Mga mushroom ng gatas para sa taglamig sa ilalim ng takip ng bakal: kung alin ang gagamitin, mga recipe para sa taglamig

Isinasara ng maraming tagapagluto ang mga kabute ng gatas sa ilalim ng takip na bakal. Upang maiwasan ang pagkasira ng mga kabute, mahigpit na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon. Upang gawin ito, piliin ang tamang mga takip at siguraduhing i-pre-babad ang ani ng kagubatan.

Posible bang takpan ang mga mushroom ng gatas na may mga takip na bakal?

Ang mga walang karanasan sa pagluluto ay kadalasang hindi alam kung magpapagulong ng mga kabute ng gatas sa ilalim ng mga takip ng bakal o naylon. May isang opinyon na ang botulism bacteria ay nabubuo sa ilalim ng metal, na nagiging sanhi ng matinding pagkalason.

Para sa mga salted mushroom, mas mainam na gumamit ng mga plastic lid na nagpapahintulot sa hangin na dumaan. Ang mga bakal ay magagamit lamang kung sila ay pinahiran. Pinipigilan nito ang produkto mula sa pakikipag-ugnay sa metal.

Huwag ibuhos ang brine sa pinakadulo ng garapon.

Anong uri ng mga takip upang takpan ang mga kabute ng gatas?

Ang mga salted milk mushroom ay maaaring sarado na may mga takip ng tornilyo, ngunit ang maingat na pansin ay dapat bayaran sa kanila. Dapat ay may mataas na kalidad ang mga ito, walang pinsala o mga gasgas. Sa loob ay may unipormeng inert coating.

Bago simulan ang pagluluto, ang mga lalagyan ay sinuri para sa higpit. Upang gawin ito, ibuhos ang likido sa isang garapon, i-screw ito gamit ang isang bakal na takip at ibalik ito. Kung walang mga bula at ang tubig ay hindi tumagas kahit saan, maaari mo itong gamitin.

Sa panahon ng pag-iimbak, ang metal ay maaaring mag-oxidize. Samakatuwid, ang brine ay ibinubuhos sa paraang hindi ito nakipag-ugnayan sa bakal na takip. Ang mga lalagyan na may mga kabute ng gatas ay mahigpit na nakaimbak sa isang tuwid na posisyon.

Upang maiwasan ang kaagnasan, magbuhos ng kaunting calcined oil sa mga mushroom. Para sa karagdagang kapayapaan ng isip, maaari mong balutin ang mga ito ng plastik sa itaas bago itago ang mga ito sa basement.

Pinapayagan din na gumamit ng polyethylene lids para sa pag-aatsara, ngunit ang oras ng naturang pangangalaga ay mababawasan nang malaki at magiging tatlong buwan lamang.

Ang langis ay palaging nananatili sa itaas at nagsisilbing isang mahusay na pampadulas para sa mga takip

Paano mag-atsara ng mga kabute ng gatas sa ilalim ng takip ng bakal

Upang matiyak na ang mga salted milk mushroom ay nagpapanatili ng kanilang lasa sa loob ng mahabang panahon at hindi lumala sa ilalim ng isang bakal na takip, maaari silang sumailalim sa paggamot sa init.

Una, ang mga fruiting body ay pinagsunod-sunod. Ang lahat ng mga kopya ng isang hindi nabibiling uri ay itatapon. Hindi rin sila umiinom ng mga sirang prutas. Pagkatapos nito, sila ay hugasan gamit ang isang malambot na brush. Nakakatulong itong alisin ang natitirang buhangin at mga labi ng kagubatan.

Pagkatapos nito, inilipat sila sa isang malawak na palanggana o plastik na balde kung walang sapat na espasyo sa kusina. Kasabay nito, ang mga sumbrero ay nakabaligtad, pagkatapos ay napuno ng tubig na yelo. Mag-iwan ng tatlong araw. Palitan ang likido sa pana-panahon. Kung ang silid ay malamig, pagkatapos ay palitan ang tubig isang beses sa isang araw ay sapat na. Kung ito ay mainit - tatlong beses. Sa huling 24 na oras, ang mga prutas sa kagubatan ay inasnan. Ito ay kung paano nagaganap ang paunang ambassador.

Ang pag-aani ng kagubatan ay hugasan at ang karagdagang pag-aani ay nagsisimula ayon sa napiling recipe.

Ang mga kabute ay inihain kasama ng mga singsing ng sibuyas

Magkano ang asin ng mga kabute ng gatas sa ilalim ng takip ng bakal

Ang oras para sa pag-aasin ng mga mushroom ng gatas sa ilalim ng isang takip ng bakal ay naiiba depende sa napiling paraan. Kung ang paghahanda ay inihanda gamit ang mainit na paraan, ang mga mushroom ay magiging handa para sa pagkonsumo nang hindi mas maaga kaysa sa dalawang linggo mamaya. Kung susubukan mo ito ng malamig, ang atsara ay lalabas lamang pagkatapos ng isang buwan.

Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng mustard beans sa atsara.

Mga recipe para sa mga kabute ng gatas sa ilalim ng takip ng bakal

Ang mga recipe para sa mga mushroom ng gatas sa ilalim ng isang takip ng bakal para sa taglamig ay madaling ihanda, ngunit nangangailangan ng maraming oras para sa pagbabad. Maaari mong lutuin ang mga ito ng malamig o mainit.

Mainit na pamamaraan

Set ng produkto:

• gatas na mushroom - 1 kg;
• langis ng gulay - 20 ml;
• na-filter na tubig - 2 l;
• buto ng dill - 5 g;
• asin - 45 g;
• dahon ng malunggay - 2 pcs.;
• bawang - 7 cloves;
• dahon ng bay - 2 pcs .;
• itim na paminta - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang gumawa ng brine, i-dissolve ang asin sa tinukoy na dami ng tubig.
2. Pakuluan ang mga prutas sa kagubatan na nababad sa loob ng tatlong araw. Alisan ng tubig ang likido at magdagdag ng brine.
3. Magdagdag ng mga buto ng dill, paminta, dahon ng bay at ilagay sa medium burner sa loob ng 10 minuto.
4. Patayin ang apoy. Magdagdag ng dahon ng malunggay at binalatan na bawang. Haluin. Itakda ang pang-aapi. Ang mga produkto ay dapat na ganap na natatakpan ng brine.
5. Kapag lumamig na ang workpiece, ilipat ito sa basement. Huwag tanggalin ang pang-aapi. Mag-iwan ng isang linggo.
6. Painitin ang mga lalagyan sa oven. Ilagay ang mga takip sa gilid pababa. Ibuhos sa brine. Ibuhos ang langis sa ilalim ng bakal na takip. I-twist.

Maaari mong tikman ang mga atsara pagkatapos lamang ng dalawang linggo

Malamig na pag-aasin

Ang mga white milk mushroom ay pinakaangkop para sa pamamaraang ito.Ang mga ito ay naka-imbak sa ilalim ng isang bakal na takip sa basement. Ang pamamaraang ito ay madalas na tinatawag na tuyo dahil walang karagdagang likido ang ginagamit para sa pagluluto.

Kakailanganin mong:

• gatas na mushroom - 10 kg;
• dahon ng cherry - 12 mga PC;
• magaspang na asin - 400 g;
• currant - 12 dahon;
• bawang - 10 ulo;
• malunggay - 5 dahon;
• dill - 7 stems.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga prutas sa kagubatan sa tubig ng yelo sa loob ng tatlong araw. Sa panahong ito, palitan ito ng ilang beses.
2. Ilagay sa isang bariles, takpan pababa. Budburan ng asin ang bawat layer, at ilagay din ang mga tangkay ng dill, currant at mga dahon ng cherry.
3. Takpan ng malalaking dahon ng malunggay. Ipamahagi ang pantay na malinis na gasa, na dapat munang itiklop sa ilang mga layer.
4. Pakuluan ang isang kahoy na bilog na may tubig na kumukulo. Ilagay sa workpiece. Ilagay ang isterilisadong pang-aapi sa itaas.
5. Iwanan ito sa basement. Kung ang maliit na katas ay inilabas, kung gayon ang presyon ay dapat baguhin sa isang mas mabigat. Mag-iwan ng isang linggo.
6. Ilipat sa mga garapon. Kasabay nito, idikit ang mga prutas nang mahigpit hangga't maaari. Ibuhos ang natitirang brine. Maaari kang magbuhos ng kaunting langis sa itaas. I-screw ang mga takip na bakal.
7. Ipilit para sa isa pang tatlong linggo. Hindi mo maaaring subukan bago ang oras na ito.
8. Mag-imbak sa basement. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +10°C.

Ang mga kabute ay malamig na inasnan sa ilalim ng isang takip na bakal hanggang sa isang buwan.

Konklusyon

Ang mga kabute ng gatas ay pinagsama sa ilalim ng isang bakal na takip, napapailalim sa lahat ng mga patakaran. Ang tapos na produkto ay lumalabas na napakasarap at masustansiya. Sa taglamig, ito ay magdadala ng kasiyahan sa lahat ng tunay na connoisseurs ng mga prutas sa kagubatan.

Mga Inirerekomendang Post

Mga kamatis na may mga tuktok ng karot

Ang pinakamahusay na mga recipe ng horloder para sa taglamig

Korean tomatoes: ang pinaka masarap na mga recipe

Mga kamatis na walang balat: 4 na simpleng recipe

Kahanga-hangang mga kamatis sa halaya para sa taglamig

Mga kamatis na may kanela

Ankle Bens eggplant salad para sa taglamig

Mga recipe para sa mga hiwa ng kamatis para sa taglamig

Lemon na may asukal: mga benepisyo at pinsala sa katawan