Compote ng mga mansanas at currant (pula, itim): mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Ang compote ng mga mansanas at itim na currant ay magiging isang mahusay na inumin para sa saturating ang katawan ng mga bitamina. Ito ay totoo lalo na para sa mga bata, na madalas na tumanggi na kumain ng mga sariwang berry dahil sa maasim na lasa. Maaari itong ilagay sa holiday table sa halip na mga carbonated juice na binili sa tindahan. Ang maliwanag na kulay at mayamang aroma nito ay siguradong makaakit ng pansin. Ang inumin ay niluluto hindi lamang sa tag-araw sa panahon ng pag-aani. Sa taglamig, kumuha ng mga pinatuyong prutas at frozen na prutas.

Mga lihim ng paggawa ng apple-currant compote

Dapat mong simulan ang paghahanda ng compote sa pamamagitan ng pagpili ng isang uri ng prutas. Ang mga matamis na mansanas ay mas madalas na ginagamit upang lumikha ng isang kaibahan ng lasa (ang berry ay maasim).Ang mga ito ay lubusan na hinugasan, ang mga core at nasirang lugar ay tinanggal, at para sa mga allergy sufferers, ang alisan ng balat ay dapat ding alisin. Putulin ang malalaking prutas, at ang ranetki ay magiging buo. Upang mapanatili ang kulay, dapat silang i-blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at mabilis na palamig. Ang tubig ay magiging kapaki-pakinabang para sa syrup.

Ang mga pulang currant ay maaaring iwan sa mga sanga, ngunit mas mahusay na paghiwalayin ang mga itim na currant. Pagkatapos banlawan, siguraduhing matuyo sa isang tuwalya sa kusina.

Kung ang compote ay inihanda para sa taglamig, pagkatapos ay dapat itong maiimbak sa mga garapon ng salamin, pre-washed sa isang soda solution na may detergent at isterilisado. Upang gawin ito, panatilihin ang mga ito sa singaw sa loob ng isang-kapat ng isang oras o lutuin ang mga ito sa isang mainit na oven. Ang mga takip ay kailangan ding tratuhin ng tubig na kumukulo.

Mayroong dalawang mga paraan upang maghanda ng compote mula sa mga currant at mansanas. Sa unang kaso, ang mga produkto ay ibinuhos ng syrup at iniwan sa garapon. Sa pangalawang pagpipilian, ang mga prutas ay pinakuluan sa isang kasirola, sinala, at ang matamis na juice ay ibinuhos sa isang handa na lalagyan.

Compote ng mga mansanas at currant para sa taglamig

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng compote mula sa mga mansanas at iba't ibang uri ng mga currant ay halos hindi naiiba. Mayroon lamang mga nuances na kailangang isaalang-alang sa mga detalyadong recipe.

Blackcurrant compote na may mga mansanas para sa taglamig

Ang pagkakaroon ng nakolekta ng isang sariwang ani, mas mahusay na agad na simulan ang paggawa ng compote.

Ang set ng pagkain ay idinisenyo para sa dalawang 3 litrong garapon:

• matamis at maasim na mansanas - 1 kg;
• itim na kurant - 300 g;
• butil na asukal - 2 tbsp;
• tubig - 6 l.

Ang compote para sa taglamig mula sa mga itim na currant na may mga mansanas ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang mga mansanas, pag-uri-uriin ang mga ito at hatiin sa 4 na bahagi, alisin ang mga bulok na lugar at ang core.
2. Ilagay sa mga isterilisadong garapon kasama ng malinis, tuyo na mga blackcurrant at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
3. Hayaang magluto ng 10 minuto, pagkatapos kung saan ang likido ay ibuhos muli sa enamel pan at dinala sa isang pigsa na may asukal.
4. Punan ang mga garapon hanggang sa leeg ng mainit na syrup at igulong ang mga takip.

Ang inumin ay dapat itago sa mga baligtad na garapon, na natatakpan ng mainit na damit na panloob o isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Apple compote na may pulang currant para sa taglamig

Ang mga pagkakaiba ay magiging maliit. Ito ay lamang na ang iba't-ibang ito ay mas maliit at mas maasim. Kakailanganin mong magdagdag ng asukal at bawasan ang init na paggamot ng mga berry.

Mga sangkap para sa 6 litro ng compote:

• pulang kurant - 300 g;
• mansanas (matamis) - 1 kg;
• asukal - 4 tbsp.;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng gripo. Punasan ng napkin. Gupitin ang mga malalaking bahagi, alisin ang core, at alisin lamang ang tangkay mula sa maliliit. Siguraduhin na walang matitirang mga nasirang lugar.
2. Pagkatapos ng blanching, hatiin sa mga garapon sa pantay na bahagi. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
3. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, alisan ng tubig ang tubig sa isang mangkok at ilagay sa apoy kasama ang asukal.
4. Sa oras na ito, ibuhos ang pantay na halaga ng mga pulang currant sa mga garapon.
5. Punan ng pagpuno at ilagay sa mga takip gamit ang isang seaming machine.

Palamigin nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot sa magdamag.

Winter compote ng pulang currant at mansanas na may sitriko acid

Kung may mga pagdududa tungkol sa kaligtasan ng compote o hindi posible na ilagay ito sa isang malamig na lugar, dapat kang gumamit ng karagdagang pang-imbak, na makakatulong na maiwasan ang mga hindi inaasahang sitwasyon.

Ang komposisyon ay dinisenyo para sa tatlong 3 litro na lalagyan:

• currant (pula) - 750 g;
• sitriko acid - 3 tsp;
• matamis na mansanas - 1.5 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Hatiin ang malalaking, malinis na mansanas sa mga hiwa, ganap na alisin ang core at mga buto.
2. Ilagay sa ilalim ng bawat garapon, iwiwisik ang mga hugasan at tuyo na pulang currant.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga lalagyan.
4. Pagkatapos ng ilang minuto, ibalik ang likido sa kawali, magdagdag ng citric acid at granulated sugar. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
5. Punan muli ang mga garapon hanggang sa labi at agad na gumulong.

Balutin sa isang kumot na nakabaligtad at iwanan ng 24 na oras upang lumamig.

Winter compote ng pula at itim na currant na may mga mansanas

Sa ganitong paraan maaari kang maghanda ng compote mix na magugustuhan ng buong pamilya. Ang mga simpleng hakbang at abot-kayang produkto lang ang kailangan mo para sa magagandang resulta.

Mga sangkap para sa dalawang 3 litro na garapon:

• pula at itim na currant - 250 g bawat isa;
• mansanas o ranetki - 600 g;
• asukal - 600 g.

Detalyadong Gabay:

1. Maghanda ng mga garapon ng salamin, hugasan ang mga ito at isterilisado ang mga ito gamit ang isa sa mga pamamaraan na inilarawan sa itaas.
2. Hugasan nang maigi ang Ranetki at pagbukud-bukurin upang ang mga siksik at bahagyang hilaw na prutas lamang ang mananatiling walang pinsala mula sa mga uod at nabubulok.
3. Alisin ang mga tangkay at ilagay sa isang colander. Blanch sa kumukulong tubig para sa mga 2 minuto at agad na ilagay sa ilalim ng tubig na yelo. Patuyuin at ilipat sa isang lalagyan para sa paghahanda.
4. Hugasan din ang mga currant, ikalat ang mga ito sa isang tuwalya upang maubos ang labis na likido. Maaari kang maglagay ng mga itim na prutas sa mga garapon para sa unang pagpuno, at pagkatapos ay magdagdag ng mga pulang prutas upang mapanatili ang kanilang integridad sa compote.
5. Punan ang lalagyan ng 1/3 puno ng tubig na kumukulo.
6. Hiwalay, ilagay ang isa pang malaking kawali ng tubig sa apoy, dissolving granulated asukal sa loob nito. Alisan ng tubig ang juice mula sa mga lata at pakuluan.
7. Ngayon punan ang lalagyan ng mga berry at prutas sa itaas.
8. Roll up na may inihandang lata lids.

Takpan ng mainit na kumot at iwanan nang nakabaligtad sa loob ng 24 na oras.

Compote ng mga mansanas at currant sa isang kasirola

Upang makalkula nang tama ang dami ng granulated na asukal para sa iba't ibang uri ng mga berry at prutas, maaari mong ihanda ang inumin sa isang maliit na halaga para sa direktang pagkonsumo.

Madalas na nangyayari na ang maybahay ay walang pagkakataon na mag-imbak ng mga compotes na may mga currant at mansanas sa apartment. Sa malamig na panahon, ang pagyeyelo ng mga berry sa isang lalagyan, plastik o espesyal na bag ay makakatulong. Ang mga mansanas ay halos palaging mabibili sa tindahan, ngunit kakailanganin itong lubusan na hugasan mula sa paraffin na may mainit na tubig at isang brush. Ang pinatuyong bersyon ay angkop din.

Ang lahat ng ito ay makakatulong sa iyo na magluto ng masustansyang inumin sa buong taon, na inihahatid ito nang sariwa.

Masarap na blackcurrant at apple compote

Ang pagluluto ay hindi kukuha ng maraming oras. Ngunit sa halip na simpleng tsaa at inumin mula sa tindahan, may mga basong may aromatic compote sa hapag kainan.

Para sa 6 na tao dapat mong ihanda:

• mansanas - 2 mga PC;
• tubig - 1.5 l;
• mga itim na currant (frozen) - ½ tbsp.;
• mint (maaaring wala ito) - 1 sprig;
• butil na asukal - 2 tbsp.

Detalyadong paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng gripo at gupitin nang walang core o tangkay.
2. Ang mga itim na currant ay hindi kailangang hugasan, ngunit mas mahusay na i-defrost ang mga ito sa temperatura ng silid.
3. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asukal, mint at berries at prutas.
4. Hintaying kumulo muli, bawasan ang apoy at lutuin ng mga 5 minuto, itabi para ma-infuse sa ilalim ng takip.

Kapag ang inumin ay ganap na lumamig, maaari mo itong ihain. Mas mainam na salain sa pamamagitan ng isang salaan at gamitin ang prutas bilang pagpuno sa mga produkto ng kendi.

Compote ng mga mansanas at pulang currant

Dahil ang mga pulang currant ay mas madalas na nagyelo, ang pagpipilian ng compote na may mga sariwang berry ay isasaalang-alang.

Set ng produkto:

• butil na asukal - 2.5 tbsp;
• sariwang mansanas - 400 g;
• kanela - 1 kurot;
• pulang currant - 300 g;
• tubig - 2 l.

Ihanda ang compote tulad ng sumusunod:

1. Alisin ang buto mula sa mga mansanas na hinugasan at gupitin sa apat na bahagi.
2. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig at ilagay sa apoy.
3. Ang mga pulang currant ay maaaring iwanan sa sangay, ngunit kung ang inumin ay hindi pilitin, paghiwalayin ang mga berry. Banlawan sa isang colander upang ang maruming likido ay agad na umagos sa lababo.
4. Sa sandaling kumulo ang compote, magdagdag ng mga berry, kanela at asukal.
5. Magluto ng 5 minuto.

Ang inumin na ito ay kailangang magluto. Upang gawin ito, iwanan ito sa loob ng ilang oras.

Compote ng mga sariwang mansanas at currant na may pulot

Ang paggamit ng bee honey sa compote ay magpapataas ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bilang karagdagan, maaari nilang ganap na palitan ang granulated sugar.

Tambalan:

• itim na currant (sariwa o nagyelo) - 150 g;
• pulot - 6 tbsp. l.;
• mansanas - 400 g;
• tubig - 2 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Dahil ang paghahanda ng pagkain ay hindi tumatagal ng maraming oras, ang tubig sa kawali ay maaaring ilagay sa apoy kaagad.
2. Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng gripo, gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga buto. Ilagay sa kumukulong likido.
3. Hindi na kailangang mag-defrost ng mga blackcurrant. Ibinubuhos din ito sa isang lalagyan.
4. 4 minuto pagkatapos kumulo muli, patayin ang kalan.

Iwanan ang takip upang payagan ang lahat na lumamig nang husto.

Compote ng mga itim na currant, mansanas at tangerines

Ang mga karagdagang produkto ay makakatulong sa pagpapakilala ng mga bagong tala ng lasa. Sa kasong ito, ang citrus fruit ay gagamitin sa compote.

Mga sangkap:

• mga itim na currant (frozen o sariwa) - 200 g;
• tubig - 3 l;
• tangerine - 1 pc.;
• mansanas - 2 mga PC;
• asukal - 1 tbsp.

Hakbang sa hakbang na gabay:

1. Maghanda ng pagkain. Upang gawin ito, hugasan ang mga mansanas, i-chop ang mga ito nang random nang walang kapsula ng binhi, maaari mong agad na itapon ang mga frozen na blackcurrant sa kawali, alisan ng balat ang dalanghita, siguraduhing alisin ang puting balat, na magiging mapait sa compote.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa lahat at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos sa isang kahoy na kutsara.
3. Magdagdag ng granulated sugar at patayin ang kalan pagkatapos ng 3 minuto.

Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong pilitin at ibuhos sa mga baso.

Compote ng pinatuyong mansanas at currant

Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok na magluto ng pinatuyong prutas na compote sa bahay kasama ang pagdaragdag ng mga mabangong halamang gamot, na magdaragdag ng aroma.

Ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• pinatuyong mansanas - 250 g;
• oregano - 3 sanga;
• pulang currant - 70 g;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 200 g.

Maghanda ng compote tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang mga tuyong mansanas sa isang colander at banlawan ng maraming malamig na tubig sa gripo.
2. Maglagay ng kasirola na may pinatuyong prutas, 1.5 litro ng likido at asukal sa apoy. Pagkatapos kumukulo, iwanan sa kalan para sa isa pang 10 minuto.
3. Magdagdag ng mga nakapirming pulang currant (maaari mo ring gamitin ang mga itim na berry) at patayin pagkatapos kumulo muli.

Mag-iwan ng takip nang hindi bababa sa isang oras.

Compote ng mga itim na currant, pinatuyong mansanas at peras na may pulot

Isang taglamig na bersyon ng isang malusog na compote na gumagamit ng mga lutong bahay na prutas at berry.

Tambalan:

• pinaghalong pinatuyong mansanas at peras - 500 g;
• tubig - 3 l;
• black currant (frozen) - 100 g;
• pulot - 8 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na recipe ng compote:

1. Ibabad ang mga pinatuyong prutas (peras at mansanas) sa loob ng 15 minuto sa maligamgam na tubig. Pagkatapos matuyo, ibuhos ang sariwang likido at ilagay sa apoy.
2. Hintaying kumulo ang kawali at maluto ng 5 minuto.
3. Magdagdag ng mga blackcurrant nang walang pag-defrost sa kanila.
4. Sa sandaling kumulo ang compote, patayin agad ang kalan.
5. Pagkatapos ng bahagyang paglamig, magdagdag ng pulot. Ayusin ang tamis sa iyong sariling panlasa.

Ang compote ay kailangang umupo upang makakuha ng sapat na lahat ng mga lasa ng pagkain.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang inihanda na compote ng itim o pulang currant na may mga mansanas para sa taglamig sa mga garapon ng salamin ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid kung naglalaman ito ng sapat na halaga ng mga preservative, iyon ay, bilang karagdagan sa granulated na asukal, ang sitriko acid ay idinagdag. Kung hindi ka sigurado, dapat mong ilagay ito sa cellar at refrigerator. Ang buhay ng istante ay magiging 12 buwan sa patuloy na mababang kahalumigmigan, kung hindi man ang mga takip ay maaaring mabilis na lumala.

Mas mainam na pilitin ang pinakuluang compote sa isang kasirola at ibuhos ito sa isang lalagyan ng salamin, dahil ang mga berry at prutas ay nawawala nang mas mabilis. Ang inumin na ito ay maaaring tumagal sa refrigerator ng mga 2 araw. Ngunit maaari mo itong ilagay sa isang lalagyan ng PET sa freezer. Sa form na ito, ang shelf life ay magiging 6 na buwan.

Konklusyon

Ang compote ng mga mansanas at blackcurrant ay maaaring dagdagan ng iba't ibang prutas at berry, na lumilikha ng mga bagong lasa sa bawat oras. Mula sa maraming mga recipe, ang maybahay ay tiyak na makakahanap ng tama upang palaging mayroong isang malusog na inuming bitamina sa mesa.

Mga Inirerekomendang Post

Masarap na compote ng kalabasa

Viburnum compote: recipe

Recipe para sa compote ng ubas ng pasas

Grape compote para sa taglamig na walang isterilisasyon

Paano magluto ng compote ng ubas

Mga recipe para sa compote mula sa serviceberry para sa taglamig

16 na mga recipe para sa sea buckthorn compote

Cherry compote: mga recipe para sa taglamig sa mga garapon

Compote para sa taglamig mula sa mga plum