Mga minatamis na peras: mabilis na mga recipe

Ang mga candies na peras sa bahay ay isang natural na tamis na maaaring palitan ang mga nawawalang sariwang prutas o kendi sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang mga prutas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Kabilang dito ang: calcium, zinc, magnesium, potassium, iron, copper, phosphorus. Pati na rin ang mga bitamina ng mga grupo B, P at A, C, K, E, PP.

Aling mga peras ang pinakamahusay na pipiliin para sa paggawa ng mga minatamis na prutas?

Ang mga minatamis na prutas ay maaaring ihanda mula sa anumang uri ng peras, ngunit ito ay mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa matamis na varieties. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili lamang ng mahirap, hindi masyadong makatas na prutas. Dapat silang bahagyang underripe. Kung ang mga kundisyong ito ay natutugunan, ang mga inihandang minatamis na prutas ay mananatiling perpekto ang kanilang hugis at magiging mas magandang minatamis.

Ang resulta ng isang paggamot na inihanda sa bahay ay magagalak sa anumang gourmet, dahil ang pinatuyong produkto ay ganap na pinapanatili ang aroma at lasa ng sariwang prutas.

Paghahanda ng prutas

Kinakailangang pumili ng buo, hindi nasirang prutas. Dapat silang hugasan nang lubusan upang maalis ang alikabok at dumi. Alisin ang mga tangkay at dahon. Hayaang matuyo ang mga prutas sa loob ng 15 minuto. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang tuwalya sa kusina.Ang alisan ng balat ay hindi dapat alisin, dahil naglalaman din ito ng mga kapaki-pakinabang na microelement.

Ang mga minatamis na prutas ay maaaring ihanda mula sa buong prutas o gupitin sa mga hiwa. Kadalasan, mas gusto ng mga maybahay ang pangalawang pagpipilian. Ngunit inirerekomenda ng mga nutrisyunista na kainin ang buong peras, dahil ito ang mga buto ng prutas at ang siksik na sentro nito na naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mga sustansya na kinakailangan para sa katawan ng tao. Sa kasong ito, kailangan mong pumili ng maliliit na prutas.

Paano gumawa ng mga minatamis na peras

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga minatamis na prutas sa bahay. Ang ilang mga maybahay ay bumibili ng electric dryer para sa mga naturang layunin. Ngunit maaari ka ring gumamit ng isang regular na hurno upang maghanda ng mga mabangong minatamis na prutas.

Mga minatamis na peras sa isang electric dryer

Ang mga minatamis na peras ay napakadaling ihanda para sa taglamig.

Mga Kinakailangang Produkto:

• peras - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• asukal sa pulbos - 30 g.

Recipe para sa paggawa ng mga minatamis na peras sa bahay:

1. Gupitin ang mga inihandang prutas sa enamel pans sa mga hiwa (cube, sticks) na 1 cm ang kapal.
2. Takpan ang mga prutas na may asukal at mag-iwan ng ilang oras (magdamag ay posible) upang mailabas nila ang juice.
3. Ilagay sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto.
4. Alisan sa init. Iwanan upang mag-infuse para sa 3-4 na oras.
5. Pakuluan muli ang prutas sa syrup sa loob ng 5 minuto.
6. Ulitin ang mga nakaraang hakbang 3-4 beses.
7. Ilagay ang mga hiwa sa isang colander. Iwanan upang maubos ang lahat ng labis na likido sa loob ng 1 oras.
8. Maingat na ilagay ang mga piraso ng prutas sa mga drying tray.
9. Itakda ang temperatura sa 70°C.
10. Iwanan ang hinaharap na minatamis na peras sa dryer sa loob ng 5-7 oras.
11. Pana-panahong palitan ang mga tray upang ang mga prutas ay matuyo nang pantay-pantay.
12. Budburan ang natapos na pinalamig na produkto na may pulbos na asukal sa lahat ng panig.
13. Ilagay sa isang malinis at tuyo na garapon para iimbak sa ilalim ng takip ng naylon.

Ang natitirang syrup ay ginagamit upang maghanda ng iba pang matamis na pagkain. Halimbawa, binabad ng mga maybahay ang mga cupcake dito.

Mga minatamis na peras sa oven

Ang prinsipyo ng pagluluto sa oven ay halos hindi naiiba mula sa nakaraang bersyon. Medyo matagal pa. Ngunit ang bawat bahay ay may oven, kaya ang pamamaraan ay mas madaling ma-access.

Mga sangkap:

• prutas - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig para sa syrup - 300 ml;
• tubig para sa kumukulong prutas - 1-1.5 l;
• sitriko acid - 3 g.

Isang simpleng recipe para sa mga minatamis na peras:

1. Hugasan ang mga prutas.
2. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa, pagkatapos alisin ang panloob na bahagi na may mga buto, tangkay, at mga nasirang lugar.
3. Magpakulo ng tubig. Hayaang umupo ang mga piraso ng prutas ng 10 minuto.
4. Ilagay ang peras sa isang lalagyan ng malamig na tubig sa loob ng 5 minuto.
5. Maghanda ng mainit na syrup mula sa tubig at asukal.
6. Ilipat ang mga pinalamig na piraso sa isang kasirola. Ibuhos sa syrup.
7. Hayaang magluto ng 3-4 na oras.
8. Pakuluan ng 5 minuto.
9. Alisin mula sa init at itabi sa loob ng 10 oras.
10. Ulitin ang pagkulo at pagbubuhos ng 2-3 beses upang makakuha ng mga translucent na piraso.
11. Sa huling pagluluto, magdagdag ng sitriko acid sa likido. Haluin.
12. Ilagay ang peras sa isang colander upang maubos ang syrup sa loob ng 1-2 oras.
13. Painitin muna ang oven sa 40°C.
14. Iguhit ang isang baking sheet na may isang sheet ng parchment paper.
15. Maglagay ng mga piraso ng prutas nang pantay-pantay dito.
16. Magluto ng humigit-kumulang 9 na oras.

Recipe para sa mga minatamis na mansanas at peras

Maaari kang maghanda ng mga matatamis mula sa ilang uri ng prutas nang sabay-sabay. Ang peras at mansanas ay magkakasama. Ang delicacy na ito ay naglalaman ng higit pang mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Sa bersyong ito, kailangan mong kumuha ng kaunting peras kaysa sa mga mansanas, dahil mas matamis ang mga ito.

Mga Bahagi:

• mansanas - 1.5 kg;
• peras - 2 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• sitriko acid - 1.5 tsp;
• pulbos na asukal - 100 g.

Mga aksyon:

1. Alisin ang core at buto mula sa mga hugasan na prutas.
2. Gupitin sa pantay na piraso (mga cube, hiwa, piraso).
3. Ang mga sumusunod na hakbang ay ganap na ulitin ang recipe para sa paghahanda ng mga minatamis na peras sa iyong piniling oven o electric dryer.

Paano gumawa ng mga minatamis na prutas mula sa buong peras

Ang mga minatamis na prutas mula sa buong peras ay medyo madaling ihanda sa bahay. Ang delicacy na ito ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina at mukhang mas kahanga-hanga. Ang prutas ay hindi na kailangang putulin kapag nagluluto.

Mga kinakailangang sangkap:

• prutas - 1.5 kg;
• tubig - 3 tbsp.;
• butil na asukal - 0.5-0.7 kg;
• asukal sa pulbos - 50-100 g.

Recipe para sa mga minatamis na peras:

1. Tusukin ang malinis na prutas gamit ang toothpick o sharpened match sa ilang lugar.
2. Ilagay ang prutas sa kawali. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
3. Mag-iwan ng 30 minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig sa isang hiwalay na kasirola upang ihanda ang syrup.
5. Magdagdag ng asukal sa likido. Lagyan ng apoy. Pakuluan.
6. Ilagay ang mga prutas sa kumukulong syrup sa loob ng 5 minuto.
7. Alisin mula sa init at hayaang ganap na lumamig ang likido.
8. Ulitin ang pagluluto at paglamig ng 4 na beses.
9. Alisin ang mga prutas mula sa syrup. Hayaang maubos ang mga ito nang lubusan, ilagay ang mga ito sa isang colander.
10. Ilagay ang hinaharap na mga minatamis na prutas sa pergamino.
11. Kinabukasan, budburan ng powdered sugar.
12. Patuyuin ng 3-4 na araw.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Matapos ang buong proseso ng pagluluto, ang mga minatamis na prutas ay dapat ilagay sa isang baso o plastik na lalagyan at mahigpit na sarado na may takip. Itabi ang lalagyan na may mga minatamis na prutas sa isang malamig at tuyo na lugar. Ang mga ermetically sealed na garapon ng mga treat ay maaaring maimbak nang hanggang 12 buwan.

Sa anumang pagkakataon dapat kang mag-imbak ng mga minatamis na prutas sa isang plastic bag o sa mga lalagyan na hindi maaaring sarado. Ito ay hahantong sa pag-aanak ng mga moth ng pagkain.

Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng isang roll mula sa mga nagresultang minatamis na prutas. Upang gawin ito, pagkatapos ng huling kumukulo, ibuhos ang mga prutas na may syrup sa malinis, isterilisadong mga garapon. Roll up na may ginagamot na mga takip ng lata. Ang delicacy na ito ay naiiba sa ordinaryong jam sa density ng mga piraso ng prutas. Mamaya ito ay ginagamit para sa pagpuno ng mga pie o tsaa treats. Ang jam na ito ay maaaring maiimbak ng hanggang 2-3 taon sa temperatura ng kuwarto.

Konklusyon

Ang mga homemade candied pears ay isang mahusay na alternatibo sa mga matamis. Napakalusog ng isang natural na produkto na inihanda gamit ang mga nagmamalasakit na kamay. Ito ay magpapasaya sa mga bata at matatanda sa taglamig, kapag ang katawan ay kulang sa bitamina.

Mga Inirerekomendang Post

Mga lutong bahay na pinatuyong plum

Paano matuyo ang basil sa bahay

Paano patuyuin ang mga peras sa oven

Mga pinatuyong igos: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Mga lutong bahay na pinatuyong mga milokoton

Homemade candied melon

Pinatuyong melon

Pinatuyong kalabasa sa isang electric dryer

Paghahanda ng mga pako para sa taglamig sa bahay