hiwa na hugis gasuklay.
• Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa pagputol sa mga cube.

Paano gumawa ng pineapple compote mula sa zucchini para sa taglamig

Ang dessert ay inihanda sa mga garapon ng salamin na 1-3 litro, ang mga ito ay inihanda at tinatakan, tulad ng anumang napanatili na pagkain para sa taglamig. Ginawa sa pagdaragdag ng pinya, orange, lemon. Pagsamahin ang zucchini sa cherry plum, mansanas, at Zuko juice. Mayroong mga recipe para sa taglamig na may isterilisasyon at pre-filling na may tubig na kumukulo.

Ang syrup ay lumalabas na puro; ito ay diluted na may pinakuluang tubig bago ihain.

Hindi inirerekomenda na bawasan ang halaga ng asukal na tinukoy sa recipe. Ang mga piraso ng zucchini ay hindi matamis. Maaari mong dagdagan ang nilalaman ng asukal kung ninanais.

Zucchini compote na may pineapple juice

Mga sangkap:

• zucchini - 700 g;
• juice ng pinya - 1 l;
• tubig - 200 ml;
• asukal - 150 g;
• sitriko acid - ½ tsp.

Recipe para sa compote para sa taglamig na may pineapple juice mula sa zucchini:

1. Ang gulay ay pinutol sa mga hiwa.
2. Gupitin ang core upang makagawa ng singsing.
3. Punan ang isang garapon ng salamin na may workpiece, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at takpan ng takip, mag-iwan ng 10-15 minuto upang ang mga piraso ay magpainit.
4. Ibuhos ang pineapple juice at tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at pukawin.
5. Ilagay sa kalan, pakuluan ng 1 minuto, magdagdag ng citric acid at patayin ang apoy.
6. Alisan ng tubig ang tubig at punuin ng syrup at pineapple juice.

Pagkatapos igulong ang mga lids, ang workpiece ay insulated para sa taglamig at iniwan upang unti-unting lumamig para sa isang araw.

Ang lasa ng zucchini ay hindi naiiba sa de-latang pinya

May dalandan

Mga bahagi para sa isang tatlong-litro na garapon:

• asukal - 0.5 kg;
• sitriko acid - 1 tsp;
• orange - ½ piraso;
• zucchini - 1 maliit;
• tubig - 2.5 l.

Paghahanda ng dessert para sa taglamig na may lasa ng pinya:

1. Ang zucchini ay hinuhubog sa mga singsing, ang core ay tinanggal at pinutol sa 2-2.5 cm na mga parisukat.
2. Ang orange kasama ang alisan ng balat ay nahahati sa maliliit na bahagi.
3. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng sitriko acid at asukal, ipadala ang workpiece at blanch sa loob ng 2 minuto.

Kunin ang mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang garapon, ibuhos ang kumukulong syrup sa kanila, at igulong ang mga ito.

Ang compote ay nagiging matingkad na kayumanggi pagkatapos ng steeping; ang mga cube ng gulay ay lasa tulad ng pinya.

May lemon

Mga Bahagi:

• tubig - 0.5 l;
• asukal - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• limon - 1 pc. (malaki).

Paano maghanda ng compote para sa taglamig na may lasa ng pinya:

1. Ang tubig ay pinagsama sa asukal at pinakuluan hanggang sa matunaw ang huli.
2. Ang mga gulay ay hinuhubog sa mga cube at ipinadala sa kumukulong syrup, na kumulo sa mababang init sa loob ng 45 minuto.
3. Grate ang lemon at alisin ang mga puting hibla at buto.
4. Sa 5 min.Bago makumpleto ang proseso ng pagkulo ng mga hiwa, ipinakilala ang citrus.

Ilagay sa mga garapon at i-seal.

Ang recipe ng lemon sa taglamig ay kumikilos bilang isang pang-imbak at nagbibigay sa compote ng isang kaaya-ayang aroma ng citrus.

May cherry plum

Mga sangkap bawat garapon (3 l):

• cherry plum - 1/3 ng lalagyan;
• zucchini - 6 na singsing, cored;
• asukal - 300 g;

Paghahanda ng compote para sa taglamig:

1. Ang mga cherry plum ay inayos at ang mga masasamang specimen ay tinanggal. Ang mga prutas ay hugasan at tuyo sa isang patag na ibabaw sa isang manipis na layer.
2. Ang zucchini ay pinutol sa mga singsing na 1-1.5 cm ang lapad, at ang mga buto ay tinanggal mula sa gitna.
3. Ang lalagyan ay puno ng cherry plum, zucchini rings at asukal ay idinagdag.
4. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo. I-sterilize sa loob ng 15 minuto. at igulong ito.

Pagkatapos ng sealing, i-on ang compote sa ibabaw ng lids at insulate

Ang syrup ay nagiging transparent, ang cherry plum ay tumatagal ng karamihan sa asukal, kaya ang compote ay agad na handa para sa paggamit (nang walang pagdaragdag ng tubig). Ang hitsura at lasa ng mga bahagi ng zucchini ay katulad ng pinya.

May Zuko juice

Mga Bahagi:

• puro dry juice Zuko "Pineapple" - 2 packet;
• zucchini - 2 mga PC;
• asukal - 200 g;
• suka - 1 tsp.

Ang bilang ng zucchini ay maaaring naiiba mula sa iminungkahing sa recipe, ang lahat ay depende sa laki ng mga gulay. Ayon sa teknolohiya, kinakailangan upang punan ang isang tatlong-litro na garapon na may mga hiwa hanggang sa mga balikat.

Paghahanda ng compote para sa taglamig:

1. Ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na cubes na 1 cm at pinupuno sa isang lalagyan para sa pangangalaga.
2. Punan hanggang sa itaas ng malamig na tubig mula sa gripo. Magdagdag ng suka at, walang takip, mag-iwan ng isang araw. Sa panahong ito, mawawalan ng indibidwal na amoy ang zucchini.
3. Ang likido ay pinatuyo at ang mga hiwa ay hugasan ng maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ipinadala sa lalagyan ng pagluluto.
4. Magdagdag ng Zuko at asukal at ihalo. Iwanan hanggang lumitaw ang juice sa ibaba.
5. Ilagay sa mahinang apoy, ihalo palagi, at lutuin pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.

Ilagay sa maliliit na garapon at isara nang mahigpit.

Pagkatapos matikman ay walang alinlangan na ang mga ito ay tunay na pinya

May mga mansanas

Recipe para sa 3 litro ng compote:

• mansanas - 8 mga PC;
• zucchini - 1 pc.;
• asukal - 250-300 g.

Pagkakasunod-sunod ng paghahanda sa taglamig:

1. Balatan ang mga mansanas mula sa core at buto. Gupitin sa hiwa. Ang mga maliliit ay ginagamit nang buo.
2. Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube o singsing.
3. Ilagay ang lahat sa isang garapon at punuin ito ng tubig na kumukulo, takpan at iwanan ng 15-20 minuto.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal at pakuluan hanggang sa matunaw ang mga kristal.
5. Ang syrup ay puno ng syrup at selyadong.

Mag-insulate para sa isang araw.

Ang kulay ng compote ay depende sa iba't ibang mga mansanas

Ang mga gulay ay kahawig ng pinya sa hitsura, ngunit ang lasa ay magkakaroon ng aroma ng prutas.

Sa sitriko acid

Kung pinoproseso mo ang zucchini para sa taglamig lamang na may asukal, hindi sila magtatagal. Ang mga gulay mismo ay mura, upang makakuha ng isang compote na mas malapit hangga't maaari sa lasa ng pinya, kinakailangan ang acid.

Mga Bahagi:

• zucchini - 2 mga PC;
• asukal - 300-350 g;
• sitriko acid - hindi bababa sa ½ tsp. (ayusin sa panlasa);
• luya - 10 g.

Paano maghanda ng compote para sa taglamig na may lasa ng pinya:

1. Ang zucchini ay hugis sa anumang paraan: mga singsing o mga parisukat.
2. Punan ang isang tatlong-litro na garapon, magdagdag ng luya at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
3. Kapag ang mga piraso ay pinainit, ang likido ay ibinuhos sa isang lalagyan ng pagluluto, ang asukal ay idinagdag at pinakuluan hanggang sa ito ay matunaw.

Maaari mong ibalik ang syrup sa paghiwa o ilagay ang zucchini sa maliliit na lalagyan at ibuhos. Ang mga lata ay pinagsama at insulated.

Ang pagkakaroon ng luya sa compote ay magbibigay sa mga piraso ng piquant tartness na katangian ng pinya

Nang walang isterilisasyon

Mga bahagi para sa isang litro ng garapon:

• limon - 20 g;
• zucchini - 1 maliit;
• asukal - 100 g;
• tubig - 1 l;
• cloves - 2 mga PC. opsyonal.

Paano gumawa ng compote para sa taglamig na may lasa ng pinya:

1. Ang mga buto ay tinanggal mula sa gulay at pinutol sa makitid (1-1.5 cm) na mga piraso, pagkatapos ay tinadtad sa mga cube.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali at magdagdag ng mga bahagi ng zucchini. Magluto ng 15 minuto.
3. Magdagdag ng asukal at lemon at pakuluan ng isa pang 15 minuto.
4. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga gulay ay magiging transparent. Sa huling yugto, magdagdag ng mga clove at patayin ang apoy.

Ang workpiece ay inilalagay sa isang garapon, puno ng syrup at hermetically selyadong. I-insulate hanggang sa ganap na lumamig.

Ang sitrus ay maaaring mapalitan ng citric acid o grated zest

Ano ang ihain kasama ng zucchini compote

Ang paghahanda para sa taglamig ay maaaring gamitin bilang isang malayang ulam. Ito ay inihahain kasama ng masaganang baked goods at mga produktong confectionery. Maaaring idagdag ang mga piraso ng pineapple juice sa anumang salad na may kasamang kakaibang prutas. Ang compote na may mga ice cube ay nakakapagpawi ng uhaw sa tag-araw. Maaari mong gamitin ang syrup upang ibabad ang mga layer ng cake o idagdag ito sa mga cocktail.

Saan at paano mag-imbak

Ang tapos na produkto ay ibinaba sa basement para sa taglamig, na nakaimbak sa mababang kahalumigmigan at isang temperatura na hindi hihigit sa +60 C. Maaari mong ilagay ang mga garapon sa isang hindi pinainit na silid ng imbakan o sa isang saradong loggia, sa kondisyon na walang sub-zero na temperatura doon at ang compote ay protektado mula sa liwanag. Ang produkto ay mananatili sa nutritional value nito sa loob ng 2-3 taon.

Konklusyon

Ang zucchini compote para sa taglamig, tulad ng mga pinya, ay hindi mas mababa sa lasa at hitsura sa orihinal na produkto. Ang mga gulay ay binibigyan ng parehong hugis, ang kanilang istraktura ng pulp ay magkatulad. Kung ang Zuko concentrate o natural na pineapple juice ay idinagdag sa recipe, ito ay halos imposible upang matukoy na ito ay zucchini compote batay sa lasa.

Mga Inirerekomendang Post

Masarap na compote ng kalabasa

Grape compote para sa taglamig na walang isterilisasyon

16 na mga recipe para sa sea buckthorn compote

Plum juice para sa taglamig

Cloudberries sa syrup para sa taglamig

Cranberry syrup

Basil tea

Mga recipe para sa compote Mojito mula sa mga currant para sa taglamig

Paano gumawa ng strawberry compote nang walang isterilisasyon