Ankle Bens eggplant salad para sa taglamig

Ang "Uncle Bens" na eggplant salad ay isang popular na paghahanda para sa taglamig, sa pamamagitan ng paghahanda nito, masisiyahan ka sa masarap na lasa nito sa buong panahon ng malamig, pati na rin ang makatipid ng badyet ng iyong pamilya at maging kumpiyansa sa kalidad ng mga produktong kinokonsumo mo.

Mga lihim ng paghahanda ng meryenda ni Uncle Bens

Upang makagawa ng meryenda ni Uncle Bens para sa taglamig, kailangan mong armasan ang iyong sarili ng ilang kaalaman at maging pamilyar sa maraming mga subtleties, dahil ang mga maliliit na paglihis mula sa recipe at tamang teknolohiya ay maaaring magdulot ng pinsala o kahit na kumpletong pagkawala ng buong batch ng mga supply ng taglamig.

1. Ang kalidad ng tapos na produkto ay nakasalalay sa mga produktong ginamit para sa paggawa nito, kaya mas mahusay na huwag magtipid sa mga gulay, kabilang ang mga overripe at nasirang prutas sa mga salad.
2. Upang makamit ang isang pampagana na lasa, bago lutuin, ang mga talong ay dapat na balatan at ibabad sa malamig na inasnan na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto. Ang asin ay dapat idagdag sa rate na 20 g bawat 1 kutsara. Ang pamamaraang ito ay mag-aalis ng solanine mula sa mga gulay, na nagbibigay ng kapaitan sa mga talong.
3. Kapag naghahanda ng salad ng Uncle Bens, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang malalaking kasirola o kawali na may makapal na ilalim. Ang cookware ay dapat may enamel coating o gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Mayroong isang malaking bilang ng mga pamamaraan at mga recipe para sa canning salad. Maaaring pagsamahin ang mga talong sa iba't ibang gulay at lahat ng uri ng pampalasa. Sa karanasan, ang mga maybahay ay makakapaghanda ng mga pinggan ayon sa kanilang sariling orihinal na mga recipe, ngunit dapat mo munang tandaan ang mga pangunahing klasikong pamamaraan ng pag-twist, na ang isa ay maaaring matingnan dito:

Ankle Bens salad mula sa talong at kamatis

Ang inihandang salad na "Uncle Bens" mula sa mga hinog na regalo ng tag-araw at taglagas, na puno ng araw at init ayon sa recipe na ito, ay palamutihan hindi lamang ang mga talahanayan ng holiday sa taglamig, ngunit pag-iba-ibahin din ang pang-araw-araw na menu.

Mga sangkap:

• 1 kg ng eggplants;
• 500 g kampanilya paminta;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 300 g karot;
• 500 g mga sibuyas;
• 4 cloves ng bawang;
• 0.25 l langis ng mirasol;
• 2 tbsp. l. suka;
• 15 g asin.

Teknolohiya para sa paggawa ng salad ayon sa recipe:

1. Balatan ang mga hugasan na talong at gupitin sa kalahati ang haba.
2. Maghalo ng isang kutsarang asin sa tubig na kumukulo at isawsaw ang mga inihandang gulay sa solusyon sa loob ng 4 na minuto upang matuyo. Pagkatapos ay ilabas ang mga ito gamit ang isang colander, banlawan ang mga ito, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na cubes na hindi hihigit sa 1 cm ang laki.
3. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang balat sa gilid sa tapat ng tangkay. Ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, alisin at, pagkatapos ng paglamig, gupitin sa mga cube, alisin ang selyo sa paligid ng tangkay nang maaga.
4. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ng magaspang. Alisin ang mga buto mula sa mga sili at i-chop ang mga lamad sa mga piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa apat na bahagi ng mga singsing. Gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin.
5. Idagdag ang sibuyas at mantika sa kawali at, pagkatapos magprito, idagdag ang mga karot at paminta at panatilihin sa apoy sa loob ng 5 minuto. Pagsamahin ang nagresultang masa na may mga kamatis at ilagay sa isang malalim na lalagyan at, pag-on sa mababang init, kumulo sa loob ng 10 minuto.
6. Matapos lumipas ang oras, idagdag ang mga talong at panatilihin sa apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay timplahan ng asin, suka, bawang at lutuin ng isa pang 10 minuto.
7. Pagkuha ng mga isterilisadong garapon, punan ang mga ito ng inihandang meryenda, isara ang mga ito nang mahigpit at, pagkatapos ng paglamig, itabi ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Isang simpleng recipe para kay Uncle Bens mula sa mga eggplants na may tomato paste

Ang kagiliw-giliw na recipe para sa Uncle Bens salad ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong menu ng taglamig. Ang tomato paste sa kumbinasyon ng mga gulay na nilaga hanggang malambot ay lilikha ng isang kawili-wiling komposisyon sa pagluluto na hindi magtatagal sa cellar nang matagal.

Mga sangkap:

• 1.5 kg na talong;
• 500 g mga sibuyas;
• 200 g tomato paste;
• 200 ML ng tubig;
• 250 ML ng langis ng mirasol;
• 15 g asin;
• 2 tbsp. l. suka.

Teknolohiya para sa paggawa ng salad ayon sa recipe:

1. Ibuhos ang inasnan na tubig sa mga talong at itabi ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras, banlawan at gupitin sa maliliit na manipis na bilog, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop sa manipis na mga singsing.
2. Iprito ang mga talong nang hiwalay hanggang sa transparent at ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Dilute ang paste sa tubig, timplahan ng asin at ilagay sa kalan upang pakuluan.
4. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kasirola, ibuhos ang pinaghalong langis at kamatis.
5. Magdagdag ng suka at ilagay sa apoy ng kalahating oras upang kumulo ang ulam.
6. Punan ang mga isterilisadong lalagyan ng inihandang salad at, mahigpit na takpan ng takip, selyo. Iwanan upang lumamig, pagkatapos ibalik ang mga lalagyan.

Maanghang na Talong Uncle Bens

Ang isang pampagana ng gulay na inihanda ayon sa ipinakita na recipe ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa taglamig.Ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Sa sandaling subukan mo ang Uncle Bens salad, hindi mo ito malito sa anumang iba pa, dahil mayroon itong isang indibidwal na pampagana na lasa at mabangong aroma.

Mga sangkap:

• 1.5 kg na talong;
• 350 g mainit na paminta;
• 250 ML ng langis ng mirasol;
• 2 tbsp. l. suka;
• 250 ML tomato juice;
• 10 g asin;
• 250 g ng mga gulay (dill, perehil).

Teknolohiya para sa paggawa ng salad ayon sa recipe:

1. Ibabad ang mga eggplants sa inasnan na tubig at gupitin sa mga hiwa, putulin ang mga buntot ng mga sili at alisin ang mga buto sa pamamagitan ng nabuong butas, pagkatapos ay i-chop sa mga singsing.
2. Magprito ng mga talong, sibuyas at paminta nang hiwalay.
3. Punan ang isterilisadong 0.5 litro na garapon na may mga layer ng: talong, sibuyas, paminta at tinadtad na damo.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mantika, tomato juice at suka, timplahan ng asin. Dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na timpla sa mga lalagyan.
5. Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.
6. I-seal ang mga garapon, ibalik ang mga ito at takpan ng isang mainit na kumot, iwanan upang palamig.
7. Pagkatapos ng 24 na oras, itabi ang salad.

Uncle Bens mula sa talong para sa taglamig: recipe na may tomato juice

Ang mga salad ng gulay na ginawa ng mga maybahay para sa taglamig ay hindi kailanman magiging labis. Ang pangunahing bagay ay upang maging pamilyar sa recipe, pati na rin maunawaan ang mga prinsipyo ng canning, at pagkatapos ay magagawa mong lumikha ng tulad ng isang culinary masterpiece bilang Uncle Bens mula sa mga eggplants na may tomato paste. Ang masarap na twist na ito ay maaaring gamitin bilang isang side dish para sa mga pangunahing kurso o bilang isang independent appetizer.

Mga sangkap:

• 500 g eggplants;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 3 matamis na paminta;
• 5 ngipin bawang;
• 200 g tomato juice;
• 10 ML langis ng mirasol;
• 10 ML ng suka;
• 1 tsp. asin.

Teknolohiya para sa paggawa ng salad ayon sa recipe:

1. Gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at punuin ng inasnan na tubig. Mag-iwan ng 2 oras, makakatulong ito na alisin ang kapaitan sa talong. Pagkatapos ng oras, alisan ng tubig ang tubig at patuyuin ang mga tinadtad na gulay gamit ang mga tuwalya ng papel.
2. Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang isang baso ng tomato juice sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asukal, langis at asin sa halagang ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap. Ilagay sa kalan, buksan ang medium heat, at pakuluan.
3. Grate ang mga peeled carrots gamit ang isang grater, i-chop ang paminta sa manipis na hiwa.
4. Pagsamahin ang mga inihandang gulay na may tomato juice.
5. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin sa kalahati ng mga singsing, na idinagdag sa salad kasama ang mga talong.
6. Lutuin ang lahat ng mga sangkap ng salad sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang, pagkatapos i-chop ito, suka at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos ng mga nilalaman. Pagkatapos ay alisin mula sa init at agad na ipamahagi sa mga garapon.
7. Seal na may lids. Kapag lumamig na ito, ipadala ito sa isang malamig na silid.

Paano lutuin si Uncle Bens mula sa mga talong sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Isa pang recipe para sa Uncle Bens salad, na maaaring gawin gamit ang isang slow cooker. Ang appliance sa kusina na ito ay magagawang tiyakin ang tamang proseso ng pag-stewing ng mga produkto ng gulay nang hindi nasusunog, at makakatulong din na bigyan ang perpektong katangian ng panlasa sa isang masustansyang meryenda.

Mga sangkap:

• 600 g eggplants;
• 0.5 g ng mga kamatis;
• 200 g kampanilya paminta;
• 200 g sibuyas;
• 200 g karot;
• 2./3 tbsp. tubig;
• 75 g tomato paste;
• 1/3 tbsp. langis ng mirasol;
• 50 g ng asukal;
• 30 g asin;
• 1 tbsp. l. suka.

Teknolohiya para sa paggawa ng salad ayon sa recipe:

1. Ibuhos ang tubig at mantika sa isang mangkok, magdagdag ng pasta, pagkatapos ay magdagdag ng asin at patamisin.
2. Painitin ang nagresultang masa sa isang pigsa sa pamamagitan ng pag-on sa "Steam" mode.
3. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at, itakda ang "Stew" mode, magluto ng 45 minuto.
4. Timplahan ng suka at, ilagay ito sa mga garapon, selyuhan at balutin. Kapag lumamig na ito, ipadala ito para sa imbakan.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng Ankle Bens salad na gawa sa mga talong

Upang mabigyan ang iyong pamilya ng mga bitamina at pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig, kailangan mo hindi lamang malaman ang recipe at ihanda nang tama ang Uncle Bens salad, ngunit upang lumikha din ng angkop na klima para dito. Upang gawin ito, ilagay ang mga garapon mula sa direktang sikat ng araw, sa isang cool, madilim na lugar. Sa isang cellar o basement, mas mahusay na maglagay ng mga paghahanda para sa taglamig sa mga kahoy na istante na matatagpuan isang metro mula sa sahig. Upang maiwasang masira ng amag ang mga seaming lids, dapat mong gamutin ang mga istante gamit ang isang solusyon sa mangganeso.

Inirerekomenda na mag-imbak ng salad ng Uncle Bens nang hindi hihigit sa isang taon, sa temperatura mula 0 °C hanggang 15 °C at may kamag-anak na halumigmig na 75%.

Konklusyon

Ang "Uncle Bens" na eggplant salad ay isang sikat, nakakapagpasigla ng gana sa pagkain na nagpapanatili ng lahat ng lasa at aroma ng nakaraang tag-araw. Mahalaga lamang na malaman ang mga recipe at lahat ng mga subtleties ng paghahanda at pagkatapos ay maaari mong tamasahin ang masarap na meryenda hanggang sa tagsibol.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Adjika recipe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Zucchini lecho nang walang isterilisasyon

Gawang bahay na lecho

Lecho na walang suka para sa taglamig

Adjika na may suka

Mabilis na berdeng tomato salad na may bawang

Korean tomatoes: ang pinaka masarap na mga recipe

Mga kamatis na may kanela