Cloudberry compote para sa taglamig

Kabilang sa maraming mga paghahanda para sa taglamig, ang cloudberry compote ay hindi maaaring makatulong ngunit tumayo para sa pagka-orihinal nito at hindi pangkaraniwang lasa at aroma. Pagkatapos ng lahat, ang mga cloudberry ay hindi lumalaki sa isang ordinaryong hardin, dapat silang hanapin sa mga desyerto na lugar, sa mga latian. Ang hilagang berry na ito ay talagang kakaiba para sa mga southerners, dahil imposibleng magdala ng mga hinog na berry sa anumang distansya; ito ay magiging isang kumpletong gulo. Ngunit kamakailan ay ibinebenta nila ito ng frozen at marami ang may pagkakataon hindi lamang na subukan ito, kundi pati na rin upang maghanda ng ilang mga garapon nito para sa taglamig.

Mga lihim ng paggawa ng cloudberry compotes

Ang cloudberry mismo ay isang napaka nakakalito na berry. Sa una ay nagiging pinkish-white, pagkatapos ay halos pula at tila hinog na. At kaaya-aya ang lasa, na may kaunting asim, at sa hitsura ito ay napaka nakapagpapaalaala ng mga raspberry. Ang mga berry ay medyo madaling kunin, sila ay matatag at malakas. Ngunit lumalabas na sa yugtong ito ang mga cloudberry ay hindi pa hinog.Sa wakas ito ay hinog kapag ito ay naging ginintuang-kahel at ang lasa at aroma nito ay kahanga-hangang nagbabago - sila ay nagiging hindi katulad ng iba pang berry.

Ngunit narito ang problema - sa yugtong ito ng buong pagkahinog, ang mga cloudberry ay nagiging malambot at makatas na dapat silang kolektahin at dalhin nang maingat, kung hindi, ang mga berry ay magiging compote nang maaga. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay madalas na kinokolekta na hindi pa hinog, lalo na dahil ito ay hinog nang napakabilis sa mainit-init na mga kondisyon at mabilis din na lumalala kung nakaimbak sa isang silid at hindi kaagad naproseso.

Ngunit, bumalik sa cloudberry compote para sa taglamig, maaari itong ihanda mula sa parehong hinog na orange na berry at hindi pa hinog, mapula-pula. Ang huli ay mas madaling makitungo, ngunit ang aroma nito ay hindi masyadong matalim. Samakatuwid, mas mabuti kung maaari mong paghaluin ang mga berry ng iba't ibang antas ng pagkahinog.

Ang mga cloudberry ay lumalaki sa napakalayo na mga lugar mula sa mga kalsada at iba pang mga pollutant sa hangin, kaya hindi mo kailangang mag-alala nang labis tungkol sa kalinisan ng mga berry.

Ngunit para sa ilang mga maybahay, ang isyu ng kalinisan ay nasa harapan, at mas gugustuhin pa rin nilang banlawan ang mga berry nang isa pang beses at siguraduhing mapunit ang kanilang mga sepal. Sa kasong ito, maaari silang payuhan na gawin ito nang maingat, bahagyang iwiwisik ito ng tubig o isawsaw ito sa malinis na tubig sa isang colander, upang hindi durugin ang berry at pagkatapos ay siguraduhing matuyo ito sa isang tuwalya.

Kung titingnan mo ang mga recipe para sa iba't ibang cloudberry compotes, mapapansin mo na kahit saan sinubukan nilang ipasa ang mga berry sa minimal na paggamot sa init. Maaaring kumulo sila nang literal ng 5 minuto, o ibinuhos lang nila ito ng mainit na syrup.At ito ay hindi walang dahilan - pagkatapos ng lahat, ang parehong cloudberry mismo at ang iba pang mga berry na kasama nito sa compotes ay naglalaman ng maraming bitamina at nutrients na ipinapayong mapanatili. At dahil ang mga cloudberry mismo ay may malakas na mga katangian ng bactericidal, ang mga paghahanda na ginawa mula sa kanila ay mahusay na napanatili kahit na sa loob ng ilang taon.

Dahil ang berry compote ay binubuo ng higit sa kalahati ng tubig, may mga seryosong kinakailangan para sa kalidad nito - dapat itong linisin sa pamamagitan ng isang filter, o kahit na mas mahusay, mula sa isang spring.

Tradisyonal na recipe ng cloudberry compote

Kung magpapatuloy tayo mula sa pagkalkula na ang tatlong-litro na garapon ay ginagamit upang maghanda ng compote para sa taglamig, kung gayon ang recipe para sa isa sa kanila ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• tungkol sa dalawang litro ng tubig;
• 500 g ng mga cloudberry;
• 500 g ng asukal.

Hindi mahirap maghanda ng cloudberry compote para sa taglamig ayon sa isang tradisyonal na recipe.

1. Una, maghanda ng sugar syrup: idagdag ang lahat ng asukal sa tubig na kumukulo at lutuin ng mga 5 minuto hanggang sa ganap itong matunaw.
2. Ang mga inihandang berry ay ibinuhos sa isang malinis na garapon, ibinuhos ng mainit na syrup at tinatakpan ng isang pinakuluang takip ng metal.
3. Ilagay ang garapon ng compote sa isang kasirola sa isang maliit na napkin, ibuhos ang mainit na tubig sa kasirola upang maabot nito ang hindi bababa sa mga balikat ng garapon.
4. I-on ang apoy sa ilalim ng kawali at pagkatapos kumukulo, isterilisado ang garapon kasama ang lahat ng nilalaman nito sa loob ng 15-20 minuto.
5. Ang garapon ay pinagsama at inilagay nang pabaligtad sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Cloudberry compote recipe nang walang isterilisasyon

Maaari kang gumawa ng cloudberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Nasa ibaba ang pangunahing recipe, na sumusunod kung saan ang isang inumin ay inihanda mula sa parehong mga sangkap sa mas simpleng paraan.

• Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang enamel pan at init hanggang sa isang pigsa.
• Ang mga inihandang berry ay ibinuhos sa isang kawali ng tubig na kumukulo at blanched doon para sa literal na 2-3 minuto.
  
• Pagkatapos nito ay pinatay ang apoy nang ilang sandali, at ang mga berry ay maingat na inilipat gamit ang isang slotted na kutsara sa isang malinis at pre-sterilized na tatlong-litro na garapon.
• Magdagdag ng 500 g ng asukal ayon sa recipe sa kawali at painitin muli ang tubig hanggang sa kumulo.
• Matapos ganap na matunaw ang asukal, ang kumukulong sugar syrup ay ibinuhos sa garapon at agad na natatakpan ng isang sterile na takip.

Paano gumawa ng cloudberry compote na may citric acid

Ang citric acid ay kadalasang ginagamit kapag gumagawa ng cloudberry compote para sa taglamig, dahil hindi lamang ito nagbibigay ng karagdagang kaligtasan para sa paghahanda, ngunit nagbibigay din ito ng isang kawili-wiling lasa.

Ang mga sangkap para sa recipe ng taglamig na ito ay magagamit sa lahat:

• 250 g cloudberries;
• 250 g granulated asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 1 g sitriko acid.

At ang paghahanda ng compote para sa taglamig ay medyo tradisyonal:

1. Ang sugar syrup ay inihanda mula sa asukal at tubig.
2. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, magdagdag ng sitriko acid dito.
3. Ibuhos ang syrup sa mga berry at iwanan upang palamig ng 2-3 oras.
4. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may syrup sa apoy ng kalan, init sa isang pigsa at lutuin ng mga 3-4 minuto.
5. Ibuhos ang inumin sa mga inihandang sterile na garapon, igulong ito, balutin ito sa isang kumot, at palamig ito.

Recipe para sa cloudberry at strawberry compote

Ang mga cloudberry at ligaw na strawberry ay hinog sa iba't ibang oras, kaya upang pagsamahin ang dalawang magagandang lasa sa isang twist, dapat mong gamitin ang mga frozen na strawberry.

Kailangan:

• 250 g cloudberries;
• 250 g lasaw na mga strawberry;
• 400 g ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

At ang proseso ng paggawa ng compote ay medyo prosaic.

1. Ang mga sterile na garapon ay puno ng mga inihandang berry.
2. Ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal, na ibinuhos sa mga garapon ng mga berry.

Pagkatapos igulong, ang mga garapon ng compote ay dapat na balot na baligtad para sa karagdagang isterilisasyon at pagkatapos ay maiimbak ang mga ito sa isang malamig na basement o pantry ng hanggang tatlong taon.

Mabangong cloudberry at strawberry compote

Ang mga strawberry sa hardin o mga ligaw na strawberry ay maaaring mahinog sa iba't ibang oras, hanggang sa katapusan ng Hulyo. Bilang karagdagan, may mga remontant varieties na ripen sa buong tag-araw. Samakatuwid, ang recipe para sa cloudberry compote na may mga strawberry para sa taglamig ay may karapatang umiral.

Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay pareho sa nakaraang recipe, at ang mga bahagi ay pinili sa mga sumusunod na dami:

• 200 g ng mga cloudberry;
• 200 g ng mga strawberry;
• 1.5 litro ng tubig;
• 300 g honey.

Kung gusto mo ang inuming inihanda ayon sa recipe na ito, kung gayon, kung maaari, ang pulot ay maaaring idagdag sa halip na asukal sa alinman sa mga paghahanda na inilarawan dito.

Recipe para sa compote para sa taglamig mula sa cloudberries at blueberries

Ang mga cloudberry at blueberry ay madalas na lumalaki nang malapit sa isa't isa at huminog din sa halos parehong oras. Samakatuwid, ang dalawang berry na ito ay humihiling lamang na pagsamahin sa isang paghahanda para sa taglamig.

Bilang karagdagan, ang mga blueberry ay maaaring pag-iba-ibahin hindi lamang ang lasa ng mga cloudberry, ngunit kulayan din ang inumin sa isang kaakit-akit na maliwanag na lilim.

Upang maghanda ng compote, maaari mong gamitin ang alinman sa mga teknolohiyang inilarawan sa itaas, at ang mga proporsyon ng mga sangkap ay humigit-kumulang sa mga sumusunod:

• 400 g ng mga cloudberry;
• 200 g blueberries;
• 2 litro ng tubig;
• 20 g luya;
• 400 g ng asukal.

Paano gumawa ng compote para sa taglamig mula sa mga cloudberry at blackberry

Kung ang lasa ng mga blueberry ay hindi kaakit-akit, maaari itong mapalitan ng isa pang itim na berry - blackberry.Ang mga sensasyon ng lasa ay magiging ganap na naiiba, at sa kanilang istraktura ang mga berry ay halos kapareho sa bawat isa. Bilang karagdagan, ang mga blackberry, pagkakaroon ng isang buong hanay nakapagpapagaling na katangian, sa isang kumpanya na may mga cloudberry ay lilikha sila ng hindi madaanan na hadlang para sa maraming sakit.

Dahil ang mga blackberry ay napakatamis din ng lasa, ang dami at proporsyon ng mga sangkap para sa paggawa ng inumin ay maaaring gamitin mula sa nakaraang recipe. Kabilang sa mga karagdagang pampalasa, ang banilya, star anise at kanela ay sasama sa kanila.

Compote ng cloudberries at mansanas

Ang mga mansanas ay isang maraming nalalaman na prutas na perpekto silang kasama ng halos anumang prutas at berry. Upang makagawa ng masarap na inumin para sa taglamig kakailanganin mo:

• 500 g ng mga cloudberry;
• 250 g mansanas;
• 2 litro ng tubig;
• isang pakurot ng kanela;
• 600 g ng asukal.

Kapag gumagawa ng compote para sa taglamig ayon sa recipe na ito, kinakailangan, una sa lahat, upang isaalang-alang ang siksik na istraktura ng mga mansanas.

1. Una, gaya ng dati, maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal.
2. Ang mga mansanas ay binalatan mula sa mga buto at pinutol sa maliliit na cubes.
3. Pagkatapos ay inilalagay sila sa syrup, idinagdag ang kanela at pinakuluan ng mga 15-20 minuto.
4. Sa wakas, ang mga berry ay ibinuhos sa syrup, dinala sa isang pigsa at agad na ibinahagi sa mga sterile na garapon.
5. Ang mga garapon ay agad na pinagsama at pinalamig sa isang mainit na lugar na nakabaligtad.

Paano maghanda ng cloudberry compote para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay kailangang gawing mas madali ang trabaho sa kusina, kaya makakatulong din ito sa paghahanda ng cloudberry compote para sa taglamig.

Ang recipe na ito ay gumagamit ng parehong mga bahagi sa parehong mga sukat tulad ng sa klasikong bersyon.

Ang proseso ng pagluluto ay literal na binubuo ng dalawa o tatlong hakbang.

1. Ang mga inihandang berry ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, idinagdag ang asukal at iniwan upang magluto ng mga 10 minuto.
2. Punan ang mga ito ng tubig at i-on ang "quenching" mode sa loob ng 15-20 minuto.
3. Pagkatapos kung saan ang natapos na inumin ay maaaring ibuhos sa mga sterile na garapon at pinagsama.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng cloudberry compote

Ang mga garapon ng cloudberry compote ay nakaimbak sa isang malamig na lugar na walang liwanag sa taglamig. Ang temperatura ay hindi dapat mas mataas sa +15°+16°C. Ang nasabing mga lugar ay maaaring isang basement, attic o cellar. Kung mayroon kang isang maliit na bilang ng mga garapon, maaari silang maiimbak sa refrigerator. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang buhay ng istante ay maaaring isang taon o higit pa. Sa ibang mga kundisyon, ang buhay ng istante ay maaaring bawasan sa anim na buwan o ilang buwan.

Konklusyon

Ang Cloudberry compote ay isang natatanging paghahanda para sa taglamig, na hindi lamang makakatulong sa pagpapaalala sa iyo ng isang mainit na tag-init sa panahon ng isang malupit na taglamig, ngunit mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian na mas mataas sa lakas kaysa sa mga raspberry. At ang kakaibang lasa at aroma nito ay tiyak na magpapabilib sa mga bisita sa anumang pagdiriwang ng pamilya.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe para sa winter pumpkin compote, tulad ng pinya

Recipe para sa compote ng ubas ng pasas

Grape compote para sa taglamig na walang isterilisasyon

Compote para sa taglamig mula sa mga plum

Lingonberries sa kanilang sariling juice

Lingonberry jelly: 5 recipe

Lingonberry juice

Hawthorn tea: mga benepisyo at pinsala

Mga recipe para sa chokeberry compote para sa taglamig