Mga babad na peras para sa taglamig: mga recipe

Ilang tao ang gumagawa ng babad na peras para sa taglamig. Ang produkto ay minamaliit kapag nagla-lata ng mga gulay, iba pang prutas, at berry. Ang paghahanda ng mga mansanas, kamatis o repolyo ay isang karaniwang kasanayan. Ang mga peras ay bihirang matagpuan sa mga pinapanatili, sariwa lamang o sa anyo ng jam o jam. Ngunit ang pagbabad ay isa ring magandang paraan sa paghahanda ng prutas.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga peras para sa pag-ihi para sa taglamig

Ang pagbabasa ng mga peras sa bahay ay nagsasangkot ng isang paunang pagpili ng mga produkto. Ang mga prutas ay pinili batay sa mga sumusunod na patakaran:

• ang prutas ay dapat na katamtaman ang laki at hinog;
• kung maaari - walang mabatong pormasyon;
• kumuha ng mga siksik na prutas, ang malambot ay hindi angkop;
• ang mga prutas ay dapat na may parehong antas ng pagkahinog;
• sira, kulubot, bulok, nasira peras ay hindi angkop.

Ang iba't ibang prutas ay pangalawang kahalagahan, ang pangunahing bagay ay ang matamis o maasim-matamis na lasa, density, integridad ng balat. Paminsan-minsan ay pinahihintulutan na kumuha ng maasim na mga varieties, pagkatapos ay matamis ang mga ito nang mas malakas.

Paano basa ang mga peras para sa taglamig

Mayroong ilang mga pangkalahatang rekomendasyon para sa pag-ihi ng mga prutas.Ang pangunahing kinakailangan ay purified o pinakuluang tubig. Pindutin at pampalasa ay ginagamit kung kinakailangan.

Paano basa ang mga peras sa bahay sa mga garapon

Ang recipe para sa mga babad na peras sa mga garapon ay unibersal. Kailangan:

• 5 kg ng prutas;
• 2.5 litro ng tubig;
• 125 g ng asukal;
• 75 g harina.

Susunod na gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga prutas ay nakaimpake nang mahigpit sa mga garapon.
2. Ang harina at asukal ay natunaw ng tubig.
3. Ang solusyon ay ibinubuhos sa prutas.
4. Panatilihin sa temperatura na 18 degrees hanggang dalawang linggo.
5. Matapos huminto ang pagbuburo, itabi para sa imbakan.

Ang cinnamon, cloves, at vanilla ay maaaring idagdag sa tubig. Pagkatapos ang ulam ay nakakakuha ng higit pang mga lilim ng lasa.

Paano ibabad ang mga peras sa isang bariles para sa taglamig

Hindi palaging maginhawang magluto ng mga babad na peras sa mga bariles sa isang apartment; maaaring hindi payagan ng lugar ang sapat na espasyo. Upang magbabad sa mga barrels kakailanganin mo:

• 10 kg ng prutas (mas marami ang posible, ayon sa pinapayagan ng lalagyan);
• 5 litro ng tubig;
• 250 g ng asukal;
• 150 g harina;
• rye straw.

Ang dami ng mga produkto ay binago ayon sa mga pangangailangan, inaayos ang buong recipe nang proporsyonal. Ihanda ang ulam tulad nito:

1. Ang bariles ay nilagyan ng dayami, dati nang hinugasan at pinaso.
2. Ang prutas ay inilatag sa mga layer, na may dayami na inilagay sa pagitan ng bawat hilera.
3. Ang asukal at harina ay natunaw ng tubig. Kung ang solusyon ay mainit, palamig ito.
4. Ibuhos ang likido sa mga peras.
5. Ang produkto ay pinananatili sa temperatura na 16 °C hanggang sa 16 na araw.

Pagkatapos ng 30 araw, handa na ang ulam.

Mga recipe para sa babad na peras

Mayroong tatlong pangunahing paraan upang ihanda ang prutas:

• may lingonberries, hindi mahalaga kung ano pa ang ilagay sa garapon, ang paghahanda ay laging may maasim na lasa;
• may pulot – ang punto ay palitan ang asukal sa recipe, ito ay itinuturing na mas malusog na paraan;
• may wort – gumamit ng malt sa halip na harina.

Ang isang ordinaryong recipe na hindi nangangailangan ng karagdagang mga bahagi ay karaniwang tinatawag na klasiko.

Classic na babad na peras para sa taglamig

Upang ihanda ang workpiece dapat mong gawin:

• 20 kg ng prutas;
• 1 kg ng mustasa;
• 10 - 15 litro ng malamig na pinakuluang tubig.

Ang paggawa ay simple:

1. Ang mga hilaw na materyales ay hinuhugasan ng malamig na tubig at pinupunasan ng isang telang lana.
2. Ilagay sa mga pre-washed na garapon. Ang mustasa ay ibinubuhos sa bawat layer.
3. Panatilihin ang lalagyan para sa isang araw sa isang malamig, madilim na lugar.
4. Punuin ng tubig.
5. Takpan ang mga garapon ng pergamino at itali ng ikid.

Pagkatapos ng 1 buwan, handa na ang ulam.

Binabad ang mga ligaw na peras

Ang mga nababad na ligaw na peras sa mga garapon ay inihanda ayon sa isang recipe na nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 10 kg ng prutas;
• 250 g ng asukal;
• 150 g harina, mas mabuti ang rye;
• 5 litro ng tubig.

Ang paghahanda ay ganito:

1. Ang mga prutas ay nakaimpake nang mahigpit sa mga garapon na may pinakamababang dami ng 5 litro. Inirerekomenda na linya ang mga garapon ng dayami, tulad ng mga bariles.
2. Ang harina ay natunaw ng tubig, ang asukal at asin ay idinagdag at hinalo.
3. Ang solusyon ay ibinubuhos sa mga nilalaman ng garapon.
4. Ang mga lalagyan ay pinananatili sa loob ng 7 araw sa 18 °C.
5. Susunod, magdagdag ng likido, ilagay ang workpiece sa basement, refrigerator, o entryway.

Huwag mag-imbak ng mga basang pagkain sa isang mainit na silid.

Mga homemade na babad na peras na may mga lingonberry

Para sa recipe na may lingonberries kakailanganin mo:

• 10 kg ng prutas;
• 0.5 kg lingonberries;
• 10 litro ng tubig;
• 10 kutsarita ng curdled milk;
• dahon ng kurant, pampalasa sa panlasa;
• 2 kutsarang asin;
• 1 kutsarang mustasa powder.

Maghanda ayon sa pamamaraang ito:

1. Ang mga prutas at lingonberry ay inilalagay sa mga hilera sa isang enamel bucket o pan, isa-isa.Ang ilan sa mga hilera ay inilatag na may mga dahon ng kurant.
2. Paghaluin ang tubig, asin, mustasa, yogurt.
3. Punan ang lalagyan ng solusyon.
4. Iginiit nila sa loob ng 10 araw.
5. Ilipat para sa imbakan sa basement, canopy o iba pang angkop na lugar.

Ang mga adobo na prutas na inihanda gamit ang paraang ito ay maaaring may maasim na lasa.

Recipe para sa mga babad na peras sa bahay na may pulot

Upang maghanda ng mga babad na peras na may pulot kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 10 kg ng peras;
• 5 litro ng tubig;
• 200 g ng pulot, maaaring mapalitan ng 300 g ng asukal;
• 100 g asin;
• 200 g harina, mas mabuti ang rye.

Inirerekomenda na maghanda ng 0.5 kg ng dayami sa linya ng lalagyan. Kasama sa paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

1. Linyagan ang ilalim at gilid ng pinggan na may scalded, hugasan na dayami.
2. Maingat na ilagay ang mga peras sa mga hilera sa isang kawali, bariles, balde o garapon. Ilagay ang pang-aapi.
3. I-dissolve ang honey at asin sa mainit na tubig. Ihalo sa harina ng rye. Pakuluan.
4. Ibuhos ang pinalamig na likido sa mga peras. Mag-iwan ng 1 linggo sa temperatura na 20 degrees.
5. Susunod, lumipat sa isang silid na may temperatura na 15 degrees sa loob ng 9 na araw.
6. Pagkatapos ay ilagay ito para sa imbakan.
7. Pagkatapos ng 5 linggo ang produkto ay handa nang gamitin.

Ang pinakamainam na lugar upang mag-imbak ng mga barrels at mga balde ng adobo na prutas ay ang basement.

Binabad ang mga peras sa mga garapon sa rye wort

Upang ihanda ang produkto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 5-10 kg ng peras;
• 10 litro ng tubig;
• 300 g ng asukal;
• 150 g asin;
• 100 g rye malt.

Maghanda ng mga babad na peras ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Ang mga prutas, na hinugasan ng tubig, ay inilalagay sa mga barrel sa mga layer. Maipapayo na maglagay ng dayami, o mga dahon ng currant o cherry sa pagitan nila.
2. Ang bariles ay natatakpan ng mga ilalim na may mga butas.
3. Ang malt, asin at asukal ay natunaw ng malamig na tubig.
4. Ang solusyon ay pinakuluan at pinalamig.
5. Ibinubuhos nila ito sa mga peras.
6. Ang mga bariles ay pinananatili sa loob ng isang linggo sa temperatura na 18 degrees, inaalis ang bula araw-araw.
7. Ang wort ay idinagdag kung kinakailangan.
8. Ang mga bariles ay tinatakan at inilalagay sa silong.

Pagkatapos ng 1 buwan, matatapos ang fermentation at magiging handa na ang produkto para sa pagkonsumo.

Mga review ng babad na peras

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Madaling mapanatili ang mga ani na prutas sa pamamagitan ng pagsunod sa mga patakarang ito:

• ang isang madilim na lugar ay pinakamainam para sa imbakan;
• ang lamig ay magpapalawak sa buhay ng istante ng produkto;
• kung ang isang ulam sa mga garapon ay maaaring ilagay sa refrigerator, kung gayon ang mga bariles, tub at mga balde ay hindi itinatago sa mga silid;
• Kung may mga silong, pasilyo, o malamig na pasilyo, ang mga de-latang prutas ay nakaimbak doon.

Ang kabuuang buhay ng istante ng tapos na produkto ay 6 na buwan. Ang isterilisasyon at pagpapalamig ay nagpapataas ng buhay ng istante.

Konklusyon

Ang paghahanda ng mga babad na peras para sa taglamig ay medyo simple. Ito ay sapat na upang maging matiyaga at mag-stock sa mga kinakailangang produkto. Pagkatapos ito ay isang bagay ng teknolohiya. Una, halos isang oras ng trabaho, pagkatapos ay isang buwan na paghihintay at ang mga supply ay napunan ng isang kawili-wili, masarap na ulam na nakalulugod sa buong pamilya.

Mga Inirerekomendang Post

Condensed milk mula sa mga peras para sa taglamig

Peras sa sarili nitong juice para sa taglamig

Mga paghahanda ng peras para sa taglamig: 15 mga recipe

Mga minatamis na peras: mabilis na mga recipe

Wild peras: mga recipe para sa taglamig

Squash caviar na may mga mansanas

Zucchini lecho para sa taglamig: mga recipe

Klasikong kamatis adjika

Sterilization ng mga lids: na may mga rubber band, naylon, plastic, screw-on