Nilalaman
Ang zucchini caviar ay talagang isang paboritong delicacy ng mga Ruso. Noong panahon ng Sobyet, ibinebenta ito sa mga tindahan, at hindi ito nakaupo sa mga istante. Ang mga maybahay ay naghanda din ng squash caviar, bawat isa ay may sariling recipe. Ito ay palaging naging masarap at hindi pangkaraniwan, dahil ang caviar ay maaaring lutuin na may iba't ibang mga additives. Ang mga sangkap ay maaaring pinirito o walang pamamaraang ito.
Ngayon nag-aalok kami sa iyo ng isang hindi pangkaraniwang recipe para sa isang kamangha-manghang pampagana na may beets. Maaari mo itong kainin anumang oras, kahit na may tinapay o patatas. Ang aming squash caviar ay hindi nangangailangan ng pagprito, na makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto.
Ang mga Ruso ay hindi palaging nagtatanim ng zucchini. Ito ay mahalagang isang kakaibang gulay na lumalaki sa Mexico. Una itong dumating sa Europa, at mula doon sa mga hardin ng Russia.
Ang gulay ay naglalaman ng kaunting calorie, kaya itinuturing itong isang produktong pandiyeta na naglalaman ng maraming iba't ibang microelement, bitamina, at, higit sa lahat, malusog na hibla. Inirerekomenda ito para sa maliliit na bata at matatandang tao. Binaling din ng mga Nutritionist ang kanilang atensyon sa zucchini at pinapayuhan ang paggamit ng mga pinggan kasama nito kapag nawalan ng timbang.
Hindi pangkaraniwang caviar
Ngayon ipinapanukala naming maghanda ng isang hindi pangkaraniwang squash caviar. Ang katotohanan ay bilang karagdagan sa karaniwang mga gulay, naglalaman ito ng mga beets.
Mga sangkap
Kaya, anong mga produkto ang kailangan mong i-stock para sa caviar:
- batang zucchini, karot, beets, sibuyas, hinog na kamatis - 1 kilo bawat isa;
- bawang - 1 daluyan ng ulo;
- langis ng gulay - 250 ml;
- asin. – 2 tbsp. l.;
- isang halo ng itim at pulang paminta sa lupa - kalahating kutsarita lamang;
- suka kakanyahan - 1.5 tablespoons.
Aabutin ng halos dalawang oras upang maghanda ng hindi pangkaraniwang caviar mula sa zucchini. Ngunit sinisiguro namin sa iyo, sulit ito. Ang magiging resulta ay isang finger-licking appetizer.
Paano magluto
Bago mo simulan ang paghahanda ng squash caviar na may beets, kailangan mong ihanda ang mga gulay.
Paghahanda ng mga gulay
- Ang zucchini, beets at carrots ay ibinabad nang hiwalay sa malamig na tubig upang hugasan ang anumang natigil na lupa. Kung kinakailangan, ulitin ang pamamaraan.
- Matapos matuyo ang mga gulay, alisan ng balat ang mga ito, at gayundin ang gitna ng zucchini, kung nabuo na ang mga buto. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas. Muli naming hinuhugasan ang mga gulay at inilalagay ito sa isang malinis na napkin.
- Para sa caviar kailangan mo ng mga kamatis na walang balat. Pakuluan sila ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay isawsaw sa tubig na yelo. Maglilinis sila nang walang problema. Pagkatapos nito, ang mga kamatis ay giling sa isang hiwalay na tasa.
- Una, gupitin ang mga gulay sa mga piraso at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Kailangan mong gilingin ang zucchini nang hiwalay upang maubos ang labis na likido. Ang bawang ay dinurog sa isang garlic press.
Proseso ng pagluluto
Upang magluto ng caviar, kailangan mong pumili ng isang lalagyan na may makapal na ilalim. Hindi ipinapayong gumamit ng enamel pan, dahil ang pampagana ay masusunog dito.
- Ilagay ang mga tinadtad na gulay (maliban sa mga kamatis at bawang) sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, magdagdag ng langis at ihalo nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na masa. Ilagay sa medium heat at pakuluan habang patuloy na hinahalo.
- Sa sandaling magsimulang kumulo ang caviar, ilipat sa mababang init at magluto ng halos isang oras. Ang kawali ay dapat na sakop ng takip.
- Idagdag ang durog na timpla ng mga paminta sa lupa at mga kamatis, lutuin ng isa pang 40 minuto nang walang takip. Kung magdagdag ka kaagad ng mga kamatis, tataas ang oras ng pagluluto ng mga beets.
- Pagkatapos ng 10 minuto kailangan mong idagdag ang bawang, pakuluan ng 5 minuto at ibuhos ang kakanyahan. Pagkatapos ng 3 minuto, handa na ang caviar.
Ang isang mainit na pampagana ng zucchini at beets, na inihanda nang walang pagprito ng mga gulay, ay inilalagay sa mga sterile na garapon at tinatakpan ng mga takip ng tornilyo o lata. Pagbaliktad ng mga lata, binalot niya ito ng kumot.
Maaaring itago sa anumang malamig na lugar.
Zucchini caviar nang walang pagprito:
Konklusyon
Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado, at ang masarap, mabangong squash caviar ay palaging nasa kamay. Gumawa ng isang maliit na halaga upang subukan. Tiwala sa akin na sa susunod na gumawa ka ng caviar gamit ang buong recipe. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mahilig sa maanghang na meryenda ay maaaring magdagdag ng bawang at paminta.
Napakahusay na makakuha ng isang garapon ng zucchini caviar na may mga beets mula sa pagtatago at tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa.
