Talong caviar para sa taglamig

Napakasarap magbukas ng garapon ng mga gulay sa mga araw ng taglamig at tamasahin ang lasa ng tag-araw, kumuha ng dosis ng mga bitamina at kumain lamang ng masarap. Ang isa sa aming mga paboritong de-latang meryenda ay talong caviar. Mayroong maraming mga recipe para sa talong caviar: ito ay inihanda na may iba't ibang mga gulay at kahit na mga prutas, parehong hilaw at pinirito, pinakuluang o inihurnong sangkap ay ginagamit para sa paghahanda, at ganap na anumang mga halamang gamot, ugat at pampalasa ay maaaring gamitin bilang mga pampalasa at pampalasa.

Ang artikulo ngayon ay tungkol sa kung paano maghanda ng caviar ng talong at maghanda ng caviar ng talong para sa taglamig. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan at detalyadong teknolohiya sa pagluluto. Isang krimen lang ang hindi maghanda ng kahit isang garapon ng mabangong meryenda!

Ang pinakasimpleng recipe ng caviar ng talong para sa taglamig

Ang produktong inihanda ayon sa recipe na ito ay pinakamahusay na ginagamit bilang meryenda, at hindi bilang isang side dish o isang hiwalay na ulam. Ang caviar ay lumalabas na medyo mainit at maanghang; masarap kumain ng itim na tinapay at kahit na may isang baso ng matapang na inumin.

Upang maghanda ng caviar ng talong kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga talong nang direkta sa halagang tatlong kilo;
• isa at kalahating kilo ng hinog na kamatis;
• dalawang mainit na paminta;
• dalawang ulo ng bawang;
• 1.5 tablespoons ng asin;
• 1.5 tasa ng butil na asukal
• isang baso ng suka (9%);
• 2 tasa ng langis ng mirasol;
• 12-15 bay dahon.

Paano maghanda ng caviar ng talong para sa taglamig:

1. Ang lahat ng mga produkto ay hugasan nang lubusan.
2. Ang mga asul ay pinutol sa maliliit na cubes (kailangan mong i-chop ang mga eggplants hangga't maaari).
3. Ngayon ang mga hiwa na asul ay kailangang maalat at iwanan ng ilang oras upang mawala ang kapaitan sa kanila.
4. Ang mga kamatis ay kailangang balatan. Ang pinakamahusay na paraan ay ang paglubog ng mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Una, ang isang paghiwa ay ginawa nang crosswise sa bawat kamatis - sa ganitong paraan ang balat ay madaling matanggal.
5. Ang mga kamatis, mainit na paminta at bawang ay dapat na baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
6. Ang durog na masa ay inilalagay sa isang malaking enamel pan, kung saan ito ay halo-halong sa lahat ng pampalasa.
7. Lutuin ng kaunti ang pinaghalong kamatis, regular na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara. Ang pinakamainam na oras ay 15 minuto.
8. Ang mga eggplants na naglabas ng kanilang katas ay idinagdag sa kumukulong mga kamatis at niluto kasama ng mga ito sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos para sa isa pang 15-20 minuto.
9. Sa oras na ito, maaari mong hugasan at isterilisado ang mga garapon ng talong. Ang mga takip ay dapat ding sterile.
10. Ang mainit pa ring caviar ay inilalagay sa malinis na mga garapon, na agad na tinatakan.

Sa unang araw, mas mahusay na mag-imbak ng caviar ng talong sa mga baligtad na garapon, na tinatakpan ang mga ito ng mainit na kumot. Sa susunod na araw, maaari mong dalhin ang mga garapon ng sarsa ng talong sa basement o ilagay ang mga ito sa isang madilim na pantry.

Klasikong recipe para sa caviar ng talong

Ang isang natatanging tampok ng recipe na ito ay walang mga preservatives tulad ng suka sa mga sangkap. Maraming mga tao ang hindi gusto ang asim, at para sa ilan, ang suka ay ganap na kontraindikado - kung gayon ang ulam na ito ay tama lamang.

Ang listahan ng mga kinakailangang produkto para sa caviar ay medyo maikli:

• isang kilo ng medium-sized na asul;
• dalawang medium na karot;
• dalawang sibuyas;
• tatlong bell peppers;
• kutsara ng asin;
• isang stack ng pinong langis ng mirasol.

Ang mga talong ay dapat ihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan ang mga asul at balatan ang mga ito.
2. Gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cubes.
3. Iprito ang mga asul sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay.
4. Ang lahat ng mga gulay ay hinuhugasan din at binalatan at binibinhan.
5. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang paminta sa mga cube, at i-chop ang sibuyas nang pino hangga't maaari.
6. Ang bawat sangkap ay dapat na pinirito nang hiwalay mula sa iba.
7. Pagkatapos magprito, ang lahat ng mga gulay ay ibinuhos sa isang malaking kawali, kung saan sila ay halo-halong at inasnan.
8. Ngayon ang pangunahing tampok ng recipe ng caviar na ito ay ang pinaghalong gulay ay inilalagay sa oven at inihurnong para sa 20-30 minuto.
9. Ang mainit na caviar ay inilalagay sa mga sterile na garapon at dagdag na isterilisado, pagkatapos lamang nito ay maaaring igulong ang mga garapon.

Talong caviar para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga plum

Marahil ang bawat maybahay ay may sumusunod na kaisipan: "Nagluluto ako ng parehong bagay bawat taon, ngunit gusto ko ng pagkakaiba-iba." Maaari mong palabnawin ang mga monotonous na recipe para sa caviar ng talong sa pamamagitan ng pagdaragdag ng piquant na lasa ng mga prutas o berry. Ang isang napaka-matagumpay na kumbinasyon ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga makatas na plum sa mga gulay: ang ulam ay lumalabas na maanghang, na may asim at ang aroma ng isang mahusay na sarsa.

Ang paghahanda ng naturang caviar ay hindi mahirap, ang mga sangkap ay ang pinakakaraniwan:

• 1 kilo ng maliliit na talong;
• 0.5 kilo ng hinog na mga plum;
• 0.5 kilo ng mga kamatis;
• 3 piraso ng kampanilya paminta;
• dalawang medium na sibuyas;
• ilang cloves ng tag-init na bawang;
• isang stack ng langis ng gulay;
• isang kutsara ng mansanas (o regular) na suka;
• isang baso ng butil na asukal;
• kutsara ng asin;
• isang third ng isang kutsarita ng ground black pepper.

Pagluluto ng caviar na may sunud-sunod na paglalarawan ng proseso:

1. Ang mga maliliit na asul ay kailangang hugasan at ang mga tangkay ay putulin mula sa kanila.
2. Gupitin ang bawat talong nang pahaba sa ilang mga plato (ang kapal ng bawat layer ay humigit-kumulang 1.5 cm).
3. Ilagay ang mga eggplants sa isang greased sheet at ilagay sa oven. Ang bawat plato ay dapat na iwisik ng kaunting langis ng mirasol at inasnan.
4. Ang natitirang mga gulay ay inilatag sa pangalawang sheet. Hindi na kailangang putulin ang mga ito, hugasan lamang ito ng maigi. Nakalagay din dito ang mga plum. Ang lahat ng mga produkto ay binuburan ng langis at inasnan.
5. Ang parehong mga sheet ay inilalagay sa oven sa parehong oras, ang mga gulay ay inihurnong hanggang luto.
6. Kapag ang mga produkto ay lumamig, sila ay nililinis at ang mga hukay ay tinanggal mula sa mga plum. Ang lahat ng mga sangkap ay giniling gamit ang isang gilingan ng karne.
7. Ang durog na timpla ay inilalagay sa isang kawali, halo-halong may mga pampalasa at niluto sa loob ng 15-20 minuto.
8. Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng suka.
9. Ang natapos na caviar ay inilalagay sa mga sterile na garapon at pinagsama o tinatakan ng mga airtight lids.

Talong caviar na may mga mansanas recipe na may mga larawan

Kung ang plum caviar ay tila masyadong kakaiba sa isang ulam, pagkatapos ay gagawin namin ang recipe na mas tradisyonal at magdagdag ng mga mansanas sa mga eggplant. Ang mga matamis at maasim na mansanas ay pinakaangkop para sa mga layuning ito; bibigyan nila ang ulam ng maasim na aftertaste na kailangan nito.

Ang paghahanda ng talong caviar na ito ay mas madali kaysa sa nauna. Kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap:

• 1 kg ng maliliit na batang talong;
• 2-3 medium na mansanas;
• 2 maliit na sibuyas;
• 2 kutsara ng pinong langis;
• isang kutsarita ng suka;
• kutsara ng asukal;
• isang third ng isang kutsarita ng ground black pepper (mas hindi posible).

Ang prinsipyo ng paghahanda ng meryenda sa taglamig ay napaka-simple:

1. Lahat ng produkto ay puwedeng hugasan.
2. Ang mga eggplants ay inihurnong, ngunit hindi sa parehong paraan tulad ng sa recipe na may mga plum. Narito ang mga maliliit na asul ay dapat na buo, ang tangkay lamang ang pinutol.
3. Pagkatapos ay kailangan mong pisilin ang juice mula sa mga pinalamig na asul.
4. Ang mga talong ay kailangang hatiin sa kalahati. Gumamit ng isang kutsara upang i-scoop ang pulp.
5. Ang pulp na ito ay dinurog gamit ang isang kutsilyo (kung kinakailangan) at inilagay sa isang kawali, kung saan ito ay bahagyang pinirito.
6. Ang sibuyas ay peeled at makinis na gupitin sa mga cube, pinirito din sa mantika.
7. Grate ang hinugasan at binalatan na mansanas gamit ang isang magaspang na kudkuran.
8. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang mangkok ng enamel at halo-halong, at idinagdag ang mga pampalasa.
9. Lutuin ang caviar nang hindi hihigit sa 15 minuto, pagkatapos ay agad na igulong ito sa mga sterile na garapon.

Sa gayong ulam, ang mga talong ay hindi masusunog, ang temperatura ay magiging mas pare-pareho, na magpapahintulot sa mga gulay na kumulo nang dahan-dahan. Ang pangunahing bagay ay ang lalagyan ay hindi aluminyo, kung gayon ang ulam ay hindi puspos ng metal na lasa at amoy.

Talong at zucchini caviar

Hindi lahat ay may gusto ng zucchini caviar, ngunit ang gulay na ito ay napaka-malusog, at ang zucchini ay isang produktong pandiyeta na inirerekomenda para sa mga matatanda, mga nagdurusa sa allergy at mga bata. Maaari mong makabuluhang mapabuti ang lasa ng zucchini kung magdagdag ka ng talong sa caviar.

Para sa naturang caviar kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg asul;
• 1 kg ng medium-sized na zucchini;
• 0.5-0.6 kg ng mga kamatis;
• 4-5 mga sibuyas;
• langis, asin at itim na paminta sa panlasa.

Kailangan mong ihanda ang ulam sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Gupitin ang asul na zucchini at zucchini sa makapal na hiwa (1.5-2 cm).
3. Iprito ang mga paghahanda sa katamtamang init.
4. Gupitin ang mga pinalamig na produkto sa maliliit na cubes.
5. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, balatan ang mga kamatis at gupitin din. Iprito ang mga sangkap na ito nang hiwalay sa langis ng mirasol.
6. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong, peppered at inasnan. Ang caviar ay dapat pakuluan ng hindi bababa sa limang minuto.
7. Ang caviar ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado kasama ang lalagyan.

Ang talong caviar ay walang alinlangan na sulit na subukang ihanda ito gamit ang hindi bababa sa isa sa mga recipe na ito. Maaari kang kumain ng caviar bilang isang hiwalay na ulam, gamitin ito bilang isang side dish, palitan ito ng karne sa panahon ng pag-aayuno o sa mga araw ng pag-aayuno, tratuhin ang mga hindi inaasahang bisita sa pamamagitan ng paghahatid nito bilang isang pampagana.

Kung mag-eksperimento ka, makikita ng bawat maybahay ang kanyang paboritong recipe para sa caviar ng talong!

Mga Inirerekomendang Post

Talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Masarap na talong caviar para sa taglamig

Raw eggplant caviar: recipe na may mga larawan

Talong caviar na may mayonesa

Talong caviar na may tomato paste: recipe

Talong at kamatis na caviar

Talong caviar, tulad ng sa tindahan

Georgian talong caviar

Klasikong talong caviar