Mga plum sa syrup

Ang plum sa syrup ay isang uri ng jam na maaaring gawin mula sa mga prutas na ito ng tag-init at taglagas sa bahay. Maaari silang mapangalagaan nang walang mga buto o kasama ng mga ito, pakuluan lamang ang mga plum na may asukal, o magdagdag ng iba't ibang pampalasa upang mapahusay ang lasa at aroma. Ang lahat ng ito ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan ng babaing punong-abala. Ang artikulong ito ay magbibigay ng ilang mga recipe para sa kumukulong mga plum sa syrup.

Pag-canning ng mga plum sa syrup

Ang mga plum na pinakuluang sa syrup ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang masarap na dessert, kundi pati na rin bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong pie o isang karagdagan sa mga pagkaing curd. Ang mga hinog o bahagyang hindi hinog na prutas ay angkop para sa pag-canning.

Maaari kang kumuha ng asul at dilaw na prutas na plum, bilog at pahaba, ng anumang uri. Kabilang sa mga ito ay hindi dapat magkaroon ng mga sira: bulok, may mga batik ng kabulukan at sakit. Ang mga buong prutas lamang na may siksik at malinis na ibabaw, kung saan ang hukay ay madaling ihiwalay mula sa pulp, ay angkop para sa pagproseso.

Ang mga garapon ng iba't ibang laki (mula sa 0.5 l hanggang 3 l) ay angkop bilang mga lalagyan para sa plum jam. Ang ilang mga maybahay ay naniniwala na ang kalahating litro at litro na lalagyan ay ang pinaka-makatwirang dosis, ang mga plum mula sa kanila ay mabilis na kinakain at hindi tumitigil sa refrigerator.

Tradisyonal na recipe para sa mga plum sa syrup

Ang mga plum sa sugar syrup para sa taglamig ayon sa isang tradisyonal na recipe ay isang klasikong bersyon ng paghahanda ng paghahanda na ito, na dapat mong pamilyar sa una sa lahat.

Kakailanganin mong:

• mga plum sa halagang 10 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• sitriko acid - 0.5 tsp. (kung ang mga prutas ay napakatamis at ang jam ay kailangang acidified);
• tubig - humigit-kumulang 1 litro para sa bawat 3-litro na silindro.

Paano magluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisin ang mga tangkay at dahon, hugasan at gupitin sa 2 bahagi. Itapon ang mga buto.
2. Ilagay ang mga halves ng plum sa gitna ng mga steamed jar, iling ang mga ito nang bahagya upang sila ay ipamahagi at mailagay nang pantay-pantay. Tamp down ng kaunti.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw at hayaang umupo ng mga 20 minuto hanggang sa bahagyang lumamig ang tubig.
4. Ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng asukal sa likido sa rate na 0.3 kg bawat 3-litro na garapon, at pakuluan.
5. Ibuhos muli ang mga plum, sa pagkakataong ito na may sariwang inihanda na syrup.
6. Roll up agad.
7. Ilagay ang lalagyan upang lumamig sa ilalim ng mainit na kumot.

Sa susunod na araw, alisin ang kumot at ilagay ang mga garapon sa permanenteng imbakan. Maaari itong isagawa sa temperatura ng silid sa pantry o sa isang mababang temperatura sa cellar.

Mga plum sa syrup nang walang isterilisasyon

Mga sangkap na kakailanganin mo:

• ang mga plum ay siksik, hindi malambot, maliit sa laki - 10 kg;
• asukal - 1.5 kg.

Kailangan mong ihanda ang masarap na paghahanda sa ganitong paraan:

1. Hugasan ang mga prutas at ilagay ang mga ito sa mga garapon hanggang sa 1 litro.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at iwanan ang mga ito sa loob ng 20 minuto hanggang sa lumamig nang bahagya.
3. Ibuhos ang tubig sa kawali, hawak ang mga prutas gamit ang isang kutsara upang hindi sila mahulog sa mga garapon, o maglagay ng isang espesyal na takip sa leeg na may mga butas kung saan madaling dumaan ang tubig.
4. Magdagdag ng asukal sa likido at pakuluan ng 2 minuto.
5. Ibuhos ang syrup sa lahat ng mga garapon sa leeg, isara ang mga takip gamit ang mga takip ng tornilyo o lata.
6. Ilagay ang mga ito nang nakabaligtad sa isang matigas na ibabaw at takpan ng isang bagay na mainit, iwanan ang mga ito nang eksaktong 1 araw.

Mag-imbak ng mga plum sa syrup para sa taglamig, na inihanda nang walang isterilisasyon, mas mabuti sa isang malamig na silid, ngunit maaari mo ring sa temperatura ng silid. Maaari mong buksan ang mga garapon pagkatapos ng 2 buwan, kapag ang mga plum ay na-infuse at ang syrup ay lumapot.

Plum sa syrup para sa taglamig na may isterilisasyon

Maaari ding gamitin ang sterilization sa paghahanda ng mga prutas. Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• 10 kg ng mga plum;
• 1.5 kg ng asukal;
• sitriko acid - 0.5 tsp. (opsyonal).

Mga alituntuning dapat sundin kapag naghahanda ng mga plum sa syrup na may isterilisasyon:

1. Piliin ang pinakamahusay na prutas, hugasan ang mga ito sa maligamgam na tubig at ikalat ang mga ito sa mga steamed at tuyo na garapon. Huwag ilagay ang mga prutas nang masyadong mahigpit upang magkaroon ng puwang para sa syrup.
2. Pakuluan ang syrup sa rate na 0.1 kg ng granulated sugar bawat 1-litro na garapon, 0.25-0.3 kg bawat 3-litro na lalagyan.
3. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon upang ganap nitong masakop ang lahat ng prutas.
4. Maglagay ng bilog na stand o makapal na tela sa isang malaking galvanized pan.
5. Ilagay ang mga garapon dito at punan ang buong volume ng tubig. Dapat itong umabot sa kanilang mga balikat.
6. I-sterilize sa loob ng 10-15 minuto.
7. Alisin ang mga garapon mula sa kawali at ilagay sa ilalim ng kumot.

Ang mga plum na naka-kahong sa syrup para sa taglamig ay perpektong nakaimbak sa temperatura ng silid, ngunit ipinapayong ilipat ang mga ito sa isang cellar o basement.

Plum sa syrup para sa taglamig na may mga buto

Ang mga plum na may mga hukay ay ang pinakamadaling ihanda dahil hindi mo kailangang alisin ang mga ito mula sa prutas. Ang kailangan mo lang gawin ay hugasan ang maingat na nakolektang mga prutas upang alisin ang dumi mula sa kanila. Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay ang mga sumusunod:

• mga plum - 10 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• 2 cinnamon sticks;
• 10 piraso. mga carnation.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Maglagay ng 2 clove at isang piraso ng cinnamon (mga ikatlong bahagi) sa ilalim ng bawat isterilisadong garapon.
2. Ilagay ang mga plum nang mahigpit sa kanila.
3. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan.
4. Ibuhos ang mga produkto at iwanan upang isterilisado sa loob ng 10-15 minuto.
5. Matapos makumpleto ang proseso, i-seal ang mga garapon gamit ang mga takip ng lata, baligtarin ang mga ito at hayaang lumamig sa ilalim ng kumot.

Kapag lumipas ang isang araw, ang tela ay kailangang alisin at ang pangangalaga ay ilipat sa isang malamig na cellar para sa imbakan.

Plum sa syrup para sa taglamig na walang mga buto

Upang ihanda ang recipe na ito kakailanganin mo:

• 10 kg ng prutas;
• 1.5 kg ng asukal.

Maaari kang magluto ayon sa klasikong recipe na inilarawan sa itaas. Siguraduhing tanggalin ang mga buto mula sa prutas. Maaari kang mag-imbak ng mga pinapanatili na inihanda ayon sa simpleng recipe na ito sa isang mainit na silid sa isang apartment o bahay, ngunit mas mahusay na ilagay ito sa cellar, kung saan ang mga kondisyon para sa imbakan nito ay pinakamainam.

Mga plum sa syrup para sa taglamig: recipe na may kanela

Upang magbigay ng isang tiyak na aroma, ang mga pampalasa, tulad ng kanela, ay idinagdag sa mga purong prutas. Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• 10 kg ng prutas;
• asukal 1.5 kg;
• 0.5 tsp bawat isa kanela bawat 3-litro na garapon.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto hakbang-hakbang:

1. Kumuha ng mga prutas na plum, mas mabuti na maliit ang laki at malakas, na may siksik, matibay na balat.
2. Hugasan ang mga prutas at ilagay sa isang malawak na mangkok. Piliin ang mga buto kung gusto mo ng seedless plum. Kung hindi, pagkatapos ay iwanan ito.
3. I-sterilize ang mga garapon.
4. Ibuhos ang prutas sa mainit na garapon hanggang sa pinakatuktok.
5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
6. Pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng tubig sa isang hiwalay na kawali.
7. Pakuluan muli, ngunit sa pagkakataong ito ay may asukal at kanela, na gumagawa ng isang syrup.
8. Kapag kumulo ito, pakuluan ng ilang minuto at ibuhos sa mga garapon.
9. I-screw ang mga lids (sinulid o regular) at hayaang lumamig.

Mag-imbak ng mga de-latang plum sa syrup sa isang cool na lugar (inirerekomenda), ngunit ito ay katanggap-tanggap din sa isang silid sa isang apartment ng lungsod o sa isang pribadong bahay.

Mga plum sa syrup na may vanilla at rosemary

Ang recipe na ito ay medyo mas kumplikado; naglalaman ito ng 2 pampalasa - rosemary at vanilla. Ang bilang ng mga pangunahing sangkap na kakailanganin upang gumulong ng mga plum sa syrup ay pareho sa mga nakaraang pagpipilian, iyon ay:

• 10 at 1.5 kg ayon sa pagkakabanggit;
• Kakailanganin ng Rosemary ang isang pares ng mga sprigs bawat 3-litro na garapon, banilya - 5 g.

Sa proseso ng pagluluto, maaari mong sundin ang mga hakbang na inilarawan sa nakaraang recipe, ngunit sa halip na kanela, magdagdag ng rosemary at vanilla sa syrup para sa plum compote.

Mga de-latang plum sa syrup na may pulot at orange zest

Sa halip na asukal, kapag naghahanda ng syrup para sa plum compote para sa taglamig, maaari mong gamitin ang anumang uri ng pulot, at magdagdag ng orange peel para sa lasa. Narito ang recipe ayon sa kung saan kailangan mong kunin:

• 10 kg ng prutas;
• 200 g ng pulot para sa bawat 3-litro na garapon;
• zest mula sa 5 sariwang dalandan (0.5 balat ng orange bawat 3-litro na garapon).

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang zest sa ilalim ng lalagyan at takpan ng mga plum at hukay.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola sa rate na 1 litro para sa bawat 3-litro na silindro, pakuluan at ibuhos ang prutas sa unang pagkakataon.
3. Pagkatapos ng 20 minuto, kapag sila ay mainit-init, ibuhos muli ang likido sa kawali.
4. Pakuluan muli, pagdaragdag ng pulot sa likido.
5. I-roll up ang mga lids.
6. Iwanan upang lumamig sa ilalim ng isang kumot.

Pagkatapos ng isang araw, alisin ito at kunin ang mga garapon para sa imbakan.

Paano gumawa ng mga plum sa syrup na may cognac

Ang mga sangkap ay pareho pa rin, ngunit kailangan mo pa ring kumuha ng 100 g ng cognac para sa bawat 3-litro na garapon. Ang paraan ng pagluluto ay klasiko. Magdagdag ng alkohol sa bawat garapon bago ang pangalawang pagbuhos ng syrup at agad na igulong ang mga takip.

Halves ng plum sa syrup para sa taglamig

Upang mai-seal ang isang plum sa syrup ayon sa recipe na ito, dapat mong i-cut ang prutas sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo at alisin ang mga buto. Ang mga prutas ay maaaring maging anumang laki, ngunit mas mainam na kumuha ng mga katamtamang laki. Ang porsyento ng nilalaman ng asukal ay hindi mahalaga; parehong matamis at maasim-matamis ay angkop. Ito ay mas mahalaga na sila ay siksik, dahil sila ay kailangang sumailalim sa paggamot sa init, na ang mga malambot na plum ay hindi makatiis at mawala ang kanilang hugis.

Tambalan:

• mga plum ng anumang uri - 10 kg;
• asukal - 1.5 kg.

Kapag naghahanda, manatili sa klasikong paraan ng canning, dahil ito ay pinakaangkop para sa layuning ito.

Mga hiwa ng plum sa syrup

Kakailanganin mo ang lahat ng parehong mga bahagi:

• 10 kg ng prutas;
• asukal - 1.5 kg;
• citric acid o lemon juice (opsyonal).

Ang recipe na ito ay maaaring gamitin upang masakop ang malalaking plum ng anumang kulay, na kailangang i-cut sa mga piraso, halimbawa, sa quarters o kahit na mas maliit.

Mga karagdagang aksyon:

1. Pakuluan ang syrup sa isang enamel pan o malaking palanggana.
2. Magdagdag ng mga hiwa ng plum dito at magluto ng hindi bababa sa 20 minuto.
3. I-pack ang mainit na timpla sa mga garapon at i-roll up gamit ang isang susi.

Iwanan upang lumamig, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan ng taglamig. Simulan ang paggamit nang hindi mas maaga kaysa sa isang buwan pagkatapos gamitin.

Plum sa sugar syrup

Upang maghanda ng mga lutong bahay na paghahanda para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng mga matitibay na prutas na hindi overripe at hindi nakabitin sa puno, matamis o matamis at maasim. Kakailanganin mong:

• pangunahing sangkap - 10 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg.

Walang kumplikado sa proseso ng pagluluto. Narito kung paano ito nangyayari:

1. Hugasan ang mga plum at gupitin sa kalahati. Itapon ang mga buto.
2. Init ang mga garapon sa singaw at punuin ang mga ito ng mga halves ng plum.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng karaniwang 20 minuto hanggang sa magsimula silang lumamig.
4. Ibuhos ang likido mula sa bawat silindro sa isang kasirola, idagdag ang asukal dito at lutuin ang matamis na syrup.
5. Ibuhos ito sa mga garapon hanggang sa mismong leeg.
6. Roll up na may barnisado lids.

Panatilihin sa ilalim ng isang kumot sa loob ng 1 araw, pagkatapos ay ilipat sa imbakan sa mga cellar, basement, malamig na outbuildings.

Mga plum sa makapal na syrup, tulad ng jam

Ang pagluluto ng mga plum sa syrup ayon sa orihinal na recipe na ito ay sa panimula ay naiiba sa lahat ng iba pa. Ngunit sa kabila nito, ang mga sangkap ay pareho, iyon ay:

• 10 kg ng prutas;
• asukal (kung kinakailangan).

Narito ang kailangan mong gawin upang makakuha ng isang produkto na kahawig ng plum jam:

1. Gupitin ang prutas sa kalahati at itapon ang mga buto.
2. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may manipis na layer, buksan ang gilid, at ilagay ang 1 tsp sa bawat kalahati ng plum. granulated sugar o kaunti pa kung malalaki ang mga prutas.
3. Hayaang matarik ang mga prutas nang hindi bababa sa 6 na oras at maximum na 12 oras upang makakuha ng plum juice.
4. Ilagay ang mangkok sa apoy at pakuluan at pakuluan ng 5 minuto.
5. Itabi at hayaang lumamig.
6. Pagkatapos ng isang araw, ilagay muli sa kalan at pakuluan ang likido.
7. Ilagay ang mainit na plum at syrup sa mga steamed jar at i-screw ang mga takip sa kanila.

Siguraduhing palamig sa ilalim ng mainit na silungan at pagkatapos ay dalhin ito sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan. Ang hitsura ng mga plum sa syrup para sa taglamig ay ipinapakita sa larawang ito.

Recipe para sa mga dilaw na plum sa syrup

Mga sangkap:

• dilaw na kulay na prutas - 10 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• marahil pampalasa ayon sa ninanais.

Ang paraan ng paghahanda ng mga plum sa syrup ayon sa recipe na ito ay klasiko.

Shelf life ng mga plum sa syrup

Tulad ng anumang iba pang mga de-latang prutas at gulay, ang mga plum sa syrup ay pinakamahusay na napanatili sa isang cool o kahit malamig na silid, na may mababang ambient humidity. Sa isang pribadong bahay, ito ay isang cellar o basement, posibleng isang pinainit na istraktura sa itaas ng lupa kung saan maaaring maimbak ang mga de-latang kalakal. Sa lungsod, sa apartment, mayroon lamang isang pagpipilian - panatilihin ang mga garapon sa pantry o sa pinakamalamig na lugar sa bahay. Ang mga temperatura ng pangangalaga na masyadong mataas o mas mababa sa zero ay kontraindikado. Sa unang kaso, ang hangin sa loob ay maaaring mabilis na hindi magamit; sa pangalawa, ang salamin ay maaaring pumutok at ang lahat ay mawawala.

Ang shelf life sa bahay ay 1 taon minimum at 3 taon maximum. Hindi mo maaaring panatilihin ang mga gawang bahay na paghahanda nang mas matagal kaysa sa oras na ito; mas mainam na kainin ang mga ito o itapon lamang ang mga ito at gumawa ng mga bago.

Konklusyon

Ang plum sa syrup, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay sa panahon ng pagpili ng prutas, ay isang hindi maunahang delicacy na maaaring lutuin ng sinumang maybahay. Upang gawin ito nang tama, kailangan mong gamitin ang alinman sa mga recipe na iminungkahi dito. Bon appetit!

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng tomato juice sa bahay

Armenian adjika para sa taglamig

Lecho mula sa bell peppers at carrots para sa taglamig

Viburnum, minasa ng asukal

Isang simpleng recipe para sa berdeng tomato salad para sa taglamig

Recipe para sa berdeng mga kamatis na may bawang para sa taglamig

Spicy green tomato salad na "Cobra"

Paano mag-ferment ng berdeng mga kamatis sa mga garapon

Feijoa na may pulot - mga recipe para sa taglamig