Physalis vegetable: mga kapaki-pakinabang na katangian at mga recipe

Ang Physalis (Mexican physalis, Mexican tomato physalis) ay hindi isang bihirang panauhin sa mga plot ng mga Ruso. Sa kasamaang palad, hindi alam ng lahat kung paano maayos na samantalahin ang pag-aani ng mga berry na ito. Kadalasan, ang jam o compotes ay inihanda mula sa mga prutas. Sa katunayan, maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng mga kakaibang berry. Ang artikulo ay magpapakita ng mga recipe para sa paghahanda ng physalis ng gulay para sa taglamig, na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang talahanayan ng anumang pamilya.

Ano ang mga benepisyo ng vegetable physalis?

Nagsimulang magsalita ang mga tao tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng physalis noong 20s ng huling siglo. Ang Academician N.I. Vavilov ay naging interesado sa problema. Sa kanyang opinyon, ang produkto ay angkop hindi lamang para sa pagpapabuti ng nutrisyon ng mga naninirahan sa USSR, kundi pati na rin para sa mga pangangailangan ng industriya ng tela, bilang isang mahusay na pangulay.

Matapos ang isang detalyadong pagsusuri ng mga katangian ng mga halaman, 13 mga posisyon ang natukoy kapag ang physalis ng gulay ay kapaki-pakinabang:

1. Pinapabuti ang paggana ng puso at ang buong cardiovascular system.
2. Ito ay isang mahusay na tool para sa pag-iwas sa kanser.
3. Binabawasan ang panganib na magkaroon ng magkasanib na sakit.
4. Pinapataas ang density ng buto.
5. Ginamit upang gamutin ang diabetes.
6. May kapaki-pakinabang na epekto sa paningin.
7. Pinapalakas ang immune system.
8. Normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract.
9. Ito ay may nakapagpapagaling na epekto sa katawan ng tao.
10. Tumutulong sa pagpapagaling ng mga sugat.
11. Ginamit sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang.
12. Tumutulong sa paglutas ng ilang problema sa kalusugan ng kababaihan.
13. Positibong nakakaapekto sa kalusugan ng mga lalaki.

Ngunit kapag kumakain ng gulay o berry physalis, hindi mo dapat pabayaan ang mga contraindications:

1. Hindi ka maaaring gumamit ng mga gamot na inihanda batay sa physalis nang higit sa 10 araw nang sunud-sunod. Kailangan mo ring magpahinga ng 7-14 araw.
2. Hindi inirerekomenda ang mga berry para sa mga taong may sakit sa thyroid, gastritis, o ulser sa tiyan.
3. Ang mga babaeng umaasa sa kapanganakan ng isang bata at mga sanggol na nagpapasuso ay dapat pansamantalang huminto sa paggamit ng physalis.

Ano ang lutuin mula sa physalis ng gulay para sa taglamig

Ang Mexican physalis ay isang natatanging produkto na maaaring anihin para sa taglamig, tulad ng mga pipino at kamatis:

• asin;
• i-marinate ang buo at kalahati;
• maghanda ng iba't ibang mga pinggan na may mga pipino, kamatis, repolyo, kampanilya, mga plum;
• Ang caviar ay lumalabas na masarap;
• Nakakagulat, ang physalis ay angkop para sa jam, minatamis na prutas, at compotes.

Nakakatulong na payo:

1. Ang mga pambalot ng papel ay tinanggal mula sa mga berry bago lutuin.
2. Anuman ang mga recipe na ginagamit, ang mga Mexican na kamatis ay dapat na blanched upang alisin ang kapaitan, hindi kasiya-siya na amoy at malagkit na mga sangkap na nasa ibabaw ng mga berry.
3. Upang ang mga buong prutas ay matagumpay na ma-asin o adobo, kailangan nilang itusok, tulad ng mga kamatis.

At ngayon tungkol sa mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa physalis ng gulay.

Mga recipe para sa physalis ng gulay para sa taglamig

Ang Physalis ay hindi agad hinog, ngunit unti-unti, na kung saan ay napaka-maginhawa, dahil hindi lahat ng tao ay may gusto ng mga paghahanda mula sa Mexican na gulay. Samakatuwid, hindi ka dapat maghanda ng malalaking bahagi ng mga bagong pinggan, mas mahusay na kumuha ng isang minimum na halaga ng mga produkto upang mahanap ang tamang pagpipilian. Kung may gusto ka, pinakamahusay na simulan ang paghahanda nito pagkatapos anihin ang pangunahing ani.

Paano mag-pickle ng physalis ng gulay ayon sa klasikong recipe

Ang mga klasiko ay palaging nasa fashion kapag naghahanda ng anumang mga gulay, kabilang ang physalis. Ang proseso ng pag-aatsara ay halos kapareho ng kapag naghahanda ng mga kamatis at mga pipino para sa taglamig.

Mga sangkap para sa 1 litro ng tubig:

• Mexican kamatis - 1 kg;
• cloves - 5-7 mga PC .;
• itim at allspice - 4 na mga gisantes bawat isa;
• kanela - isang pakurot;
• bay leaf - ilang piraso;
• butil na asukal - 50 g;
• asin - 50 g;
• suka ng mesa 9% - 15 ml;
• dill umbrellas, cherry at currant dahon, malunggay - sa panlasa.

Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa klasikong paghahanda ng physalis ng gulay, 2 sa kanila (pati na rin ang mga larawan) ay ipinakita sa artikulo.

Recipe 1

Gamit ang mga sangkap, maaari mong mapanatili ang physalis sa iba't ibang paraan.

Opsyon 1.

kailangan:

1. Ilagay ang mga prutas sa mga steamed jar, magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa.
2. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asukal, asin at suka.
3. Ibuhos ang marinade sa mga garapon at isterilisado sa loob ng isang katlo ng isang oras.

Opsyon 2.

Kapag ginagamit ang pagpipiliang ito, ang mga lata ay puno ng tatlong beses.

Mga nuances ng recipe para sa canning vegetable physalis:

1. Ilagay ang ilan sa mga damo at pampalasa sa mga garapon, pagkatapos ay ang mga prutas. Ang natitirang mga seasoning ay nasa itaas.
2. Pakuluan ang malinis na tubig sa isang kasirola at ibuhos sa mga lalagyan. Takpan ng takip at maghintay ng 10-15 minuto.
3. Alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola. Ilagay sa kalan para ihanda ang marinade.
4. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang granulated sugar at asin. Pakuluan ng 5 minuto.
5. Ibuhos ang physalis at iwanan muli sa loob ng 15 minuto.
6. Pagkatapos ng kinakailangang oras, ibuhos muli ang marinade sa kawali at pakuluan. Magdagdag ng suka at punan ang mga garapon ng physalis.
7. I-roll up ang mga lalagyan nang hermetically, baligtarin ang mga ito at ilagay sa ilalim ng "fur coat".

Recipe 2

Komposisyon ng workpiece:

• 750 g prutas;
• 3 star anise;
• 1.5 tsp. buto ng kulantro;
• 6 na mga gisantes ng allspice;
• 700 ML ng tubig;
• 1 dec. l. butil na asukal;
• 1 dec. l. asin;
• 4 tbsp. l. suka ng alak.

Paano magluto:

1. Hatiin ang anise, allspice, at coriander nang pantay sa 500 ml na garapon.
2. Ilagay ang inihanda at binutas na physalis ng gulay.
3. Lutuin ang pagpuno mula sa asukal, asin, suka.
4. Punan ang mga garapon ng pag-atsara, takpan ng mga takip at ilagay para sa isterilisasyon. Ang proseso ay tumatagal ng 15 minuto.
5. I-seal ang mga garapon gamit ang mga takip.
6. Ilagay ang mga lalagyan nang baligtad, balutin ang mga ito sa isang kumot at panatilihin ang mga ito sa posisyong ito hanggang sa ganap na lumamig.

Paano mag-marinate ng mga hiwa ng gulay ng physalis

Ang mga malalaking specimen ng Mexican tomatoes ay maaaring adobo hindi buo, ngunit sa mga hiwa.

Mga sangkap para sa 1 litro ng tubig:

• 1 kg ng hinog na prutas;
• 20 g asin;
• 60 g granulated asukal;
• 1 dahon ng bay;
• 6 itim na paminta;
• 60 ML mesa suka 9%;
• 20 ML ng langis ng gulay.

Mga detalye ng recipe:

1. Alisin ang mga rustling shell mula sa physalis ng gulay at banlawan ng maigi.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang colander at i-blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
3. Matapos lumamig ang hilaw na materyal, gupitin ang bawat Mexican na kamatis.
4. Ilagay sa mga garapon hanggang sa mga balikat.
5. Lutuin ang marinade mula sa dami ng tubig na tinukoy sa recipe, asukal, asin, dahon ng bay, at paminta. Mula sa sandaling kumulo ito, lutuin ang marinade sa loob ng 5 minuto.
6. Ibuhos ang langis at suka at agad na idagdag ang pagpuno sa mga garapon.
7. Isara gamit ang mga takip, ibalik at ilagay sa ilalim ng "fur coat" hanggang lumamig.

Physalis gulay, inatsara sa tomato juice

Ang pag-atsara para sa pagbuhos ng physalis ay maaaring ihanda mula sa hinog na mga kamatis.

Ang recipe ay mangangailangan ng:

• Mexican tomato - 1-1.2 kg;
• malunggay na ugat, dahon ng kurant, perehil, kintsay, bawang - depende sa lasa;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• asin - 60 g;
• butil na asukal - 60 g;
• hinog na mga kamatis para sa pagbuhos (dapat mayroong 1.5 litro ng sarsa);
• itim na paminta - 3 mga gisantes.

Mga panuntunan sa marinating:

1. Balatan ang physalis mula sa mga shell at blanch.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at lutuin sa loob ng isang katlo ng isang oras. Kapag bahagyang lumamig, alisin ang mga balat at buto sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
3. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng butil na asukal at asin, pakuluan ng 5 minuto.
4. Ilagay ang mga prutas at pampalasa sa mga sterile na garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang tubig mula sa mga garapon, magdagdag ng mga tinadtad na damo, punan ang mga garapon sa tuktok na may mainit na katas ng kamatis.
6. Maaaring gamitin ang metal o screw caps para sa pagsasara. Baligtarin ang workpiece para sa taglamig, balutin ito at hintayin itong ganap na lumamig.

Spicy marinade mula sa physalis vegetable

Ang mga pagkaing gawa sa physalis ng gulay ay hindi dapat masyadong maanghang, dahil maaaring negatibong makaapekto ito sa lasa ng paghahanda para sa taglamig.

Ayon sa recipe para sa 1 litro ng tubig (2 lata ng 500 ml bawat isa) kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Mexican kamatis - 1 kg;
• mainit na paminta - kalahating pod;
• allspice - 4 na mga gisantes;
• mga sibuyas ng bawang - 4 na mga PC;
• buto ng mustasa - 1 tsp;
• cloves - 2 mga putot;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• asin - 40 g;
• asukal - 50 g;
• kakanyahan ng suka - 1 tbsp. l.

Mga Tampok ng Recipe:

1. Ang mga malinis at blanched na prutas ay tinutusok at inilalagay sa mga sterile na garapon.
2. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa pantay na sukat.
3. Punan ang mga garapon sa tuktok na may tubig na kumukulo. Takpan at itabi ng 10-15 minuto.
4. Alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola, lutuin ang atsara mula sa asukal, asin at suka.
5. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga garapon, mabilis na igulong, at ilagay sa mga takip. Ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Vegetable physalis caviar para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng masarap na caviar mula sa physalis ng gulay para sa taglamig. Ang proseso ay simple, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga de-kalidad na produkto.

Komposisyon ng paghahanda para sa taglamig:

• 0.7 kg ng Mexican tomatoes;
• 0.3 kg ng sibuyas;
• 0.3 kg na karot;
• 20 g ng asukal;
• 20 g asin;
• 90 ML ng langis ng gulay.

Paano magluto:

1. Ang mga gulay ay dapat hugasan, balatan, gupitin sa maliliit na piraso, at ilagay sa iba't ibang mga tasa.
2. Iprito ang bawat sangkap nang hiwalay.
3. Ilipat sa isang kasirola, haluin at ilagay sa mahinang apoy para kumulo.
4. Itala ang oras ng pagkulo at pagkatapos ng 25 minuto, alisin ang produkto mula sa kalan, ilagay ito sa mga garapon, at i-seal ito.

Recipe para sa physalis ng gulay na may bawang

Mga sangkap:

• 1 kg ng physalis ng gulay;
• 1 litro ng tubig;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 8 mga gisantes bawat isa ng allspice at black pepper;
• 16 clove buds;
• 4 bay dahon;
• 4 na payong ng dill;
• 1 dahon ng malunggay;
• 4 cherry at currant dahon;
• 50 ML 9% suka;
• 40 g ng asukal;
• 20 g asin.

Mga yugto ng trabaho:

1. Ilagay ang mga damo at pampalasa sa mga garapon.
2. Punan ang mga lalagyan ng mga Mexican na kamatis nang mahigpit hangga't maaari.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at mag-iwan ng ikatlong bahagi ng isang oras. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.
4. Ibuhos ang likido sa kawali, magdagdag ng higit pang mga pampalasa na tinukoy sa recipe.
5. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga prutas, isara ang mga takip nang mahigpit, ibalik ang mga ito at ilagay sa ilalim ng "fur coat" hanggang sa lumamig.

Recipe para sa physalis ng gulay na may mga clove at pampalasa

Komposisyon ng paghahanda para sa taglamig:

• physalis ng gulay - 1 kg;
• mainit na sili paminta - kalahating pod;
• cloves - 2 mga putot;
• allspice - 5 mga gisantes;
• laurel - 2 dahon;
• buto ng mustasa - 15 g;
• butil na asukal - 100 g;
• suka ng mesa - 30 ML;
• tubig - 1 l.

Proseso ng pangangalaga:

1. Tusukin ang mga prutas gamit ang toothpick at ilagay sa mga inihandang lalagyan. Magdagdag ng mainit na paminta at mustasa nang pantay-pantay sa lahat ng mga garapon.
2. Maghanda ng isang pagpuno ng asukal, asin, bay leaf, cloves at allspice. Pakuluan ang likido sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka.
3. Ibuhos ang pag-atsara sa mga nilalaman ng mga garapon, takpan ng mga takip at ilagay sa isang malawak na kasirola para sa isterilisasyon (ang tubig ay dapat na mainit), na tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto.
4. Ilabas ang mga garapon, punasan at i-roll up sa isang maginhawang paraan.
5. Ilagay ang baligtad na workpiece sa ilalim ng mainit na kumot sa loob ng 24 na oras.
6. Maaari kang pumili ng anumang cool na lugar para sa imbakan.

Physalis vegetable jam para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng masarap na jam mula sa Mexican tomatoes. Upang gawin ito kailangan mong kunin:

• 1 kg ng prutas;
• 1.2 kg ng asukal;
• 500 ML ng tubig.

Mga Tampok ng Recipe:

1. Ang mga prutas ay blanched at ang likido ay pinapayagang maubos.
2. Ang isang syrup ay inihanda mula sa 0.5 kg ng asukal at 500 ML ng tubig.
3. Ibuhos ang mga prutas at panatilihin sa syrup sa loob ng 4 na oras.
4. Magdagdag ng 500 g ng asukal at ihalo ang mga nilalaman, maging maingat na hindi makapinsala sa prutas. Magluto ng 10 minuto mula sa sandali ng pagkulo.
5. Alisin ang kawali mula sa kalan at mag-iwan ng 6 na oras.
6. Idagdag ang natitirang granulated sugar at lutuin ng isa pang quarter ng isang oras.

Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Candied physalis na gulay

Ang mga minatamis na prutas ay maaaring gawin mula sa mga prutas na natatakpan ng mga kumakaluskos na shell. Walang kumplikado sa recipe, ngunit sa taglamig maaari mong tangkilikin ang masarap na dessert.

Ano ang kakailanganin mo:

• 600 g Mexican physalis;
• 600 g granulated asukal;
• 30 ML lemon juice;
• 250 ML ng malinis na tubig.

Mga nuances sa pagluluto:

1. Alisin ang calyxes mula sa mga prutas, hugasan at blanch.
2. Pakuluan ang syrup at ibuhos ito sa physalis.
3. Maghanda ng regular na jam, na kumulo sa mababang init nang hindi hihigit sa 15 minuto.
4. Ilagay ang paghahanda ng mainit na minatamis na prutas sa isang colander at hintaying maubos ang lahat ng syrup.
5. Ilagay ang mga berry sa isang baking sheet at ilagay sa oven na preheated sa 40 degrees.
6. Tumatagal ng 11 oras upang matuyo ang mga prutas; panatilihing nakaawang ang pinto ng oven.
7. Budburan ng may pulbos na asukal ang mga tuyong minatamis na prutas.

Ang dessert ay nakaimbak sa mahigpit na saradong mga garapon.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang anumang paghahanda ng physalis ay nakaimbak sa isang malamig na lugar hanggang sa bagong ani. Ang pangunahing bagay ay sundin ang teknolohiya, gumamit ng mga sterile na garapon at lids. Ang mga garapon ay maaaring ilagay sa basement, refrigerator o cabinet sa kusina.Hindi mo lang dapat hayaang mahulog ang sikat ng araw sa pagkain.

Konklusyon

Ang mga iminungkahing recipe para sa paghahanda ng physalis ng gulay para sa taglamig ay medyo simple, maaaring gamitin ito ng mga baguhan na maybahay. Ang mga kakaibang prutas ay maaaring lumaki nang nakapag-iisa o binili sa merkado. Sa pamamagitan ng pagpili ng naaangkop na opsyon sa paghahanda, ang maybahay ay makatitiyak na ang pamilya ay bibigyan ng masasarap na meryenda at matamis na dessert.

Mga Inirerekomendang Post

Armenian adjika para sa taglamig

Lecho mula sa bell peppers at carrots para sa taglamig

Viburnum, minasa ng asukal

Gooseberry jelly para sa taglamig

Mga plum sa syrup

Tinadtad na mga kamatis sa kanilang sariling juice: 7 mga recipe

Mga kamatis na pinalamanan sa istilong Armenian

Mga kamatis na may sitriko acid

Dogwood sauce