Squash caviar na may mga mansanas

Mahirap makahanap ng isang maybahay na, sa kanyang buong buhay, ay hindi bababa sa isang beses na nagluto ng caviar mula sa zucchini para sa taglamig. Ang produktong ito, siyempre, ay mabibili sa isang tindahan, ngunit ngayon ang meryenda na ito ay hindi lamang mahal, ang pinakamahalaga, ang lasa nito ay hindi na kung ano ang dati. Walang dapat magulat dito, dahil sa mga taon ng Sobyet ang lahat ng mga canneries ay gumamit ng isang teknolohiya at GOST. Ang mga modernong tagagawa ay mas madalas na gumagamit ng hindi nagbubuklod na mga teknikal na kondisyon (TS).

Ang mga maybahay ay napaka-malikhaing tao at mahilig mag-eksperimento sa kusina. Kaya ang malaking bilang ng mga recipe para sa mga twist ng gulay. Mayroon ding isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian - squash caviar na may mga mansanas para sa taglamig. Mukhang, paano mo pagsasamahin ang hindi magkatugma? Ngunit sa katunayan, ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang masarap na ulam na nagdudulot ng kasiyahan at nagbibigay sa squash caviar ng isang espesyal na piquancy.

Mga panuntunan sa pagluluto

Ang do-it-yourself na caviar mula sa zucchini para sa taglamig, kasama ang mga mansanas, ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung sinusunod ang mga espesyal na patakaran:

1. Ang mga gulay at prutas na ginagamit sa paghahanda ng mga meryenda ng gulay ay dapat na sariwa, nang walang kaunting tanda ng pinsala. Kung napansin ang pagkabulok, ang produkto ay hindi dapat gamitin para sa paghahanda ng gulay.
2. Para sa caviar, ipinapayong gumamit ng batang zucchini na wala pang mga buto.Sa kasong ito, hindi mo na kailangang alisin ang gitna. Ang mga overripe na gulay ay gagana rin, ngunit ang porsyento ng ani ng pulp ay magiging mas mababa, at ang pagkakapare-pareho ng zucchini caviar ay hindi magiging malambot.
3. Kapag nagsabit ng mga gulay at mansanas, tandaan na ang timbang ay nababawasan dahil sa basura. Pinakamainam na magpadala ng handa na mga sangkap sa mga kaliskis upang walang pagkakamali sa mga proporsyon.
4. Ang anumang mga gulay na ginamit upang maghanda ng caviar na may mga mansanas ay lubusan na hugasan sa maraming tubig, binalatan, gupitin sa mga cube o tinadtad.
5. Ang mga kamatis ay dapat piliin na mataba upang magkaroon ng mas kaunting katas. Para alisin ang balat, isawsaw lang muna sa kumukulong tubig, pagkatapos ay sa malamig na tubig. Madaling matanggal ang balat.
6. Maaari kang magluto ng pampagana ng gulay na may mga mansanas para sa taglamig sa iba't ibang paraan: pakuluan lamang ang lahat ng mga sangkap o iprito muna ang mga ito nang hiwalay. Ang parehong paraan ng pagluluto ay iaalok sa aming mga mambabasa.
7. Para sa zucchini caviar, mas mainam na kumuha ng berdeng matamis at maasim na mansanas. Binibigyan nila ito ng pino at piquant na lasa. Ang asin at asukal ay idinagdag pagkatapos na ang ilan sa likido ay sumingaw na. Kung hindi, ang zucchini ay magbubunga ng maraming juice at ang proseso ng pagluluto ay maaantala.
8. Dahil ang caviar mula sa zucchini na may mga mansanas ay kailangang pakuluan para sa taglamig, ang masa ay dapat na patuloy na hinalo upang hindi masunog. Kung hindi, ang produkto ay masisira.
9. Makakamit mo ang isang maselan na pagkakapare-pareho, tulad ng binili sa tindahan na caviar, gamit ang isang blender kapwa sa paunang yugto at sa pagtatapos ng pagluluto.
10. Huwag kalimutang tikman ang zucchini caviar bago idagdag ang suka. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.
11. Ang caviar mula sa zucchini na may mga mansanas ay agad na pinagsama sa malinis, isterilisadong mga garapon para sa taglamig. Maaari mo ring i-sterilize ang meryenda sa tubig na kumukulo. Ngunit maraming mga maybahay, pagkatapos na ibalik ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot o fur coat at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

Mga recipe para sa zucchini caviar na may mga mansanas

Nag-aalok kami ng mga recipe para sa pangmatagalang imbakan ng taglamig na may iba't ibang sangkap. Bilang karagdagan, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pagpipilian para sa mabilis na pagluluto at mas mahaba, kapag kailangan mong magprito ng mga gulay. Ngunit sa anumang kaso, makakakuha ka ng isang pandiyeta at malusog na meryenda ng gulay. Ang handa na caviar ay magiging ilang beses na mas mura, at, pinaka-mahalaga, mas malusog kaysa sa tindahan.

Mabilis na caviar

Unang pagpipilian

Upang maghanda ng caviar ng gulay na may mga mansanas para sa taglamig kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• malaking zucchini - 3 piraso;
• hinog na mga kamatis - 3 kg;
• pulang matamis na kampanilya paminta - 0.7 kg;
• berdeng maasim na mansanas - 0.5 kg;
• puting sibuyas para sa mga layunin ng salad - 0.4 kg;
• karot - 0.7 kg;
• langis ng gulay - 350 ml;
• allspice peas - 12 piraso;
• dahon ng bay - 4 na piraso.
• kakanyahan ng suka - 2 kutsara;
• butil na asukal - 200 g;
• asin sa panlasa.

Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga gulay (maliban sa mga sibuyas) at mga mansanas ay binalatan, inalis ang mga buto, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne, pag-install ng isang grid na may maliliit na butas.

Para sa nilaga, gumamit ng mga pinggan na may makapal na ilalim (hindi ipinapayong gumamit ng enamel pan).

Ibuhos ang buong masa dito at ilagay ito sa mababang init. Hindi na kailangang takpan ng takip, kung hindi, kakailanganin mong magluto ng mahabang panahon.

Habang ang gulay na caviar ay nilaga, i-chop ang sibuyas at iprito hanggang amber sa langis ng gulay.

Ito ay idinagdag pagkatapos ng 60 minuto.Sa parehong oras, magdagdag ng asin, butil na asukal, peppercorns, bay dahon at ibuhos sa langis ng gulay. Pagkatapos ng 25 minuto kailangan mong ibuhos ang suka. Pagkatapos ng 5 minuto, ang squash caviar na may mga mansanas ay maaaring ilagay sa mga garapon para sa taglamig.

Pangalawang opsyon

Para sa caviar ayon sa recipe na ito kailangan mong mag-stock sa:

• zucchini - 1 kg;
• hinog na mga kamatis - 0.8 kg;
• mga sibuyas - 0.350 kg;
• berdeng mansanas - 0.450 kg;
• buto ng coriander at black peppercorns - 10 g bawat isa;
• carnation buds - 12 piraso;
• mga pasas - 0.4 kg;
• ugat ng luya - 30 g;
• suka ng puting alak - 350 ml;
• langis ng gulay - 150 ml;
• asukal - 0.4 kg;
• asin (sa panlasa).

Ang paraan ng paghahanda ng mga gulay para sa pagluluto ay halos magkapareho sa unang pagpipilian. Ang pagkakaiba lamang ay ang mga gulay ay hindi giniling sa isang gilingan ng karne, at ang mga sibuyas ay hindi masyadong luto. Ang mga sangkap ay pinutol sa mga cube at agad na ilagay sa kumulo.

Ang suka ng alak, asin at asukal ay idinagdag kaagad. Ang mga pampalasa at tinadtad na luya ay pinakuluan sa isang gauze bag. Pagkatapos ng 45 minuto, magdagdag ng mga pasas. Ipagpatuloy ang pagluluto ng zucchini caviar sa mababang init para sa isa pang 45 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang bag ng mga pampalasa. Palamigin ng kaunti ang caviar at talunin ito ng isang blender. Ang kailangan mo lang gawin ay pakuluan ito ng bahagya ng halos limang minuto.

Iyon lang, kumpleto na ang proseso ng pagluluto, maaari mong ilagay ang natapos na zucchini caviar sa mga sterile na garapon para sa taglamig at itabi ito para sa imbakan.

Pagpipilian sa pag-ihaw ng mga gulay

Upang gawing mas malasa ang caviar sa bersyon na binili ng tindahan sa panahon ng Sobyet, ang mga gulay ay pinirito. Inaanyayahan ka naming subukan ang recipe na ito para sa isang meryenda ng gulay para sa taglamig.

Mga sangkap:

• kilo ng zucchini;
• dalawang katamtamang berdeng mansanas;
• isang karot;
• isang sibuyas;
• isang malaking mataba na kamatis;
• sibuyas ng bawang;
• asin, paminta, damo sa panlasa at kagustuhan.

Pagkatapos ng pagbabalat at pagputol ng mga gulay, iprito ang zucchini, mga sibuyas at karot, mga kamatis nang hiwalay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola kasama ang mga tinadtad na mansanas at kumulo sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at kumulo para sa isa pang kalahating oras.

Kung gusto mo ang caviar sa mga piraso, tulad ng sa larawan, hindi mo kailangang baguhin ang anuman. Upang makakuha ng homogenous consistency, maaari kang gumamit ng blender. Ngunit sa kasong ito, bago ilagay ang natapos na produkto sa mga garapon, kailangan itong pakuluan ng mga limang minuto.

Ang isa pang recipe para sa caviar na may mga mansanas:

Buod

Sa taglamig, talagang gusto mong tamasahin ang iba't ibang mga delicacy. Hindi laging posible na mapanatili ang mga sariwang gulay. Samakatuwid, ang isang bersyon ng zucchini caviar na may mga mansanas para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang. Hindi kinakailangang maghanda ng isang malaking dami ng mga meryenda sa taglamig gamit ang isang recipe. Kumuha ng iba't ibang mga pagpipilian (hindi lamang sa mga mansanas) at gumawa ng ilang mga garapon upang subukan. Aling squash caviar ang pinakagusto ng pamilya mo ang lulutuin mo mamaya. Good luck, mga hostes!

Mga Inirerekomendang Post

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Recipe para sa squash caviar ayon sa GOST USSR

Squash caviar: isang mabilis na recipe para sa taglamig

Paano gumawa ng homemade squash caviar para sa taglamig

Zucchini caviar na may bawang: recipe

Simpleng masarap na squash caviar

Zucchini at talong caviar

Zucchini caviar na may bell pepper

Zucchini caviar sa isang Panasonic multicooker