Nilalaman
Ang Danube salad na may mga pipino para sa taglamig ay isang simpleng paghahanda na nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga gulay. Ang paggamot sa init ay hindi nagtatagal, na nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari mong piliin ang kinakailangang recipe o bahagyang baguhin ang klasikong bersyon, batay sa magagamit na hanay ng mga produkto at mga kagustuhan sa panlasa ng pamilya.
Dapat mong ihanda ang Danube salad para sa iyong pamilya
Mga lihim ng paghahanda ng Danube salad na may mga pipino
Ang Danube salad ay naglalaman ng mga gulay, na dapat magbigay ng maraming juice bago magpainit, na ginagawang medyo makatas ang ulam. Upang maiwasan ang mga pagkakamali at mapanatili ang lasa, dapat mong mahigpit na sundin ang recipe.
Pagpili ng gulay
Kinakailangan na magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng mga gulay. Mas mainam na magluto mula sa siksik na mga pipino na nakolekta mula sa hardin nang hindi hihigit sa isang araw ang nakalipas. Ang orihinal na recipe ay nangangailangan ng maliliit na prutas, ngunit ang malalaki ay maaari ding gamitin kung alisan ng balat ang mga ito at aalisin ang mga buto. Pumili ng mga kamatis na mataba at hindi pa hinog, para matikman mo ang mga ito pagkatapos kumulo.
Ang mga gulay ay dapat putulin nang tama
Ang mga recipe ay halos palaging kasama ang kampanilya at mainit na paminta.Ang mga prutas na makapal ang pader ay mas angkop para sa Danube salad. Dapat kang bumili ng mga simpleng sibuyas, dahil ang mga lilang ay magpapatamis sa paghahanda. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit din ng repolyo o karot. Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot at ang iyong mga paboritong pampalasa; hindi rin magiging labis ang bawang.
Paghahanda ng mga garapon
Ang buhay ng istante ng salad na inihanda para sa taglamig ay nakasalalay sa kalinisan ng mga garapon. Bago, ang mga lalagyan ng salamin ay dapat na lubusan na hugasan ng isang espongha sa isang solusyon sa soda, na mas mahusay na nag-aalis ng dumi at hindi nag-iiwan ng nalalabi.
Kakailanganin ang sterilization sa paraang maginhawa para sa maybahay:
- sa microwave;
- higit sa singaw;
- sa loob ng oven.
Huwag kalimutan ang tungkol sa mga takip. Ito ay sapat na upang pakuluan ang mga ito para sa isang-kapat ng isang oras. Takpan ang lahat ng pinggan gamit ang malinis na tuwalya sa kusina bago gamitin upang hindi na muling dumapo ang dumi at hindi dumapo ang mga insekto.
Klasikong recipe para sa Danube cucumber salad
Ang klasikong bersyon ng Danube salad ay hindi kukuha ng maraming oras at mananatiling sariwa sa buong taglamig.
Ang makulay na Danube salad na may mga pulang kamatis ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit
Set ng produkto:
- maliit na mga pipino - 1 kg;
- sibuyas - 300 g;
- pulang kamatis - 600 g;
- berdeng paminta - 600 g;
- asukal - 2.5 tbsp. l.;
- langis ng gulay - 70 ml;
- sili paminta - 1 pod;
- itim na paminta - 1/3 tsp;
- asin - 1 tbsp. l.;
- dahon ng bay - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng Danube salad para sa taglamig:
- Banlawan ang lahat ng mga gulay nang lubusan ng maraming tubig.
- Alisin ang mga tangkay mula sa mga pipino, hatiin muna ang haba at pagkatapos ay sa mga hiwa na hindi hihigit sa 3 mm ang kapal.
- Bigyan ang mga kamatis ng parehong hugis.
- Pindutin ang tangkay ng parehong uri ng paminta at bunutin ang seed capsule. Gupitin sa mga piraso.Gilingin ang iba't ibang maanghang nang mas malakas.
- Alisin ang mga husks mula sa sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
- Paghaluin ang lahat ng mga gulay na may asukal, peppercorns, bay leaf at asin.
- Pagkatapos ibuhos ang langis ng gulay, itakda ang mga pinggan sa mataas na init. Magluto ng Danube salad na may takip sa loob ng 10 minuto. Ito ang kabuuang oras mula noong simula ng heat treatment.
- Mas mainam na pukawin ang isang spatula, na sumasaklaw sa isang malaking volume sa ibaba at hindi papayagan ang masa na masunog.
- Ilang minuto bago patayin ang kalan, magdagdag ng suka.
Ilagay ang pinaghalong mahigpit sa malinis na garapon, isara at palamig nang baligtad. Ilagay sa cellar o refrigerator para sa taglamig.
Danube salad na may mga pipino at berdeng kamatis
Kung bahagyang binago mo ang komposisyon, makakakuha ka ng bagong lasa ng Danube salad para sa taglamig.
Ang mga berdeng kamatis ay gumagawa ng parehong masarap na salad
Mga sangkap para sa paghahanda:
- pulang kampanilya paminta - 700 g;
- berdeng mga kamatis - 1 kg;
- maliit na mga pipino - 1.5 kg;
- sibuyas - 500 g;
- mainit na paminta - 1 pod;
- pinong langis - 1 tbsp.;
- bawang - 1 ulo;
- asukal - 150 g;
- asin - 1.5 tbsp. l.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Banlawan ang buong set ng gulay na may tubig mula sa gripo at tuyo.
- I-chop sa humigit-kumulang sa parehong laki. Hiwain lamang ang mainit na paminta.
- Ilipat sa isang malaking mangkok at iwanan upang mag-infuse nang walang pampalasa o langis. Aabutin ng humigit-kumulang 4 na oras para sa mga berdeng kamatis na mabusog ng juice.
- Magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng mantika at pinindot na bawang.
- Ilagay sa kalan at lutuin ang salad sa loob ng 30 minuto mula sa sandaling kumulo ito sa ilalim ng takip.
Ipamahagi sa mga tuyong isterilisadong garapon.
Mga panahon at panuntunan sa pag-iimbak
Ang Danube salad ay tatagal sa buong taglamig hanggang sa susunod na panahon ng pag-aani ng gulay, sa kondisyon na ang mga de-kalidad na produkto ay ginamit at isang preservative sa anyo ng suka o sitriko acid ay idinagdag sa pampagana.
Mas mainam na mag-imbak ng mga garapon sa isang malamig na lugar, ngunit ang ilang mga tao ay naglalagay sa kanila sa isang silid sa temperatura ng silid at walang sikat ng araw, hindi ito humantong sa pagkasira.
Konklusyon
Ang Danube salad na may mga pipino para sa taglamig ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng mga gulay. Anumang recipe ay maaaring baguhin upang lumikha ng iyong sariling natatanging lasa na hahangaan ng pamilya at mga kaibigan.
