Tinatawag ng mga tao ang mga talong na asul. Hindi lahat ay gusto ang bahagyang mapait na lasa ng gulay. Ngunit ang mga tunay na gourmet ay naghahanda ng lahat ng uri ng paghahanda mula sa mga talong, kapwa para sa taglamig at para sa bawat araw. Maraming mga recipe ang ipinasa sa mga maybahay mula sa kanilang mga lola, ngunit karamihan ay nakuha sa pamamagitan ng mga eksperimento na sinasamba ng mga maybahay.
Mayroong maraming mga recipe para sa talong caviar. Ang ilan ay may limitadong bilang ng mga sangkap, ang iba ay gumagamit ng iba't ibang mga gulay. Ang meryenda ay maaaring ihanda para sa taglamig. Ngunit maraming tao ang ayaw kumain ng mga gulay na naproseso sa init. Bukod dito, ang mga talong ay may mga katangian ng pandiyeta dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang hilaw na talong caviar ay isang produkto lamang. Sa kasamaang palad, hindi posible na maghanda ng mga garapon para sa taglamig, dahil ang buhay ng istante ay limitado sa ilang araw.
Mga hilaw na recipe ng caviar
Hindi mo gustong limitahan ang iyong sarili sa isang recipe at mga larawan lamang para dito, dahil iba-iba ang panlasa ng bawat tao. Samakatuwid, iminumungkahi namin na subukan ang iba't ibang mga opsyon at piliin ang isa na pinakagusto mo. Maniwala ka sa akin, pagkatapos ay magluluto ka ng caviar nang madalas. Kahit na ang mga iminungkahing recipe ay isang drop sa karagatan ng pagkakaiba-iba.
Opsyon #1
Upang maghanda ng masarap na ulam kakailanganin mo:
- mga asul - 4 na piraso;
- bell pepper - mula 2 hanggang 6 na piraso (depende sa laki);
- sibuyas - 1 malaking sibuyas;
- bawang - 2 cloves;
- dahon ng perehil - isang maliit na bungkos;
- berdeng mga balahibo ng sibuyas - 2-3 piraso;
- hinog na mga kamatis - 3 piraso;
- langis ng gulay - 5 kutsara;
- Asin at paminta para lumasa.
Paano magluto:
- Una, ang lahat ng mga gulay ay lubusan na hugasan at tuyo sa isang napkin.
- Ang mga talong ay pinutol nang pahaba at ibabad sa inasnan na tubig (1 kutsarang asin bawat 1 basong tubig) sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at pisilin.
- Ang mga peppers at eggplants ay kailangang lutuin sa oven. Pagkatapos ilagay ang mga gulay sa foil, huwag kalimutang itusok ang mga ito sa maraming lugar gamit ang isang tinidor. Ang ibabaw ay lubricated na may langis. Takpan ang mga gulay na may foil at maghurno hanggang sila ay maging kayumanggi.
- Ang mga inihurnong gulay ay dapat ilagay sa isang bag, nakatali, at natatakpan ng isang napkin. Pagkatapos ng 10 minuto maaari mong madaling alisin ang alisan ng balat.
- Ang mga talong at paminta (alisin ang mga buto) ay pinutol sa maliliit na cubes.
- Habang nagluluto ang mga gulay, kailangan mong i-chop ang parehong uri ng sibuyas, bawang at dahon ng perehil. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube.
- Pagkatapos nito, ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng asin, paminta, bawang, at timplahan ng mantika.
Isang napakasarap na meryenda na may isang piraso ng itim na tinapay, crouton o pinakuluang patatas.
Opsyon Blg. 2
Ang recipe na ito ay lutuing Hudyo. Ang inihandang meryenda ay maaaring ihain hindi lamang para sa hapunan. hilaw talong caviar maaaring palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday. Ang mga taong nag-aayuno o nagda-diet ay maaari ding isama ang pagkaing ito sa kanilang diyeta.
Nag-aalok kami ng isang recipe na may mga larawan.
Ano ang kailangan mo para sa hilaw na talong caviar:
- talong - 2 kilo;
- malalaking hinog na kamatis - 600 gramo;
- mga sibuyas (kinakailangang puti) - 1 sibuyas;
- matamis na paminta - 2 piraso;
- mga gulay sa panlasa;
- asin sa dagat - 1 kutsara;
- langis ng gulay - 100 gramo.
Recipe na may larawan:
- Ang mga gulay ay hinuhugasan ng mabuti. Ang buong eggplants at peppers ay pinirito sa isang tuyong kawali: dapat silang magsunog ng kaunti sa lahat ng panig upang makuha ang aroma ng apoy. Pagkatapos nito, maghurno sa oven hanggang maluto.
- Ang natapos na asul na paminta at paminta ay binalatan. Ang mga buntot ng mga talong ay tinanggal, at ang mga buto at lamad ng mga paminta ay tinanggal.Isang kutsilyo lamang ang maaaring gamitin sa pagputol.
- Gupitin ang mga inihurnong gulay sa mga cube.
- Bago ang paghiwa, ang kamatis ay inilubog sa mainit, pagkatapos ay malamig na tubig: ang balat ay madaling maalis.
- I-chop ang sibuyas hangga't maaari. Ang isang kamatis ay pinutol sa mga cube, at ang pangalawa ay gadgad.
Kailangan mong pagsamahin ang lahat ng mga sangkap habang mainit pa ang mga inihurnong gulay. Ito ang nagbibigay sa natapos na hilaw na caviar ng talong ng isang piquant na lasa. Ang pinakamahusay na berde para sa caviar na ito ay cilantro. - Upang paghaluin, gumamit ng tinidor na may malalaking ngipin. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa integridad ng mga piraso. Sa parehong oras, magdagdag ng asin sa panlasa at langis ng gulay.
Ang pampagana ay handa na, maaari mong anyayahan ang iyong sambahayan.
Opsyon #3
Upang maghanda ng 700 gramo ng yari na hilaw na caviar ng talong, kailangan mong mag-stock nang maaga sa mga sumusunod na sangkap:
- eggplants - tungkol sa 700 gramo;
- malaking matamis na kampanilya paminta - 1 piraso;
- pulang kamatis - 1 piraso;
- mga sibuyas (puti) - 1 sibuyas;
- langis ng gulay - mga 40 gramo;
- sariwang damo kung gusto.
Ang asin at paminta ay idinagdag sa panlasa.
Paano magluto:
- Ang hugasan at tuyo na asul at matamis na paminta ay inilalagay sa oven para sa pagluluto sa hurno ng 25 minuto sa temperatura na 180 degrees. Ang mga ito ay inilalagay sa parchment paper. Ang mga light scorch mark ay dapat mabuo sa mga lutong gulay.
Payo! Ang balat ng mga gulay ay madaling matanggal kung itatago mo ang mga ito sa isang nakatali na bag sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras. - Matapos alisin ang mga balat at alisin ang mga buto mula sa mga sili, ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na cubes.
- Ang isang paghiwa ay ginawa sa mga kamatis na may isang krus at pinaso ng tubig na kumukulo. Pagkatapos alisin ang balat, gilingin ito. Para sa hilaw na caviar, gumamit lamang ng mataba na prutas, kung hindi, ang pampagana ay magiging puno ng tubig.
- I-chop ang sibuyas nang napaka-pino.
- Pagkatapos pagsamahin ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng langis at asin sa panlasa.
Nakumpleto nito ang paghahanda ng hilaw na caviar ng talong; pagkatapos ng 60 minuto maaari mong simulan ang pagtikim.
Isa pang bersyon ng talong caviar:
Buod
Ang ulam na ito ay tinatawag na raw eggplant caviar. Ngunit, tulad ng napansin mo na, ang anumang recipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng asul at matamis na paminta. Ito ay kinakailangan.
Ang ipinakita na mga recipe ay nagpapahiwatig ng iba't ibang sangkap. At ito ay tama, dahil ang bawat tao ay may espesyal na panlasa.
Ang pagkakaroon ng napiling recipe na gusto mo bilang batayan, maaari mong pagbutihin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa. Mag-post ng mga bagong bersyon ng eggplant caviar sa aming website. Magiging masaya tayo tungkol dito.
