Mga pinatuyong bell pepper sa langis para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe sa oven, sa dryer, sa microwave

Ang paminta ay isa sa mga gulay na naglalaman ng mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Bilang karagdagan, binibigyan nito ang mga pinggan ng isang katangi-tanging lasa at aroma. Para sa taglamig, ang matamis o mainit na pinatuyong paminta ay inilalagay sa mesa bilang isang independiyenteng ulam, o ginagamit bilang isang sangkap para sa mga salad, sopas, side dish, pizza, at hamburger.

Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong paminta?

Ang pagpapatuyo ng matamis na paminta ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina A - kinakailangan para sa paglago ng buhok, kondisyon ng balat, paningin;
• carotene – mabuti para sa mata, karamihan ay matatagpuan sa dilaw at orange na prutas;
• bitamina B1, B2, B6 - mapahusay ang kaligtasan sa sakit, dagdagan ang paglaban ng isang tao sa mga nakakahawang sakit;
• calcium, potassium, magnesium, iron - mahalaga para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular;
• Bitamina C - nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, tumutulong upang mabilis na sumipsip ng bakal mula sa pagkain;
• ang ascorbic acid, tulad ng bitamina C, ay nagpapanipis ng dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga daluyan ng dugo;
• folic acid – ay kinakailangan lalo na para sa mga buntis na kababaihan dahil sa mabigat na pagkarga sa bone tissue, nervous at circulatory system.

Ang regular na pagkonsumo ng pinatuyong paminta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga organ ng pagtunaw, na nakakatipid mula sa utot, cramps, tiyan colic, at paninigas ng dumi. Ang mga gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tubig, pandiyeta hibla, at pinapalambot ang peristalsis. Tumutulong laban sa pagdurugo ng gilagid at anemia. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa patuloy na stress at pagkapagod.

Paano gumawa ng pinatuyong paminta para sa taglamig

Ang fashion para sa mga pinatuyong gulay ay nagmula sa mga bansang Europeo. Ngunit ang gayong garapon ay napakamahal. Ngayon, natutunan ng mga maybahay kung paano magpatuyo ng mga gulay sa bahay. Upang makakuha ng masarap, malusog na produkto, kailangan mong gumamit ng mga de-kalidad na prutas at sundin ang teknolohiya:

• pumili ng mga hinog na prutas na may maliwanag na pulang kulay at makapal na pulp na walang mga bulok na spot;
• pagbukud-bukurin ang mga bulok, sobrang hinog o hindi pa hinog na mga prutas;
• hugasan sa mainit na tubig, putulin ang tangkay, alisin ang mga buto;
• Kung ninanais, maaari mong alisin ang balat: ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, mag-iwan ng 2-3 minuto, ilipat sa malamig na tubig, alisin gamit ang isang kutsilyo;
• Bago ang pagpapatayo, tubig na may langis ng gulay, iwisik ang tinadtad na bawang at pampalasa.

Ang mga gulay ay pinatuyo gamit ang microwave, oven o dryer. Ang bawat pamamaraan ay may mga kalamangan at kahinaan nito.

Klasikong recipe para sa pinatuyong paminta para sa taglamig

Mga sangkap:

• paminta - 2-3 kg;
• pampalasa sa panlasa ng lutuin;
• langis ng oliba;
• ulo ng bawang.

Paghahanda:

1. Ilagay ang buong gulay sa isang baking sheet at maghurno sa 200°C sa loob ng 15-20 minuto.
2. Ilagay sa isang bag, maghintay hanggang lumamig, alisin ang balat.
3. Ilagay ang mga binalatan na prutas sa isang baking sheet at maghurno ng 1.5-2 oras sa 100°C.
4. Budburan ng asin ang mga pinatuyong prutas, budburan ng mantika, at mag-iwan ng isa pang 60 minuto. Ang natapos na mga hiwa ay dapat na medyo tuyo, ngunit malambot at nababanat.
5. Pinong tumaga ang sariwang bawang, magdagdag ng mga paminta, mag-iwan ng isa pang 10 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon at magdagdag ng langis ng oliba o mirasol.

Ang isang maliwanag at masarap na pampagana para sa holiday table ay magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay

Pinatuyong bell peppers para sa taglamig sa oven

Mga sangkap:

• paminta - 2 kg;
• asin, perehil, bawang - sa panlasa;
• langis ng gulay - 100 ML.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito, gupitin sa malalaking hiwa.
2. Painitin muna ang oven sa 170°C.
3. I-line ang kawali na may pergamino at maingat na ilatag ang mga hiwa, magdagdag ng kaunting asin, iwiwisik ng langis ng mirasol, at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto.
4. Pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 100 °C, buksan nang bahagya ang pinto para sa sirkulasyon ng hangin at magluto ng 6-8 na oras.
5. Kapag pinupuno ang lalagyan, palitan ang tapos na produkto na may mga damo at gadgad na bawang.

Ang resultang produkto ay puno ng langis ng oliba o mirasol na pinainit sa mataas na temperatura

Ang isang magandang lugar para sa imbakan ay ang ilalim na istante ng refrigerator o isang cellar ng bansa.

Mga pinatuyong paminta sa dryer para sa taglamig

Mga sangkap:

• 2-3 kg ng paminta;
• asin;
• langis, mas mabuti olibo;
• bawang.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay at gupitin sa malalaking piraso.
2. Ilagay sa mga baking sheet na nakataas ang loob, budburan ng khmeli-suneli seasoning, at budburan ng langis ng mirasol.
3. Ilagay sa isang electric dryer sa 70°C sa loob ng 10 oras.

Ang mga handa na pinatuyong prutas ay dapat itago sa hermetically selyadong garapon

Mga pinatuyong paminta sa microwave para sa taglamig

Mga sangkap:

• kampanilya paminta - 2 kg;
• asin - sa panlasa;
• langis ng gulay - 100 ML.

Ang pagluluto ng pinatuyong prutas sa microwave ay nangangailangan ng maraming pasensya. Para dito:

1. Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso, ang mga buto at mga tangkay ay tinanggal.
2. Ilagay sa isang plato at microwave sa loob ng 5 minuto.
3. Tuwing 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig mula sa plato upang ang mga paminta ay hindi lutuin sa kanilang sariling juice, ngunit tuyo.
4. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay ilagay muli sa microwave sa loob ng 5 minuto.

At iba pa hanggang sa maluto ang mga gulay.

Ang pagiging handa ay nasuri sa pamamagitan ng hitsura ng mga pinatuyong prutas: lumilitaw ang mga wrinkles sa kanilang balat

Recipe para sa taglamig pinatuyong peppers sa langis

Mga sangkap:

• kampanilya paminta - 1.5 kg;
• 5 sibuyas ng bawang;
• halo ng mga damo ng Provence - 1 tbsp. l.;
• asin - 2 kutsarita;
• asukal - 1 tsp;
• suka - 1 kutsarita;
• langis - 150 ML.

Paghahanda:

1. Ilagay ang prutas, gupitin sa mga hiwa, sa drying rack. Magluto sa temperatura na 50-55 °C sa loob ng 9-10 oras.
2. Suriin ang kahandaan ng mga gulay sa pamamagitan ng pagpindot: walang juice ang dapat tumagas sa kanila.
3. Painitin ang pinaghalong mantika at balsamic vinegar at idagdag ang mga inihandang paminta.

Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay, kasama ng mantika at mga halamang gamot, sa mga inihandang garapon at isara nang mahigpit.

Ang mga Provencal herbs ay gumagawa ng anumang paghahanda na mabango

Mainit na pinatuyong paminta para sa taglamig

Mga sangkap:

• mainit na paminta - 2 kg;
• asin;
• Provencal herbs;
• bawang - 5-6 malalaking clove;
• langis ng oliba - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang binalatan, hinati na mga gulay sa baking dish.
2. Paunang gilingin ang mga prutas na may asin at pinaghalong mabangong halamang gamot.
   
3. Maghurno ng mga paminta sa loob ng 4-5 na oras (suriin ang pagiging handa sa pana-panahon) sa 120 °C.
4. Ayusin ang mga layer ng peppers sa mga garapon, alternating ang mga ito sa mga clove ng bawang.

Punan ang mga napuno na garapon ng pinainit na langis at isara.

Winter-dried bell peppers na may bawang

Mga sangkap:

• pinatuyong bawang, oregano, basil, thyme - 1 tsp;
• asukal - ½ tsp;
• asin - 1.5 tsp;
• pampalasa;
• langis ng gulay - 20 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Patuyuin ng 3-4 na oras sa temperatura na 100 °C.
2. Sa halip na pinatuyong bawang, maaari kang magdagdag ng gadgad na paminta sa bawat clove.

Ilagay sa mga garapon, ibuhos sa pinainit na langis ng gulay, isara nang mahigpit

Pinatuyong matamis na paminta para sa taglamig na may rosemary at oregano

Mga kinakailangang sangkap:

• kampanilya paminta - 1.5-2 kg;
• oregano at rosemary - sa panlasa;
• itim na paminta - 1 kutsarita;
• asin - sa panlasa;
• langis ng gulay, mas mabuti ang langis ng oliba - 80-100 ml;
• bawang - 4 na cloves.

Sequencing:

1. Painitin muna ang oven sa 100-130 °C, gamitin ang convection mode upang magpalipat-lipat ng hangin. Kung walang ganoong mode, buksan nang bahagya ang pinto ng oven.
2. Hugasan ang paminta at gupitin ng magaspang. Pagkatapos ay ihalo sa pinaghalong itim na paminta, asin at pampalasa.
3. Takpan ang kawali na may pergamino at ilatag ang mga gulay.
4. Ilagay ang mga pinatuyong gulay sa mga garapon at punuin ng mainit na mantika sa itaas.

Ang mga garapon ay hindi kailangang isterilisado, dahil ang pinainit na likido ay gumaganap bilang suka

Recipe para sa taglamig na pinatuyong paminta sa langis ng oliba

Ang mga pinatuyong prutas ay isang delicacy na maaaring palamutihan ang anumang mesa, isang masarap na stand-alone na ulam, ang batayan para sa isang sandwich na may rye bread, at isang kailangang-kailangan na sangkap kapag nagluluto ng pizza.

Mga sangkap:

• kampanilya paminta - 3 kg;
• langis ng oliba - 300 ml;
• 5-6 malalaking cloves ng bawang;
• 1 tbsp. l. asin;
• Provencal herbs - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Maghanda ng matamis na paminta ng iba't ibang kulay: dilaw, orange, pula. Magiging maganda sila sa isang garapon at sa mesa.
2. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa.
3. Huwag gupitin nang masyadong pino, mas mabuti sa maliliit na bangka.
4. Budburan ng asin. I-chop ang bawang sa manipis na hiwa upang ito ay maging transparent at dumikit sa mga hiwa ng paminta.
5. Budburan ng mga halamang gamot, dahil ang pinatuyong gulay ay neutral sa amoy, kaya nangangailangan ito ng malakas na pampalasa. Ang mga halamang gamot na Provençal ay kailangang-kailangan dito. Kabilang sa mga ito ang rosemary, oregano, thyme, at iba pang mga tuyong damo.
6. Ilagay ang mga prutas sa mga drying rack at tuyo sa loob ng 24 na oras. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga gulay ay bumababa sa laki ng 3-4 na beses at kulot.

Kung wala kang electric dryer, maaari kang gumamit ng oven. Ngunit kailangan mong magbigay ng bentilasyon. Upang gawin ito, panatilihing bahagyang bukas ang pinto ng oven. Maaari kang magpasok ng isang kutsara upang panatilihin itong bukas. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagpindot sa prutas gamit ang isang kutsara o dulo ng kutsilyo.

Ang mga handa na pinatuyong prutas ay hindi dapat maglabas ng likido

Mainit na pinatuyong paminta para sa taglamig na may mga halamang Provençal

Ang Provence sa France ay sikat sa mga maanghang na halamang gamot nito, na ginagamit bilang pampalasa para sa mga pagkaing karne at isda, sopas, at pampagana. Ang mga ito ay idinagdag din sa mga inihurnong gamit. Ang mint, oregano, rosemary, thyme, savory, sage, oregano, at marjoram ay ang pinakasikat na Provençal herbs. Ang kanilang timpla ay pinasisigla ang pakiramdam ng amoy, ang mga aktibong sangkap ay nagpapabuti sa panunaw at nagpapataas ng gana. Nagkakasundo sila sa isa't isa at nagdaragdag ng isang katangi-tanging aroma sa anumang ulam. Ngunit kung ang mga tamang ratio ay hindi sinusunod, ang mga halamang gamot ay maaaring masira ang lasa ng isda o karne.

Mga sangkap:

• sariwang sili paminta - 15-20 mga PC .;
• Ground black pepper - 2 tbsp. l.;
• asin - 3 tbsp. l.;
• asukal - 5 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 150 ml;
• Mga halamang gamot na Provencal.

Pag-unlad ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga pods, gupitin sa 2 bahagi, alisin ang lahat ng mga buto.
2. Paminta, asin at pampatamis sa iyong panlasa.
3. Ilagay sa malinis na baking sheet at lutuin ng 1 oras sa 110°C.
4. Sa oras na ito, magdagdag ng isang halo ng mga halamang gamot sa langis ng gulay, init ito at ibuhos ito sa mga punong garapon.

Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng isang kutsarang puno ng suka upang maging ligtas.

Mga pinatuyong sili na may balsamic vinegar para sa taglamig

Mga sangkap:

• matamis na paminta - 2 kg;
• asin, isang halo ng Provençal herbs, asukal - sa panlasa;
• balsamic vinegar.

Paghahanda:

1. Kumuha ng makapal at mataba na prutas, hugasan at balatan.
2. Budburan ng pinaghalong asin at pampalasa. Ang halaga ng asukal ay dapat na dalawang beses kaysa sa asin. Pagkatapos ang mga gulay ay magkakaroon ng matamis na lasa. Ang itim na paminta ay dapat na mga gisantes, dapat itong gilingin kaagad bago maghanda ng kampanilya paminta.
3. Ilagay sa oven sa loob ng 4-5 na oras sa 120°C. Maaaring baguhin ang temperatura. Ang mga prutas ay lutuin nang hindi pantay. Samakatuwid, kinakailangang subaybayan at alisin ang mga pinatuyong gulay mula sa oven habang handa na ang mga ito.
4. Magdagdag ng balsamic vinegar at Provençal herbs sa olive oil. Ibuhos ang halo na ito sa mga hiwa na inilagay sa mga garapon.

Ang mga pinatuyong gulay ay magiging handa sa loob ng 3-4 na araw, kung saan sila ay puspos ng mga pampalasa at makuha ang kanilang aroma at maanghang na amoy.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Maaari mong iimbak ang tapos na produkto hindi lamang sa refrigerator, kundi pati na rin sa anumang cool na lugar. Lalo na kung ang mga gulay ay ibinuhos ng langis na dinala sa pigsa.

Inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay:

• upang mapanatili ang produkto sa temperatura ng silid, mas mahusay na ibukod ang bawang mula sa recipe;
• itabi ang inihandang meryenda sa langis na ginamit para sa pagpapatuyo;
• pagkatapos ay gamitin ito upang maghanda ng iba't ibang salad at meryenda.

Buhay ng istante - 5-7 buwan. Kung nabuo ang amag sa ibabaw, mas mainam na huwag kainin ang produkto. Ang mga pinatuyong prutas ay isang kailangang-kailangan na sangkap kapag naghahanda ng mga Italian pizza. Ginagamit ang mga ito bilang dekorasyon kapag naghahain ng mga pagkaing karne at isda bilang isang independiyente, masarap at pinong ulam.Ang mga Europeo, lalo na ang mga Italyano, ay handang ilagay ang mga ito sa mga sopas, pasta, at iba pang meryenda.

Konklusyon

Ang mga pinatuyong paminta para sa taglamig ay isang kamalig ng mga bitamina. Ngunit may mga paghihigpit sa kanilang paggamit. Ang mga taong may ischemia, tachycardia, almuranas, mga pathology sa bato at atay, at epilepsy ay lalo na kailangang mag-ingat. Ang mga paghihigpit na ito ay nauugnay sa isang malaking halaga ng mahahalagang langis at hindi natutunaw na hibla. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong produkto ay nananaig. Samakatuwid, hindi mo dapat tanggihan ang mahalagang produktong ito sa talahanayan, mas mahusay na i-stock ito para magamit sa hinaharap.

Mga Inirerekomendang Post

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Squash caviar na may mga mansanas

Inihurnong talong caviar

Zucchini at talong caviar

Zucchini caviar nang walang pagprito

Ang dila ng zucchini ng biyenan na may tomato paste

Adjika na may mga karot

Ang dila ng biyenan na may mga kamatis: recipe

Paano maayos na matuyo ang mga aprikot para sa mga pinatuyong aprikot