Nilalaman
Napakasarap magbukas ng garapon ng mabangong salad mula sa lahat ng uri ng mga gulay sa tag-init sa taglamig. Isa sa mga paborito ay lecho salad. Ang paghahanda na ito ay ganap na pinapanatili ang lasa at aroma ng lahat ng mga sangkap na nakapaloob dito. Maaaring kabilang dito ang iba't ibang uri ng gulay, ngunit ang lecho ay pangunahing inihanda mula sa mga kamatis, kampanilya at sibuyas. Upang gawing mas masarap ang salad, dapat mong piliin lamang ang mga hinog at pinakasariwang gulay. At upang gawing mas orihinal ang hitsura ng workpiece, maaari kang pumili ng mga prutas na may iba't ibang kulay. Maaari mong i-cut ang lecho sa anumang paraan. Ang ilang mga tao ay pinutol ang mga kampanilya ng paminta sa mga piraso, ang iba sa maliliit na cube. Ang pangunahing bagay ay na ito ay maginhawa upang kumain ng tulad ng isang salad mamaya.
Ngunit hindi lahat ng mga maybahay ay gustong gumawa ng gayong mga paghahanda. I-sterilize ang mga garapon ng salad napaka-inconvenient, at maaari silang pumutok. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na alisin ang mga lalagyan mula sa kawali upang hindi masunog ang iyong mga daliri. Samakatuwid, nagpasya kaming mag-alok sa iyo ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng lecho nang walang isterilisasyon para sa taglamig.
Ang unang pagpipilian para sa paghahanda ng lecho nang walang isterilisasyon
Upang ihanda ang masarap na salad na ito, kakailanganin namin:
- mataba na makatas na mga kamatis - dalawang kilo;
- multi-colored bell pepper - dalawang kilo;
- pinong langis ng mirasol - kalahating litro;
- table vinegar 6% - kalahating baso;
- asin sa panlasa;
- butil na asukal sa panlasa;
- black allspice sa panlasa.
Ang paghahanda ng mga sangkap ay nagsisimula sa paminta.Ito ay lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at lahat ng buto at tangkay ay aalisin. Pagkatapos ay pinutol ang mga gulay. Ang mga ito ay maaaring kalahating singsing, hiwa at mga cube. Susunod, ibuhos ang langis ng gulay sa isang malaking kawali at init ito sa kalan. Ang lahat ng tinadtad na sili ay itinapon doon at pinirito.
Ngayon ay lumipat tayo sa mga kamatis. Kailangan nilang ibuhos ng tubig na kumukulo at iwanan ng dalawang minuto. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay inilalagay sa malamig na tubig at ang mga balat ay tinanggal. Sa form na ito, ang mga kamatis ay dapat na lupa sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender. Ngayon ay maaari mong idagdag ang masa ng kamatis sa inihandang kawali.
Ilagay ang kawali sa kalan, buksan ang mahinang apoy at pakuluan. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, granulated sugar at allspice sa panlasa. Susunod, magdagdag ng mga inihaw na sili sa masa ng kamatis at patuloy na kumulo ang salad sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
Ilang minuto bago maging handa, ibuhos ang suka ng mesa sa paghahanda at patayin ang apoy. Ang salad ay agad na ibinuhos sa mga garapon at pinagsama. Ang mga lalagyan para sa lecho ay dapat ihanda nang maaga. Ang lahat ng mga garapon ay lubusan na hugasan ng soda at pinakuluan ng tubig na kumukulo. Ang pamamaraang ito ay napaka-maginhawa, dahil hindi mo kailangang maghanap ng isang malaking kawali upang isterilisado ang bawat garapon ng salad. Ang lecho na ito ay maaaring maimbak sa cellar nang mahabang panahon.
Lecho na may mga karot na walang isterilisasyon
Upang ihanda ang maanghang na salad na ito kailangan mong maghanda:
- pula at dilaw na kampanilya paminta - 2 kilo;
- hinog na mataba na kamatis - 3 kilo;
- langis ng gulay - 1 tasa;
- malalaking karot - 4 na piraso;
- kalahating baso ng asukal;
- 2 kutsarang asin (o sa panlasa);
- suka ng mesa - 8 kutsara.
Ang pagluluto ay nagsisimula sa mga kamatis. Kailangan nilang ibuhos ng tubig na kumukulo at alisin ang balat. Ang mga karot ay binalatan at tinadtad kasama ang mga kamatis gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Pagkatapos ang likidong masa ay inilalagay sa mababang init at niluto ng 30 minuto.
Habang kumukulo ang kamatis, maaari mong simulan ang paghahanda ng bell pepper. Ito ay hugasan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig at ang lahat ng mga tangkay ay pinutol. Pagkatapos ang lahat ng mga buto ay inalog mula sa bawat prutas. Ngayon ang mga gulay ay ganap na handa para sa paghiwa. Magagawa mo ito gamit ang anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Ang mga malalaking hiwa, kalahating singsing at maliliit na hiwa ay mukhang napakaganda sa isang garapon.
Matapos lumipas ang oras, ang mga peeled at tinadtad na bell peppers ay idinagdag sa tomato-carrot mass. Kaagad pagkatapos nito, dapat mong itapon ang langis ng mirasol, asin at isang hindi kumpletong baso ng butil na asukal sa kawali. Ang lahat ng ito ay pinakuluan sa mababang init para sa isa pang 30 minuto. Huwag kalimutang tikman ang ulam para sa asin. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng higit pang mga pampalasa. Ang ilang mga maybahay ay unang nagtatapon lamang ng ilan sa mga pampalasa, at pagkatapos ay tikman at idagdag hangga't kinakailangan upang matikman.
Ngayon ay maaari mong patayin ang apoy at simulan ang pag-seal ng mga lata. Una, ang lahat ng mga lalagyan at mga takip ay hugasan at isterilisado sa kumukulong tubig o sa oven. Pagkatapos ng seaming, ang mga garapon ay inilalagay sa kanilang mga talukap at nakabalot sa isang bagay na mainit-init. Sa form na ito, ang lecho ay nakatayo hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay inilipat ito sa anumang cool na silid.
Hindi mo kailangang i-roll up ang salad na ito, ngunit kainin ito kaagad. Ito ay nananatili nang maayos sa refrigerator hanggang sa isang linggo. Kung natatakot ka na hindi ka magkakaroon ng oras upang kainin ang lahat, maaari mong bawasan ang dami ng mga sangkap ng 2 beses.Kahit na ang salad ay lumalabas na napakasarap na bihira itong tumitigil sa refrigerator.
Konklusyon
Hindi lahat ng maybahay ay may maraming oras para sa paghahanda. Ang iba ay naaawa lamang sa pag-aaksaya ng kanilang mahalagang oras sa napakahabang pamamaraan gaya ng isterilisasyon. Ito ang dahilan kung bakit ang mga recipe na inilarawan sa itaas ay napakapopular. Hindi ito nangangailangan ng malaking bilang ng mga pinggan at malalaking kaldero. Makatitiyak ka rin na hindi mabibitak ang mga garapon. Iluto lamang ang salad at igulong ito sa malinis na lalagyan. Ang mga walang laman na garapon ay mas madaling isterilisado kaysa sa mga napunong garapon. Bilang karagdagan, maaari itong gawin sa isang preheated oven o microwave. Kaya, sa pangkalahatan, magagawa mo nang walang tubig. Sumang-ayon, sa pamamagitan ng pag-save ng oras, maaari kang gumawa ng higit pang mga paghahanda para sa taglamig. Sigurado kami na magugustuhan ng iyong pamilya ang napakasarap at katakam-takam na salad!
