Wild peras: mga recipe para sa taglamig

Ang ligaw na peras (kagubatan) ay isang uri ng karaniwang peras. Isang punong hanggang 15 metro ang taas na may siksik na korona, mga 180 taon ang ikot ng buhay. Mga prutas sa ika-8 taon ng paglaki. Hindi lamang ang mga prutas, kundi pati na rin ang balat at dahon ay may mga nakapagpapagaling na katangian. Sa pagluluto ginagamit ang mga ito para sa pagluluto ng compote, jam, alak, fruit juice. Natupok sariwa o tuyo. Ginagamit sa alternatibong gamot upang maghanda ng mga tincture at decoctions.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng ligaw na peras

Ang komposisyon ng mga prutas, sanga at dahon ng ligaw na kinatawan ng species ay may kasamang isang malaking bilang ng mga aktibong sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao:

• dietary fiber (hibla);
• mga compound ng nitrogen;
• almirol;
• flavonoid;
• kumplikadong mga bitamina C, B1, E, A;
• mineral: potasa, kaltsyum, bakal, sink, magnesiyo;
• tannin;
• amino acids: malic, kape, ascorbic, gatas;
• protina;
• asukal.

Ang ligaw na peras ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng mga sanga ng ligaw na peras

Dahil sa komposisyon nito, ang mga sanga ng ligaw na peras ay may nakapagpapagaling na epekto para sa maraming sakit. Ang mga decoction at tincture ay ginagamit para sa mga sumusunod na layunin:

1. Upang mapabuti ang pagbuo ng dugo.
2. Bilang isang diuretiko. Ang potasa na nakapaloob sa mga sanga ay nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, tumutulong na gawing normal ang presyon ng dugo at mapabuti ang paggana ng cardiovascular system.
3. Para maibsan ang pagtatae. Ang tannin na nakapaloob sa mga shoots ay nagsisilbing astringent.
4. Bilang isang antibacterial agent para sa mga pathology ng bato at pantog.
5. Upang gawing normal ang microflora sa mga bituka. Pinasisigla ng hibla ang proseso ng panunaw, at ang arbutin ay nagpapanumbalik ng microflora.

Ang mga sanga ng ligaw na peras ay naglilinis ng katawan, nag-aalis ng basura at mga lason. Ginagamit upang alisin ang radiation sa tissue ng buto. Ang mga decoction ay ipinahiwatig para sa diabetes mellitus.

Mga katangian ng pagpapagaling ng mga dahon

Ang mga batang ligaw na dahon ng peras ay ginagamit para sa mga layuning panggamot; naglalaman sila ng mataas na konsentrasyon ng mga sangkap na antifungal at antioxidant. Ang isang pagbubuhos o decoction ay ginawa mula sa mga dahon na giniling sa pulbos. Ginagamit para sa paggamot:

• fungus ng paa, mga kuko;
• dermatitis ng iba't ibang mga lokasyon;
• nadagdagan ang pagpapawis (pulbos).

Ang mga antioxidant sa mga dahon ay nag-normalize ng mga reaksiyong oxidative, nag-aalis ng mga libreng radikal, nagtataguyod ng pagpapanumbalik ng cell, at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan.

Ang pagkuha ng mga decoction sa bibig ay nakakatulong na mapawi ang mga nagpapaalab na proseso sa mga joints at tiyan, at nagpapabuti sa kondisyon ng irritable bowel syndrome.

Mga pakinabang ng prutas

Ang mga ligaw na prutas ng peras ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng mga aktibong sangkap. Mayroon silang mga sumusunod na katangian:

• antisclerotic;
• diuretics;
• antibacterial;
• astringents;
• paglilinis;
• pagpapalakas ng vascular.

Ang mga prutas ay ginagamit sa paggamot:

• cystitis;
• labis na katabaan;
• prostatitis;
• pagtatae;
• atherosclerosis;
• sipon at ubo.

Ang mga decoction ng prutas ay iniinom upang mabawasan ang lagnat sa mga nakakahawang sakit. Salamat sa diuretikong pag-aari ng prutas, ang mga bato ay tinanggal mula sa mga bato at sistema ng ihi. Ang mga lalaking higit sa 45 taong gulang ay inirerekomenda na uminom ng isang decoction ng ligaw na laro para sa pag-iwas at paggamot ng prostatitis.

Ang mga bunga ng ligaw na puno ay kinakailangan sa isang diyeta na walang asin para sa nephritis at cardiovascular pathologies. Inirerekomenda para sa pagkalasing; inaalis nila nang maayos ang mga lason sa kaso ng pagkalason sa pagkain at kemikal. Malawakang ginagamit para sa anemia, ang bakal na nilalaman sa komposisyon ay nagdaragdag ng hemoglobin.

Pagkolekta at pagkuha ng mga hilaw na materyales

Ang ligaw na peras ay nagsisimulang mamukadkad sa katapusan ng Abril, ang mga prutas ay umabot sa biological ripeness sa kalagitnaan ng Setyembre. Ito ang oras ng paghahanda para sa mga layuning panggamot at culinary. Mayroong ilang mga paraan upang mangolekta ng mga ligaw na peras: sa pamamagitan ng kamay, sa pamamagitan ng pagkatok o pag-iling. Inirerekomenda na unang ilatag ang tela sa ilalim ng korona.

Ang unang paraan ay ang pinaka-katanggap-tanggap; ang mga prutas ay tumatagal ng mas matagal. Kapag inalog, ang prutas ay tumama sa lupa, kaya ang oras ng pag-iimbak ay makabuluhang nabawasan.

Ang susunod na yugto ay ang pag-uuri ng prutas. Kinakailangan na alisin ang mga fragment ng mga tuyong sanga, dahon, nasira o bulok na peras. Ang lasa ng hinog na ligaw na prutas ng peras ay maasim at mapait. Naiwan silang nakaupo. Pagkaraan ng ilang sandali, nakakakuha sila ng isang mapusyaw na kayumanggi na kulay, nagiging makatas, at nawala ang kapaitan. Ang ganitong mga ligaw na prutas ay ginagamit para sa paghahanda ng mga inuming prutas at pagkain ng sariwa. Ang downside ay ang maikling buhay ng istante.

Ang mga dahon ay tuyo sa isang mahusay na maaliwalas na lugar, hindi sa direktang sikat ng araw. Ang mga sanga, sa kabaligtaran, ay tuyo sa araw at pre-cut sa mga piraso ng humigit-kumulang 10 cm.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa ligaw na peras?

Ang mga prutas ay may unibersal na paggamit; sila ay natupok na sariwa, o ang mga pagbubuhos ay inihanda mula sa mga pinatuyong prutas. Ang mga ligaw na peras ay ginagamit upang gumawa ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig sa anyo ng jam, jam, compote, at juice.

Mabangong jam

Ang recipe para sa wild pear jam ay idinisenyo para sa isang dalawang-litro na garapon ng salamin. Maaari mong dagdagan o bawasan ang dami ng mga sangkap, na pinapanatili ang ibinigay na proporsyon. Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:

• ligaw na prutas ng peras - 2 kg;
• asukal - 2 kg;
• tubig - 0.5 l;
• medium-sized na lemon - 2 mga PC.

Bago ihanda ang jam, ang mga prutas ay siniyasat, ang mga nasira ay tinanggal, ang mga tangkay ay tinanggal, hugasan ng mabuti, at inilatag sa isang napkin upang matuyo.

Sequencing:

1. Ang bawat ligaw na peras ay tinusok sa maraming lugar upang ito ay mas mahusay na puspos ng syrup.
2. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. upang ang balat ay maging malambot.
3. Ilabas ito at ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
4. Ihanda ang syrup: dalhin ang asukal at tubig sa isang pigsa, pakuluan, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
5. Ilagay ang mga ligaw na peras sa syrup at mag-iwan ng isang araw.
6. Pagkatapos ay ilagay sa apoy, pakuluan ng 8 minuto, mag-iwan ng 12 oras.
7. Ang huling pamamaraan ay paulit-ulit; bago makumpleto ang paggamot sa init, ang juice na piniga mula sa mga limon ay idinagdag.

Sa panahon ng triple boiling, ang balat ay nagiging malambot at ang mga prutas ay nakakakuha ng ginintuang kulay. Ibuhos ang produkto sa mga pre-sterilized na garapon, takpan ng mga takip, baligtarin, at balutin. Pagkatapos ng isang araw, handa na ang jam, aalisin ito sa isang permanenteng lugar ng imbakan.

Jam

Upang maghanda ng wild pear jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• asukal - 1.25 kg;
• tubig - 0.5 l;
• prutas - 1 kg.

Bago lutuin, hugasan ang prutas, alisan ng balat, at alisin ang core at buto. Gupitin ang prutas sa 4 na bahagi. Teknolohiya sa paghahanda ng jam:

1. Ang mga hiwa ng laro ay inilalagay sa isang kumukulong lalagyan, nilagyan ng tubig, at pinakuluan hanggang sa lumambot ang prutas.
2. Ilabas ito at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.
3. Sukatin ang likido kung saan niluto ang ligaw na peras at idagdag ang nawawalang halaga (ayon sa recipe).
4. Magdagdag ng asukal at panatilihin ito sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
5. Ilagay ang mga peras sa inihandang syrup at pakuluan ng 15 minuto.
6. Alisin mula sa init, mag-iwan ng 4 na oras, kung saan ang mga garapon ay isterilisado.
7. Pagkatapos ang jam ay pinakuluan ng 10 minuto, nakabalot sa mga garapon ng peras, ibinuhos ng syrup, at pinagsama sa mga takip.

Mga pinatuyong prutas

Upang maghanda ng mga pinatuyong prutas, kumuha ng hinog na mga ligaw na prutas na peras; dapat silang walang pinsala sa makina at bulok na mga fragment.

Sequencing:

1. Ang mga prutas ay hugasan.
2. Gupitin sa 6 na bahagi, huwag alisin ang core.
3. Ilagay ang prutas sa 1% citric acid sa loob ng 1 oras.
4. Ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto. (blanch), pagkatapos ay malamig.
5. Patuyuin sa oven o electric dryer.

Maaari mong tuyo ang mga peras sa araw, ikalat ang mga ito sa isang layer sa isang tela. Ang tapos na produkto ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 2 taon.

Pear juice

Ang katas ng ligaw na peras ay maaaring kainin ng sariwang kinatas o inihanda para sa taglamig. Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang mga prutas ay hugasan at tuyo.
2. Kung ang isang juicer ay ginagamit, ang balat ay naiwan; kapag gumagamit ng isang gilingan ng karne, ang alisan ng balat ay pinutol.
3. Ang nagresultang hilaw na materyal ay pinipiga.
4. Ilagay sa apoy at pakuluan.
5. Tikman at magdagdag ng asukal kung ninanais.
6. Pakuluan ang juice sa loob ng 5 minuto.
7. Ibuhos ang kumukulo sa mga isterilisadong garapon.

Ang mga peras ay madaling kapitan ng pagbuburo, kaya ang karagdagang isterilisasyon ng juice sa mga garapon ay isinasagawa:

• 3 l – 35 min;
• 1 l –15 min;
• 0.5 l –10 min.

Roll up ang lids at balutin para sa isang araw.

Compote

Ang wild pear compote ay inihanda, bilang panuntunan, sa tatlong-litro na garapon. Ang isang lalagyan ng compote ay mangangailangan ng 0.250 kg ng asukal. Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Ang mga prutas ay hugasan, ang tangkay at tuktok ay pinutol.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon, magdagdag ng prutas (1/3 ng lalagyan).
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ang mga takip at mag-iwan ng 30 minuto.
4. Ang tubig ay pinatuyo, pinakuluang muli, ang mga silindro ay napuno, at iniwan ng 20 minuto.
5. Pagkatapos ay pinatuyo ang tubig, idinagdag ang asukal, at pakuluan hanggang handa na ang syrup.
6. Ang syrup ay ibinuhos sa mga prutas at ang mga takip ay ibinulong.

Gamitin sa katutubong gamot

Sa alternatibong gamot, ang mga prutas, sanga at dahon ng puno ay ginagamit. Para sa mga ubo na may kaugnayan sa sipon, inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang pag-inom ng isang decoction ng pinatuyong ligaw na prutas na peras. Tumutulong sa pamamaga. Ang isang decoction ng mga sanga ay nagpapagaan ng pagtatae. Mga tradisyonal na recipe:

1. Para sa osteochondrosis, maghanda ng isang decoction ng 5 sanga ng peras, 10 cm ang haba.Ibuhos ang hilaw na materyal sa 1 litro ng tubig at pakuluan ng 30 minuto sa mababang init. Alisin mula sa kalan, balutin, iwanan ng 6 na oras. Ito ang pang-araw-araw na pamantayan, nahahati ito sa pantay na bahagi at lasing sa buong araw. Ang kurso ng paggamot ay 1 buwan.
2. Ang paggamot ng prostatitis ay isinasagawa gamit ang mga tuyong tuyong dahon. Ang isang baso ng mga dahon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo (0.5 l), iniwan ng 6 na oras, sinala, at lasing 3 beses sa isang araw pagkatapos kumain.
3. Upang gawing normal ang pag-andar ng gastrointestinal tract, maghanda ng pagbubuhos ng 0.5 tasa ng mga dahon at ang parehong halaga ng makinis na tinadtad na mga sanga. Ibuhos ang halo sa 0.5 litro ng tubig at pakuluan ng 20 minuto. I-wrap up, mag-iwan ng 12 oras, salain. Mas mainam na ihanda ang decoction sa gabi, sa umaga makakakuha ka ng pang-araw-araw na dosis ng produkto. Ito ay nahahati sa tatlong dosis, lasing 30 minuto bago kumain. Ang isang decoction ng mga pinatuyong prutas, na kinukuha sa umaga sa walang laman na tiyan (200 g), ay kapaki-pakinabang para sa digestive system.
4. Para sa dry eczema, ang mga lotion na gawa sa tuyong dahon ng ligaw na peras ay nakakatulong na mapawi ang pamamaga at mapabilis ang pagbabagong-buhay ng tissue ng balat. Upang ihanda ang produkto, kumuha ng isang baso ng mga hilaw na materyales, ilagay ito sa isang termos, ibuhos sa 1 litro ng tubig na kumukulo, at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ang sabaw ay sinala, moistened sa isang malinis na napkin, inilapat sa apektadong lugar, at naayos na may isang bendahe o plaster. Alisin ang napkin pagkatapos matuyo. Ang pamamaraan ay isinasagawa ng hindi bababa sa 5 beses sa isang araw.
5. Ang mga lotion batay sa dahon ng peras ay ginagamit para sa lahat ng uri ng dermatitis.

Contraindications para sa ligaw na peras

Sa kabila ng katotohanan na ang ligaw na peras ay may mga nakapagpapagaling na katangian, mayroong isang bilang ng mga kontraindikasyon sa paggamit nito. Ang paggamot ay hindi inirerekomenda sa mga sumusunod na kaso:

• para sa malalang sakit ng digestive tract;
• talamak na anyo ng gastritis;
• ulser sa tiyan.

Hindi inirerekumenda na kumain ng mga peras sa walang laman na tiyan, o uminom ng tubig pagkatapos kumain, dahil ang likido ay naghihimok ng pagbuburo. Ang peras ay tumatagal ng mahabang panahon at mahirap matunaw, kaya ang mga pagkaing karne ay hindi dapat kainin nang sabay. Hindi ka dapat kumain ng mga hindi hinog na prutas.

Konklusyon

Ang ligaw na peras ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mga elemento ng bakas at mineral. Ginagamit sa alternatibong gamot bilang isang anti-inflammatory, antifungal, antibacterial agent. Ang mga prutas ay angkop para sa pag-aani ng taglamig.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Squash caviar: recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Paano gumawa ng homemade squash caviar para sa taglamig

Recipe para sa squash caviar na may mga kamatis

Adjika recipe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Apricot confiture - recipe

Mga recipe para sa mga aprikot sa kanilang sariling juice

Mga kamatis na may mga tuktok ng karot

Ang pinakamahusay na mga recipe ng horloder para sa taglamig