Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais

Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais ay interesado sa marami - ang produkto ay kadalasang ginagamit sa mga salad at side dish. Upang maunawaan ang epekto nito sa katawan, kailangan mong maging pamilyar sa mga detalye ng komposisyon at mga katangian nito.

Kemikal na komposisyon ng de-latang mais

Ang mga butil na de-latang para sa pangmatagalang imbakan ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap. Sa kanila:

• bitamina C, E at B;
• bakal at kaltsyum;
• magnesiyo, posporus at sink;
• amino acids - lysine at tryptophan;
• beta-karotina;
• disaccharides at monosaccharides.

Gayundin, ang mga de-latang butil ay naglalaman ng hibla, isang maliit na halaga ng bitamina A at nikotinic acid PP, na malaki rin ang pakinabang.

Mga calorie at nutritional value ng de-latang mais

Ang karamihan ng mga de-latang butil ay carbohydrates - mga 11.2 g ang naroroon. 2 g lamang ang mga protina, at ang pinakamababang dami ay inookupahan ng mga taba - 0.4 g.

Ang nilalaman ng calorie ay may average na 58 kcal bawat 100 g, gayunpaman, depende sa tiyak na tagagawa, ang figure na ito ay maaaring bahagyang mag-iba. Sa anumang kaso, ang mga de-latang butil ay may mababang nutritional value, naglalaman ng maraming benepisyo at hindi makapinsala sa figure.

Ano ang mga benepisyo ng de-latang mais?

Ang de-latang produkto ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kaaya-ayang lasa at pinahabang buhay ng istante. Nagdudulot ito ng malaking benepisyo kapag ginamit nang tama, dahil:

• pinapalakas ang immune at endocrine system dahil sa pagtaas ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina;
• sumusuporta sa malusog na paggana ng puso dahil sa pagkakaroon ng magnesiyo sa produkto;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at hindi lamang nagpapalakas sa kanilang mga pader, ngunit binabawasan din ang presyon ng dugo sa hypertension;
• tumutulong sa edema, dahil mayroon itong diuretic at choleretic properties;
• maaaring maging kapaki-pakinabang para sa diabetes kung ang produkto ay natupok sa maliliit na bahagi at may pahintulot ng isang doktor;
• tumutulong sa anemia at anemya, saturating ang dugo na may mahalagang mga sangkap;
• binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo at pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis;
• nagdudulot ng mahusay na mga benepisyo para sa panunaw, lalo na kung ikaw ay madaling kapitan ng tibi;
• ay may epekto sa paglilinis sa atay at nagpapabuti ng metabolismo.

Ang mga benepisyo ng pagkonsumo ng mga de-latang butil ay magiging sa kaso ng mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos, sa mga panahon ng mabibigat na trabaho sa pag-iisip at emosyonal na stress.

Para sa mga lalaki at babae

Ang mga benepisyo ng mga de-latang butil para sa kalusugan ng kababaihan ay lalo na binibigkas sa panahon ng menopause at masakit na mga panahon. Ang produkto ay tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng hormonal, inaalis ang mga epekto ng pagkawala ng dugo at sa pangkalahatan ay nagpapabuti ng kagalingan.

Hindi rin makakasama ang mais sa mga lalaki. Ang mga de-latang butil ay nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo at sa puso, at ang regular na pagkonsumo ng masasarap na butil ay kapaki-pakinabang dahil pinipigilan nito ang pag-unlad ng mga malubhang sakit - mga stroke at atake sa puso.

Para sa mga matatanda

Para sa mga matatandang tao, ang mga de-latang butil ay lalong kapaki-pakinabang dahil naglalaman ang mga ito ng maraming posporus, na nangangahulugang nakakatulong silang protektahan ang skeletal system mula sa pagkasira. Ang bitamina E sa mga butil ay may kapaki-pakinabang na epekto sa utak, nagpapalakas ng memorya at pinipigilan ang pag-unlad ng sclerosis at iba pang mga sakit sa pagtanda.

Ang produkto ay may isang laxative effect, at samakatuwid, kung mayroon kang madalas na paninigas ng dumi, ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang na gamitin ito. Ngunit kung ikaw ay madaling kapitan ng pagtatae, dapat mong iwasan ang pagkain ng mga butil; maaari silang magdulot ng pinsala sa mga bituka.

Sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Sa panahon ng pagdadala ng isang bata, pinapayagan na ubusin ang produkto - ang de-latang mais ay kapaki-pakinabang dahil hindi lamang ito nakakatulong upang makayanan ang toxicosis at pamamaga, ngunit mayroon ding bahagyang nakapagpapalakas na epekto. Walang magiging pinsala mula sa mga de-latang butil sa fetus - ang mga bitamina at mineral ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo nito.

Sa panahon ng paggagatas, ipinapayong ipasok ang de-latang pagkain sa diyeta nang hindi mas maaga kaysa sa anim na buwan pagkatapos ng kapanganakan. Maaari itong maging kapaki-pakinabang at mapahusay ang paggagatas, ngunit dahil sa mataas na nilalaman ng hibla nito ay hindi ito palaging tinatanggap ng mabuti ng mga sanggol. Kung, pagkatapos ng paglitaw ng mga butil sa diyeta ng ina, ang bata ay nagsimulang magkaroon ng sira na tiyan at colic, kailangan niyang isuko ang mais, magdudulot ito ng pinsala.

Posible bang magbigay ng de-latang mais sa mga bata?

Dahil ang de-latang pagkain ay mayaman sa fiber at may laxative effect, mas makakasama ito sa mga sanggol. Ngunit pagkatapos ng 2-3 taon, ang mga butil ay maaaring ipasok sa maliit na dami sa diyeta ng bata; hindi lamang sila magdadala ng mga benepisyo, ngunit tiyak na magiging isa sa mga paboritong pagkain ng bata.

Posible bang kumain ng de-latang mais habang pumapayat?

Dahil ang calorie na nilalaman ng mga de-latang butil ay napakababa, maaari mong kainin ang mga ito sa isang diyeta; tutulungan ka nilang mas madaling makayanan ang mga paghihigpit sa pandiyeta at hindi magdudulot ng pinsala sa iyong pigura. Ngunit ang mga benepisyo ay magiging makabuluhan - ang produkto ay nabubusog nang maayos at nag-aalis ng pakiramdam ng gutom, at mabilis ding nag-aalis ng mga toxin at labis na likido mula sa katawan. Ang lahat ng ito ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang, lalo na kung kumain ka ng mga de-latang butil sa maliliit na dosis at sa unang kalahati ng araw.

Mga pamantayan at tampok ng paggamit

Kahit na ang isang larawan ng de-latang mais ay nagdudulot ng mga positibong emosyon. Ito ay isang masarap at madaling natutunaw na produkto, kaya maraming tao ang handang ubusin ito sa maraming dami.Gayunpaman, hindi mo dapat gawin ito - kung kumain ka ng labis na mais, walang pakinabang. Sa kabaligtaran, ang mga butil ay makakasira sa tiyan at magdudulot ng pinsala. Ang inirekumendang halaga para sa isang de-latang produkto ay hindi hihigit sa 100 g ng mga butil bawat araw.

Maaari kang kumain ng mais nang ganoon lang, o maaari mo itong idagdag sa mga salad o pagsamahin ito sa mga pinaghalong karne, isda at gulay. Hindi ka dapat kumain ng mga de-latang butil sa gabi; tumatagal ang mga ito upang matunaw at samakatuwid ay maaaring magdulot ng pinsala at makagambala sa mahimbing na pagtulog.

Pag-canning ng mais para sa taglamig sa bahay

Maaari kang bumili ng de-latang produkto sa anumang tindahan. Ngunit dahil ang mais ay madalas na lumaki sa mga cottage ng tag-init, ang mga recipe ng canning sa bahay, na naglalaman din ng magagandang benepisyo, ay napakapopular.

Pagde-lata ng butil ng mais sa bahay

Ang klasikong recipe ay upang mapanatili ang mais sa bahay na may mga butil; ang tapos na produkto ay halos hindi naiiba mula sa binili sa tindahan, at ang mga benepisyo ay kadalasang mas mataas. Kakailanganin mo ang ilang mga sangkap upang ihanda ang produkto - tubig lamang, mais mismo, asin at asukal.

Mukhang ganito ang recipe:

• 1 kg ng sariwang cobs ay lubusan na nililinis at ang mga butil ay pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo;
• ang mga butil ay ibinubuhos sa isang kasirola, puno ng tubig at, pagkatapos kumukulo, pinakuluan sa mababang init;
• Matapos ang mais ay handa na, alisin ito mula sa kalan at alisan ng tubig ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, at ibuhos ang mga butil sa maliit na 0.5 litro na garapon.

Magdagdag ng 6 na malalaking kutsara ng asukal at 2 kutsarang asin sa natitirang tubig pagkatapos kumulo, ihalo at muling pakuluan. Pagkatapos nito, ang pag-atsara ay ibinuhos sa mga garapon at ipinadala para sa isterilisasyon upang ang produkto ay hindi masyadong mabilis na masira at hindi magsimulang magdulot ng pinsala.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay mahigpit na sarado na may mga takip at nakabaligtad, at pagkatapos ay nakabalot sa isang tuwalya. Posible na alisin ang pagkakabukod mula sa mga de-latang produkto lamang kapag sila ay ganap na lumamig.

Canned Corn on the Cob Recipe

Maaari mong i-preserve ang batang mais on the cob, na nagpapadali sa pagluluto.

• Ang ilang cobs ay kinukuha nang buo o pinutol sa 2-3 bahagi kung ang mais ay masyadong malaki.
• Ang mga cobs ay nililinis, inilagay sa isang malaking kasirola at pinakuluan ng kalahating oras.
• Sa isa pang kasirola, sa oras na ito, magdala ng isa pang 1 litro ng tubig sa isang pigsa at magdagdag ng 20 g ng asin dito, ang solusyon na ito ay magsisilbing isang pag-atsara para sa mais.

Matapos maging malambot ang mga corn cobs, aalisin sila mula sa kalan at pinapayagan na palamig, at pagkatapos ay ibinahagi sa mga garapon at puno ng atsara, na pinalamig din sa temperatura ng silid. Upang maiwasan ang pinsala, ang tapos na produkto sa mga garapon ay ipinadala upang isterilisado sa loob ng isang oras, pagkatapos nito ay pinagsama at sa wakas ay pinalamig sa ilalim ng isang mainit na kumot.

Recipe para sa de-latang mais na walang isterilisasyon

Maaari mong mapanatili ang mais sa mga butil nang walang isterilisasyon; kung gagawin mo ito nang tama, walang magiging pinsala. Mukhang ganito ang recipe:

• ang mga butil ng mais ay pre-boiled at inilagay sa disimpektado, malinis na 0.5 litro na garapon;
• ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at mag-iwan ng halos kalahating oras para sa tamang pagpainit;
• pagkatapos ang tubig ay maingat na ibinuhos sa kawali at dinala muli sa isang pigsa, pagkatapos ay muling ibuhos sa garapon sa loob ng 10 minuto;
• sa parehong oras, matunaw ang 2 malalaking kutsara ng suka, 30 g ng asukal at 15 g ng asin sa 1 litro ng tubig na kumukulo at maghanda ng isang regular na pag-atsara;
• Ang tubig mula sa garapon ay pinatuyo muli at ang pinaghalong marinade ay ibinuhos sa lugar nito.

Ang mga garapon ay agad na naka-screwed at inilagay sa kanilang mga leeg pababa hanggang sa sila ay ganap na lumamig. Ang homemade de-latang mais ay maaaring maimbak nang mahabang panahon kapag inihanda sa ganitong paraan, at ang kakulangan ng isterilisasyon ay hindi nagdudulot ng pinsala.

Adobong mais na may mga gulay

Ang produkto, na de-latang kasama ng mga gulay, ay nakalulugod sa masaganang lasa at benepisyo nito. Upang i-marinate ang cobs, kailangan mo:

• alisan ng balat at pakuluan ang ilang cobs sa panlasa hanggang malambot;
• hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes 1 zucchini, 1 karot at 1 kampanilya paminta;
• Alisin ang mga butil mula sa pinakuluang cobs na may isang matalim na kutsilyo, ihalo sa mga tinadtad na gulay at ilagay sa mga pre-sterilized na garapon;
• ibuhos ang pag-atsara sa mga butil at gulay, na inihanda mula sa 1 malaking kutsara ng asin, 1.5 kutsara ng asukal at 25 ML ng suka.

Ang mga maluwag na saradong garapon ay dapat ilagay sa isang kawali na may mainit na tubig at pasteurized para sa mga 10 minuto, at pagkatapos ay ang mga garapon ay dapat na pinagsama at ipadala upang palamig sa ilalim ng mainit na kumot.

Paghahanda ng mais na may suka

Ang isang napaka-simpleng recipe na nagdudulot ng pinakamataas na benepisyo at hindi nagdudulot ng pinsala ay ang adobo na mais sa cob sa suka.

• Ang hinog na mais ay nililinis at pinakuluan hanggang malambot, at pagkatapos ay ibinuhos ng malamig na tubig at ang mga butil ay tinanggal mula sa mga cobs gamit ang isang kutsilyo.
• Ang mga butil ay nakakalat sa mga inihandang garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay pinahihintulutang umupo ng kalahating oras.
• Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig, pakuluan muli, magdagdag ng 2 malalaking kutsara ng asukal at suka at 1 malaking kutsara ng asin.

Ang pag-atsara ng suka ay ganap na ibinuhos sa mais, pagkatapos ay ipinadala ang mga garapon para sa isterilisasyon, pagkatapos nito ay mahigpit na pinagsama at nakaimbak.

Ang de-latang mais na may sitriko acid

Ang isang hindi pangkaraniwang opsyon para sa paghahanda ng mga adobo na batang cobs ng mais ay kinabibilangan ng paggamit ng citric acid sa halip na suka. Ang produkto ay magsisilbing parehong mahusay na pang-imbak at hindi magdudulot ng anumang pinsala sa kalusugan.

• Ang mga butil ay binalatan mula sa pinakuluang mais at, ayon sa karaniwang algorithm, sila ay ibinubuhos sa maliliit na garapon.
• Magdagdag ng 1 malaking kutsara ng asukal, kalahating maliit na kutsara ng asin at 1/3 lamang ng isang maliit na kutsara ng citric acid sa bawat garapon.
• Ang natitirang likido pagkatapos ng pagluluto ng mais ay pinakuluang muli at ibinuhos sa mga inihandang garapon na may mga butil.

Ang mga blangko ay isterilisado sa loob ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay pinagsama nang mahigpit at ipinadala upang palamig sa isang mainit na lugar.

Aling mais ang angkop para sa canning?

Kabilang sa mga varieties ng mais para sa canning, mas mahusay na pumili ng mga sugar cobs, mayroon silang pinakamaraming benepisyo. Sa kabila ng katotohanan na may mga recipe na may de-latang mais, at hindi ito nakakapinsala, medyo mahirap makamit ang parehong kaaya-ayang lasa kapag inihahanda ito.

Bilang karagdagan, ang de-latang mais ay may mataas na kalidad at kapaki-pakinabang kung ang mga batang tainga na may magaan na buhok sa base at makatas na mga dahon ay ginagamit. Ang sobrang hinog na mais ay hindi magiging sanhi ng pinsala, ngunit kapag naka-kahong ito ay magiging masyadong mura at malupit, kahit na pagkatapos kumukulo ng mahabang panahon.

Pag-iimbak ng de-latang mais

Upang ang isang de-latang produkto ay magdala ng pinakamataas na benepisyo, magtatagal ng mahabang panahon at hindi magdulot ng pinsala, kinakailangang sundin ang mga panuntunan sa pag-iimbak.Una sa lahat, ang karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng isterilisasyon ng mga paghahanda, kung hindi man ang de-latang mais ay mabilis na lumala at magsisimulang magdulot ng pinsala.

Ito ay kinakailangan upang panatilihing pinagsama ang mga garapon na may de-latang produkto sa isang madilim na lugar sa isang mababang temperatura, mas mabuti sa refrigerator o cellar. Sa karaniwan, ang shelf life ay 6-7 na buwan - ang maayos na de-latang mga butil ay madaling makaligtas sa taglamig at mapanatili ang kanilang mga benepisyo hanggang sa susunod na panahon.

Pinsala ng de-latang mais at contraindications

Para sa lahat ng mga benepisyo nito, ang isang de-latang produkto ay maaaring magdulot ng pinsala kung ang mga butil at cobs ay hindi makontrol o kung may mga kontraindikasyon. Iwasan ang de-latang mais:

• kung ikaw ay alerdyi sa produkto;
• na may ulser sa tiyan sa talamak na yugto;
• para sa talamak na gastritis at pancreatitis;
• na may posibilidad na bumuo ng mga clots ng dugo at nadagdagan ang pamumuo ng dugo;
• kung ikaw ay madaling kapitan ng labis na katabaan, kung gayon kahit na ang isang mababang-calorie na ulam ay magdudulot ng pinsala.

Dapat kang gumamit ng de-latang mais nang may pag-iingat kung mayroon kang madalas na pagtatae, dahil mayroon itong laxative effect sa bituka at maaaring magdulot ng pinsala.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais ay nakasalalay sa kalidad nito at indibidwal na katayuan sa kalusugan. Kung walang mga kontraindiksyon, at ang mga de-latang butil ay pinagsama para sa taglamig ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon ang matamis na mais ay magdadala lamang ng mga benepisyo sa kalusugan.

Mga Inirerekomendang Post

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Recipe para sa squash caviar ayon sa GOST USSR

Squash caviar na may mga mansanas

Inihurnong talong caviar

Recipe para sa mga kamatis at perehil para sa taglamig

Finger-licking zucchini caviar: mga recipe

Zucchini caviar na may bawang: recipe

Zucchini at talong caviar

Masarap na talong caviar para sa taglamig