Nilalaman
- 1 Pangkalahatang mga rekomendasyon sa pagluluto
- 2 Recipe para sa isang inumin na may sitriko acid
- 3 Matamis at maasim na compote na may mga currant
- 4 Recipe para sa mga mahilig sa citrus
- 5 Express compote mula sa serviceberry
- 6 Puro compote recipe
- 7 Paano mag-sterilize
- 8 Paano gamitin ang mga berry mula sa compote
Ang Irga ay isang maliit na berry na may malambot, matamis na lasa. Upang maihanda ito para sa taglamig, maraming mga maybahay ang nagluluto ng compote. Para sa isang maliwanag na lasa, maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas o sitriko acid. Ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga sangkap ay hindi naiiba depende sa napiling recipe. Tingnan natin ang mga pinakamahusay na paraan upang gumawa ng compote mula sa serviceberry para sa taglamig.
Pangkalahatang mga rekomendasyon sa pagluluto
Anuman ang recipe ay ginustong, mayroong ilang mga pangunahing tampok ng paghahanda ng inumin. Maikli nating ilista ang mga ito:
- Dahil sa kemikal na komposisyon nito, ang shadberry ay may matamis, sariwang lasa. Upang bigyan ang inumin ng isang maasim na tala, magdagdag ng iba pang mga prutas, sitriko acid o suka.
- Bago simulan ang proseso ng pagluluto, ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, lubusan na peeled at hugasan.
- Ang lahat ng mga garapon at takip na gagamitin ay dapat na isterilisado.
- Pinapayagan na i-twist ang compote mula sa serviceberry nang walang matagal na kumukulo. Sa kasong ito, ang inumin ay ginawang puro, at bago ang direktang pagkonsumo dapat itong lasaw ng tubig.
- Ang mga recipe na may isterilisasyon ay tumatagal ng kaunti upang maihanda.
Ang ilang mga pamamaraan ay idinisenyo para sa isang 1 litro na garapon, ang iba ay para sa 3 litro.Sa ibaba ay titingnan natin ang ilang mga recipe. Ang mga sangkap ay kinakalkula batay sa dami ng 3 litro.
Recipe para sa isang inumin na may sitriko acid
Isaalang-alang natin ang unang recipe para sa paghahanda, na kinabibilangan ng isterilisasyon. Upang ihanda ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- Binalatan na irga - 500 g.
- Asukal - 600 g.
- Tubig - 2.5 l.
- Sitriko acid - 8 g.
Una kailangan mong ihanda ang mga berry - pag-uri-uriin ang mga ito at banlawan ang mga ito. Pagkatapos ay agad silang inilatag sa malinis na mga lalagyan.
Ang ikalawang yugto ng paghahanda ng compote mula sa serviceberry ay kumukulo ng sugar syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa kawali at magdagdag ng 600 g ng butil na asukal, na dapat na ganap na matunaw sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kapag handa na ang syrup, ang handa na dami ng sitriko acid ay idinagdag dito.
Sa ikatlong yugto, ang mga inihandang berry ay ibinubuhos na may nagresultang syrup. Ang susunod na yugto ay isterilisasyon. Sa puntong ito, ang maybahay ay dapat magkaroon ng isang malaking kasirola na inihanda, na may isang piraso ng tela na nakalagay sa ilalim. Ang hinaharap na compote ay natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang lalagyan.
Susunod, ibuhos ang tubig sa kawali, hindi umabot sa mga 5 cm mula sa mga leeg. Ang natapos na lalagyan ay inilalagay sa mababang init. Sa sandaling kumulo ang tubig, kailangan mong isterilisado ang mga garapon nang hindi hihigit sa 10 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, ang mga garapon ay pinagsama sa mga takip at nakabaligtad. Ang tapos na produkto ay naiwan upang ganap na palamig. Sa sandaling mabuksan, ang inumin na ito ay hindi kailangang lasawin ng tubig.
Matamis at maasim na compote na may mga currant
Upang idagdag ang nawawalang acid sa serviceberry compote, niluluto ito ng ilang mga maybahay kasama ang pagdaragdag ng mga itim na currant. Ang inumin ayon sa recipe na ito ay magkakaroon ng mas maliwanag na lasa. Ang pamamaraan ng paghahanda ay halos pareho sa inilarawan sa itaas.
Batay sa isang 3-litro na dami, kakailanganin mong maghanda:
- itim na kurant - 300 g;
- irga - 700 g;
- asukal - 350 g;
- tubig - 3 l;
- sitriko acid - 3 g.
Ang mga unang yugto ay paglilinis at paghuhugas ng mga berry, isterilisasyon ng mga lalagyan. Ang mga inihandang prutas ay agad na inilagay sa mga garapon, unang itim na currant, pagkatapos ay shadberry.
Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola, pakuluan at maghanda ng syrup na may pagdaragdag ng sitriko acid at asukal. Matapos matunaw ang asukal, ang likido ay dapat pakuluan para sa isa pang dalawang minuto.
Ang mga nakasalansan na prutas ay ibinubuhos ng syrup, tinatakpan ng mga takip at ipinadala para sa isterilisasyon. Tulad ng nabanggit sa nakaraang recipe, ang oras para sa isang 3-litro na garapon ay mula 7 hanggang 10 minuto.
Pagkatapos kumukulo, ang compote ay pinagsama sa mga lids, i-turn over at iniwan upang palamig. Ang isang inumin na may pagdaragdag ng mga itim na currant ay itinuturing na isa sa mga paborito ng mga maybahay. Ito ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa. Kung ninanais, maaari mong gamitin ang mga pulang currant, kung saan ang halaga ng asukal ay dapat tumaas ng 50 g.
Recipe para sa mga mahilig sa citrus
Upang gawin ang compote ng serviceberry para sa taglamig ay may maayang maasim na tala, maaari kang magdagdag ng ilang mga hiwa ng lemon at orange. Sa kasong ito, hindi mo na kailangang magdagdag ng sitriko acid.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinuha para sa inumin:
- irga - 750 g;
- orange - 100 g;
- lemon - 100 g;
- tubig - 3 l;
- asukal - 350 g.
Una, ang mga prutas ay inihanda. Inayos at hinugasan si Irga. Dapat mo ring banlawan ang mga dalandan at limon. Pagkatapos ay pinutol sila sa manipis na hiwa. Ang mga buto ay tinanggal. I-sterilize ang mga lalagyan.
Una, ang mga berry ay inilalagay sa malinis na mga garapon, at pagkatapos ay mga hiwa ng prutas. Ang inihanda na dami ng tubig ay ibinuhos sa isang kawali at pinakuluan. Pagkatapos nito, punan ang mga lalagyan at maghintay ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig sa kawali at idinagdag ang asukal. Ang syrup ay dapat na pakuluan at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Ang mainit na matamis na likido ay ibinuhos pabalik sa mga berry at pinagsama na may malinis na takip. Upang malinaw na madama ang lasa ng sitrus, ang compote ay kailangang umupo sa loob ng dalawang buwan.
Express compote mula sa serviceberry
Kung ang maybahay ay walang maraming oras para sa mga paghahanda sa bahay, maaari kang gumawa ng isang mabilis na compote ng serviceberry para sa taglamig. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang pinaka magagamit na mga sangkap:
- Irga - 750 g.
- Asukal - 300 g.
- Tubig - 2.5 l.
Sa unang yugto, ang mga garapon at takip ay isterilisado. Inayos nila ang mga berry at hinuhugasan. Susunod, ibuhos ang mga prutas para sa inumin sa nalinis na lalagyan.
Ang mga inihandang berry ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, hindi umabot sa leeg ng mga 3 cm.Ang tubig ay naiwan sa matarik na mga 15 minuto. Ang likidong hindi nakapasok sa garapon ay hindi kakailanganin; maaari itong maubos kaagad.
Pagkatapos maghintay ng 15 minuto, muling ibuhos ang tubig sa kawali. Ang butil na asukal ay ibinubuhos din doon - mga 300 g. Ang berry mismo ay medyo matamis. Samakatuwid, hindi ipinapayong magdagdag ng maraming asukal sa produkto. Ang syrup ay dapat dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang ang buhangin ay ganap na matunaw.
Ang handa na likido ay ibinuhos sa isang garapon. Ang recipe na ito para sa compote mula sa serviceberry para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng kumukulo. Ang mga garapon ay maaaring agad na igulong o i-screw gamit ang mga takip ng tornilyo. Pagkatapos ay ibinaliktad ang mga ito at iniwan upang lumamig.
Puro compote recipe
Ang puro compote mula sa serviceberry ay magiging solusyon sa problema kung may kakulangan ng mga lalagyan para sa mga paghahanda. Tulad ng maaari mong hulaan mula sa pangalan, ang inumin na ito ay kailangang lasaw ng tubig bago inumin.
Upang ihanda ang concentrate kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- hinog na serviceberry berries - 1 kg;
- tubig - 1 l;
- asukal - 300 g.
Tulad ng anumang compote, kailangan mo munang ayusin at hugasan ang mga prutas, isterilisado ang mga garapon at mga takip.Ang mga peeled na berry ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan.
Ang susunod na hakbang ay ang pagluluto ng syrup. Ibuhos ang buong dami ng tubig sa kawali at magdagdag ng asukal. Pakuluan hanggang sa ganap itong matunaw. Hindi na kailangang dalhin ang syrup sa isang malakas na pampalapot. Ibuhos ang natapos na syrup sa mga lalagyan na may mga berry.
Takpan ang mga garapon gamit ang hinaharap na compote na may takip at ipadala para sa isterilisasyon. Para sa tatlong-litrong bote, sapat na ang 10 minuto. Ang mga lalagyan na may compote ay dapat na pinagsama at natatakpan ng isang kumot, iwanang lumamig.
Paano mag-sterilize
Bago maghanda ng compote mula sa serviceberry para sa taglamig, dapat mong isterilisado ang mga garapon at mga takip na kinakailangan para sa imbakan nito. Mayroong ilang mga pagpipilian sa kung paano gawin ito.
Microwave
Ang sterilization sa isang microwave oven ay may kaugnayan para sa mga maybahay na gumagawa ng mga paghahanda sa maliliit na lalagyan. Una, kailangan mong hugasan ang mga ito nang lubusan sa baking soda, banlawan at ibuhos ang kalahati ng isang baso ng malamig na tubig sa kanila. I-microwave ang mga ito sa pinakamataas na setting ng kuryente. Para sa mga garapon na may kapasidad na 1 litro, 5 minuto ang magiging sapat; para sa 3-litro na garapon, isterilisado sa loob ng 10 minuto.
Sa isang paliguan ng tubig
Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola na may mga garapon para sa paghahanda at pakuluan ito. Maghintay ng 3 hanggang 10 minuto depende sa dami ng mga lata.
Ang isang katulad na paraan ay dapat gamitin upang isterilisado ang mga takip. Ibuhos ang tubig sa kawali, ibaba ang mga talukap ng mata upang lubusan silang malunod sa likido, at hayaang kumulo ng 5 minuto.
Sterilization ng mga lalagyan na may compote
Kung ang recipe ay nangangailangan ng isterilisasyon, ilagay ang mga garapon ng compote sa isang malaking kasirola na may isang piraso ng tela na may linya sa ilalim. Ang tubig ay ibinubuhos sa paraang may mga 3 cm na natitira sa mga leeg.Susunod, ang buong lalagyan ay inilalagay sa mahinang apoy at naghihintay na kumulo. Pagkatapos nito, isteriliser sa loob ng 3 hanggang 10 minuto, depende sa dami.Ang kalahating litro na garapon ay nangangailangan ng 3 minuto, habang ang 3-litro na garapon ay mangangailangan ng 7 hanggang 10.
Paano gamitin ang mga berry mula sa compote
Sa katunayan, ang irga mula sa compote ay hindi rin magiging kalabisan. Maaari mong samantalahin ang isa sa mga sumusunod na alok:
- Ilagay sa ibabaw ng mga baked goods bilang palamuti.
- Kuskusin ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan at gumawa ng matamis na katas.
- Maghanda ng pagpuno para sa matamis na pie o isang layer para sa isang cake.
Ang natapos na inumin ay mayaman sa kulay pula. Mayroon itong hindi pangkaraniwang lasa at isang kaaya-aya, banayad na aroma. Ang sinumang may serviceberry bush sa kanilang ari-arian ay dapat subukan ang isa sa mga recipe na ito:
