Gooseberry jelly para sa taglamig

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng gooseberry jelly para sa taglamig. Ang ilan ay nagsasangkot ng paggamit ng eksklusibong mga berry at asukal, habang ang iba ay nangangailangan ng paggamit ng mga karagdagang sangkap. Ang huli ay nakakaapekto hindi lamang sa hitsura ng tapos na produkto, kundi pati na rin makabuluhang mapabuti ang lasa nito.

Mga lihim ng paggawa ng gooseberry jelly para sa taglamig

Ang anumang produktong nakabatay sa gooseberry ay may kakaibang masarap na lasa at aroma.Sa halip na pulp, sa loob ng berry ay may mala-jelly na masa na may maliit na bilang ng maliliit na buto. Tinutukoy ng tampok na ito ang mga patakaran para sa paggamit nito.

Ang unang tuntunin ay may kinalaman sa paghahanda ng pangunahing sangkap para sa paggawa ng halaya. Una, gamit ang gunting, kailangan mong alisin ang dry whisk. Kung kailangan mong gumawa ng berry juice sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari mong laktawan ang puntong ito.

Kapag pumipili ng mga berry, dapat mong bigyang pansin ang kanilang pagkahinog. Ang mga bahagyang hindi pa hinog ay may maasim na lasa. Maaaring mangailangan ito ng higit pang mga sweetener.

Ang pangalawang panuntunan ay may kinalaman sa aroma ng tapos na ulam. Ang berry ay may napakahinang amoy, na maaaring halos mawala sa panahon ng pagluluto. Ang citric acid, orange o kiwi pulp ay makakatulong na maiwasan ito.

Maaari mong gamitin ang anumang uri ng gooseberry para sa halaya. Ang tanging kailangan ay hinog. Ang mga naturang berry lamang ang maglalaman ng sapat na dami ng parehong kapaki-pakinabang na sangkap at natural na "gelatin".

Kung ang proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng pagluluto, ang pectin, na responsable para sa kapal, ay maaaring hindi sapat. Sa ganitong mga kaso, kakailanganin mong gumamit ng karagdagang mga ahente ng gelling, halimbawa, regular na gulaman.

Ang pinakasimpleng recipe ng gooseberry jelly

Para sa halaya ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga berry at 800 g ng asukal at tubig. Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng maraming yugto:

• Hugasan ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, halimbawa isang enamel bowl;
• ibuhos ang tubig sa lalagyan;
• pakuluan, lutuin sa mababang init para sa isang katlo ng isang oras;
• hayaang lumamig, pilitin, katas gamit ang isang blender o salaan;
• Lutuin ang berry mass hanggang sa ang volume ay mabawasan ng kalahati.

Magdagdag ng asukal nang paunti-unti. Sa una, ang tapos na ulam ay magiging likido. Kailangan itong ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon, kung saan ito ay magpapalapot.

Gooseberry jelly recipe para sa taglamig nang walang pagluluto

Sa halaya na inihanda nang walang paggamot sa init, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry ay napanatili. Ngunit narito ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa isang mahalagang panuntunan: ang ratio ng butil na asukal at mga berry ay dapat na hindi bababa sa 1.5 hanggang 1. Ang labis na asukal ay itatama ng mga bunga ng sitrus.

Kasama sa dessert ang:

• berries - 1 kg;
• mga dalandan - 1 pc;
• butil na asukal (isang kahalili ay pulot) - 1.5 kg.

Sa pinakadulo simula, ang mga berry ay dapat ibabad sa tubig, maingat na pinagsunod-sunod at tuyo. Alisin ang pulp mula sa orange. Gilingin ang parehong sangkap gamit ang isang blender. Pagkatapos ay ihalo sa asukal o pulot at itabi ng 12 oras.

Habang ang dessert ay nag-infuse, kinakailangan upang isterilisado ang kinakailangang bilang ng mga garapon. Ilagay ang jelly sa kanila at i-roll up.

Gooseberry jelly para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Sa recipe na ito, ang mga berry at asukal ay kinuha sa isang ratio na 1 hanggang 1. Ang mga sunud-sunod na tagubilin ay ganito ang hitsura:

• gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
• Ilagay ang nagresultang katas sa isang malaking enamel pan;
• magluto sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan;
• magdagdag ng asukal;
• lutuin hanggang lumapot.

Kapag naabot na ng timpla ang nais na kapal, ilipat ito sa mga inihandang garapon.

Makapal na gooseberry jelly gamit ang gelling agents

Kung walang sapat na natural na "gelatin" sa berry, kinakailangan na gumamit ng kapalit. Ito ay may iba't ibang uri: instant at isa na nangangailangan ng pre-soaking. Depende sa uri, nagbabago rin ang daloy ng trabaho.

Gooseberries sa halaya para sa taglamig na may gulaman

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• berries - 1 kg;
• malinis na tubig - 250 ml;
• gulaman - 100 g;
• butil na asukal - hindi bababa sa 500 g.

Una, kailangan mong gumawa ng isang syrup mula sa asukal at tubig. Ilagay ang alinman sa buong berries o berry puree sa loob nito. Magluto sa pinakamababang init ng halos kalahating oras. Palamig, idagdag ang gelatin at init hanggang kumulo. Ibuhos sa mga garapon at isara. Takpan ng kumot.

Gooseberry jelly na may quittin: sunud-sunod na mga tagubilin

Ang gooseberry jelly na may quittin (isang natural na gelling agent) ay medyo madaling gawin. Ayon sa recipe, kailangan mong kunin:

• 700 g berries;
• 3 kiwi;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 pakete ng Quittin.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng maraming bahagi:

• hugasan ang mga sangkap at gilingin ang mga ito gamit ang isang blender (gilingan ng karne);
• paghaluin ang granulated sugar na may additive;
• ilipat ang mga sangkap sa isang kasirola;
• Pagkatapos kumulo, lutuin hanggang matunaw ang asukal.

Kapag ang dessert ay lumamig at lumapot, maaari itong ilagay sa mga isterilisadong garapon.

Paano magluto ng gooseberry jelly na may jellyfix

Ang Zhelfix ay may parehong mga katangian tulad ng quittin. Upang ihanda ang halaya, na naglalaman nito, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng mga berry at 0.5 kg ng butil na asukal. Takpan ang peeled at pureed berries na may asukal. Ilagay sa kalan at lutuin sa medium heat nang hindi hihigit sa 10 minuto. Magdagdag ng gelfix na hinaluan ng kalahating baso ng asukal sa nagresultang masa. Pagkatapos ng 5 min. alisan sa init.

Recipe ng gooseberry jelly na may kaunting asukal

Hindi mo kailangang gumamit ng maraming asukal sa paggawa ng dessert. Karamihan sa mga recipe ay nagpapareserba at pinapayuhan kang patamisin ang dessert ayon sa iyong panlasa. Ang isang halimbawa ay gooseberry jelly na may gulaman. Kabilang dito ang:

• berries - 1 kg;
• tubig - 250 ml;
• gulaman - 100 g;
• asukal - kalahating baso;
• vanillin - 1 stick.

Ang malinis na hugasan na gooseberries ay dapat na peeled mula sa mga buntot at ibuhos na may pre-prepared sugar syrup.Patuloy na pagpapakilos, magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng gelatin at vanillin sa pinaghalong. Pakuluan at lutuin ng 4 minuto. Isara sa mga isterilisadong garapon.

Paano gumawa ng gooseberry at mint jelly

Ang Mint jelly ay pinakamahusay na inihanda mula sa berdeng berries (700 g). Bilang karagdagan dito, dapat kang kumuha ng isang pares ng mga prutas ng kiwi, 2 sprigs ng mint at mga 700 g ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

• Hugasan ang mga gooseberries at kiwi, alisan ng balat at giling sa isang gilingan ng karne;
• ilipat sa isang malalim na lalagyan ng enamel;
• magdagdag ng mint at asukal;
• pagkatapos kumukulo, lutuin ng 40 minuto.

Sa sandaling handa na ang dessert, dapat itong ilagay sa mga sterile na garapon, sarado na may mga takip at nakabalot sa isang kumot.

Recipe para sa masarap na gooseberry juice jelly

Upang maghanda ng isang ulam mula sa gooseberry juice, tiyak na kailangan mo ng gelatin, kung hindi man ang proseso ay tatagal ng ilang oras (hanggang sa lumapot ang juice). Kasama sa dessert na ito ang 2 litro ng juice, 500 g ng granulated sugar at 50 g ng gelatin.

Upang magsimula, kailangan mong palabnawin ang gelling agent sa 0.5 litro ng juice. Habang ito ay namamaga, pakuluan ang natitirang katas na may asukal. Pagkatapos ay ihalo ang lahat at magluto ng halos 3 minuto. (nang walang kumukulo). Habang mainit pa, ilagay sa mga garapon at i-roll up.

Gooseberry jelly na may pulot

Upang makagawa ng isang dessert ng honey at gooseberries, kakailanganin mo lamang ng 2 sangkap:

• berry juice - 1 l;
• pulot - 1 kg.

Ang mga berry ay dapat na hinog. Kailangan nilang ilagay sa isang malalim na lalagyan, puno ng tubig at pinakuluan.

Pagkatapos nito, pilitin nang lubusan sa cheesecloth. Gagawa ito ng juice. Kailangan itong ihalo sa honey syrup. Ilagay sa kalan at lutuin hanggang sa magsimula itong kumapal. Habang mainit pa, ilipat sa mga garapon at isara gamit ang mga takip.

Mga recipe para sa paggawa ng gooseberry jelly para sa taglamig kasama ng mga citrus na prutas at berry

Ang mga prutas na sitrus, tulad ng mga dalandan at lemon, ay idinaragdag sa mga dessert upang mapahusay ang lasa at aroma, gayundin upang magbigay ng mas matinding kulay. Sa ilang mga recipe, ang mga dalandan ay ginagamit kasama ng alisan ng balat, habang sa iba ay dapat itong lubusan na balat, na nag-iiwan lamang ng pulp.

Gooseberry jelly na may orange

Para sa 1 kg ng pangunahing produkto kailangan mong kumuha ng 1 kg ng mga dalandan at 1.5 kg ng butil na asukal.

Ang paghahanda ay isinasagawa sa maraming yugto:

• Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga berry at sitrus na prutas gamit ang isang blender;
• ilipat sa isang enamel pan;
• magdagdag ng asukal;
• magdagdag ng 250 ML ng malinis na tubig;
• pukawin at hayaang tumayo ng 6 na oras;
• pakuluan, lutuin ng 10 minuto, pag-skimming foam paminsan-minsan;
• Hayaang lumamig;
• Pakuluan muli hanggang makuha mo ang nais na pagkakapare-pareho.

Handa na ang dessert. Ang natitira na lang ay salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth o ibuhos ito sa mga garapon. Hindi mo kailangang pilitin ito, ngunit iwanan ito kasama ng pulp.

Paano gumawa ng gooseberry at orange na halaya nang hindi nagluluto para sa taglamig

Komposisyon ng halaya:

• 1 kg gooseberries;
• 1 kg ng asukal;
• 2 dalandan.

Ang mga berry at citrus na prutas ay dapat durugin gamit ang isang gilingan ng karne. Sa kasong ito, ang huli ay hindi kailangang linisin.

Pagsamahin ang berry mass na may granulated sugar. Iwanan ito ng ganito buong gabi. Sa panahong ito, ang asukal ay ganap na matutunaw. Sa umaga, ang natapos na dessert ay maaaring ilagay sa mga garapon.

Paano gumawa ng gooseberry jelly na may mga dalandan at lemon

Ang isang ulam na may dalandan at lemon ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng malamig na panahon. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina nito, pinapalakas nito ang immune system at pinoprotektahan laban sa kakulangan sa bitamina.

Upang maghanda ng isang malusog na dessert kailangan mong kunin:

• 1.5 kg ng mga berry;
• 2 malalaking dalandan;
• 1 limon;
• 2.3 kg ng asukal.

Alisin ang mga buto mula sa mga bunga ng sitrus. Iwanan ang orange zest, ngunit alisin ang lemon zest. Gilingin ang mga berry at prutas sa katas. Magdagdag ng asukal dito at itabi para sa isang araw, tandaan na pukawin. Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, ipamahagi sa mga bangko.

Raspberry at gooseberry jelly

Upang gumana sa recipe na ito, kailangan mong maghanda ng pantay na halaga ng mga gooseberry at raspberry, pati na rin ang asukal at tubig. Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple. Ang mga berry ay dapat ilagay sa isang kasirola at puno ng tubig (250 ml). Sisingaw hanggang sa pumutok silang lahat. Mabilis na palamig, i-mash at pilitin sa ilang layer ng gauze.

Lutuin ang nagresultang juice sa mahinang apoy hanggang sa mabawasan ito ng kalahati. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng pantay na halaga ng asukal. Init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Haluin nang regular. Sa sandaling handa na ang dessert, ibuhos ito sa mga inihandang garapon.

Gooseberry at redcurrant jelly recipe

Ang dessert ayon sa recipe na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin, kaya hindi na kailangang gumamit ng gelatin o iba pang katulad na mga sangkap.

Kaya, upang maghanda ng dessert kailangan mo:

• 2 kg ng gooseberries;
• 1.5 kg ng pula o itim na currant;
• 250 ML ng malinis na tubig;
• 1.5 kg ng butil na asukal.

Ang paggawa ng jelly ay madali. Ang mga malinis na berry ay dapat ilipat sa isang lalagyan at pinainit ng tubig hanggang lumitaw ang katas. Pagkatapos nito, kailangan nilang palamig nang mabilis. Gumamit ng isang blender upang katas at pilitin. Pakuluan ang katas hanggang sa ito ay mabawasan ng halos 40%. Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal. Pakuluan ang ngayon matamis na timpla para sa mga 10 minuto. Ang huling yugto ay ang paglalagay nito sa mga garapon.

Paano gumawa ng cherry at gooseberry jelly

Ang recipe na may seresa ay may isang kakaiba: ginagamit ito kapwa bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang pagpuno para sa mga cake at pastry. Bilang karagdagan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang dahil ito ay saturates ang katawan na may folic acid at calcium.

May kasamang:

• 500 g gooseberries;
• 500 g pitted cherry;
• 1 kg ng asukal.

Sa simula ng pagluluto, ang hugasan at binalatan na mga gooseberry ay dapat ihalo sa asukal. Ilagay sa apoy at hayaang kumulo. Pagkatapos ay magdagdag ng mga cherry. Haluing mabuti at pakuluan muli. Magluto ng hindi hihigit sa 10 minuto. Hayaang lumamig sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay pakuluan muli, ilagay ito sa mga garapon at igulong ito.

Gooseberry jelly sa isang mabagal na kusinilya

Ang gooseberry jelly na inihanda sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging mas siksik at mas pare-pareho. Ang mga bahagi ay pinainit nang pantay-pantay hangga't maaari, na nagreresulta sa pagpapalabas ng isang malaking halaga ng pectin.

Ayon sa recipe, ang komposisyon ay may kasamang 0.5 kg ng mga berry at ang parehong halaga ng butil na asukal. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig. Ang mga produkto ay dapat na halo-halong at ilagay sa isang mangkok. Itakda ang extinguishing mode sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ng 20 min. maingat na durugin ang matamis na masa gamit ang isang masher. Kapag handa na ang halaya, maaari itong ilagay sa mga isterilisadong garapon. Kung kinakailangan, lalo pang giling gamit ang isang blender.

Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng gooseberry jelly

Ang buhay ng istante at lokasyon ng tapos na produkto ay direktang nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito at ang dami ng asukal. Kung ang halaya ay na-heat-treat, maaari itong itago sa isang basement o cellar sa loob ng mga 2 taon. Kung hindi, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 1 taon. Sa kasong ito, ang produkto ay naka-imbak lamang sa refrigerator.

Konklusyon

Kaya, ang gooseberry jelly ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan.Maaari itong maging hilaw o pinakuluang, na may asukal o pulot, na ginawa lamang mula sa mga gooseberry o kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga berry at prutas. Sa anumang kaso, ang dessert na ito ay nananatiling malusog para sa mga tao.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe ng sarsa ng gooseberry para sa taglamig

Green adjika para sa taglamig

Adjika Zamanikha: recipe para sa taglamig

I-sterilize ang mga garapon na may tubig na kumukulo

Paano magluto ng tkemali mula sa pulang cherry plum

Viburnum syrup: mga kapaki-pakinabang na katangian

Paano maghanda ng feijoa para sa taglamig

Plum sa sarili nitong katas

Ang de-latang mackerel na may mga gulay para sa taglamig: 20 mga recipe