Mga talong na may beans para sa taglamig: pinakamahusay na mga recipe ng pagluluto, video

Ang talong at bean salad para sa taglamig ay isang masarap at napakabusog na pampagana. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na ulam o pupunan ng karne o isda. Ang paghahanda ng naturang pangangalaga ay hindi nangangailangan ng maraming oras. Samakatuwid, ang mga recipe para sa beans at eggplants ay napakapopular.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang pangunahing sangkap ay talong. Kapag pumipili, kailangan mong bigyang-pansin ang pagkakaroon ng mga bitak at mga wrinkles sa alisan ng balat. Ang mga nasirang prutas ay hindi ginagamit para sa pangangalaga. Mahalaga na hindi sila sobrang hinog, kung hindi, magkakaroon sila ng maraming buto at ang laman ay magiging tuyo.

Ang parehong mahalaga ay ang tamang pagpili ng beans. Parehong legume at asparagus varieties ay ginagamit para sa pangangalaga. Bago lutuin, kailangan mong ayusin ito upang alisin ang mga nasirang beans. Pagkatapos ay ibabad ito sa tubig sa loob ng 10-12 oras.Karaniwan ang pinakuluang beans ay ginagamit para sa mga salad: inilagay sa tubig, dinala sa isang pigsa at niluto para sa 45-50 minuto.

Paano magluto ng mga eggplants at beans para sa taglamig

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa meryenda na ito. Sa kabila ng katotohanan na ang komposisyon ay bahagyang paulit-ulit, ang bawat ulam ay natatangi sa sarili nitong paraan dahil sa mga karagdagang sangkap. Inirerekomenda na pamilyar ka sa pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng talong at beans para sa taglamig. Papayagan ka nitong lumikha ng isang ulam na ang lasa ay eksaktong tumutugma sa iyong mga indibidwal na kagustuhan.

Mga klasikong talong na may mga kamatis at beans para sa taglamig

Ang paghahanda na ito ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa mga gulay at munggo. Ang ulam ay lumalabas hindi lamang napaka-masarap, ngunit napaka-kasiya-siya. Kasabay nito, ang proseso ng paghahanda ng winter bean at eggplant salad ay hindi magiging mahirap kahit na para sa mga walang karanasan sa pag-iingat ng mga gulay.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• munggo - 0.5 kg;
• kampanilya paminta - 0.5 kg;
• bawang - 150 g;
• asukal - 100 g;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 300 ml;
• suka - 100 ML.

Ang ulam ay lumalabas na masarap at kasiya-siya

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, alisin ang balat.
2. Ipasa ang mga kamatis sa isang juicer o gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender.
3. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang kasirola at ilagay sa kalan.
4. Kapag kumulo na ang kamatis, ilagay ang asukal, asin, mantika at suka.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
6. Kapag kumulo na ang juice, ihalo sa tinadtad na paminta at haluin.
7. Ang mga talong ay pinutol sa mga cube at inilagay sa isang kasirola.
8. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 30 minuto, ihalo nang regular.
9. Magdagdag ng beans, magluto ng isa pang 15 minuto.

Ang natapos na ulam ay dapat na agad na ilagay sa mga garapon.Ang lalagyan ay unang isterilisado. Ang workpiece ay sarado na may mga takip na bakal, tinatakpan ng isang kumot, at iniwan upang lumamig.

Recipe para sa mga eggplants na may pulang beans at karot para sa taglamig

Ang de-latang pagkain ay maaaring dagdagan ng iba't ibang gulay. Tutulungan ka ng recipe na ito na maghanda ng isang espesyal na salad ng taglamig ng mga eggplants na may beans at karot.

Para sa 2 kg ng pangunahing produkto kakailanganin mo:

• karot - 1 kg;
• sibuyas - 1 kg;
• pulang beans - 0.7 kg;
• bawang - 4-5 cloves;
• tomato juice - 2 l;
• asin, itim na paminta - sa panlasa;
• suka - 250 ml;
• asin - 3 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 300 ml;
• asukal - 2 tbsp. l.

Ang pulang beans ay mayaman sa protina, macro- at microelement

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang juice ay ibinuhos sa isang kasirola, tinadtad na mga sibuyas at karot ay idinagdag doon.
2. Ang mga gulay ay nilaga sa loob ng 30 minuto.
3. Magdagdag ng tinadtad na eggplants at haluin.
4. Ang asin, asukal at pampalasa ay idinagdag sa mga gulay.
5. Paghaluin ang mga sangkap, bawasan ang apoy, at pakuluan ng 1 oras.
6. Ibuhos sa suka at langis ng gulay.
7. Magdagdag ng bawang at munggo.
8. Magluto ng isa pang 15 minuto.

Susunod, kailangan mong isara ang mga eggplants at beans para sa taglamig. Ang mga sterile na garapon ay puno ng meryenda, ang natitirang espasyo ay puno ng langis ng gulay at ang mga takip ay pinagsama.

Masarap na salad ng talong na may berdeng beans para sa taglamig

Ito ay isang madaling ihanda at napaka orihinal na opsyon sa pangangalaga. Sa halip na regular na beans, hindi hinog na green beans ang ginagamit. Salamat sa sangkap na ito, ang ulam ay nakakakuha ng isang natatanging lasa.

Mga sangkap:

• nightshade - 1.5 kg;
• berdeng beans - 400 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• mga kamatis - 3-4 piraso;
• langis ng gulay - 100 ml;
• bawang - 3 cloves;
• asukal - 2 tsp;
• asin - 2 tbsp.l.;
• suka - 1 tbsp. l.

Maaari kang gumamit ng hindi hinog na berdeng beans

Kasunod na mga yugto:

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ibuhos sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay.
2. Magdagdag ng asparagus at tinadtad na bawang.
3. Ang timpla ay kumulo sa loob ng 15 minuto.
4. Balatan ang mga kamatis, talunin ang mga ito gamit ang isang blender o ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5. Ang nagresultang tomato juice ay ibinuhos sa isang kasirola.
6. Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa panlasa.
7. Kapag kumulo na ang timpla, lagyan ng baked eggplants.
8. Magluto ng salad sa mababang init para sa isa pang 30 minuto.
9. Sa dulo ay idinagdag ang suka.

Kapag ang mga inihurnong eggplants at beans ay handa na para sa taglamig, kailangan nilang mapangalagaan. Ang meryenda ay inilalagay sa isang garapon na may takip ng tornilyo, na dati nang isterilisado. Pagkatapos ang lalagyan ay sarado at pinapayagang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Talong at bean salad sa tomato sauce

Ito ay isang popular na recipe para sa isang meryenda ng gulay na may mga munggo. Inirerekomenda na i-seal ang ulam na ito sa 0.5 litro na garapon.

Para sa 1 serving kakailanganin mo:

• talong - 1 piraso;
• mga kamatis - 0.5 kg;
• sili paminta - kalahating pod;
• beans - 0.5 tasa;
• isang maliit na bungkos ng perehil;
• langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.;
• asin, paminta - sa panlasa.

Ang salad ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga bean ay kailangang pakuluan hanggang malambot.
2. Talunin ang mga kamatis at paminta sa isang blender. Magdagdag ng tinadtad na perehil sa sarsa.
3. Ang mga talong ay kailangang iprito sa langis ng gulay.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato dressing at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Ang mga bean ay idinagdag at niluto para sa isa pang 3-5 minuto. Bago alisin ang ulam mula sa kalan, kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa at asin.
5. Ang natapos na salad ay inilipat sa isang garapon.Pagkatapos nito, ilagay ang lalagyan sa tubig at pakuluan ng 10 minuto.
6. Pagkatapos ito ay pinagsama sa isang bakal na takip at pinapayagan na palamig, na nakabalot sa isang kumot.

Mga talong na may beans para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Sa recipe na ito maaari mong makabuluhang makatipid ng oras sa paghahanda ng salad. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng seaming nang walang isterilisasyon.

Para sa 2 kg ng pangunahing produkto kunin:

• munggo - 700 g;
• sibuyas - 500 g;
• katas ng kamatis - 1 l;
• bawang - 1 ulo;
• matamis na paminta - 1 kg;
• asukal - 1 baso;
• suka - 100 ML;
• langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.;
• asin - 2 tbsp. l.;
• itim na paminta - sa panlasa.

Pagkatapos ng pagluluto, ang beans ay hindi dapat masyadong malambot, kung hindi man sila ay magiging katas.

Mga paraan ng pagluluto:

1. Ang mga talong ay pinutol sa mga cube, ibabad sa tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay pinahihintulutang maubos.
2. Ang mga sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay, idinagdag ang tinadtad na paminta.
3. Ibuhos ang tomato juice sa mga gulay at pakuluan.
4. Magdagdag ng mga eggplants at kumulo sa loob ng 20 minuto.
5. Magdagdag ng asin, pampalasa, bawang at munggo.
6. Ibuhos ang suka sa pinaghalong at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Hindi kinakailangang isterilisado ang mga garapon upang balutin ang salad na ito. Gayunpaman, inirerekumenda na hugasan ang mga ito gamit ang isang antiseptiko.

Appetizer ng talong na may beans at mushroom para sa taglamig

Kung nais mong gumawa ng isang orihinal na de-latang produkto, dapat mong bigyang-pansin ang recipe na ito. Sa tulong nito, nakakakuha ka ng napakasarap na salad ng mga beans at eggplants, na kinumpleto ng mga kabute.

Mga sangkap:

• mga talong - 1 kg;
• mushroom - 700 g;
• tuyong munggo - 300 g;
• sibuyas - 3-4 maliit na ulo;
• mga kamatis - 600 g;
• perehil - isang maliit na bungkos;
• asukal - 3 tsp;
• asin - 1 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 100 ML.

Maaaring ihain sa malamig o mainit

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang munggo at pakuluan hanggang lumambot.
2. Hugasan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa mga piraso at hayaang maubos.
3. I-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay.
4. Magdagdag ng mga mushroom, lutuin hanggang ang labis na likido ay sumingaw.
5. Magdagdag ng diced eggplant.
6. I-chop ang mga kamatis at idagdag ang nagresultang paste sa natitirang mga sangkap.
7. Pakuluan ang ulam sa loob ng 25 minuto.
8. Magdagdag ng asukal, asin at pampalasa.

Ang mga garapon ay kailangang punuin ng salad hanggang sa 2-3 cm mula sa mga gilid. Ang natitirang espasyo ay puno ng pinainit na langis ng mirasol, pagkatapos ay maaaring sarado ang lalagyan.

Rolling eggplants na may beans at repolyo para sa taglamig

Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng masarap na salad sa isang maikling panahon. Ang ulam ay tiyak na magpapasaya sa mga mahilig sa malamig na pampagana.

Mga sangkap:

• mga talong - 1 kg;
• pinakuluang beans - 500 g;
• repolyo - 400 g;
• karot - 1 piraso;
• tomato paste - 100 g;
• matamis na paminta - 3 piraso;
• suka - 100 ML;
• langis ng gulay - 100 ml;
• asin, paminta - sa panlasa.

Mas mainam na gumamit ng pulang beans, dahil hindi nawawala ang kanilang istraktura at mananatiling matatag pagkatapos magluto.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang repolyo at iprito sa langis ng gulay.
2. Magdagdag ng matamis na paminta at tinadtad na karot.
3. Magdagdag ng tomato paste, ihalo.
4. Kapag kumulo na ang timpla, ilagay ang tinadtad na talong.
5. Kumulo ng 20 minuto.
6. Magdagdag ng beans, magluto ng isa pang 10 minuto.
7. Ibuhos sa suka.
8. Magdagdag ng salad na may asin at pampalasa.

Ang ulam na ito ay hindi kailangang gawin mula sa sariwang munggo. Maaari kang gumawa ng mga eggplants para sa taglamig na may mga de-latang beans.Sa kasong ito, inirerekumenda na pumili ng isang paghahanda na ginawa mula sa pulang beans, dahil ang mga ito ay hindi gaanong pinakuluan at nananatiling bahagyang matigas.

Recipe para sa mga eggplants na may puting beans para sa taglamig

Ang pagpipiliang meryenda na ito ay perpekto para sa mga walang pulang prutas sa kamay. Pinagsasama ng salad na ito ang talong, beans, paminta at kamatis para sa taglamig. Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay nagreresulta sa isang napakasarap na ulam.

Para sa 2 kg ng pangunahing produkto kakailanganin mo:

• mga kamatis - 1 kg;
• paminta - 0.5 kg;
• tuyong puting beans - 0.5 kg;
• bawang - 7 cloves;
• suka - 100 ML;
• asukal - 1 baso;
• asin - 2 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 300 ML.

Una sa lahat, dapat mong ihanda ang mga munggo. Ang mga ito ay ibabad sa magdamag, pagkatapos ay hugasan at pakuluan sa tubig sa loob ng 50 minuto.

Maaaring ihain kasama ng mashed patatas

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan ang mga kamatis at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang bawang.
2. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa.
3. Magdagdag ng asin, asukal, suka at mantika.
4. Magdagdag ng bell peppers at eggplants sa likido.
5. Kumulo ng 30 minuto.
6. Magdagdag ng pinakuluang prutas, pukawin, magluto ng isa pang 20 minuto.

Ang salad ay kailangang ilagay sa mga garapon at sarado. Maaari mong isterilisado ang lalagyan sa microwave. Upang gawin ito, itakda ang aparato sa maximum na kapangyarihan at ilagay ang mga garapon sa loob ng 5 minuto.

Ang ulam na ito ay maaari ding ihanda sa pagdaragdag ng mga karot:

Mga talong na may berdeng beans para sa taglamig

Ang mga mahilig sa adobo na salad ay magugustuhan ang recipe na ito. Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple at may kasamang isang minimum na hanay ng mga sangkap.

Kakailanganin mong:

• nightshade - 2 kg;
• sibuyas - 2 ulo;
• berdeng beans - 400 g;
• perehil - 1 bungkos;
• asin - 2 tbsp. l.;
• itim na paminta - 6-8 mga gisantes;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• bawang - 2 cloves;
• suka - 100 ML.

Mas mainam na iimbak ang salad sa isang cellar o iba pang cool na lugar.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang mga gulay at herbs.
2. I-chop ang mga eggplants at pakuluan sa inasnan na tubig.
3. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at ihalo sa mga munggo.
4. Magdagdag ng bawang at paminta.
5. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.
6. Budburan ang salad na may perehil at ilipat sa isang garapon.
7. Paghaluin ang suka, asin, paminta at asukal, init sa katamtamang apoy.
8. Siguraduhing matunaw ang mga sangkap.
9. Idagdag ang mainit na atsara sa garapon na may salad.

Napuno ang lalagyan ng mga adobo na talong at beans para sa taglamig, dapat itong ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 8-10 minuto. Pagkatapos nito, maaari mo itong isara gamit ang mga takip at hayaan itong lumamig.

Mga talong na may beans para sa taglamig na walang suka

Upang maghanda ng isang pampagana na salad, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga preservatives. Kabilang sa mga pinakasikat ay suka. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga hindi gusto ang maasim na lasa.

Mga sangkap:

• talong - 2.5 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• sibuyas - 1 kg;
• kamatis - 1 kg;
• pinakuluang munggo - 800 g;
• tubig - 0.5 l;
• asukal - 300 g;
• bawang - 2 ulo;
• langis ng gulay - 1 tasa;
• asin - 5 tbsp. l.

Gumagawa ng masarap na meryenda

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ang lahat ng mga gulay ay dapat na tinadtad at ilagay sa isang malaking kasirola.
2. Hiwalay, init ang tubig, magdagdag ng asukal, asin at mantikilya.
3. Ang nagresultang likido ay ibinuhos sa tinadtad na mga gulay, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa apoy, dinala sa isang pigsa, at kumulo sa loob ng 30 minuto.
4. Sa dulo kailangan mong magdagdag ng mga munggo at pukawin ang ulam.

Ang natapos na salad ay tinatakan sa mga sterile na garapon. Ang pampagana ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, kaya maaari itong ihain sa mesa sa halip na isang side dish.

Mga panahon at pamamaraan ng pag-iimbak

Inirerekomenda na panatilihin ang mga blangko sa isang cool at madilim na lugar. Ang isang cellar o basement ay pinakaangkop para sa mga layuning ito. Maaari kang mag-imbak ng mga garapon ng salad sa pantry o refrigerator.

Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay 6-8 degrees. Sa ganitong mga kondisyon, ang workpiece ay tatagal ng hindi bababa sa 1 taon. Kung ang temperatura ay lumampas sa 10 degrees, ang panahon ay nabawasan sa anim na buwan. Ang mga sealing na ginawa nang walang isterilisasyon ay inirerekomenda na iimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan.

Konklusyon

Ang talong at bean salad para sa taglamig ay isang mahusay na solusyon para sa mga nais tapusin ang isang masarap na pampagana. Ang paghahanda ng gayong ulam ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming oras. Ang mga eggplants at legumes ay sumasama nang maayos sa iba pang mga gulay, salamat sa kung saan maaari mong pagyamanin ang lasa ng salad, na ginagawa itong mas orihinal. Ang pagsunod sa mga pangunahing alituntunin ng pangangalaga ay magbibigay-daan sa iyo na iimbak ang workpiece sa loob ng mahabang panahon.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe para sa pinalamanan na mga kamatis na may bawang sa loob para sa taglamig

Mga recipe para sa mga kamatis na walang suka para sa taglamig

Ang mga cranberry ay minasa ng asukal para sa taglamig

Lingonberry juice

Mga recipe ng Cloudberry para sa taglamig

Pumpkin caviar: 9 na mga recipe

Mga kamatis para sa taglamig sa mainit na brine

Lingonberries sa syrup para sa taglamig

Mga de-latang isda para sa taglamig sa bahay