Nilalaman
- 1 Ano ang maaari mong lutuin mula sa mga peras para sa taglamig?
- 2 Paano magluto ng peras sa syrup para sa taglamig
- 3 Klasikong recipe para sa mga peras sa syrup para sa taglamig
- 4 Buong peras sa syrup na may buntot
- 5 Mga hiwa ng peras sa syrup para sa taglamig
- 6 Canning peras na may kanela para sa taglamig sa garapon
- 7 Mga paghahanda sa taglamig sa bahay: mga peras sa sugar syrup na may mga pampalasa
- 8 Peras sa syrup para sa taglamig nang walang isterilisasyon
- 9 Buong peras sa syrup na walang isterilisasyon para sa taglamig
- 10 Recipe para sa mga halves ng peras sa syrup para sa taglamig
- 11 Paano magluto ng mga peras sa syrup na walang alisan ng balat para sa taglamig
- 12 Mga peras para sa taglamig sa asukal syrup na may banilya
- 13 Ang pinakasimpleng recipe para sa peras sa syrup para sa taglamig
- 14 Paano takpan ang mga peras sa syrup na may pulot
- 15 Wild peras sa syrup para sa taglamig
- 16 Mga peras sa sugar syrup: recipe na may idinagdag na alak
- 17 Paghahanda ng mga peras para sa taglamig sa syrup na may lemon zest
- 18 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga paghahanda ng peras
- 19 Konklusyon
Ang mga peras ay may malambot, pinong at pulot na lasa na mahirap isipin ang isang tao na ganap na walang malasakit sa mga prutas na ito. Mas gusto ng ilang mahilig sa peras na kainin ang mga ito nang sariwa sa lahat ng paghahanda, ngunit, sa kasamaang-palad, ang panahong ito ay maikli ang buhay. At sa kaso ng isang malaking ani, mayroong isang paraan upang mapanatili ang mga prutas upang halos hindi sila naiiba sa mga sariwa - pinapanatili ang mga ito sa sugar syrup. Ang iba't ibang mga recipe para sa mga peras sa syrup para sa taglamig ay inilarawan nang detalyado sa artikulong ito.Pagkatapos ng lahat, ang gayong delicacy ay dapat subukan sa iba't ibang mga bersyon bago pumili ng isa o higit pang mga recipe.
Ano ang maaari mong lutuin mula sa mga peras para sa taglamig?
Siyempre, ang mga peras, tulad ng anumang iba pang prutas at berry, ay maaaring ihanda para sa taglamig sa maraming iba't ibang paraan. Gumawa ng compote, pinapanatili, marmelada o marmelada. Maghanda ng juice. Maghanda ng katas o halaya, marmalade o pastille, atsara o ferment, at sa wakas, tuyo lang ito.
Ngunit ang peras na de-latang sa sugar syrup, ayon sa maraming tagahanga nito, ay ang pinaka-nakatutukso na dessert sa taglamig. Samakatuwid, ang mga recipe para sa paghahanda ng mga peras para sa taglamig na inilarawan sa ibaba ay tunay na ginintuang, dahil ang lasa ng pulot at mapang-akit na lilim ng mga hiwa o buong prutas sa amber syrup ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Paano magluto ng peras sa syrup para sa taglamig
Ang pangunahing punto ng pag-canning ng mga peras sa sugar syrup ay ang mga prutas ay nababad sa pinakamatamis na sugar syrup sa buong oras na sila ay nasa mga garapon. Ang pagkakapare-pareho ng pulp ng prutas ay nagiging hindi pangkaraniwang malambot, at ang lasa ay nagiging parang pulot. At ang aroma ay nananatiling ganap na natural, o maayos na kinumpleto ng pagdaragdag ng iba't ibang maanghang na aromatic na sangkap: kanela, cloves, vanilla, nutmeg at iba pa.
Bukod dito, sa mga tuntunin ng oras ng pagpapatupad at mga pangunahing hanay ng mga aksyon, ang karamihan sa mga recipe para sa paghahandang ito ay napaka-simple, hindi labor-intensive at mabilis.
Ang mga prutas na napreserba sa ganitong paraan ay maaaring tangkilikin bilang isang hindi pangkaraniwang dessert. Ang mga peras ay mukhang lalong kawili-wili kapag sila ay napanatili nang buo para sa taglamig. Maaari din silang magamit bilang isang additive sa ice cream at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.At bilang palaman din para sa iba't ibang confectionery at baked goods.
At maaari mong ibabad ang anumang produkto na may syrup, idagdag ito sa mainit, malamig at alkohol na inumin, at sa wakas, maghanda ng halaya at compotes batay dito.
Upang maghanda ng mga peras sa syrup, dapat kang pumili ng mga prutas na may matatag na laman. Dapat silang, kung maaari, hinog na, ngunit sa anumang kaso ay sobrang hinog. Mas mainam na gumamit ng bahagyang hindi hinog na prutas, ngunit sa kasong ito gumamit ng mga recipe na may mas mahabang paggamot sa init.
Kung plano mong takpan ang mga peras sa syrup na may mga buong prutas, kung gayon ang mga maliliit na laki ng prutas at prutas ng laro ay perpekto para sa layuning ito. Dapat itong maunawaan na kahit na ang isang tatlong-litro na garapon ay hindi maaaring punan ng masyadong malalaking prutas.
Kapag naghahanda ng dessert sa maraming dami (higit sa 1 kg ng prutas ang ginagamit), kailangan mo munang maghanda ng isang lalagyan na may malamig na tubig at sitriko acid na diluted dito. Kakailanganin mo ang acidified na likido upang ibabad ang mga piraso ng peras dito. Upang pagkatapos ng pagputol at bago magluto, ang prutas ay hindi nagpapadilim, ngunit nananatiling isang kaakit-akit na light beige shade.
Klasikong recipe para sa mga peras sa syrup para sa taglamig
Kakailanganin mong:
- 650 g sariwang peras;
- 300 g ng asukal;
- 400 ML ng tubig;
- 2/3 tsp. sitriko acid.
Paggawa:
- Ang mga prutas ay lubusan na hinugasan sa malamig na tubig, gupitin sa kalahati o quarters at lahat ng mga buntot at panloob na silid na may mga buto ay tinanggal.
- Upang maging ligtas na bahagi, mas mahusay na agad na ilagay ang mga ito sa acidified na tubig pagkatapos ng pagputol.Magkomento! Upang maghanda ng tubig para sa pagbabad ng mga hiwa ng peras, i-dissolve ang 1/3 tsp sa 1 litro ng malamig na tubig.sitriko acid.
- Samantala, ilagay ang lalagyan na may tubig sa apoy, idagdag ang halaga ng asukal na kinakailangan ng recipe at pakuluan, alisin ang bula, nang hindi bababa sa 5 minuto.
- Idagdag ang natitirang citric acid.
- Ang mga inihandang piraso ng peras ay inilalagay nang mahigpit sa mga pre-sterilized na garapon at puno ng kumukulong sugar syrup.
- Ang mga garapon ay bahagyang natatakpan ng mga takip ng metal at inilalagay sa isang stand sa isang malawak na kasirola, na inilalagay sa apoy ng kalan.
- Magdagdag ng medyo mainit na tubig sa kawali. Ang antas ng idinagdag na tubig ay dapat na sumasakop sa dami ng mga lata ng higit sa kalahati.
- Kapag kumulo ang tubig sa kawali, itakda ang oras mula 10 (para sa 0.5-litro na garapon) hanggang 30 minuto (para sa 3-litrong lalagyan).
- Kaagad pagkatapos makumpleto ang pamamaraan ng isterilisasyon, ang mga garapon ay hermetically selyadong sa anumang metal lids.
Buong peras sa syrup na may buntot
At kung gaano kaakit-akit na magluto ng buong peras sa sugar syrup para sa taglamig, at kahit na sa mga buntot, gamit ang isang napaka-simpleng recipe. Sa taglamig, pagkatapos alisin ang takip sa garapon, maaari mong bunutin ang mga ito sa pamamagitan ng mga buntot at tamasahin ang lasa ng halos sariwang prutas.
Upang gawin ang kahanga-hangang dessert na ito kakailanganin mo:
- 2 kg ng hinog na peras, hindi masyadong malaki;
- 2 litro ng inuming purified water;
- 400 g ng asukal;
- isang kurot ng citric acid.
Paggawa:
- Ang mga prutas ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya.
- Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa mga garapon na inihanda para sa pangangalaga upang maunawaan kung gaano karaming mga peras ang magkakasya sa bawat garapon at upang tantiyahin ang eksaktong bilang at dami ng mga garapon.
- Ang mga prutas ay inilipat sa isang kasirola, ang asukal ay idinagdag, ibinuhos ng tubig at, i-on ang katamtamang init, pinainit hanggang sa kumulo at ang syrup ay ganap na transparent.
- Magdagdag ng sitriko acid.
- Samantala, ang mga piling garapon ay isterilisado sa kumukulong tubig, sa microwave, sa oven o sa ibabaw ng singaw.
- Gamit ang isang slotted na kutsara, ang mga peras ay inalis mula sa tubig, inilagay muli sa mga sterile na garapon at ibinuhos ng kumukulong asukal na syrup.
- Takpan ng mga lids at isterilisado para sa mga 13-15 minuto.
- I-seal nang mahigpit at hayaang lumamig, baligtad.
Mga hiwa ng peras sa syrup para sa taglamig
Kung hindi mo partikular na nais na makitungo sa isterilisasyon, pagkatapos ay mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga peras sa syrup at wala ito. Ang mga hiwa ng peras na inihanda ayon sa recipe na ito ay nagiging transparent, may mapang-akit na kulay ng amber at napanatili nang maayos ang kanilang hugis.
Kakailanganin mong:
- humigit-kumulang 1100 g ng peras (o 900 g ng mga nabalatan na prutas);
- 800 g ng asukal;
- ½ tsp. sitriko acid;
- 140 g ng tubig.
Paggawa:
- Ang mga peras ay hugasan, gupitin sa kalahati, pinalaya mula sa mga tangkay at buto, pinutol sa mga hiwa at inilagay sa acidified na tubig upang mapanatili ang kulay.
- Dahil ang syrup ay magiging sobrang puspos, painitin muna ang tubig sa + 100 ° C, at pagkatapos ay palabnawin ang lahat ng asukal na inireseta sa recipe sa maliliit na bahagi.
- Alisan ng tubig ang mga hiwa ng peras at agad na ibuhos ang mainit na syrup sa kanila.
- Iwanan upang mag-infuse at magbabad nang hindi bababa sa 8 oras.
- Pagkatapos ang mga hiwa sa syrup ay inilalagay sa apoy at pinakuluan ng 3 hanggang 5 minuto.
- Alisin ang anumang foam at itabi muli hanggang sa ganap na lumamig ang workpiece.
- Pagkatapos nito, pakuluan ng halos 5 minuto sa napakababang apoy.
- Pagkatapos ng paglamig muli, pakuluan ito sa pangwakas, pangatlong beses, magdagdag ng citric acid at agad na ilagay ito sa mga sterile na garapon.
- Ang mga peras sa syrup ay hermetically selyadong at pinalamig sa ilalim ng mainit na damit.
Canning peras na may kanela para sa taglamig sa garapon
Ang cinnamon ay isang pampalasa na napakahusay sa matamis na prutas.Sinuman na bahagyang sa lasa nito at lalo na ang aroma nito ay maaaring maghanda ng mabangong de-latang peras sa syrup ayon sa recipe sa itaas, pagdaragdag ng 2 stick o 1.5 g ng cinnamon powder sa paghahanda sa huling pagluluto.
Mga paghahanda sa taglamig sa bahay: mga peras sa sugar syrup na may mga pampalasa
Para sa mga mas gusto ang isang bagay na mas maanghang kaysa matamis, ang sumusunod na recipe ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.
Kakailanganin mong:
- 3 malalaking hinog na peras;
- tungkol sa 300 g ng asukal;
- 250 ML purified water;
- 10 buds ng cloves;
- 3 dahon ng bay;
- 1 pulang mainit na paminta;
- 1 tbsp. l. lemon juice;
- 3 allspice peas
Ang buong proseso ng pagluluto ay ganap na tumutugma sa nakaraang paglalarawan. Ang lemon juice at asukal ay idinagdag kaagad sa tubig. At lahat ng iba pang kinakailangang pampalasa ay idinagdag sa huling pagluluto ng mga peras sa sugar syrup.
Peras sa syrup para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ang isa sa pinakasimpleng at pinakamaikling paraan upang maghanda ng mga peras sa syrup para sa taglamig ay ang paggamit ng 2-3-tiklop na paraan ng pagbuhos.
Kakailanganin mong:
- 900 g ng malakas na hinog na peras;
- humigit-kumulang 950 ML ng tubig (kung magkano ang aabutin ng workpiece depende sa dami ng mga lata);
- 500 g ng asukal;
- star anise, cloves - sa panlasa at pagnanais;
- ilang kurot ng citric acid.
Paggawa:
- Ang mga prutas ay kailangang hugasan, tuyo sa isang tuwalya, gupitin ang core na may mga buntot at gupitin sa maliliit na bahagi depende sa laki ng prutas.
- Ang tradisyunal na pag-iingat sa acidified na tubig ay makakatulong na maiwasan ang pagdidilim ng mga hiwa.
- Ilagay ang mga hiwa sa mga sterile na garapon, mas mabuti na gupitin ang gilid.
- Ang isang bahagyang mas malaking halaga ng tubig kaysa sa kinakailangan ayon sa recipe ay pinainit hanggang sa isang pigsa at ang mga peras sa mga garapon ay ibinuhos sa pinakadulo.
- Takpan ng steamed lids, maghintay ng 5 hanggang 10 minuto at ibuhos muli ang lahat ng tubig sa kawali.
- Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng asukal at ang mga kinakailangang pampalasa sa tubig at pakuluan ang nagresultang syrup para sa mga 7-9 minuto.
- Ibuhos muli ito sa mga prutas sa mga garapon at mag-iwan ng literal na 5 minuto.
- Alisan ng tubig, init sa isang pigsa, magdagdag ng sitriko acid at ibuhos ang syrup sa mga prutas sa huling pagkakataon.
- Roll up hermetically, baligtarin at balutin hanggang sa ganap na lumamig.
Buong peras sa syrup na walang isterilisasyon para sa taglamig
Sa katulad na paraan, maaari kang gumawa ng mga peras na naka-kahong sa syrup nang buo at walang isterilisasyon.
Para sa isang tatlong-litro na garapon kakailanganin mo:
- 1.5 kg ng peras;Magkomento! Ang iba't-ibang Limonka ay mainam para sa whole-fruit canning.
- mula 1.5 hanggang 2 litro ng tubig (depende sa laki ng prutas);
- 500 g ng asukal;
- 2 g sitriko acid.
Paggawa:
- Ang mga prutas ay hinuhugasan ng mabuti gamit ang isang brush upang alisin ang lahat ng posibleng mga kontaminante sa ibabaw ng balat. Ang mga buntot ay karaniwang tinanggal, at ang core na may mga buto ay pinutol mula sa kabaligtaran ng prutas gamit ang isang espesyal na tool. Ngunit hindi mo kailangang alisin ang balat.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga prutas sa mga sterile na garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ng mga takip, at iwanan sa form na ito para sa 8-10 minuto.
- Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo at, pagdaragdag ng dami ng asukal na inireseta sa recipe, ito ay pinakuluan hanggang sa ganap itong matunaw.
- Ibuhos ang sugar syrup sa mga peras, mag-iwan ng isa pang quarter ng isang oras at alisan ng tubig muli para sa huling pigsa.
- Magdagdag ng citric acid, ibuhos ang kumukulong syrup sa mga garapon at i-seal ang mga ito nang hermetically.
- Palamigin sa ilalim ng "fur coat" na nakabaligtad para sa karagdagang isterilisasyon.
Recipe para sa mga halves ng peras sa syrup para sa taglamig
Kung walang espesyal na tool para sa pag-alis ng core mula sa mga peras sa bukid, kung gayon ang pinakamadaling paraan ay upang mapanatili ang prutas sa syrup ayon sa recipe sa itaas sa anyo ng mga halves.
Ang prutas ay pinutol lamang sa dalawang bahagi, ang lahat ng labis ay tinanggal, at pagkatapos ay magpatuloy sa pamilyar na paraan.
Paano magluto ng mga peras sa syrup na walang alisan ng balat para sa taglamig
Ang isang espesyal na delicacy ay magiging mga peras sa syrup, na inihanda gamit ang pamamaraan na inilarawan sa nakaraang recipe, lamang peeled at peeled.
Sa paghahandang ito, ang malambot na pulp ng prutas, na ibinabad sa syrup, ay matutunaw sa iyong bibig nang walang anumang karagdagang pagsisikap.
Ang lahat ng mga proporsyon ng mga sangkap at pamamaraan ng pagmamanupaktura ay napanatili, maliban sa dalawang nuances.
- Matapos alisin ang core at buto sa prutas, aalisin ang balat. Mas mainam na gumamit ng isang espesyal na pagbabalat ng gulay upang gawin ito nang pino hangga't maaari.
- Hindi na kailangang pakuluan ang syrup ng dalawang beses. Matapos ang unang pagpuno ng mga peras na may sugar syrup, ang workpiece ay hermetically selyadong para sa taglamig.
Mga peras para sa taglamig sa asukal syrup na may banilya
Ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap kung magdagdag ka ng isang bag ng vanillin (mula 1 hanggang 1.5 g) sa mga peras sa syrup na ginawa ayon sa nakaraang recipe nang walang alisan ng balat sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Ang pinakasimpleng recipe para sa peras sa syrup para sa taglamig
Gamit ang hindi kapani-paniwalang simpleng recipe na ito, maaari kang maghanda ng masarap na delicacy mula sa buong peras para sa taglamig sa loob lamang ng kalahating oras.
Kakailanganin mong:
- mga 1.8 kg ng peras;
- humigit-kumulang 2 litro ng tubig;
- 450 g ng asukal;
- 2.5-3 g citric acid (1/2 tsp).
Ang dami ng sangkap na ito ay idinisenyo para sa humigit-kumulang 3-litro na garapon.
Paggawa:
- Ang mga prutas ay hugasan ng malamig na tubig at ang mga buntot ay pinutol.
- Punan ang isang garapon ng prutas upang tumpak na matukoy ang dami ng prutas na ginamit.
- Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng asukal, magdagdag ng tubig at pakuluan.
- Gumamit ng isang slotted na kutsara upang ilipat ang mga peras pabalik sa garapon, magdagdag ng citric acid, at ibuhos ang syrup kung saan sila ay kumukulo.
- I-screw nang mahigpit upang mapanatili para sa taglamig.
Paano takpan ang mga peras sa syrup na may pulot
Ito ay hindi gaanong mahirap, ngunit napaka-kaaya-aya, na gumawa ng katulad na paghahanda gamit ang pulot sa halip na asukal.
Kakailanganin mong:
- 400 g peras;
- 200 g honey;
- 200 ML ng tubig;
- 2-3 g ng sitriko acid.
Paggawa:
- Ang mga prutas ay hinuhugasan, binalatan ng lahat ng labis (kahit na ang alisan ng balat kung ninanais) at pinutol sa mga hiwa o mga segment sa kahabaan ng prutas.
- Pakuluan ang tubig, idagdag ang citric acid dito at paputiin ang mga hiwa ng peras sa loob nito hanggang sa madaling mabutas ng toothpick. Depende sa iba't, ito ay maaaring tumagal mula 5 hanggang 15 minuto.
- Gumamit ng slotted na kutsara upang ilagay ang mga hiwa sa mga inihandang sterile na lalagyan.
- Ang tubig ay pinainit sa + 80 °C, ang pulot ay natunaw dito at ang pag-init ay agad na inalis.
- Ang mainit na honey syrup ay ibinuhos sa mga hiwa sa mga garapon at pinagsama para sa taglamig.
Wild peras sa syrup para sa taglamig
Ang mga ligaw na peras o game peras ay halos hindi nakakain kapag sariwa. Ngunit gaano kasarap ang mga ito kung sila ay mahusay na pinakuluan sa syrup.
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng na-core na ligaw na prutas na peras;
- 500 g granulated asukal;
- 300-400 g ng tubig;
- 1 g sitriko acid;
- 2 clove buds;
- ¼ cinnamon stick.
Paggawa:
- Ang mga prutas ay nililinis mula sa mga labi, hinugasan at ang lahat ng hindi kinakailangang bahagi ay pinutol, na nag-iiwan lamang ng pulp at balat.
- Ang mga piraso ng peeled na peras ay inilalagay nang mahigpit sa mga garapon at, ibinuhos ng tubig na kumukulo, iniwan ng halos isang-kapat ng isang oras.
- Pagkatapos ay iling ang mga nilalaman ng lahat ng mga garapon kasama ang mga prutas sa isang kasirola, init hanggang sa isang pigsa at idagdag ang lahat ng natitirang pampalasa at asukal.
- Pakuluan ang mga piraso ng peras sa syrup sa mahinang apoy sa loob ng mga 20 minuto.
- Sa panahong ito, ang mga garapon kung saan inilagay ang mga peras ay muling hinuhugasan at isterilisado sa isang maginhawang paraan.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, ang cinnamon stick ay tinanggal mula sa syrup, at ang mga prutas ay inilatag sa isang sterile na lalagyan.
- Punan ng syrup sa pinakatuktok at mahigpit na turnilyo.
Mga peras sa sugar syrup: recipe na may idinagdag na alak
Ang mga higit sa 18 ay malamang na hindi mapaglabanan ang paghahanda ng buong peras para sa taglamig, na lumulutang sa matamis na alak syrup, ayon sa recipe sa ibaba.
Kakailanganin mong:
- 600 g ng hinog, makatas at matatag na peras;
- 800 ML dry o semi-dry red wine;
- 1 tbsp. l. lemon juice;
- 300 ML ng tubig;
- 250 g granulated asukal;
- ½ tsp. kanela;
- carnation;
- ¼ tsp. giniling na luya.
Paggawa:
- Ang syrup ay pinakuluan mula sa tubig kasama ang pagdaragdag ng asukal, kanela at luya hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin. Hayaang kumulo sa mahinang apoy.
- Kasabay nito, ang mga peras ay lubusan na nililinis ng mga impurities, pinakuluan ng tubig na kumukulo, pagkatapos nito ang bawat prutas ay pinalamanan ng ilang mga clove buds (pindot mula sa labas papunta sa pulp).
- Pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga pinalamanan na prutas sa kumukulong syrup at pakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras. Alisin mula sa init at palamig nang lubusan, natatakpan, nang hindi bababa sa 4 na oras.
- Pagkatapos ang syrup ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan, at ang prutas ay ibinuhos ng alak at sitriko acid at pinakuluan sa mababang init para sa mga 20 minuto pagkatapos kumukulo.
- Ilagay ang mga peras ng alak sa mga sterile na garapon.
- Hiwalay, init ang syrup sa isang pigsa at punan ang mga nilalaman ng mga garapon sa kapasidad.
- Agad na gumulong at tamasahin ang isang mabangong dessert sa taglamig.
Paghahanda ng mga peras para sa taglamig sa syrup na may lemon zest
At ang recipe na ito ay maaaring humanga kahit na nakaranas ng mga maybahay sa pagka-orihinal nito.
Kakailanganin mong:
- 2 kg ng peras na may malakas na pulp;
- 1 maliit na limon o dayap;
- 1 katamtamang laki ng orange;
- tungkol sa 2 litro ng tubig;
- 600 g ng butil na asukal.
At ang proseso ng pagluluto ay ganap na simple:
- Ang mga prutas ay hinuhugasan, ang mga buntot ay pinutol o pinaikli, at sa kabilang banda, ang core ay tinanggal mula sa prutas, na iniiwan ang mga ito nang buo kung maaari.
- Ang lemon at orange ay hinuhugasan ng isang brush upang alisin ang mga bakas ng posibleng pagproseso, at pagkatapos ay pinakuluan ng tubig na kumukulo.
- Ilagay ang mga peras, na napalaya mula sa mga core, sa tubig na kumukulo, hayaan silang umupo ng 5-6 minuto, at pagkatapos, gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay ang mga ito sa isa pang lalagyan at punan ang mga ito ng napakalamig na tubig.
- Gamit ang isang vegetable peeler, alisin ang lahat ng zest mula sa mga bunga ng sitrus at gupitin ito sa maliliit na piraso.
- Ang mga piraso ng zest ay pinalamanan sa loob ng prutas ng peras.
- Ang mga pinalamanan na peras ay inilalagay sa malinis at tuyo na mga garapon.
- Ibuhos ang kumukulong syrup na gawa sa tubig at ang halaga ng asukal na kinakailangan ayon sa recipe.
- Pagkatapos ang mga lalagyan na may workpiece ay isterilisado sa loob ng 20 minuto, na natatakpan ng mga steamed lids.
- Sa dulo, tulad ng dati, sila ay pinagsama nang hermetically at pinalamig nang baligtad sa ilalim ng isang bagay na mainit-init.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga paghahanda ng peras
Ang lahat ng nasa itaas na paghahanda ng peras sa syrup ay madaling maiimbak ng isang taon sa isang regular na pantry. Siyempre, sa kondisyon na ito ay naka-imbak sa hermetically sealed glass jars.
Konklusyon
Ang mga recipe para sa mga peras sa syrup para sa taglamig ay iba-iba at ang bawat may karanasan na maybahay, na nag-eeksperimento sa ilang mga additives, ay maaaring lumikha ng kanyang sariling culinary masterpiece.