Nilalaman
- 1 Ang mga benepisyo ng viburnum
- 2 Mga paghahanda ng viburnum nang walang pagluluto
- 3 Konklusyon
Noong unang panahon sinabi nila na ang pagputol ng viburnum ay isang malaking kasalanan. Maaari ka lamang pumili ng mga prutas at bulaklak nito, kumuha ng ilang manipis na sanga para sa paggamot o spells. Ito ay pinaniniwalaan din na ang viburnum ay maaaring umaliw sa isang nasaktan na babae - kailangan mo lamang na yakapin ang isang puno o bush, umiyak, makipag-usap tungkol sa mga paghihirap, at agad itong gumaan.
Magkagayunman, ang viburnum ay nakakuha ng isang magalang na saloobin sa sarili nito - pinalamutian ito, nagpapagaling, at gumagawa ng mga berry kung saan maaari kang gumawa ng mga matamis, sarsa, compotes, alak, alak. Ang halaman na ito ay maaaring tawaging parehong nakapagpapagaling at prutas. Huwag nating pagtalunan kung alin ang tama, alamin lamang natin kung paano maghanda ng masarap, malusog na matamis na paghahanda mula sa viburnum na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto.
Ang mga benepisyo ng viburnum
Alam ng lahat na ang mga viburnum berries ay napaka-malusog, naglalaman sila ng maraming bitamina at iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento. Halimbawa, naglalaman ito ng hanggang 70% na higit pang bitamina C kaysa sa mga limon. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay may mga kapaki-pakinabang na katangian:
- ang mga ugat ay kadalasang ginagamit para sa hindi pagkakatulog, isterismo, rayuma;
- dahon - para sa mga sakit sa balat, bilang isang hemostatic at immune strengthening agent;
- ang bark ay huminto sa matinding pagdurugo, tinatrato ang periodontal disease, pinapawi ang mga spasms;
- ang mga bulaklak ay nagpapababa ng temperatura, ay isang mabilis na kumikilos na lunas para sa mga alerdyi, ibalik ang boses, mapawi ang pamamaos;
- Ang mga buto ay may malakas na antioxidant, diaphoretic, anti-sclerotic agent, nag-aalis ng mga lason sa katawan, at nag-aalis ng buhangin o maliliit na bato mula sa gallbladder at bato.
Kahit na maaari kang gumawa ng maraming masarap na matamis mula sa viburnum, hindi inirerekomenda na abusuhin ang mga ito - ang parehong mahahalagang bitamina C, sa kaso ng labis na dosis, ay unang magdudulot ng pangangati, pagkatapos ay lilitaw ang isang pantal. Tratuhin ang viburnum bilang isang kaaya-aya at malusog na karagdagan sa iyong diyeta, at hindi bilang isang pangunahing pagkain-enjoy ito, ngunit huwag gamitin ito nang labis.
Mga paghahanda ng viburnum nang walang pagluluto
Ang inihanda na viburnum para sa taglamig nang walang pagluluto ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at lalo na masarap. Ngunit hindi lahat ay nagugustuhan ang katangiang kapaitan. Upang mabawasan ito, ang mga berry ay kinuha pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ngunit may mga taong sadyang sumasamba sa mapait na lasa. Ipinapaalam namin sa iyo lalo na para sa kanila na ang viburnum ay karaniwang umaabot sa pagkahinog sa Setyembre. Maaari itong ligtas na mapunit at ma-recycle.
Kadalasan, ang mga payong ng viburnum ay pinutol, nakatali sa mga bungkos at nag-hang out upang matuyo. Pagkatapos, upang pagalingin ang isang malamig o simpleng pag-inom ng bitamina na tsaa, ang mga berry ay niluluto ng tubig na kumukulo, na may lasa ng pulot o asukal at tinatangkilik ng walang kapantay na lasa at aroma. Ngunit ang tuyong viburnum ay maaaring maging maalikabok, at hindi mo gustong hintayin itong lumambot o magluto.
Samantala, maaari kang maghanda ng maraming malusog at masarap na bagay mula dito.Siyempre, kung nagluluto ka ng jam, ang ilan sa mga nakapagpapagaling na sangkap ay sumingaw. Upang mapanatili ang mga ito hangga't maaari, inirerekumenda namin ang paghahanda ng viburnum nang hindi nagluluto.
Viburnum na binuburan ng asukal
Ito ang pinakamadaling recipe para sa viburnum na may asukal nang hindi nagluluto. Marahil ito ay ginagamit ng lahat na naghahanda ng mga berry para sa taglamig. Upang gawin ito, kailangan mo ng pantay na dami ng asukal at viburnum, pati na rin ang isang malinis na garapon.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Maaari mo lamang silang ikalat sa isang malinis, tuyong tela sa isang manipis na layer. Maglagay ng 1-1.5 cm ng butil na asukal sa ilalim ng garapon, at ang parehong layer ng mga berry sa itaas. Upang matiyak na walang natitira, bahagyang i-tap ang lalagyan sa mesa. Pagkatapos ay magdagdag muli ng mga layer ng asukal at berries.
Magpatuloy hanggang sa ganap na mapuno ang garapon. Dapat mayroong isang layer ng asukal sa itaas. Kung hindi ito sapat, maaari mong ligtas na idagdag ito - hindi na ito magpapalala. Tapikin ang garapon sa mesa sa huling pagkakataon, magdagdag ng asukal upang ang lahat ng mga berry ay ganap na natatakpan, isara sa isang naylon na takip, at itago sa refrigerator.
Viburnum, giniling na may asukal
Ito ay hindi isa, ngunit dalawang mga recipe. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang parehong halaga ng asukal at viburnum.
Paraan 1
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa loob ng 2 minuto, ibuhos ang tubig, at salain sa pamamagitan ng isang colander o salaan. Paghaluin ang viburnum na may butil na asukal, ilagay sa mga garapon, at takpan ng mga takip. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw upang matunaw ang asukal, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.
Paraan 2
Kung hindi mo aalisin ang mga buto, ang viburnum ay magkakaroon ng mapait, mayaman na lasa at maglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap. May mga taong talagang gusto ito.
Magdagdag ng asukal sa mga berry at katas sa isang blender.Ilagay sa mga garapon, hayaan itong magluto, ilagay sa refrigerator.
Hilaw na viburnum jelly
Ang halaya na ito ay napakasarap at malusog, dahil inihanda ito nang hindi niluluto. Ito ay tumigas salamat sa mga pectin na nakapaloob sa viburnum. Upang ihanda ito kailangan mo ng pantay na dami ng mga berry at asukal.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prutas at pisilin ang katas. Magdagdag ng asukal, pukawin, ilagay sa isang mainit na lugar. Haluing mabuti ang mga nilalaman ng lalagyan paminsan-minsan. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ibuhos ang halaya sa mga garapon at ilagay sa refrigerator.
Titigasan ito ng wala pang isang araw. Takpan ang mga leeg ng mga garapon ng papel na parchment na nakatiklop sa kalahati at itali. Ang halaya ay maaaring maimbak sa refrigerator, cellar, basement, sa temperatura ng silid - kahit saan, hindi lamang sa araw, kung hindi man mawawala ang maliwanag na kulay at magiging pangit ang workpiece.
Raw viburnum jam na may dalandan
Ang recipe na ito para sa jam na walang pagluluto ay maaaring ihanda muli sa dalawang paraan - mayroon o walang asukal. Magpasya kung gusto ng iyong sambahayan ang kapaitan ng viburnum bago ka magsimulang mag-stock.
Payo! Upang maunawaan kung gusto mo ang lasa ng mga buto, ang pagsubok sa kanila nang isang beses ay hindi sapat. Para sa dalawang araw, 3 beses sa isang araw, lubusan ngumunguya ang isang buong viburnum berry. Sa unang pagkakataon na gusto mong isubo ito. Kung sa pagtatapos ng ikalawang araw ay hindi ka pa umibig sa panlasa na ito, maaari kang maghanda kaagad ng mga supply na walang binhi sa hinaharap.
Para sa 1 kg ng viburnum kailangan mo ng parehong halaga ng asukal at 0.5 kg ng mga dalandan.
I-chop ang mga berry, mayroon man o walang buto.Balatan ang mga dalandan at katas gamit ang isang blender. Pagsamahin ang mga prutas, magdagdag ng asukal, ihalo nang lubusan. Ilagay sa mga sterile dry jar, takpan ng mga takip, at ilagay sa refrigerator.
Candied viburnum berries
Para sa 1 kg ng mga berry kailangan mo ng 2 tasa ng pulbos na asukal at 2 protina.
Hugasan ang viburnum, ngunit huwag patuyuin ito. Talunin ang mga puti ng itlog na may 1 tasa ng powdered sugar. I-roll muna ang viburnum gamit ang halo na ito at pagkatapos ay sa durog na mga kristal ng asukal. Agad na ilagay ang mga bola sa isang parchment paper-lined baking sheet o tray. Ilagay sa isang tuyo, mainit na silid sa loob ng 1-2 araw. Ilagay ang mga kendi sa mga sterile na garapon, takpan ng mga takip, at ilagay sa isang malamig na lugar.
Chocolate candied viburnum berries
Kung magdagdag ka ng kakaw sa asukal sa pulbos, makakakuha ka ng ganap na magkakaibang mga kendi. Depende sa nais na resulta, magdagdag ng 1-3 tbsp sa 2 tasa ng durog na asukal. kutsara ng chocolate powder.
Kung hindi man, ang paghahanda ng mga minatamis na prutas ay hindi naiiba sa pamamaraang inilarawan sa nakaraang recipe.
Viburnum berries sa pulbos na asukal
Para sa recipe na ito, kumuha ng 1 kg ng viburnum, 1 tasa ng powdered sugar at 5 g ng almirol.
Banlawan ang mga berry, ngunit huwag patuyuin ang mga ito. Paghaluin nang maigi ang granulated sugar sa almirol.
I-roll ang viburnum sa matamis na timpla at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper.
Mag-iwan sa normal na temperatura sa loob ng 15 oras.
Ikalat ang mga berry sa mga tuyong garapon, isara ang mga takip, at iimbak sa isang malamig na lugar.
Sumali sa kape mula sa mga buto ng viburnum
Bagaman ang aming artikulo ay nakatuon sa viburnum na inihanda para sa taglamig na may asukal na walang paggamot sa init, hindi namin maaaring balewalain ang basura ng produksyon - ang mga buto.
Hayaang maging bonus ang simpleng recipe na ito.
Banlawan ang mga buto at tuyo ng mabuti. Inihaw sa oven, gilingin gamit ang isang gilingan ng kape.Itago sa saradong lalagyan. Ito ay isang mahusay na kahalili na kape na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Konklusyon
Sa pamamagitan ng paghahanda ng viburnum na may asukal nang hindi nagluluto, mapapanatili mo ang pinakamataas na nutrients at makakuha ng masarap na paghahanda sa taglamig. Bon appetit!
