Mga recipe ng sarsa ng gooseberry para sa taglamig

Ang sarsa ng gooseberry ay isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan, kabilang ang karne. Ang matamis at maasim, madalas na maanghang na pampalasa ay magbibigay-diin sa lasa ng anumang ulam at gawin itong mas malinaw. Ang paghahanda ng sarsa ng gooseberry ay hindi mahirap, ang mga recipe ay medyo simple, kaya ang sinumang maybahay na pamilyar sa canning ay magagawang lutuin ito para sa kanyang sarili at sa kanyang mga mahal sa buhay.

Mga lihim ng paggawa ng sarsa ng gooseberry para sa taglamig

Upang maghanda ng sarsa ng gooseberry para sa hinaharap na paggamit, kakailanganin mo ang mga berry na ganap na hinog sa bush. Dapat silang malaki at makatas upang mayroong maraming tapos na produkto. Ayon sa ilang mga recipe, maaari kang maghanda ng pampalasa mula sa berdeng gooseberries. Ang mga berry ay kailangang ayusin at alisin na hindi angkop para sa pagproseso: maliit, tuyo, na may mga bakas ng sakit.Hugasan ang mga natitira sa tubig na umaagos, iwanan ng ilang sandali upang maubos ang tubig, at pagkatapos ay gilingin hanggang makinis. Ang natitirang mga produkto na idinagdag sa sarsa ayon sa mga recipe ay inihanda sa parehong paraan, iyon ay, sila ay hugasan at iniwan ng ilang sandali upang matuyo nang kaunti, at pagkatapos ay tinadtad.

Ang mga pinggan para sa paghahanda ng sarsa ng gooseberry ay dapat na enamel, salamin, porselana o hindi kinakalawang na asero; mas mahusay na huwag gumamit ng aluminyo. Ang mga kutsara ay pinakamahusay ding gawa sa hindi kinakalawang na asero o kahoy.

Maanghang na sarsa ng gooseberry para sa karne na may bawang

Ang pampalasa na ito, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap: gooseberries (500 g) at bawang (100 g), kasama rin ang chili pepper (1 pc.), isang bungkos ng dill, asin (1 tsp), asukal (150 g). Bago lutuin, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang kanilang mga tuyong tangkay at tangkay, at hugasan ang mga ito sa malamig na tubig. Gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne, ibuhos sa isang lalagyan ng enamel, magdagdag ng asukal at asin, dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Lutuin hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla. Pagkatapos nito, ilagay ang makinis na tinadtad na bawang at dill dito. Iwanan sa apoy hanggang lumapot. Pagkatapos ay ibuhos sa maliliit na garapon at selyuhan ng mga takip ng lata. Ang pinalamig na sarsa ng gooseberry na may bawang at dill ay dapat ilagay sa isang malamig, madilim na silid ng imbakan.

Matamis at maasim na berdeng sarsa ng gooseberry

Para sa pagkakaiba-iba na ito, maaari kang kumuha ng hindi lamang mga hinog na berry, kundi pati na rin ang mga hindi pa hinog. Ang ratio ng pareho ay dapat na 1 hanggang 1. Mga sangkap:

• 1 kg ng gooseberries;
• 2 ulo ng bawang;
• 1 mainit na paminta (pod);
• katamtamang bungkos ng dill, kintsay, basil;
• 1 dahon ng malunggay;
• 1 tbsp. l. asin at asukal.

Ipasa ang mga berry at bawang (hiwalay) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.Ilagay ang masa ng gooseberry sa isang mababaw na kawali, ibuhos ang kaunting tubig dito, at pakuluan pagkatapos kumukulo ng 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang, tinadtad na damo, mainit na paminta, pati na rin ang asin at asukal. Haluin ang lahat hanggang makinis at lutuin ng isa pang 20 minuto. Ibuhos ang natapos na sarsa sa 0.33-0.5 litro na garapon, igulong ang mga ito gamit ang mga takip, at takpan ng mainit na kumot. Pagkatapos ng isang araw, kapag lumamig na sila, dalhin sila sa basement o cellar.

Recipe para sa sarsa ng gooseberry na may mga pasas at alak

Upang maghanda ng sarsa ng gooseberry ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang mga hinog na berry. Para sa 1 kg ng pangunahing sangkap kailangan mong kunin:

• 1 malaking ulo ng bawang;
• 1 tbsp. l. mustasa;
• 200 ML bawat isa sa anumang talahanayan ng alak at tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• 150 g ng asukal;
• 50 g mga pasas.

Pagkakasunud-sunod para sa paghahanda ng pampalasa: banlawan ang mga gooseberries at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang nagresultang masa sa isang mababaw na kawali, magdagdag ng mga peeled na pasas, magdagdag ng asukal at tubig, at pagkatapos kumukulo, magluto ng 15 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, asin at mustasa pulbos, pakuluan ng mga 5 minuto. Idagdag ang alak sa huli, ihalo at iwanan ng isa pang 5 minuto. Ilagay ang tapos na produkto sa 0.5 litro na garapon, igulong ang mga takip, at pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa cellar o refrigerator.

Red gooseberry sauce na may mga halamang gamot

Ang pampalasa na ito, tulad ng iba, ay maaaring ihanda araw-araw at ihain kasama ng iba't ibang ulam, o maaari itong ihanda para sa taglamig. Para dito kakailanganin mong kumuha ng hinog na dark gooseberries (1 kg), hugasan ang mga ito, at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Sa masa na ito ilagay ang 200 g ng makinis na tinadtad na bawang, 2 mga PC. malaking pulang paminta, 1 tbsp. l. asin, 50 g durog na mga walnut.Painitin ang lahat ng ito, pagkatapos kumukulo, lutuin ng halos 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 50 g ng mga tuyong damo (maaari kang kumuha ng mga handa na panimpla, na sagana sa mga grocery store). Pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto, iwanan ang magdamag upang lumamig. I-pack ang natapos na timpla sa 0.5 litro na garapon, i-roll up at balutin nang mainit. Kung ang pampalasa ng gooseberry ay inihanda para sa taglamig, kung gayon ang lalagyan kasama nito ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, walang ilaw na lugar.

Recipe para sa pampalasa ng gooseberry na may mga gulay para sa taglamig

Ang pampalasa ng gooseberry ay maaaring isama hindi lamang ang mga berry at pampalasa mismo; maaari mo itong ihanda sa pagdaragdag ng mga gulay. Halimbawa, matamis na kampanilya paminta at hinog na kamatis. Mga sangkap para sa isa sa mga variant ng pampalasa na ito:

• 1 kg ng gooseberries;
• 2 pcs. sili paminta;
• 1 malaking sibuyas;
• 5 hinog na kamatis;
• 2 pcs. matamis na paminta;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 tbsp. l. paprika;
• 2 tbsp. l. mantika;
• 1 tbsp. l. suka ng mesa;
• asin sa panlasa.

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng dressing: banlawan ang mga berry at gulay, giling sa isang gilingan ng karne hanggang makinis. I-sterilize at tuyo ang mga garapon (mula 0.25 hanggang 0.5 l) at mga takip. Ilagay ang pinaghalong gooseberry-gulay sa apoy, pakuluan, magdagdag ng langis ng mirasol, asin at panghuli suka. Lutuin ang lahat ng hindi hihigit sa 10-15 minuto, pagkatapos ay ipamahagi sa mga garapon. Pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga ito sa basement para sa imbakan.

Sarsa ng bawang na may pulang currant at gooseberries

Upang ihanda ang sarsa na ito kakailanganin mo ng 1 kg ng gooseberries, 0.5 kg ng hinog na pulang currant, 2-3 malalaking ulo ng bawang, asukal sa panlasa, asin. Proseso ng paghahanda: pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang mga tangkay, banlawan, giling sa isang gilingan ng karne. I-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo o ipasa ito sa isang gilingan ng karne, tulad ng mga gooseberry.

Ilagay ang berry mass sa kalan, ibuhos ang isang maliit na tubig dito, init sa isang pigsa, pagkatapos ay pakuluan ng mga 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asukal at asin at lutuin ng halos 10 minuto. Ilagay ang inihandang pampalasa sa maliliit na garapon at takpan ang mga ito ng mga takip ng lata. Pagkatapos ng 1 araw ng natural na paglamig, alisin ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Homemade sikat na gooseberry sauce "Tkemali"

Ayon sa recipe, upang ihanda ang sikat na pampalasa na ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng berdeng gooseberries;
• 2-3 ulo ng bawang;
• 1 mainit na paminta (malaki);
• 1 bungkos ng mga damo (cilantro, perehil, basil, dill);
• 0.5 tsp. kulantro;
• 2 tbsp. l. Sahara;
• asin sa panlasa.

Paano magluto: gilingin ang mga inihandang gooseberries sa isang gilingan ng karne o blender, gawin ang parehong sa bawang. Pinong tumaga ang mga damo gamit ang isang kutsilyo. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa hinaharap na sarsa sa isang kasirola, ihalo at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Hatiin ang mainit pa ring timpla sa mga garapon at igulong ang mga takip. Isang araw pagkatapos ng paglamig, ilagay sa malamig na imbakan.

Paano maghanda ng sarsa ng gooseberry ayon sa recipe ni Larisa Rubalskaya

Ito ay isang recipe para sa pampalasa ng gooseberry, na inilaan para sa matamis na pagkain. Kakailanganin mo: 0.5 litro ng gooseberry juice mula sa mga hinog na berry, 150 g ng pulang currant, 40 g ng almirol at asukal sa panlasa. Proseso ng paghahanda: paghaluin ang almirol at asukal at palabnawin ng pre-strained juice. Ilagay ang pinaghalong sa apoy at, pagpapakilos, init hanggang sa isang pigsa. Ibuhos ang mga currant (buong berry) sa mainit na likido, magdagdag ng asukal kung ang sarsa ay hindi matamis.

Recipe para sa maanghang na pampalasa ng gooseberry na "Adjika"

Ito ay isa pang kilalang green gooseberry seasoning, para sa paghahanda kung saan kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga berry;
• 3 ulo ng bawang;
• 1 mainit na paminta;
• 1 matamis na paminta;
• 3 sprigs basil (purple);
• 1 bungkos ng perehil at dill;
• 2 tbsp. l. pinong langis ng mirasol;
• asin sa panlasa.

Paano magluto? Hugasan ang mga berry at gulay, bahagyang tuyo at gilingin sa isang gilingan ng karne. Gupitin ang mga damo sa pinakamaliit na piraso gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang pinaghalong berry at gulay sa isang kasirola, pakuluan sa kalan, kumulo ng mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang at mga damo, magdagdag ng asin at langis ng gulay. Magluto ng halos 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga inihandang garapon, isara, at pagkatapos ng paglamig, ilagay sa isang cool, madilim na lugar.

Masarap at malusog na sarsa para sa karne na gawa sa mga gooseberry na may mga pasas at luya

Upang maihanda ang pampalasa ayon sa orihinal na recipe na ito, kailangan mong kunin:

• 3 tasa ng gooseberries;
• 2 katamtamang laki ng mga sibuyas;
• isang maliit na piraso ng ugat ng luya;
• 1 mainit na paminta;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• isang pakurot ng asin;
• 50 ML apple cider vinegar;
• 1 tsp. tuyong damo.

Gilingin ang mga berry, sibuyas at luya nang hiwalay sa isang gilingan ng karne, ilagay ang lahat sa isang mababaw na kawali at lutuin ang pinaghalong pagkatapos kumukulo ng humigit-kumulang 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asin, butil na asukal, mga damo, paminta sa masa na ito at, sa wakas, ibuhos sa suka. Pakuluan muli at lutuin ng isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang timpla sa 0.5 litro na garapon at i-roll up. Karaniwan ang imbakan - sa malamig at madilim.

Ang isa pang pagpipilian para sa sarsa para sa mga pagkaing karne para sa taglamig: gooseberry ketchup

Ang paghahanda ng pampalasa na ito ay medyo simple: kailangan mo lamang ng mga gooseberry (1 kg), bawang (1 pc.), batang sariwang dill (100 g), 1 tsp. table salt at 1 tbsp. l. butil na asukal. Una, gilingin ang mga berry at bawang sa isang gilingan ng karne, makinis na tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang mga gooseberries sa kalan, magdagdag ng asin at asukal, maghintay hanggang kumulo ang pulp.Pagkatapos ay idagdag ang dill sa masa ng gooseberry at pakuluan ito ng mga 15 minuto, pagpapakilos. Ilagay ang mainit na pampalasa ng gooseberry para sa karne sa maliliit na garapon, palamig at itabi sa malamig.

Mga panuntunan at buhay ng istante para sa mga sarsa ng gooseberry at pampalasa

Ang mga sarsa ng gooseberry ay naka-imbak lamang sa isang refrigerator ng sambahayan o, kung mayroong mga kondisyon, sa isang malamig at tuyo na cellar (basement). Mga kondisyon kung saan maaaring mapanatili ang produkto: temperatura na hindi mas mataas sa 10˚C at kakulangan ng ilaw. Buhay ng istante - hindi hihigit sa 2-3 taon. Pagkatapos nito, kakailanganin mong maghanda ng isang bagong bahagi ng pampalasa.

Konklusyon

Ang sarsa ng gooseberry ay isang masarap na orihinal na pampalasa na maaaring ihain kasama ng iba't ibang karne at iba pang mga pagkain. Gagawin nitong mas maliwanag at mas banayad ang kanilang panlasa, at mas malinaw ang aroma. Maaari kang maghatid ng sarsa ng gooseberry sa anumang oras ng taon, dahil madaling maghanda hindi lamang mula sa mga sariwang ani o frozen na hilaw na materyales, kundi pati na rin upang mag-imbak sa bahay.

Video ng paggawa ng adjika mula sa mga gooseberry:

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar na may mga karot

Squash caviar para sa taglamig: ang pinaka masarap

Adjika na may mga mansanas para sa taglamig

Squash caviar na walang tomato paste para sa taglamig

Adjika mula sa paminta at bawang para sa taglamig

Mga babad na peras para sa taglamig: mga recipe

Mga recipe para sa solyanka mula sa mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig

Talong sauté para sa taglamig: masarap na mga recipe, video

Truffle sauce: itim at puti, mga recipe