Nilalaman
- 1 Paano magluto ng porcini mushroom para sa taglamig
- 1.1 Paano maghanda ng mga porcini mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo
- 1.2 Paano maghanda ng porcini mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo
- 1.3 Paano mag-marinate ng porcini mushroom para sa taglamig
- 1.4 Paano maayos na ihanda ang mga porcini mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-aatsara
- 2 Mga recipe para sa paghahanda ng mga porcini mushroom para sa taglamig
- 2.1 Isang simpleng recipe para sa porcini mushroom sa kanilang sariling juice para sa taglamig
- 2.2 Mushroom caviar na may mga sibuyas para sa taglamig
- 2.3 Porcini mushroom appetizer para sa taglamig
- 2.4 Porcini mushroom para sa taglamig, pinirito sa taba ng baboy
- 2.5 Adobong porcini mushroom na may paminta at cloves
- 2.6 Adobong porcini mushroom na may pampalasa
- 2.7 Adobong porcini mushroom na may herbs
- 2.8 Salted porcini mushroom sa langis ng mirasol
- 2.9 Mainit na pag-aatsara ng porcini mushroom na may mga clove
- 2.10 Malamig na pag-aatsara ng porcini mushroom na may bawang
- 3 Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
- 4 Konklusyon
Ang pag-aani ng mga prutas mula sa isang tahimik na pangangaso ay nakakatulong na mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob ng maraming buwan. Ang isang simpleng recipe para sa mga kabute ng porcini para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na tapos na produkto, ang lasa na kung saan ay humanga kahit na nakaranas ng mga gourmets. Ang isang malaking bilang ng mga paraan ng pagluluto ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na meryenda batay sa iyong mga kagustuhan sa pagluluto.
Paano magluto ng porcini mushroom para sa taglamig
Ang kinatawan ng kaharian ng kabute ay isa sa mga pinaka-hinahangad sa modernong pagluluto. Ang mga kabute ng Porcini ay lubos na pinahahalagahan para sa kanilang mga katangian ng mamimili. Mayroon silang isang siksik na istraktura ng pulp, at mayroon ding marangal na aroma at mahusay na panlasa.
Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang isara ang mga porcini mushroom para sa taglamig. Ang pag-aatsara ay itinuturing na pinaka tradisyonal. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapatuyo ng mga katawan ng prutas para sa taglamig. Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang produkto ay ang pag-freeze nito sa refrigerator.
Para sa mga paghahanda sa bahay, pinakamahusay na gumamit ng maliliit na specimen
Anuman ang napiling paraan ng pag-aani, kinakailangang maingat na piliin ang mga hilaw na materyales. Ang mga kabute ng Porcini ay halos hindi madaling kapitan ng mga parasito at pagkasira ng insekto, kaya kahit na ang mga specimen ng may sapat na gulang ay maaaring kunin. Ang pangunahing bagay ay walang mga palatandaan ng nabubulok o halatang pinsala sa katawan ng fetus.
Bago ang pag-aani para sa taglamig, dapat na ihanda ang mga fruiting body. Ang mga ito ay hinuhugasan sa tubig na tumatakbo, ang mga bakas ng dumi at mga particle ng dahon ay tinanggal. Depende sa recipe na ginamit, sila ay pinutol sa mga piraso ng ilang mga sukat. Ito ay pinaniniwalaan na ang kinatawan na ito ng kaharian ng kabute ay halos hindi nag-iipon ng mga nakakalason na sangkap, at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng paunang paggamot sa init.
Paano maghanda ng mga porcini mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo
Ang pagyeyelo ay isa sa pinakamadali at pinakakaraniwang paraan ng paghahanda. Pinapayagan ka nitong i-save ang karamihan sa mga sustansya ng orihinal na produkto para sa mahabang buwan ng taglamig. Ang mga kabute ng Porcini ay nagpapahiram ng kanilang mga sarili sa pagyeyelo at napanatili ang kanilang lasa sa loob ng mahabang panahon ng pag-iimbak.
Upang maghanda ng tulad ng isang semi-tapos na produkto ng kabute para sa taglamig, kailangan mo lamang magkaroon ng refrigerator na may freezer. Ang mga prutas na katawan ay pinutol sa maliliit na piraso at inilatag sa isang pantay na layer sa isang baking sheet o cutting board.Pagkatapos ay inilalagay sila sa freezer sa loob ng 2-3 oras. Sa sandaling ang mga porcini mushroom ay ganap na nagyelo, sila ay kinuha at ibinuhos sa mga lalagyan o mga plastic bag para sa karagdagang imbakan.
Paano maghanda ng porcini mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo
Ang mga pinatuyong pagkain ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng mahabang panahon. Mayroong ilang mga tradisyonal na paraan ng paghahanda ng porcini mushroom para sa taglamig gamit ang pamamaraang ito. Ang pinakakaraniwang paraan ay ang pagluluto sa labas. Ang mga katawan ng kabute ay pinutol sa maliliit na piraso at inilalagay sa isang sheet na ikinakalat sa lupa. Bawat 3-4 na oras ang mga piraso ay dapat ibalik upang matiyak ang pantay na paglabas ng kahalumigmigan. Ang semi-tapos na produkto ay magiging handa pagkatapos ng 2-3 araw ng pagkakalantad sa araw.
Mayroong mas mabilis na mga paraan ng pagpapatayo. Ang mga prutas na katawan ay pinutol sa mga piraso, inilagay sa isang baking sheet at inilagay sa isang oven na preheated sa 70 degrees para sa 3 oras. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga piraso ng kabute ay ibinabalik sa kabilang panig at pinainit para sa isa pang ilang oras.
Ang mga tuyong kabute ay maaaring maiimbak nang medyo mahabang panahon
Ang pinakasimpleng paraan ng pag-aani ay ang mga electric dryer ng sambahayan para sa mga gulay at prutas. Ang mga kabute ng Porcini ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa mga istante, na nag-iiwan ng isang maliit na distansya sa pagitan ng mga ito para sa sirkulasyon ng hangin. Ang aparato ay natatakpan ng takip at naka-on sa loob ng 4-5 na oras. Ang natapos na produkto ay nakolekta sa isang plastic bag at nakaimbak sa isang cool, madilim na silid.
Paano mag-marinate ng porcini mushroom para sa taglamig
Ang paghahanda ng mga de-latang mushroom ay maaaring makabuluhang mapabuti ang lasa ng produkto at madagdagan ang buhay ng istante nito.Depende sa recipe na ginamit, maaari mong baguhin ang mga sangkap ng marinade, pagsasaayos ng mga katangian ng consumer ng tapos na produkto. Ang paghahanda ng naturang meryenda ay hindi nangangailangan ng mga maybahay na magkaroon ng malubhang pagsasanay sa pagluluto, kaya kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring hawakan ito.
Ayon sa mga klasikong recipe para sa porcini mushroom sa mga garapon para sa taglamig, kailangan mo munang ihanda ang pag-atsara. Kabilang dito ang tubig, suka, asin, asukal at allspice. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang maliit na kasirola ayon sa recipe at dalhin ang likido sa isang pigsa. Ang mainit na timpla ay ibinubuhos sa mga kabute, pagkatapos nito ang mga garapon ay mahigpit na selyadong. Pagkatapos ng 2-3 linggo, handa na ang meryenda.
Paano maayos na ihanda ang mga porcini mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-aatsara
Ang pag-asin ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng isang malaking halaga ng produkto sa parehong oras. Nangangailangan ito ng mga tamang kagamitan - isang kahoy na bariles o isang enamel bucket. Ang pinakamahalagang sangkap para sa mga meryenda sa taglamig ay asin at porcini mushroom. Depende sa recipe na ginamit, maaari kang magdagdag ng mga mabangong halamang gamot, maanghang na pampalasa at mga piraso ng gulay.
Ang pag-aasin ay isa sa mga pinakasikat na paraan upang maghanda ng mga kabute para sa taglamig.
Ang isang layer ng asin ay inilalagay sa ilalim ng isang kahoy na bariles. Ang mga katawan ng kabute at mga pampalasa na ginamit sa recipe ay inilalagay dito. Ang mga ito ay mapagbigay na dinidilig ng asin, pagkatapos ay inilatag ang susunod na layer ng puti. Sa sandaling mailagay ang lahat ng mga sangkap sa bariles, pinindot sila nang may presyon at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 1-2 buwan.
Mga recipe para sa paghahanda ng mga porcini mushroom para sa taglamig
Ang mga pagkaing kabute ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa modernong pagluluto. Ang mga kabute ng Porcini ay ang pinakasikat sa iba pang mga kinatawan ng kanilang kaharian.Ito ay dahil sa kanilang mahusay na lasa at marangal na aroma. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga naturang blangko ay lubos na pinahahalagahan.
Mayroong maraming mga paraan upang masarap magluto ng porcini mushroom para sa taglamig. Depende sa gastronomic na kagustuhan ng mamimili, maaari silang ma-asin o adobo. Posibleng magluto ng mushroom caviar o isang pinong pampagana mula sa prutas sa sarili nitong juice.
Isang simpleng recipe para sa porcini mushroom sa kanilang sariling juice para sa taglamig
Upang maghanda ng gayong meryenda, kailangan mo lamang ng mga sumbrero. Ang mga ito ay pinutol sa 4 na bahagi at napuno ng malinis na tubig sa loob ng 12 oras. Sa panahong ito, ang mga takip ay sumisipsip ng isang malaking halaga ng tubig, na napakahalaga para sa karagdagang proseso. Ang recipe para sa twist na ito na may porcini mushroom para sa taglamig ay magiging isang mahusay na karagdagan sa hapag-kainan.
Para sa 3 kg ng pangunahing sangkap na kailangan mo:
- 1.5 tbsp. l. asin;
- 1 tsp. sitriko acid;
- 2 dahon ng bay;
- 5 peppercorns;
- 5 buds ng cloves.
Ang meryenda sa sarili nitong juice ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang dalisay na lasa ng kabute
Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang malaking kasirola, ilagay ang mga takip doon at magdagdag ng sitriko acid. Ang mga nilalaman ay pinakuluan sa loob ng 25 minuto, pana-panahong inaalis ang bula. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga pampalasa sa mga takip at pakuluan para sa isa pang ¼ oras. Ang nagresultang ulam ay inilatag sa mga pre-sterilized na garapon, tinatakan nang mahigpit at nakaimbak.
Mushroom caviar na may mga sibuyas para sa taglamig
Ang pagpipiliang ito ng meryenda ay perpekto para sa isang kapistahan. Ang kawalan ng maraming sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang dalisay na lasa ng kabute. Upang maghanda ng meryenda ng porcini mushroom para sa taglamig kakailanganin mo:
- 1 kg ng pangunahing sangkap;
- 600 g mga sibuyas;
- 80 ML 6% suka;
- 100 ML ng langis ng gulay;
- asin sa panlasa.
Pakuluan ang mga mushroom sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras, hugasan ang mga ito at gilingin sa isang gilingan ng karne hanggang makinis. Ang sibuyas ay binalatan, pinong tinadtad at igisa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ito ay halo-halong may masa ng kabute, suka at asin ay idinagdag sa panlasa.
Ang mushroom caviar ay isang mahusay na karagdagan para sa malalaking kapistahan
Ang nagresultang caviar ay inilalagay sa mga inihandang garapon. Ang mga ito ay inilalagay sa isang malawak na kawali at ang tapos na ulam ay pasteurized para sa halos kalahating oras. Pagkatapos ang mga garapon ay pinagsama sa mga takip at ilagay sa isang cool na lugar hanggang sa taglamig.
Porcini mushroom appetizer para sa taglamig
Ang isa sa mga pinaka masarap na recipe para sa mga pagkaing kabute ay ang paraan ng paghahanda kasama ang pagdaragdag ng mayonesa at suka. Ang pampagana ay nagiging napakasarap, nakakabusog at mabango. Ang produktong ito ay perpekto bilang karagdagan sa mga pagkaing karne o pritong patatas.
Upang ihanda ito, gamitin ang:
- 1 kg ng porcini mushroom;
- 5 tbsp. l. mayonesa;
- 2 tbsp. l. 9% suka.
- 2 sibuyas;
- asin sa panlasa;
- mantika para sa pagprito.
Ang mayonesa ay ginagawang mas malambot at kasiya-siya ang mushroom appetizer
Ang mga takip ay pinaghiwalay mula sa mga binti at pinakuluang hiwalay sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay pinirito sila sa iba't ibang kawali hanggang malutong. Sa parehong oras, ang mga tinadtad na sibuyas ay nilaga, pagkatapos ay halo-halong may pinirito na mga bahagi ng kabute. Ang nagresultang masa ay tinimplahan ng mayonesa, suka at asin, inilagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, sila ay hermetically selyadong at inilagay sa isang malamig na lugar para sa imbakan.
Porcini mushroom para sa taglamig, pinirito sa taba ng baboy
Ang paghahanda ng tulad ng isang semi-tapos na produkto ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang maliwanag na lasa ng kabute sa mahabang buwan ng taglamig.Ang taba ay gumaganap bilang isang natural na pang-imbak at nag-aambag sa isang medyo mahabang buhay ng istante ng produkto.
Upang ihanda ang ulam na ito gamitin:
- 1 kg ng porcini mushroom;
- 250 g taba ng baboy;
- asin sa panlasa.
Ang mga namumungang katawan ay hinuhugasan sa umaagos na tubig at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga ito ay pinakuluan ng kalahating oras, pagkatapos ay itinapon sa isang colander upang alisin ang labis na tubig. Sa isang malaking malalim na kawali, ganap na matunaw ang taba ng baboy.
Ang taba ng baboy ay isang mahusay na likas na pang-imbak.
Ang mga puti ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag magdagdag ng masyadong maliit na taba - ang mga piraso ng kabute ay dapat literal na lumutang dito. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos ang natitirang taba sa kawali ay ibinuhos sa bawat isa sa kanila. Ang mga lalagyan ay pinagsama na may mga takip at nakaimbak sa refrigerator.
Adobong porcini mushroom na may paminta at cloves
Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapagkakatiwalaan na mapanatili ang produkto para sa isang medyo mahabang panahon. Ang paminta at mga clove ay gumagawa ng pinakuluang porcini na mushroom sa mga garapon para sa taglamig na mas maanghang at mabango. Sa karaniwan, 1 litro ng tubig ang ginagamit sa bawat 1 kg ng mga fruiting body.
Gayundin para sa recipe kakailanganin mo:
- 2 tbsp. l. asin;
- 1 tbsp. l. puting asukal;
- 10 peppercorns;
- 5 dahon ng bay;
- 5 buds ng cloves;
- 5 tbsp. l. suka ng mesa.
Ang mga clove ay nagdaragdag ng isang mahusay na lasa sa mga appetizer ng kabute.
Ang mga kabute ay nangangailangan ng karagdagang paggamot sa init. Ang mga ito ay pinakuluang para sa kalahating oras, pagkatapos ay hugasan, gupitin sa mga piraso at inilagay sa mga isterilisadong garapon. Ang tubig ay pinainit hanggang sa isang pigsa, pagkatapos ay idinagdag dito ang mga pampalasa, asin, asukal at suka. Pakuluan ang timpla ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga porcini mushroom.Ang mga garapon ay pinagsama sa ilalim ng mga takip at itabi para sa imbakan.
Adobong porcini mushroom na may pampalasa
Ang malaking bilang ng mga pampalasa na ginamit ay nagpapahintulot sa iyo na gawing isang tunay na gawain ng culinary art ang meryenda sa taglamig na ito. Ang tradisyonal na hanay ng mga pampalasa ay maaaring lasawin ng mas hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon.
Gayunpaman, ang orihinal na recipe ay gumagamit ng:
- 1 kg ng porcini mushroom;
- 1 litro ng tubig;
- 1 tbsp. l. puting asukal;
- 20 g table salt;
- 60 ML 9% suka;
- 5 itim na paminta;
- 5 mga gisantes ng allspice;
- 5 puting paminta;
- 5 buds ng cloves;
- 5 cardamom pods;
- 1 cinnamon stick.
Una kailangan mong ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pukawin ang asin at asukal sa tubig, pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos nito, inilalagay dito ang mga pampalasa at suka. Pagkatapos magluto ng 5 minuto, alisin ang marinade mula sa init at palamig.
Ang isang balanseng hanay ng mga pampalasa ay ang susi sa mahusay na lasa
Pakuluan ang mga kabute ng porcini sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga piraso na 2-3 cm ang laki at ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang marinade na may mga pampalasa sa bawat lalagyan hanggang sa labi. Ang mga garapon ay pinagsama sa ilalim ng mga takip at itabi hanggang sa taglamig.
Adobong porcini mushroom na may herbs
Ang mga mabangong damo ay maaaring makabuluhang mapabuti ang lasa ng natapos na meryenda sa taglamig. Ang perehil, dill at cilantro ay nagdaragdag ng mga tala ng pagiging bago ng tag-init at isang malaking hanay ng mga bitamina.
Upang maghanda ng 1 kg ng porcini mushroom kakailanganin mo:
- 1 litro ng malinis na tubig;
- 50 g dill;
- 50 g cilantro;
- 50 g perehil;
- ilang mga dahon ng currant;
- 2 tbsp. l. asin;
- 1 tbsp. l. puting asukal;
- 50 ML ng mesa ng suka;
- 2 dahon ng bay;
- 5 mga gisantes ng allspice.
Pakuluan ang mga kabute sa loob ng kalahating oras sa bahagyang inasnan na tubig, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.Ang mga garapon ay isterilisado ng singaw ng tubig. Pagkatapos ng isang halo ng makinis na tinadtad na perehil, cilantro at dill, pati na rin ang isang pares ng mga dahon ng currant, ay inilalagay sa ilalim ng bawat lalagyan. Ang mga mushroom ay inilalagay sa ibabaw ng mga gulay halos sa leeg ng garapon.
Ang mga gulay ay nagpaparami ng lasa ng meryenda
Gumawa ng brine sa isang maliit na kasirola. Ang tubig ay ibinuhos dito at dinala sa isang pigsa. Sa sandaling maabot ng likido ang nais na kondisyon, magdagdag ng asin, asukal, paminta at bay leaf. Pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto at ibuhos ito sa mga garapon hanggang sa labi. Ang mga ito ay mahigpit na natatakpan ng mga takip at itabi hanggang sa taglamig.
Salted porcini mushroom sa langis ng mirasol
Ang orihinal na recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na meryenda sa taglamig. Ang kailangan mo lang ay porcini mushroom caps at vegetable oil.
Upang ihanda ang ulam na ito sa bahay, kakailanganin mo:
- 1 kg ng porcini mushroom;
- 1 baso ng langis ng gulay;
- 1.5 tbsp. l. asin.
Ang mga takip ay pinutol mula sa mga tangkay, maingat na hugasan at gupitin sa manipis na mga plato. Ilagay ang mga ito sa isang cutting board upang bahagyang matuyo sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos nito, ang mga porcini mushroom ay inilalagay nang mahigpit sa isang isterilisadong garapon.
Pinapayagan ka ng langis ng sunflower na huwag mag-alala tungkol sa kaligtasan ng tapos na ulam
Ang susunod na hakbang ay ihanda ang pagpuno. Ang langis ng gulay ay hinaluan ng asin at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang halo, aalisin ito sa apoy at ibuhos sa mga garapon. Ang mga ito ay hermetically selyadong may lids, cooled at ilagay ang layo hanggang taglamig.
Mainit na pag-aatsara ng porcini mushroom na may mga clove
Ang paghahanda ng produkto sa ganitong paraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na ulam sa isang medyo maikling panahon. Ang mga clove ay nagbibigay sa mga porcini mushroom ng maanghang na aroma at isang bahagyang piquancy sa lasa.
Upang maghanda ng gayong meryenda para sa taglamig kakailanganin mo:
- 700 g ng porcini mushroom;
- 500 ML ng tubig;
- 3 buds ng cloves;
- 50 g asin;
- 5 cloves ng bawang;
- 1 dahon ng bay;
- ilang peppercorns.
Ang mga maliliit na katawan ng prutas ay maaaring maalat nang buo, ang mga malalaki ay maaaring gupitin sa ilang bahagi. Balatan ang bawang at i-chop ito sa maliliit na piraso. Init ang tubig na may asin sa isang maliit na kasirola. Kapag ganap na itong natunaw, maingat na ilagay ang mga porcini mushroom doon. Ang mga ito ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto, pana-panahong inaalis ang nagresultang bula.
Ang mainit na pag-aasin ay nagpapahintulot sa iyo na makuha ang tapos na produkto sa lalong madaling panahon
Susunod, magdagdag ng mga clove, dahon ng bay, paminta at bawang sa kawali. Pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 6-7 minuto, pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy. Ang mga kabute ng Porcini ay tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara at inilagay sa mga isterilisadong lalagyan. Ang mga ito ay ibinuhos ng brine sa itaas at hermetically selyadong. Ang pampagana ay magiging handa pagkatapos ng ilang linggo, ngunit mas mahusay na maghintay hanggang sa taglamig upang ganap na mabuo ang lasa.
Malamig na pag-aatsara ng porcini mushroom na may bawang
Ang pag-aani ng mga bunga ng isang tahimik na pangangaso para sa taglamig sa maliliit na kahoy na timba at bariles ay hindi nawawala ang kaugnayan nito sa modernong mundo. Ang pagdaragdag ng bawang ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mas malakas na lasa at maliwanag na aroma.
Upang mag-ferment ng 3 kg ng porcini mushroom para sa taglamig, kakailanganin mo:
- 300 g magaspang na asin;
- 2 ulo ng bawang;
- isang malaking bungkos ng dill.
Ang mga adobo na porcini mushroom ay isang mahalagang bahagi ng anumang mesa
Upang ang paghahanda para sa taglamig ay puspos ng asin nang mas pantay, mas mahusay na i-cut ito sa maliliit na piraso. Ang asin, tinadtad na bawang at dill ay nahahati sa 3 pantay na bahagi. Ibuhos ang isang katlo ng pinaghalong sa ilalim ng isang balde na gawa sa kahoy. Ilagay ang kalahati ng mga porcini mushroom sa itaas at takpan ang mga ito ng pangalawang bahagi ng mabangong asin. Pagkatapos ang natitirang mga prutas ay inilalagay sa isang balde at tinatakpan ng huling ikatlong bahagi ng masa.Ang mga nilalaman ng balde ay inilalagay sa ilalim ng presyon at inilagay sa isang cool na silid na may temperatura na mga 2-4 degrees hanggang sa taglamig.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Hindi sapat na lutuin lamang ang mga kabute ng porcini sa bahay, kailangan mong lumikha ng angkop na mga kondisyon para sa kanila upang mapanatili ang mga ito hanggang sa taglamig. Ipinagmamalaki ng produkto ang isang kahanga-hangang buhay ng istante. Ang mga recipe na gumagamit ng suka at karagdagang isterilisasyon ay maaaring tumagal ng hanggang 1-2 taon kahit na sa temperatura ng silid.
Ang mga kabute ng Porcini na inihanda para magamit sa hinaharap gamit ang paraan ng malamig na pagbuburo ay nangangailangan ng mas mahigpit na mga kondisyon sa imbakan. Upang mapanatili ng produkto ang mga katangian ng consumer nito hanggang sa taglamig, kailangan nitong lumikha ng pinakamainam na temperatura sa silid - hindi mas mataas kaysa sa 4-5 degrees. Dapat mo ring iwasang ilantad ang meryenda sa direktang sikat ng araw. Ang pinakamahusay na paraan upang makayanan ang gawaing ito ay sa isang malamig na basement na may mahusay na bentilasyon.
Konklusyon
Ang isang simpleng recipe para sa porcini mushroom para sa taglamig ay ginagawang medyo madali upang makakuha ng isang ulam na may mahusay na kalidad. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay kayang hawakan ang paghahanda ng masasarap na meryenda. Ang mahabang buhay ng istante ng mga paghahanda ay magbibigay-daan sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa kaligtasan ng tapos na produkto.