Nilalaman
Nais ng lahat ng mga maybahay na mapasaya ang kanilang pamilya at sorpresahin ang kanilang mga bisita sa pamamagitan ng paghahatid ng orihinal na pampagana para sa talahanayan ng holiday. Ang isang mahusay na solusyon para sa mga nais na pag-iba-ibahin ang menu at subukan ang hindi pangkaraniwang mga recipe ay mga adobo na plum. Ang mga paghahanda sa bahay ay makakatulong hindi lamang mapanatili ang lasa at mga benepisyo ng mga prutas, ngunit perpektong umakma sa anumang mga pagkaing karne, isda, o manok.
Paano maayos na maghanda ng mga adobo na plum
Ang mga adobo na plum ay napakadaling ihanda. Gamit ang mga klasikong recipe, ang bawat maybahay ay maaaring hawakan ang prosesong ito. At ang mga rekomendasyon sa pagluluto ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang delicacy na may maayos na lasa at mabangong mga tala:
- Para sa pag-aatsara, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga huli na uri ng mga plum (Hungarian plum varietal group: ordinaryong, Azhan, Italyano, pati na rin ang Winter at iba pa).
- Kailangan mong pumili ng matitigas na prutas, dahil lumalambot ang mga ito sa panahon ng proseso ng pagbuburo.
- Ang mga nasirang prutas ay hindi dapat gamitin para sa pagluluto; kahit na ang ilang bulok na prutas ay maaaring masira ang produkto at gawing walang kabuluhan ang trabaho. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang pag-uri-uriin ang mga prutas, paghiwalayin ang sobrang hinog, nasira at ang mga may bakas ng aktibidad ng peste ng insekto.
- Mas mainam na gumamit ng mga oak barrels bilang mga kagamitan, na ginagamit sa mga tradisyonal na recipe.Binibigyan nila ang tapos na produkto ng isang natatanging aroma, at ginagawang masarap at malusog ang ulam. Ang isang alternatibo sa mga oak tub ay maaaring isang enamel bucket, isang metal na kawali, o ordinaryong tatlong-litro na lalagyan ng salamin.
Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga adobo na prutas ay itinuturing na medyo simple. Ang mga prutas ay kailangang ilagay sa inihandang lalagyan at puno ng brine.
Isang simpleng recipe para sa mga adobo na plum
Ito ay isang lumang recipe na tumayo sa pagsubok ng oras. Bilang isang resulta, ang kaaya-ayang aroma at maayos na natatanging lasa ng mga adobo na prutas ay magpapasaya sa mga pinaka-mapili at hinihingi na mga connoisseurs ng mga delicacy. Mahalagang maging matiyaga at sundin nang eksakto ang recipe.
Mga sangkap at proporsyon:
- 10 kg ng mga plum;
- 5 litro ng tubig;
- 150 g ng asukal;
- 75 g ng asin.
Recipe:
- Patuyuin ang mga prutas na mahusay na hugasan gamit ang isang tuwalya. Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang prutas sa malinis na lalagyan.
- Upang ihanda ang brine, palabnawin ang asukal at asin sa tubig at pakuluan. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig.
- Ibuhos ang pinalamig na solusyon sa mga prutas at takpan ang mga ito ng mga dahon ng currant.
- Takpan ang tuktok ng malinis na gasa o isang cotton napkin at ilagay sa isang silid na may temperaturang 18-20°C sa loob ng 7 araw para sa pagbuburo.
- Matapos lumipas ang oras, suriin ang prutas at magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Takpan ng takip at dalhin sa isang malamig na lugar.
Ang plum treat ay magiging handa sa isang buwan. Ang produktong ito ay dapat na nakaimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Ang brine ay angkop din para sa pagkonsumo dahil ito ay may pinong kulay rosas na kulay, isang hindi pangkaraniwang maasim-matamis na lasa, at ang mga gas sa loob nito ay ginagawa itong isang magandang inumin na perpektong nakakapagpawi ng uhaw.
Mga adobo na plum para sa taglamig sa honey brine
Ang paghahanda na ito para sa taglamig ay magpapasaya sa iyo sa malamig na mga araw ng taglamig. Ang pulot ay maaaring magbigay sa mga prutas ng isang kawili-wili at pinong lasa at aroma.Bilang karagdagan, ang gayong dessert ay nagdaragdag ng sigla at pinoprotektahan laban sa mga sakit, na napakahalaga sa taglamig. At ang brine ay hindi lamang may masarap na lasa, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso.
Mga sangkap at proporsyon:
- 2 kg plum;
- 150 g honey;
- 25 g asin;
- 2 litro ng tubig.
Recipe:
- Patuyuin ang mga hinugasang prutas at ilagay sa malinis na 3-litro na garapon.
- I-dissolve ang honey at ihalo ang asin sa pinainit na tubig.
- Ibuhos ang pinalamig na brine sa mga prutas at takpan ang mga ito gamit ang malinis na gasa.
- Ilagay para sa pagbuburo sa isang cool na silid sa loob ng 10 araw.
- Pagkatapos ng 10 araw, ilagay ang treat sa cellar o refrigerator sa loob ng 30 araw.
Pagkatapos ng isang buwan, kapag huminto ang proseso ng pagbuburo, maaaring ihain ang produkto. Itago ang delicacy na ito sa isang malamig na silid sa loob ng mga 5 buwan.
Detalyadong recipe:
Recipe ng mga adobo na plum na may mustasa
Isang maliwanag at hindi inaasahang kumbinasyon ng mga plum sa brine na may mustasa. Ang ganitong mga prutas ay maaaring gawing isang katangi-tanging delicacy ang pinaka-ordinaryong pinggan.
Mga sangkap at proporsyon:
- 10 kg ng mga plum;
- 5 litro ng tubig;
- 250 g ng asukal;
- 75 g asin;
- 50 g dahon ng bay;
- 25 g mustasa.
Recipe:
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at pagsamahin ito sa asukal, asin, bay leaf at mustasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti, alisin mula sa kalan at iwanan upang palamig.
- Ibuhos ang nagresultang brine sa mga lalagyan na may prutas at ilagay ito sa isang cool na lugar.
- Ang mga fermented plum ay handa na para sa pagkonsumo pagkatapos ng 30 araw.
Itabi ang produktong ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa 5 buwan.
Mabilis na recipe para sa mga adobo na plum na may mga pampalasa
Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng mga adobo na plum para sa taglamig. Ayon sa recipe, kailangan mong kumuha ng matitigas, hindi hinog na prutas, kung gayon ang delicacy ay magiging malasa at mabango at maaaring magsilbi bilang isang orihinal na meryenda para sa holiday table.
Mga sangkap at proporsyon:
- 2-3 kg plum;
- 2.5 litro ng tubig;
- 0.5 l suka 9%;
- 700 g ng asukal;
- 2 tbsp. l. asin;
- pampalasa (cloves, allspice, cinnamon).
Recipe:
- Tusukin ng karayom ang mga hinugasang prutas at ilagay sa mga garapon.
- Ibuhos ang mga pampalasa sa bawat isa (para sa 1 litro - 2 cloves, 1/4 tsp cinnamon, 2 peppercorns).
- Ibuhos ang asukal at asin sa isang kasirola na may tubig. Pakuluan ang mga nilalaman. Patayin ang apoy, magdagdag ng suka at ihalo ang lahat ng mabuti. Hayaang lumamig ang nagresultang brine.
- Ibuhos ang brine sa mga plum at isara ang mga garapon na may mga takip ng plastik o metal at ilagay ang mga ito sa cellar sa loob ng 3-4 na linggo.
Konklusyon
Ang mga adobo na plum ay lalong nagiging popular. Ang proseso ng pagluluto ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras. At kung ang ilang mga kundisyon ay natutugunan, ang prutas ay humanga sa bawat gourmet sa lasa nito, ganap na pagiging natural at tiyak na magiging paboritong treat para sa buong pamilya.
