Lemon na may asukal: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang lemon ay isang citrus fruit na may mataas na nilalaman ng bitamina C. Ang mainit na tsaa na may lemon at asukal ay nagbubunga ng mga asosasyon sa maaliwalas na gabi ng taglamig kasama ang pamilya. Ang inumin na ito ay nagpapalakas sa immune system at kadalasang nakakatulong na mapupuksa ang mga unang sintomas ng sipon. Ang recipe ng lemon at asukal sa isang garapon ay ginagamit upang mapanatili ang mga limon sa asukal sa mahabang panahon.

Mga benepisyo ng lemon na may asukal para sa katawan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng citrus ay kilala sa lahat. Ang natatanging kumbinasyon ng mga bahagi ay nagpapahintulot sa lemon na sakupin ang isang nangungunang posisyon sa mga kinatawan ng citrus genus. Ang prutas ay naglalaman ng tungkol sa 60% malambot na bahagi, tungkol sa 40% ay ang alisan ng balat. Mga kapaki-pakinabang na elemento ng komposisyon ng sitrus:

• ascorbic acid;
• mga organikong acid;
• pektin;
• thiamine, riboflavin;
• flavonoid;
• phytoncides;
• citronin glycoside.

Bilang karagdagan, ang prutas ay nagtatago ng mga mahahalagang langis, na responsable para sa hitsura ng katangian nitong aroma.

Kapag ang sucrose ay idinagdag sa mga limon, isang kemikal na reaksyon ang nangyayari sa pagitan ng mga sangkap na tumutulong sa pagpapanatili ng mga asukal na limon sa garapon. Bilang karagdagan, ang tambalan ay nagbibigay sa pinaghalong lemon-asukal ng mga karagdagang katangian.

Ang komposisyon ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit o alisin ang iba't ibang mga sintomas.

1. Ang Sucrose sa kumbinasyon ng ascorbic, malic acid at mahahalagang mineral ay nakakatulong na palakasin ang kalamnan ng puso. Ang mekanismong ito ay may positibong epekto sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo, tumutulong na gawing normal ang daloy ng dugo, at pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaque.
2. Ang pag-activate ng mga proseso ng hematopoietic ay nakakatulong upang palawakin ang mga daluyan ng dugo ng utak, na maaaring mapawi ang gayong hindi kasiya-siyang sintomas bilang sakit ng ulo.
3. Ang katamtaman at wastong pagkonsumo ng halo ay nakakatulong na mapabuti ang mga metabolic reaction, na humahantong sa pagpapapanatag ng mga proseso ng pagtunaw.
4. Ang ascorbic acid, kasama ang phytoncides, na nakapaloob sa puting pulp ng prutas, ay tumutulong na linisin ang katawan ng mga lason, alisin ang labis na kahalumigmigan at maiwasan ang kumbinasyon ng mga libreng radikal.
5. Ang Sucrose sa kumbinasyon ng mga elemento ng mineral ay nakakatulong na mababad ang katawan pagkatapos ng malubhang paggasta ng enerhiya at mapabuti ang mga antas ng hormonal.
6. Ang timpla ay kilala bilang isang paraan ng pagtataguyod ng normal na pagtulog at pagpigil sa insomnia. Ito ay dahil sa pagkilos ng isang hanay ng mga elemento na nagreresulta mula sa paghahalo ng mga sangkap.
7. Ang bitamina C, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na acid, ay tumutulong na maalis ang mga sintomas ng trangkaso. Ang ari-arian na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na sa pagkakaroon ng mga sipon, ang katawan ay nagsisimulang kumonsumo ng bitamina C, at ang mga bunga ng sitrus ay aktibong nagbabayad para sa kakulangan na ito at pinipigilan ang pag-unlad ng sakit.
8. Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina ay ginagawang kapaki-pakinabang ang halo para sa mga kakulangan sa bitamina.

Bilang karagdagan sa positibong epekto, ang komposisyon ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto: ang paggamit nito ay may mga kontraindiksyon sa ilang mga kaso:

• sa panahon ng exacerbation ng gastritis at peptic ulcers, ang mga citrus mixtures ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng pamamaga;
• Ang mga bunga ng sitrus at asukal ay hindi dapat kainin ng mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap;
• ang acid ng prutas ay maaaring negatibong makaapekto sa enamel ng ngipin kung labis na natupok;
• Ang mga taong nasuri na may diabetes ay pinapayuhan na pigilin ang labis na pagkonsumo ng sucrose upang hindi makapukaw ng pagkasira sa mga bilang ng dugo.

Mga lihim ng paggawa ng lemon na may asukal

Upang masulit ang iyong lemon na napreserba na may asukal sa isang garapon, kailangan mong piliin ang mga tamang sangkap.

Ang paraan ng paghahanda ay depende sa kung anong mga prutas ang ginagamit, gayundin sa kung gaano katagal nila planong iimbak ang paghahanda. Ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan ay angkop para sa paghahanda ng mga limon:

• mga hiwa;
• paggiling gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Maraming tao ang naniniwala na ang mga nasira, pinatuyong prutas ay maaaring gamitin para sa pagproseso. Hindi naman ganoon. Upang maayos na mag-imbak ng mga limon sa asukal, kailangan mong pumili ng buo, makinis na mga bunga ng sitrus na walang nakikitang mga dents o mga marka ng pagbutas. Kung mas maraming katas ang inilalabas ng prutas, mas mahaba ang maiimbak ng produkto.

Ang isa sa mga lihim ng pagluluto ay ang pag-alis ng mga buto. Kung iiwan mo ang mga ito, ang timpla ay magsisimulang lasa ng mapait sa paglipas ng panahon. Mas mainam na bumili ng mga uri ng sitrus na may mas mababang bilang ng mga buto.

Ang perpektong ratio ay 1:1. Ang labis na pagdaragdag ng asukal ay hahantong sa pagkawala ng lasa, at ang kakulangan ng matamis na sangkap ay maaaring maging sanhi ng pagbuburo.

Maraming mga maybahay ang nagbabalat ng prutas: ito ay maaaring makatwiran kung ang balat ay matigas at luma. Sa katunayan, ito ay ang alisan ng balat na naglalaman ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento.Samakatuwid, para sa mga paghahanda kinakailangan na pumili ng mga sariwang hinog na limon.

Recipe para sa paggawa ng mga hiwa ng lemon na may asukal sa isang garapon

Para sa pamamaraang ito, ang lemon ay pinutol sa mga hiwa, quarters o hiwa. Depende ito sa mga indibidwal na kagustuhan. Maraming mga maybahay ang nag-iisip na ang mga bilog ay mukhang mas kahanga-hanga kapag inihain sila sa mesa, ngunit nangangailangan ng mas maraming oras upang maihanda ang mga ito.

Ang buong makinis na prutas ay pinakuluan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay random na pinutol. Sa kasong ito, ang alisan ng balat ay naiwan, ngunit ang mga buto ay tinanggal. Maglagay ng isang layer ng citrus sa ilalim ng isang malinis na garapon, budburan ng asukal, muli maglagay ng isang layer ng mga limon, muli magwiwisik ng asukal. Ipagpatuloy ang mga hakbang hanggang sa ganap na mapuno ang lalagyan. Ang huling layer ay asukal.

Takpan nang mahigpit ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa refrigerator para sa imbakan. Matapos ganap na matunaw ang asukal, maaari mong buksan ang garapon at gamitin ang paghahanda.

Recipe para sa lemon na may asukal sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang isang pagpipilian para sa paghahanda ng lemon na may asukal ay baluktot na sitrus. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne o mga kutsilyo ng blender, ang prutas ay angkop para sa pag-iimbak sa maliliit na bahagi na mga garapon.

1. Ang sitrus ay hugasan, punasan nang tuyo, gupitin sa quarters at baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ang isang pantay na halaga ng asukal ay idinagdag sa masa, pagkatapos ay giling sa isang malaking mangkok.
3. Ang timpla ay naiwan sa loob ng 25 - 30 minuto upang ang katas ay mailabas at ang asukal ay magsimulang matunaw.
4. Pagkatapos ang masa ay halo-halong muli at inilagay sa mga garapon. Ang workpiece ay naka-imbak sa refrigerator.

Ang halo ay ginagamit bilang isang additive sa tsaa, bilang isang dressing para sa fruit salad o bilang isang topping para sa ice cream.

Paano gumawa ng mga limon na may asukal para sa taglamig

Sa mga bansang Europa, kaugalian na maghanda ng jam mula sa gadgad na limon at asukal. Ito ay isang paghahanda na ginawa ayon sa isang klasikong recipe gamit ang heat treatment. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang pinaghalong para sa anim na buwan. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg lemon;
• 1.5 kg ng asukal.

Ang mga prutas ay hugasan, pinakuluan ng tubig na kumukulo, at pinutol sa mga hiwa. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisan ng balat at alisin ang mga buto. Pagkatapos ang pulp ay baluktot sa isang gilingan ng karne. Ang asukal ay idinagdag sa mga yugto. Una, ang masa ay halo-halong may kalahati ng kabuuang halaga ng asukal, pagkatapos ay iniwan para sa 10 - 15 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang natitirang sangkap.

Ang handa na masa ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng 30 - 40 minuto. Sa panahong ito, ang asukal ay magsisimulang matunaw at ang halo ay maglalabas ng kinakailangang dami ng juice. Ang halo ay pagkatapos ay pinainit hanggang sa isang pigsa, ngunit hindi pinakuluan. Pagkatapos ng paglamig, ang mga limon ay inilalagay sa mga garapon, isterilisado at nakaimbak.

Ang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto ay ang pagdaragdag ng sugar syrup sa tinadtad na hiwa ng citrus. Para sa 1 kg ng mga limon kumuha ng 1 kg ng asukal at 200 ML ng tubig. Ang tubig ay pinakuluang may asukal. Ang mainit na likido ay ibinubuhos sa inihandang mga hiwa ng citrus o mga bilog. Pagkatapos ng paglamig, ang masa ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado.

Video recipe para sa paggawa ng lemon sugar:

Paano mag-imbak ng mga limon na may asukal

Ang mga garapon ay nakaimbak sa refrigerator o cellar sa temperatura na hindi hihigit sa 0 °C. Ang mga bunga ng sitrus na pinagsama sa mga sterile na lalagyan ay nakaimbak sa loob ng 6 - 7 buwan.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na huwag mag-imbak ng mga produkto nang walang isterilisasyon nang mas mahaba kaysa sa 3 buwan. Kung kinakailangan, ang halo ay maaaring mabilis na ihanda mula sa mga biniling prutas.Gayundin, ang mga pinaghalong asukal ay hindi dapat i-freeze o i-defrost. Ang mga pamamaraang ito ay maaaring makaapekto sa kemikal na komposisyon ng mga bahagi.

Konklusyon

Ang recipe para sa lemon na may asukal sa isang garapon ay maaaring iba para sa bawat maybahay. Marami ang nagsasama ng mga karagdagang bahagi sa klasikong recipe. Maaaring ito ay cinnamon, vanilla o cranberry. Ang alinman sa mga opsyon ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento at, kapag ginamit nang tama, maaaring mapabuti ang kalusugan.

Mga Inirerekomendang Post

Adjika mula sa mga pipino

Pag-sterilize ng mga garapon sa bahay

Paano isterilisado ang mga garapon sa isang air fryer

Gawang bahay na tkemali sauce

Tkemali sauce na gawa sa pula at itim na currant

Klasikong talong caviar

Adjika mula sa dilaw na mga plum

Sea buckthorn jelly

Beetroot caviar: 17 masarap na mga recipe